🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO

Brewery : Whiterwater Brewing, Slake Brewing

오늘은 산책을 나갔다가 LCBO가 보이길래 얼른 몇 캔 집어왔다. 이미 기록 한 맥주도 샀으니 새로운 애들만 간단하게 쓰면 될 것 같다.

가볍게 가보자, 가볍게.

캐나다 맥주 쇼핑 일기 이제, 8번째 이야기 시작.

Brewery : Whitewater brewing

1. Whitewater brewing – Down stream, Dry Hopped Sour Ale : ABV 4.7%, IBU 10

사워함이 꽤 강렬해서 홉 향과 맛이 거의 안 느껴졌다. 워낙 새콤한 맥주를 좋아해서 한 모금만 마셔도 계속 침이 싸악 고이는 이런 맥주는 완전 환영이다.

이제 이 브루어리에 대해 이야기 해보자면, 캐나다 최초로 인정받은 탄소중립 브루어리(Canada’s First Climate Neutral Brewery)라고 한다.

맥주 양조할 때, 펍에서 판매하는 식사 메뉴를 만들 때, 심지어 불을 켜고 끄는 전기까지 전부 재생산 에너지로 운영한다고 한다.

이 브루어리에서 운영하며 발생되는 탄소가스도 특별한 포집시설을 이용해 천연가스로 정화해 다시 국가에서 사용할 수 있게 하고 있다고.

또 퇴비화 가능한 테이크아웃 용기를 쓰고, 재활용 가능한 맥주케이스를 사용하고, 탄소거리를 줄이기 위해 브루어리에서 가능한 가까운 곳에서 재료를 전부 구입한다고 한다.

분명 맛있는 맥주를 만드는 것이 기본이겠지만, 추가로 이런 노력까지 하는 것이 쉽진 않을텐데 참 대단하다는 생각이 들었다. 앞으로도 지속되는 노력이길 응원한다.👍

2. Whitewater brewing – Blood moon, Blood Orange Sour Ale : ABV 4.8%, IBU 4

이름만 보고 피빛의 선명한 색을 상상했는데, 생각보다 평범한 색이라 조금은 실망했다. 시리도록 붉은 맥주가 나오려나 했는데. 블러드 오렌지는 붉은색의 과육을 가지고 있으니까 말이다.

그래도 오렌지의 상큼한 향이 강하게 나고, 무겁지 않고 강하지 않게 신맛이 싹 돌았다. 사워한 맛이 오래 남지 않아 사워에일을 좋아하지 않는 사람도 가볍게 마실 수 있을 것 같다.

3. Whitewater brewing – Last light, Light Lager : ABV 4%, IBU 14

Light가 이름에 붙은 것은 그럴만 하니까 붙이는 것 같다. 약간 씁쓸한 맛이 올라오는 것 같다가 그대로 옥수수같은 단맛이 난다. 한없이 가벼운 맛.

이게 가끔은 옥수수 맛이 나는 것 같으면, 맥주시음수업에서 이취테스트를 했던 때가 생각난다. 안 좋은 맛이 나는 것 중 하나로 옥수수를 언급했었다.

그래도 요즘은 이취이거나 말거나, 내가 싫으면 이취가 아니더라도 나한테는 안 좋은 맥주이고, 내가 괜찮다고 생각하면 이취라도 괜찮은거 아닐까 싶다.

어차피 맥주는 기호식품이니 내가 좋으면 장땡. 그리고 진짜 맛없는 옥수수맛이 느껴진다? 그럼 그 맥주는 먹는 거 아니다. 지지야 지지. 퉷. 😒

Brewery : Whitewater brewing, Slake Brewing

1. Whitewater brewing – Pumpkin spice, Espresso Porter : ABV 4.4%, IBU 22

호박 들어간 거 안 사겠다고 했는데, 이건 호박 들어간 맥주를 마셔보기 전에 샀던 거라 뭐..

아무튼, 이 아이는 설핏 맥콜 같은 느낌이 든다. 탄산감 거의 없고, 에스프레소 포터인데 그냥 연한 한약을 마시는 기분이다.

굉장히 가볍고 부드럽게 넘어 가지만 원래 맥주와 호박이 조화가 이리도 안 좋은 것인가 싶다. 3번째까지 전부 실패다. 호박이 든 맥주는.

2. Slake brewing – Super Sunset, Pale Ale : ABV 4.6%

색에서 짐작이 되겠지만, 약간 묵직하고 과하지 않은 열대과일 맛에 부드럽게 넘어가는 목넘김까지.

홉의 쓴맛이 과하지 않고, 밸런스가 잘 잡혀서 무겁지 않게 진한 맛이라 그야말로 해질녘 한 캔 천천히 마시기 딱 좋은 맥주다.

이 브루어리의 다른 맥주가 궁금해 홈페이지를 봤더니, 꽤 경치 좋고, 선셋을 보기에 완벽한 위치에 있었다.

분명 차를 끌고 가야 할 것 같은데, 그럼 맥주 마시고 운전하는?!? (음주운전은 절대 안됨. 노노.)

결론을 내보자, 오늘의 캐나다 맥주 쇼핑.

이 글을 쓰고 있는 지금, 밖에 공용 베란다에서는 생일 파티가 완전 한창이다. 춤추고, 웃고, 소리 지르고 노래 부르고 난리부르스다 정말. 밤 11시야 이것들아!!

세상 즐겁다는 듯이 놀고 있는데, 그들은 어떤 맥주를 선택했을까. 아마도.. 한없이 가볍게 많이 마시고 놀 수 있는 라거를 선택했으려나.

내 손에는 지금 Beyond The Pale의 Nitro Dry Irish Stout가 들려있다. 밤그림자가 진하게 내려앉은 이 시간에 잘 어울리는 맛이다.

요즘 내게 맥주를 고른다는 것은 단순히 맥주 취향을 넘어 내가 보낼 시간의 분위기를 고르는 것과 같다. 그래서 기분 따라 고를 수 있는 다양한 스타일의 맥주로 냉장고를 채워두는 것은 필수다.

이제 사워에일 하나 남았으니까.. 내일은 냉장고 채우러 출동 해야겠다. 어느 지점을 가볼까나..

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