인사동의 번화한 거리 사이의 골목에 작지만 정말 정성스럽고 맛있는 음식이 가득한 미야비야 라는 일식요리집이 있다.

미야비야는 2024년 가을 한맥원에 맥주시음수업을 하러 가다가 우연히 발견한 집인데 사실 처음 내 눈길을 끌었던 이유는 음식이 아니었다.

내 관심사는 결국 맥주 🙂

이 당시 캔맥으로는 산토리 프리미엄 몰츠를 주로 마시고 있던 참이었는데 아시아 25번째로 품질명장 인증을 받은 전문 매장이라는 사인을 보고 그 맛이 궁금해져 방문하게 되었다.

명장 인증을 받은 산토리 맥주의 맛은!

산토리맥주의 핵심은 부드러운 거품과 목넘김. 도쿄의 산토리 몰츠 매장에서 마셔본 그 맥주의 느낌이 한국에서도 가능할까?

상온보관된 대기업의 맥주를 그 기업에서 제공하는 기계로 서빙할 때, 명장인증을 받았다면 어느 정도까지 맥주 퀄리티가 나오는지도 궁금했다.

와…. 정말.. 거품이 그렇게 부드러울 수가 없었다. 마치 생크림을 먹는 것 같은 느낌이었고 부드러운 거품 뒤에 따라오는 시원한 맥주 맛이 정말 좋았다.

근래 가게에서 마셔본 맥주로는(브루어리의 수제맥주 제외) 정말 만족스러웠다.

주인분에게 말씀을 들어보니, 이 인증을 받는 것이 너무나도 어렵다고 했다. 게다가 받고 나면 끝이 아니라 유지하기 위해 해야 하는 일이 더 많다고 하셨다.

청결은 기본, 따른 방식도 계속 연습 해야 하고, 기계 관리와 그 명장 인증을 받을 만한 퀄리티를 유지하고 있는지 산토리에서는 주기적으로 모니터링도 하고 있다고 한다.

부드러운 거품을 따라내기 위해 버리는 맥주의 양이 정말 많지만 맛있는 맥주를 제공하기 위해 정말 열심히 노력하고 있다고.

미야비야의 보물은 따로 있다. 그건 바로 요리.

사실 미야비야는 맥주도 좋았지만, 요리가 너무 맛있어 자꾸 생각나고 다른 메뉴가 궁금해져 2주 만에 다시 예약을 하고 방문했다.

메뉴가 몇 개 되지 않아 심플하게 구성되어 있는 것처럼 보이지만 내가 먹어본 음식 전부 엄청나게 깊은 맛을 가지고 있었다.

이렇게 맛있는 음식을 만드시는 분이 궁금해져서 찬찬히 사장님과 이야기해보았더니,

모든 요리는 일본에서 가이세키요리를 전문으로 하시던 일본인 요리사인 남편분께서 자부심과 소신을 가지고 만들고 있다고 하셨다.

메인메뉴인 시메사바(고등어초회)와 가지새우 덴카쿠(가지새우튀김), 명란파스타는 예약을 하지 않아도 주문이 가능했고,

삼치회는 예약을 하면 사장님께서 새벽시장에 가서 좋은 삼치가 있는지 확인하시고 예약을 확정해주신다. 충분한 숙성이 필요한 메뉴라 일주일 전 예약은 필수.

내가 주문했던 미야비야 요리..

미야비야에서는 요리를 주문하면 멘보샤를 전채요리로 주신다. 약간 짭짤한 맛으로 입맛을 확 돋우면서 맥주 시작하기 딱 좋다.

첫 메인음식으로는 단연코 고등어초회인 시메사바.

이 메뉴는 고등어를 소금과 식초에 숙성시켜 먹는 회로 요즘 다른 이자카야에서 자주 보이는 메뉴인데, 미야비야의 시메사바는 단연코 퀄리티가 최고였다.

숙성이 잘 된 신선한 고등어의 탄력도와 맛의 밸런스가 정말 절묘하게 좋아서 한입 먹자마자 눈이 똥그래질 수 밖에 없었다.

두번째 주문했던 메뉴는 가지새우덴카쿠. 달달한 칠리소스와 보들보들한 가지 위에 올라간 새우는 탄탄해서 식감이 재미있었고 이 또한 맥주안주로 찰떡.

그리고 맛보라고 주신 삼치회. 이거에 반해서 예약을.. 할 수 밖에 없었다. 많이 먹고 싶어져서 🙂

마무리로는 명란파스타. 정갈하게 놓여있는 양배추 위로 명란이 가득 들어있는 파스타가 짭쪼롬하고 꾸덕꾸덕하니 정말 맛있었다.

두번째 방문에 주문한 음식

오늘의 메인 요리는 미리 예약주문했던 삼치회! 타다키형식으로 나오는데 살이 보들보들하고 담백해서 입에 넣자마자 녹는 느낌이었다.

삼치는 집에서 밥반찬으로 구워먹던 생선인데 이렇게 맛과 식감이 다르다니 재미있고 너무 맛있었다. 하..맥주를 마시다가 사케가 너무 생각나 주문을 안 할 수가 없었다.

시메사바도 먹고싶어 두번째 방문에도 잊지 않고 주문했다. 맛은 뭐 역시나 최고.

그리고 서비스로 주신 삼치구이(사이쿄야키)와 이름은 기억나지 않는 마지막 메뉴도 맛있었다. 🙂

맥주 덕분에 우연히 발견한 보물상자 미야비야

실내는 테이블 3개정도밖에 없는 조그마한 곳이라 사장님과 도란도란 이야기하면서 맛있는 음식을 먹을 수 있어 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.

오래된 건물을 개조해 대들보를 그대로 살린 천장도 아늑하고 편안한 분위기를 자아냈다.

게다가 모든 음식의 플레이팅이 마치 가이세키 요리를 대접받는 것처럼 너무 예쁘고 정성스럽게되어있어 음식이 나올 때마다 기분이 좋았다.

아, 여기서 주의할 점 하나.

미야비야에는 일반적인 참**소주나 카*같은 맥주는 없다. 오로지 순토리 생맥주, 그리고 이 맛있는 요리와 잘 어울리는 사케만 있으니 참고하시길.

난 요즘은 왠지 가볍고 속에 부담스럽지 않은 안주가 먹고 싶으면 미야비야의 시메사바가 생각난다.

집에서 좀 멀어 참새가 방앗간 들리듯 갈 수 없는 것이 아쉽기도 하지만 지갑 사정을 생각하면 오히려 다행이라고 해야 할지도ㅎㅎ

하.. 아무래도 조만간 부드러운 생크림같은 순토리 생맥주 한잔과 맛있는 시메사바 한점 먹으러 인사동에 가야겠구먼.. 🙂

TIP ) 위치를 찾기 어려운 분들은 한맥원 맥주 시음기에 골목 위치를 자세히 설명해 두었으니 참고!

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올해 가을, 오랜만에 정말 신나고 즐거운 수업을 하나 수강 했다. 그건 바로 종로에 위치한 한국맥주교육원에서 진행하는 BEER 101 맥주시음수업.

간단하게 말하면, 다양한 나라의 맥주를 스타일별로 마시며 비교해보고, 맥주들에 대해 알아갈 수 있는 과정이다.

일명, 맥주 마시며, 맥주 공부하기. 🙂

사실 요즘 브루어리 투어를 다니면서 많은 맥주를 마시고 있었지만, “오, 맛있어! 향이 좋네” 혹은 “에이, 이건 나랑 안 맞네” 정도의 감상밖에는 할 수 없어 점점 답답해지고 있던 참이었다.

물론 이 시음수업을 한번 듣는다고 바로 맥주의 맛에 대해 잘 알게 되거나, 더 잘 느끼고, 표현하게 되거나 하는 것은 아니지만,

대한민국 원탑 찐 맥주 전문가에게(덕후라는 말을 좋아라하지 않으시는 원장님?!) 받는 이 소수 정예 맥주 과외는 정말 즐겁고 행복하게 맥주에 대해 알아가는 시간이 되었다.

맥주시음수업 BEER 101 코스를 들으려면?

맥주입문-BEER 101과정은 맥주를 잘 모르는 초보자들을 위한 수업으로 한국맥주교육원에서 정기적으로 오픈하고 있다.

한국맥주교육원 인스타(@koreabeeracademy)에 수업에 관한 공지가 올라오며, 수업 예약은 인스타 또는 네이버 한국맥주교육원 스토어에서도 가능!

수업은 총 8회차로 구성되어있고, 1회당 2시간 가량 진행되며, 수업 가능 인원은 최대 4명이다.

첫 수업 시간과 날짜는 고정되어있지만, 나머지 7회의 수업은 참여한 수강생과 원장님이 첫 수업에 만나 함께 시간을 조율해 일정을 정한다.

수업 일정이 고정되어 있지 않으니 시간 조율이 가능해 오히려 부담 없이 수업에 참여할 수 있었고, 서로 일정만 잘 맞으면 8회차의 수업이 약 한 달 만에도 수료 가능했다.

나는 10월 9일에 시작하는 코스였는데 수강생은 나를 포함해 2명, 원장님까지 총 3명의 인원으로 수업이 진행되었다.

참가 인원이 많지 않기도 했지만, 좋은 분을 팀원으로 만나 다음 수업 일정도 서로 잘 맞출 수 있었고 수업도 정말 즐겁고 편안했다.

게다가 시음을 위해 나눠 마실 수 있는 맥주 양이 많아져 내 입장에서는 정말 운이 좋았다랄까.

에헷 🙂

맥주시음수업이 진행되는 한국맥주교육원 찾아가는 방법

한국맥주교육원은 종로에 있다. 그 유명한 인사동이지만 약간 뒷골목에 있어 처음 방문하는 사람은 헤매기 쉽다. 더구나 나 같은 길치라면 더더욱.

일단, 지하철 1호선 종각역 3번 출구로 나와 올리브영을 오른쪽에 두고 사이 골목으로 쭉 올라가 포장마차 골목 같은 화신 맛의 거리 끝까지 가면 붉은색 큰 건물이 보인다.

여기서 진짜 많이 헤매는데, 밑에 지도에 표시한 대로 사이 골목으로 들어가 조금만 더 내려가면 금좌빌딩이 보인다. 여기 2층이 바로 한국맥주교육원.

이제부터 진짜 중요한, 1차~7차 맥주시음수업 과정과 내용

맥주시음수업은 총 8회로 구성되어있는데, 1회차 맥주의 기초에 대한 이야기를 시작으로 2회~ 5회차까지 정말 다양한 나라별 맥주 스타일에 대해 배울 수 있다.

2회차 독일 
필스너, 쾰쉬, 헬레스라거, 옥토버페스트비어, 메르첸, 둔켈라거, 헤페바이젠, 아이스복, 라우흐비어, 고제 등

3회차 벨기에 
벨지안 화이트, 세종, 두벨,  트라피스트, 람빅, 괴즈 람빅, 플랜더스 레드에일 등

4회차 영국/미국 
페일라거, 잉글리시 페일에일, 미국식 페일에일, 앰버라거, 앰버에일, 아메리칸 블론드, 브라운 에일, 포터, 스타우트, 발리와인 등

5회차 미국
잉글리시IPA, 인디아 페일에일, WEST Coast IPA, East Coast IPA, Session IPA, New England(Hazy IPA), 임페리얼 스타우트, 아메리칸 와일드 에일, 배럴에이징 임페리얼 스타우트 등

이 수업의 핵심은 스타일별 맥주 시음이 동반된다는 것인데, 책으로만 보던 내용을 실제 맥주를 마셔가며 듣고 배운다는 것은 진정 엄청난 경험이었다.

저렇게 많은 맥주 스타일이 자연스럽게 인지되고, 어렴풋하게만 알던 맥주 스타일에 대한 이해도가 미친듯이 올라갔다.

나는 국내브루어리만 주로 다니고, 해외브루어리 경험도 아직 일본밖에 없는데다 국내 보틀샵을 방문해 맥주를 구매해본 경험은 거의 없는, 맥덕계에서는 조금은 희안한 케이스.

나는 마셔본 적 없는 유명한 맥주들도, 레어한 맥주도 많이 등장해 8차의 수업이 진행되는 동안 다양하고 신기한 맥주를 많이 경험할 수 있어 정말 즐거웠다.

그리고 스타일별로 많은 맥주를 마시다보니 내가 정말 좋아하는 맥주 취향이 뭔지 확실하게 알게되었다. 뉴잉을 좋아하는줄 알았는데 의외로 사워와 브렛 타입의 맥주가 내 취향.

6회차 수업은 드래프트 시스템에 대한 수업이었다. 내가 좋아라 다니는 브루어리에서 맥주가 어떤 과정을 거쳐 손님에게 전달되는지에 대해 배울 수 있었다.

7회차 수업은 많이 궁금했던 오프플레이버 실습 수업. 가루알약처럼 생긴 오프플레이버 키트를 실제 맥주에 넣어 이상한 맛과 냄새를 실제로 경험해볼 수 있다.

아무것도 넣지 않은 맥주와 실습알약을 넣은 맥주에서 맛과 향에서 차이가 나는 것이 신기했지만, 많은 연습 없이, 게다가 정상 비교군이 없다면 쉽게 알아채기는 어려울 것 같았다.

다만 맥주는 최대한 냉장보관 해야한다거나 빛에 노출되지 않도록 하고, 청결을 유지해야 맛있는 맥주를 마실 수 있다는 것을 배운 시간이었다.

8차, 이 맥주시음수업 끝에 기다리고 있는 것은?

대망의 마지막 수업일. 이날은 정말 긴장하면서 학원에 들어갔다.

왜냐하면 8차 수업시간에는 맥주관리자2급의 자격을 얻을 수 있는 시험을 보기 때문이었다.

이 나이에… 시험이라니! 하지만 시험지를 받아든 순간 긴장이 스르륵 풀렸다. 앞서 받았던 수업 내용들이 자연스럽게 떠올라 답을 쉽게 체크할 수 있었기 때문이다.

당연히! 시험을 통과해 맥주 관리사 2급 자격증을 받았다. 짜잔!!! 진짜 왕 뿌듯. 🙂

맥주시음수업, 너 이름값 제대로 하는구나!

사실 이 맥주시음코스는 올해 초 알게 된 후부터 듣고 싶어 계속 눈여겨보며 벼르던 수업이었다.

나는 앞으로 맛있는 맥주를 마시기 위해 우리나라 브루어리와 전세계에 있는 브루어리를 전부 다녀볼 때까지 브루어리투어를 계속 하고 싶고,

또, 그 맥주를 브루마스터들이 어떤 마음과 의도, 노력을 기울여 만드는지 조금이나마 알고 이해하며 마시고 싶고,

마지막으로 그 이야기들을 제대로 내 블로그에 기록하고 싶었다.

이 수업은 그렇게 하기 위해 필요한 첫 번째 과정이라고 생각했기 때문이었는데, 실제로 그 첫발을 내딛는데 정말 많은 도움이 되었다.

당연히, 앞으로 더 많은 공부가 더 필요 할 테지만 말이다.

그래도 지금은 맥주 메뉴판을 보면 스타일을 알고 이해할 수 있게 되었고, 맥주관련 책도 더욱더 즐겁게 읽을 수 있게 되었으니 어제보다 나은 맥주덕후가 되지 않았나 싶다ㅋㅋ

아, 그리고 마지막으로 한 가지 더, 아직 자랑하고 싶은 거 남았다.

만약 이 수업을 모두 잘 들었다면, 맥주공인자격증인 씨서론 1단계 Certified Beer Sever를 통과할 수 있는 지식을 갖게 된다.

난 즐겁게, 최선을 다해 맥주를 마셨, 아니아니, 열심히 수업에 참여했었고, 그 결과 며칠 전 씨서론 시험도 무사히 통과했다.

이제, 난 맥주 자격증 두개 가진 여자야. 꺄하하! 🙂

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쇼핑과 놀거리가 가득한, 그리고 다양한 전시회도 쉬지 않고 열리는 서울의 랜드마크 중 하나인 삼성동 코엑스 이곳에 데블스도어 가 있다.

이곳은 신세계푸드에서 운영하며, 매장에서 직접 만든 수제맥주를 셰프들이 개발한 음식과 함께 즐길 수 있는 아메리칸스타일의 게스트로 펍이다.

이름에 걸맞게 붉은색 벽돌과 화려한 조명으로 꾸며져 있는데, 매장이 넓고 좌석도 많아서 왠만해서는 웨이팅 없이 바로 입장도 가능하고,

매일 오전 11시부터 밤 12시까지 오픈하니, 코엑스에서 쇼핑하고, 전시회 구경하다가 가볍게 맥주를 마시며 편안하게 쉬어가기에는 꽤 괜찮은 장소이다.

데블스도어의 맥주 라인업

230여년 전통의 독일 카스파리 양조 설비로 만들어진다는 데블스도어의 맥주들은 페일에일, IPA, 스타우트, 헬레스, 헤페바이젠 총 5종으로 완전 기본 라인업으로 구성되어 있다.

맥주의 종류와 용량이 다른 맥주 잔 4개 중에서 고르면 되는데, 사실 용량보다는 사진에 나온대로 맥주의 종류에 맞는 잔을 고르는 것이 제일 맛있게 마실 수 있는 방법이다.

당연히 사진 그대로 잔을 고르는게 제일 좋겠지만, 난 잘몰라! 하시는 분들은 대부분의 맥주를 잘 수용하는 테쿠잔을 고르시길 조심스럽게 추천한다.

아, 그리고 양조 설비는 삼성동에서는 볼 수 없고, 서울고속버스터미널 근처에 위치한 센트럴시티점에 가면 만날 수 있다.

이곳도 꽤 매장이 넓고, 접근성이 좋으나 오후 4시부터 오픈인 것은 참고하시면 좋을 것같다.

맥주 이야기 하기 전에, 안주 주문하기

데블스도어의 안주메뉴는 꽤 가격대가 있는 편이다. 양도 그렇게 많지 않지만 퀄리티는 나름 괜찮은편.

이번에는 지리산 버크셔돼지로 만든 수제소시지와 고구마튀김을 주문했다. 소세지는 향이 세지 않고 담백해서 향이 진한 맥주와도 무난히 잘 어울리는 맛이었다.

고구마튀김 자체만으로도 엄청 달콤한데 약간 매콤한 스위트칠리소스와 사워크림을 같이 먹으니 잘 어울렸다. 감자튀김과 다른 느낌으로 가볍게 먹기 정말 좋은 안주였다.

참고로, 프라이드 치킨과 버크셔 블랙페퍼 돼지고기 구이는 맛이 정말 진하고 간이 세니, 짠걸 싫어하시는 분들에게는 비추천 한다.

데블스도어, 첫 주문은 페일에일과 IPA

1. 페일에일 (PALE ALE) – IBU 25, ABV 4.6%

향은 거의 나지 않고, 비스킷 같은 곡물의 고소함이 느껴지는 에일이었다. 그렇게 밝은 색은 아니지만 바디감은 무겁지 않았고, 시트러스한 느낌의 맛이 은은하게 났다.

라거가 아닌 에일 첫 잔으로 즐기기에 적합한 가벼운 맥주.

2. 아이피에이(IPA) – IBU 77, ABV : 5.2%

솔잎의 향이 있고, 마시면 감귤같은 열대과일의 풍미가 은은하게 따라온다. 진한 브라운 색으로 카라멜 같은 달콤함이 조금 더 지배적인 느낌이었다.

중간정도 바디감에 탄산도 많지 않고, 솔향같은 홉의 씁쓸함으로 가볍게 마무리되어 깔끔한 맛이었다.

데블스도어, 두번째 주문 스타우트, 헬레스 라거, 헤페바이젠.

3. 스타우트(STOUT) – IBU 25, ABV 5.0%

커피향이 제일 먼저 느껴졌다. 탄맥아의 비율이 높은지 굉장히 진한 검은색이었다. 그래도 쓰거나 맛이 무겁지 않아 편안하게 마실 수 있었다.

기네스처럼 질소탭을 사용해서 서빙되는 맥주라 그런지 부드럽고 크리미한 질감이었고, 흑맥주를 즐기지 않는 사람도 무난하게 마실 수 있는 스타우트였다.

4. 헬레스라거(Helles LAGER), IBU 20, ABV 4.6%

깔끔하고 고소한 비스킷같은 몰티한 맛이 잘 느껴지는 라거였다. 밝은 황금색으로 가벼운 바디감에 깔끔하게 마무리 되었다. 그야말로 전형적인 라거.

그런데 잔에 기포가 붙은 것이 너무 잘 보인다. 이건 잔이 제대로 닦이지 않았다는 뜻이지 말입니다….

5. 헤페바이젠(Hefeweizen) – IBU 13, ABV 4.6%

헤페바이젠은 밀을 섞어 만드는 밀맥주이다. 탁한 호박색을 띄고 바나나와 바닐라 향이 확실하게 부각된 바이젠이었다.

끝에 콤콤한듯한 바이젠 효모의 맛이 진하게 남고 밀맥주 특유의 질감으로 목넘김은 부드럽지만, 개인적으로는 이런 질감은 선호하지 않는 편이다.

달콤한 바나나같은 향이 진하고 부드러운 목넘김을 좋아하는 사람들, 즉 파울라너 헤페바이스를 좋아하는 사람들은 만족할 맥주.

데블스도어는 브루어리투어가 아닌, 일상음주 카테고리로.

국내 최고의 양조 전문가가 개발한 레시피로 만들어졌다는 데블스도어의 맥주는 5개 모두 굉장히 안정적인 맛이었다. 뭐하나 튀지 않는 무난한 맛.

깔끔하고 무겁지 않은 맛이라서 대부분의 사람들이 편안하게 즐길 수 있는, 하지만 내게는 조금 재미 없는 맥주.

어찌보면 수제맥주를 직접 만들어 제공하는 곳이기 때문에 브루어리투어로 넣을 수도 있었겠지만,

솔직히 크래프트 맥주가 메인이기보다 음식에 페어링 하는 서브 역할로만 다루어진다는 느낌이 강했기 때문에 내 기준에 브루어리 투어로 분류하기엔 부족했다.

그래도 그 사람 많고 복잡한 곳에서 맥주 한잔 마시며 쇼핑으로 달아오른 열기를 달래고, 전시회를 보며 느낀 감정을 나누며 한숨 돌리기에는 충분하니까,

이건 이것대로.. 괜찮지 않을까? 🙂

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산토리 프리미엄 몰츠 생맥주만 판매하는 산토리맥주 탭룸인 더 프리미엄 몰츠 하우스는 바로 도쿄역 도보 4분거리에 위치해 있다.

어쩜 이렇게도 퇴근하면서 들리기에 찰떡같이 딱 적절한 위치에 있는지.

오픈 시간도 직장인 맞춤인가, 월요일부터 금요일까지는 오후 3시부터 11시까지, 토요일과 일요일은 오전 11시부터 운영한다.

월요일 연차를 낸 행복한 🙂 직장인인 나는 일요일 오후 5시 30분쯤 태풍의 영향으로 폭포같이 쏟아지는 비를 뚫고 산토리 맥주를 마시러 도착했다.

더 프리미엄 몰츠 하우스 맥주마시기

들어가자마자 친절한 서비스에 심쿵,

빗물이 뚝뚝 떨어지는 우산을 직원분 본인 손으로 비닐을 펴서 편하게 정리할 수 있도록 도와주고, 바로 자리로 안내해주었다.

더 프리미엄 몰츠 하우스에서 마실 수 있는 맥주는 당연히 산토리 프리미엄 몰츠(일명, 산프몰)의 맥주들로만 있고 총 6종이 준비되어있다.

오늘 내가 제일 궁금했던 아이는 한국에는 캔으로도 수입되지 않는 더 프리미엄 몰츠 마스터즈 드림(THE PREMIUM MALT’S MASTER’S DREAM)과 맥주 거품(BEER FOAM).

자 그럼 일단, 맥주부터 주문!

1. 맥주 거품(BEER FOAM) – 아트를 입힌 신의 거품( 神泡)

맥주 거품을 팔아?! 하시겠지만 판다. 이걸 누가 주문해?! 하시겠지만 주문했다. 내가. 🙂

사실 처음 본 사람도 있겠지만 맥주거품만 마시는 것은 맥주의 본고장인 체코에서 즐기는 밀코(Milko)라는 꽤 유명한 맥주의 스타일 중 하나이다.

같은 맥주를 어떻게 따르느냐, 즉 색다른 푸어링(pouring) 방식으로 맥주를 즐기는 방법인데 체코에서는 19세기부터 전해 내려오는 생각보다 꽤 긴 역사를 가진 스타일이다.

산토리의 맥주는 카미아와(神泡), 신의 거품이라고 이름 지을 정도로 맥주의 이상적인 거품이 생겨나도록 연구하고 제조한 것이라고 한다.

그러니 어찌보면 더 프리미엄 몰츠 하우스에서 밀코 스타일로 산프몰을 즐길 수 있게 해두었다는 것은 당연하고 자연스러운 일이지 않을까.

판매하는 제품에서 제일 좋은 부분은 더 알리고, 더 경험하게 하고 싶은 것이 사람의 마음일테니.

아무튼 이 신이 내린 맥주 거품의 맛은 부드럽고, 크리미 했다. 거품만을 마시는데도 맥주를 마시는 것 처럼 톡톡 터지는 맥주의 향이 좋았다. 정말 독특한 경험이었다.

하지만 시간이 지나면 거품이 맥주로 바뀌어버리니 조금 서둘러 즐겨줘야할 것 같다.

아, 참고로 우리나라에도 체코의 맥주 필스너우르켈을 밀코로 서빙하는 곳이 있다. 밀코가 궁금하신 분은 연희동에 있는 탭스터를 방문해보시길 🙂

2. 더 프리미엄 몰츠 마스터즈 드림(The premium malt’s masters dream)

이 산토리 프리미엄 마스터즈 드림 맥주는 특별한 점이 몇가지 있다.

바로 특별한 재료를 엄선해 트리플 디콕션으로 양조를 한다는 것과 국내에는 들어오지 않아 일본에서만 마셔볼 수 있다는 것!

여기서 디콕션은 쉽게 말해 보통은 잘 갈아진 맥아를 물과 섞어 맥주를 바로 만드는데, 이 섞은 맥아를 건져내 끓이고 또 다시 그 첫 맥아즙에 넣는 추가적인 공정이다.

이렇게 맥아를 건져내 다시 끓이는 방식을 두번하면 더블 디콕션, 세번하면 트리플 디콕션이 된다.

양조공정 중 추가로 이루어지는 방식이다보니 굉장히 번거로워 잘 하지 않는다고 한다. 게다가 소규모 양조장도 아닌 대기업 제품에서 이 방식을 채택하다니. 신기할수 밖에.

그리고 디콕션을 한 맥주는 맥아를 다시 달여 끓이는 과정에서 마이야르 반응이 일어나 진한 색을 얻을 수 있고 고소한 맥아의 단맛을 끌어올릴 수 있다고 한다.

우리가 쉽게 접하는 기본 산토리 프리미엄 몰츠는 더블 디콕션으로 만들고 있는데 이 마스터즈 드림즈는 트리플 디콕션으로 좀더 업그레이드 버전 같은 느낌이라 굉장히 궁금했다.

확실히 부드러운 맥아의 단맛이 진하게 농축되어있는 느낌이었다. 깔끔하게 정제되어 약간은 무거운듯한 맛이었지만 신선한 홉의 향도 은은하게 느껴졌다.

기본 산프몰도 주문해서 마셨지만, 결국 오늘 맥주는 이 드림즈로 재주문해 마무리했다.

두번째 산토리 맥주 주문하기

3. 더 산토리 프리미엄 몰츠

한국 편의점과 마트에서도 쉽게 접할 수 있는 맥주이지만 온탭으로 마실 수 있어 왠지 맛이 더 좋은 것 같은 기분이 들었다.

첫 모금의 거품은 부드러웠지만 홉의 향이 강렬했다. 홉의 향이 날이 서있고 날뛴다는 표현이 어찌나 잘 어울리는 맥주인지.

업무를 끝내고 힘든 퇴근 길에 이거 한잔이면 시원하게 속이 뚫릴것 같은 맛이다. 캬… 소리가 절로 나오는 🙂

4. 더 산토리 프리미엄 몰츠 재패니즈 에일(The premium malt’s kaoru ale)

기본 산프몰에 상면 발효 효모를 사용해 양조한 에일로 가볍게 즐길 수 있는 맥주였다.

사실 기본 산프몰과 드림즈는 정제되어있거나 날뛰는 느낌이라면 이 에일은 홉의 향은 은은하게 나면서 뒷맛이 정말 깔끔하게 딱 떨어지는 맛이었다.

하지만 그렇게 크게 특별하지는 않은 맛.

세번째 주문, 산토리 프리미엄 몰츠 흑맥주

5. 더 산토리 프리미엄 몰츠 블랙

내가 기억하기로 산토리 블랙은 처음 마셔보는 것이었다. 보이는 것처럼 거품이 밀도있게 부드럽고 달콤한 맥주였다.

꼭 임페리얼 스타우트처럼 색은 정말 진한데 텁텁함은 없고 뭔가 붕떠있는 느낌의 가벼운 맛이었다.

산프몰은 캬! 하고 탄산감과 홉의 향으로 마시는 맥주이라면, 이 블랙은 달콤하고 은은한 커피같은 느낌이라 천천히 대화하며 즐기기 좋은 맥주인듯 하다.

6. 더 산토리 프리미엄 몰츠 하프&하프

사납게 날뛰던 산프몰 홉의 향과 맛이 가볍지만 잔잔한 블랙과 만나서 향은 좋은데 목넘김이 부드러운 맥주가 되었다.

깔끔한 맛은 잃지 않고 첫맛은 홉의 향이 나지만 끝맛은 흑맥아의 고소함이 남는 차분한 맥주였다.

더 프리미엄 몰츠 하우스 안주

대부분 간단한 안주로 소세지, 피자, 샐러드등이 준비되어있었고 나는 감자튀김과 일본에서만 먹을 수 있는 나폴리탄을 주문했다.

금방 튀긴 감자튀김은 따끈따끈해서 맛있었고, 의외로 나폴리탄이 정말 마음에 들었다.

가벼운 느낌의 새콤달콤한 토마토 소스와 피망, 햄, 스파게티의 조화가 깔끔한 맛의 맥주랑 너무 잘 어울렸다. 이탈리아의 정식 파스타가 아니라서 오히려 더 잘 맞는 것 같다.

더 프리미엄 몰츠 하우스, 별점은 몇개?

사실 몇달 전 후쿠오카의 에비스 바에 방문했을 때는 그다지 만족스럽지 않아서 큰 기대를 하지 않고 간 산토리 프리미엄 몰츠 하우스였다.

하지만 산토리의 맥주는 정말 만족스러웠고, 친절한 직원과 편안한 분위기까지 이번 도쿄여행에서 기억에 제일 남는 곳이 되었다. 아마.. 별 네개는 줄 수 있을듯?!

사실 처음 들어갔을 때 외국인 분들이 카운터석을 대부분 차지하고 꽤 즐겁게 이야기를 하고 있어 조금 시끄럽고 왁자지껄한 분위기였다.

그러나 제대로 자리를 잡고 매장을 둘러보는 순간 내 눈을 사로 잡은 손님이 한명 있었다.

방금 퇴근한 듯한, 일본 직장인의 정석 아이템인 까만색의 치마정장을 입고 감자튀김에 산토리 맥주 한잔 그리고 책 한권을 들고 혼자만의 시간을 즐기고 있는 여성분이었다.

왁자지껄한 분위기에도 홀로 고요한 것 같은 그 시간이, 그 맥주 한잔이 그분의 삶에 얼마나 큰 위로가 되는지 느껴져 왠지 내마음도 같이 위로를 받은 것 같은 느낌이 들었다.

아.. 우리 집앞에도 오픈해주시면 안됩니까.. 나도.. 매일매일 위로 받으러 방문할 자신있는데 말이에요. 🙂

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어우, 제목부터 완전 취향 저격이다. 인터넷 서점에 발매 되자마자 바로 구입해버린 따끈따끈한 신작.
염태진 저자의 “잔에서 흘러넘친 맥주 인문학, 맥주 이야기만 합니다.“

아니 근데 왜, 두 권이냐면.. 하나는 서점에 발매되자마자 구입한 내돈 내산, 다른 하나는 서평단에 선정되어 나중에 받은 것이다.

구입 당시 서평단을 신청하긴 했지만 진짜 선정되어 책을 받을 수 있을지 몰랐고, 난 그냥 책을 빨리 보고 싶어 구매했는데 운이 좋게 덜컥 되어버렸다.

내가 직접 구입한 책은 맥주를 좋아하는 지인에게 선물 할 예정인데, 이 책을 다 읽은 지금, 이렇게 재미있는 책을 나눌 수 있게 되어 오히려 잘됐다 싶은 생각이 든다.

맥주 이야기만 합니다. 는 정말 맥주 이야기만 합니다.

이 책은 저자의 머리말이 없다. 그냥 밑도 끝도 없이 냅다 중세시대에 맥주로 살아남은 사람들의 이야기로 1장이 시작된다.

맥주를 물 마시듯 마시는 사람들이라면, 이것 봐! 맥주를 마셔서 살았다잖아! 라고 조금은 큰소리를 칠 수 있을지도 모르는 그런 이야기. 🙂

맥덕이 아니더라도 반드시 가보고 싶은 축제인 옥토버페스트에 관한 자세한 이야기와, 쉽게 어디서든 접할 수 있는 맥주 버드와이저에 관한 백년 전쟁에 대한 이야기까지.

익숙하게 마시고 있는 맥주이지만 그와 관련한 뒷이야기들은 생각보다 훨씬 다양하고 흥미로웠다.

중꺽마, 크래프트 맥주의 영웅에 대한 이야기가 있는 2장.

2장은 맥주는 어떻게 역사가 되었을까 라는 제목으로 크래프트 맥주의 길을 개척한 프리츠 메이텍에 대한 이야기와 흑맥주의 대표명사 기네스에 대해 다루고 있다.

그리고 정말.. 상상도 하지 못할 만큼 거대한.. 맥주업계의 공룡에 대한 이야기 까지.

아주 약간, 스포같은 궁금증을 던져 주자면 오비맥주인 카스가.. 과연 어느 나라의 맥주일까요??
예?? 우리나라 맥주 아니냐고요??

핫핫.. 웃음으로 저는 대신하겠습니다. 정답은 책 속에..

3장 맥주에도 있습니다. 재미있는 유니버스는.

요즘 브루어리 뿐만이 아니라 집에서도 수제맥주를 많이 마시면서 고민을 시작한 부분이 있다.
바로, 안주와의 페어링.

브루어리에서는 대부분 그 곳의 맥주에 맞는 안주가 준비되어있으니 고민하지 않지만, 집에서 직접 안주를 준비할 때는 뭐가 어울릴지 꽤 고민을 하곤 했다.

이럴 때 접한 스타우트와 굴의 페어링에 대한 이야기가 신선한 충격이었다. 나도 조금은 자유롭게 내 취향대로 페어링을 해봐야겠다고 생각했다.

아, 그리고 나온지 꽤 되었지만 아직도 핫이슈인 아사히의 생맥주 그대로의 느낌 나마죠키 캔 즉 풀오픈탭(full open tap)부터 최초의 캔맥주에 대한 이야기까지 3장에서 만날 수 있다.

맥주 이야기만 합니다, 4장 대한민국 맥주의 뿌리를 찾아서.

목차를 먼저 쭉 보고 난 후 내가 제일 관심이 가던 파트였다. 어렴풋이 알고 있던 우리나라 맥주의 역사가 정말 상세하게 기록되어 있었다.

신미양요 당시 최초로 찍힌 맥주 사진과 강화도 조약부터 시작된 우리나라 맥주, 그리고 70년, 80년, 90년대를 거쳐온 맥주의 치열한 역사까지.

우리 맥주에 대한 과거가 슬프기도 하고, 그 시련 속에서도 이만큼 발전해온 현재가 자랑스럽기도 하고.하지만 무엇보다 앞으로 발전해 나갈 맥주의 미래가, 수제맥주의 미래가 정말 기대된다.

아, 그리고 정말 알차게도 하단에 있는 옛날의 맥주광고를 볼 수 있는 큐알 코드도 절대 놓치지 마시길.

봄(새해), 여름, 가을, 겨울에 어울리는 맥주 추천하며 5장 끝.

나도 꽤 많이 마시고 다녔나 보다 싶었다. 각 계절에 어울리는 맥주를 추천해주며 이 책은 마무리가 되는데, 그 중 나도 마셔본 반가운 몇 가지 맥주가 눈에 들어왔기 때문에.

시메이 레드부터, 우리나라에서 최초로 출시했다는 시메이화이트, 몽트비어의 쌀맥주인 음미하다까지.

추천해주신 맥주 중 못 마셔본 것은 이제 눈에 담아 두었다 발견하는 대로 계절을 위한 맥주로 쟁여둬야 겠다.

아.. 그리고 앞에서와 마찬가지로 마무리 글 같은 건 없다. 그래서 마지막 장을 넘기고는 나도 모르게 배가 아프도록 웃어버렸다.

너무 신나게 읽고 있었는데, 너무 허무하게 잉? 뭐야? 벌써 끝났어?? 해버렸기 때문.

가볍게 보았으면 하는 마음에서 작가의 말도, 끝맺음말도 쓰지 않았다는 작가님의 의도대로 잘 달렸는지 모르겠지만 정말 하루종일 책 속에서 맥주 향 맡으며 신나게 달렸다.

그런데 책을 다 보았음에도 아직 나는 맥주 세계에서 빠져 나오지 않은 기분이었다. 사실 마무리 글을 읽어야 정말 그 책을 끝내고, 마지막 장을 덮는 느낌이 들기 때문이다.

아.. 잠깐만.. 이건가?? 작가님의 진짜 의도가?? 책을 덮어도 맥주의 역사는 계속된다?! 이런 건가?!?!

그렇다면 성공하신 듯 ㅋㅋㅋ 🙂

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이번 대구 브루어리 투어의 마지막을 화려하게 장식해준 곳은 바로 동대구역 맛집 스기(スギ), 숯불로 굽는 야키토리를 메인으로 하는 일본식 이자카야이다.

뭉티기와 대도양조장만 목표로 했던 당일치기 대구 기차여행이 우연히 들린 이곳에서 정말 맛있는 야키토리와 마시는 생맥주 한잔으로(실은 두잔으로!) 완벽하게 완성 되었다.

스기 매장 위치와 이용 시 주의사항

스기는 동대구역 2번 출구에서 약 400미터, 도보 9분거리에 위치해있는데, 동대구역 앞에 요즘 형성되는 것처럼 보이는 성수동같은 분위기의 먹자골목을 걷다보면 만날 수 있다.

주홍색의 간판이 일본어와 영어로만 적혀있고, 노렌까지 걸려있어 잠시 꼭 일본에 여행 온 것 같은 착각을 불러일으켰다.

그리고 이곳을 이용할때 반드시 주의 할 점이 있다.

최대 인원 3인까지만 입장 가능(4인 부터 입장 불가), 아이들은 들어갈 수 없는 노키즈존이라는 사실.

아무래도 2인석 6개, 3인석 1개의 카운터 좌석으로만 있는 작은 매장이기 때문 아닐까 싶다.

오픈시간인 5시를 20분쯤 넘겨 도착했는데 2인석 1개와 3인석 1개만 남아있었고, 우리가 입장 한지 얼마 되지 않아 대기줄이 길게 늘어서기 시작했다. 나의 타이밍은 완전 굳!!

그러니 편안하게 방문 하고 싶다면 오픈런을 노리는 편을 추천.
(월~토 17:00 오픈, 24:00 종료, 23시 라스트 오더, 일요일 휴무)

동대구역 맛집 스기 야키토리와 요리, 주류 라인업

메뉴 주문은 메모지에 적어서 직원에게 건네면 된다. 첫 주문 시 최소 금액은 15,000원(음주류 제외), 또한 주류는 필수로 주문해야 하며, 먹고 난 후 결제는 앉은 자리에서 바로 해주신다.

최소금액이 있는것이 신기하지만 다양한 세트메뉴가 구성되어있고, 단품으로도 시켜보고 싶은게 꽤 많아서 금액을 넘기는것이 어렵지 않았다.

1차 주문하기

일단, 생맥주 2잔과 꼬치 오마카세 5종을 주문했다. 많이 걸은 뒤라 부드러운 생맥주는 정말 시원하고 맛있었다. 이럴때 맥주 첫 한모금은 정말 천국이지.. 싶다

오늘의 오마카세는 (왼쪽부터) 하츠(염통), 무네(가슴), 네기마(다리+파), 츠쿠네(닭고기 완자), 데바사키(닭날개).

염통은 쫄깃하고 탱탱했고 가슴살과 츠쿠네는 육즙이 흐르면서 육질도 정말 부드러웠다. 네기마도 숯불에 구워진 파향과 닭다리살이 정말 잘 어울렸다.

2차 주문하기

2차는 생맥주 2잔 추가, 카와(껍질), 사사미(안심), 세세리(목살), 스나기모(근위), 가지구이 선택.

이 중 정말 추천하는 것은 바로 카와. 닭껍질이다. 원래 나도 닭껍질은 절대 안 먹는다. 하지만 숯불에 직접 굽는 야키토리집에서만큼은 예외. 반드시 시켜야 할 품목 중 하나다.

게다가 유난히 시간과 정성을 들여 구워주셨고, 정말 깜짝 놀랄 정도로 맛있었다. 그간 먹어본 카와 중 1등. 최고였다.

주인분께 너무 맛있다고 하니 이곳의 카와(닭껍질)는 목 주변의 껍질로만 만들기 때문에 재료를 구하기도 어렵고, 굽기도 까다롭지만 제일 최상의 맛을 낼 수 있는 닭껍질 꼬치구이라고 말씀해주셨다.

그렇게 말씀하시는 말투에서도 자부심이 느껴졌다. 그 자부심, 맛으로 완전 인정.

목살과 안심도 너무 부드럽고 쫄깃한데 약간 짭짤한 맛이 있어 맥주랑 너무 잘 어울렸다.
각 부위마다 잘 어울리는 소스를 모두 다르게 배치해, 전부 닭고기임에도 다양한 맛과 식감을 경험할 수 있었다.

동대구역 맛집 스기, 숯불 향과 정성이 가득한 야키토리.

사실 이자카야에 가면 쉽게 접할 수 있는 음식이 꼬치구이(야키토리)이다. 하지만 정말 맛있는 꼬치구이(야키토리)를 먹어볼 수 있는 것은 쉽지 않다.

하지만 여기 스기에서는 당일 도축한 신선한 닭고기만 사용해, 눈앞에서 숯불로 정성스럽게 구워주는 정말 맛있는 꼬치구이를 먹을 수 있다.

그래서 그런지 도축장이 쉬는 일요일은 스기도 문을 열지 않는다. 대구에서 유명한 신선함을 자랑하는 뭉티기도 도축장이 쉬는 일요일에는 판매를 안하는 것과 같은 맥락으로 보면 될 것 같다.

여행 막바지라 이미 배가 부름에도 정신없이 계속 주문해 먹었던 꼬치구이. 다른 메뉴는 또 어떤 정성이 들어갔을지 궁금해 진다.

다음 대구여행을 오면 스기에서 뭘 먹을까나!

아, 물론, 야키토리는 디폴트값이다. 묻지도 따지지도 않고 당연히 시켜야하는 메뉴 🙂

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편의점에서만 접했던 생활맥주 매장이 집근처에 오픈을 했다고해서 토요일 오후 4시 오픈런을 했다.

생활맥주는 아트몬스터, 끽비어 컴퍼니, 고릴라브루잉 등 대한민국에 있는 다양한 브루어리와 협업하여 개성 있는 수제맥주를 만들어 제공하는 펍 형태의 수제맥주 프랜차이즈매장이다.

홈페이지에서는 약 70여개의 수제맥주 라인업을 보유하고 있는데 내가 방문한 매장에는 6가지만 준비 되어있었다.

그래서 수제맥주 라인업이 바뀌기도 하냐고 여쭤보니, 매장을 열때 지점장이 수제맥주 종류를 고를 수 있게 되어있어 바뀔수는 있으나 거의 고정일것 같다고 하셨다.

그렇다는 말인즉슨, 생활맥주 매장마다 보유하고 있는 수제맥주 라인업이 다르다는 말. 생활맥주매장만 찾아다니는것도 나름 재미가 있을지도.

오늘의 생활맥주, 맥주 주문하기

맥주는 라거3종, 페일에일, IPA, 스타우트 각 1종류로 라인업이 구성되어있고, 200ml 5종을 고를 수 있는 샘플러도 있었다.

1. 수원 생활맥주(made by 제주맥주 , 레드라거, ABV 4.5%)
: 탄산감은 많지 않고, 가벼운 바디감에 카라멜같은 맥아의 맛이 은은하게 나고 홉향은 진하지 않았다. 마치 앰버에일같은 느낌으로 가볍게 마시기 좋은 맥주였다.

2. 히트라거(made by 히든트랙 브루잉 컴퍼니, 멕시칸 라거, ABV 5.0%)
:라임과 소금을 사용해 만든 멕시칸 스타일의 라거. 꽤 탄산감이 있고 첫맛에 라임의 맛이 강하게 올라오는 시원한 라거. 남편의 원픽은 이거였다.

3. 안동 트로피컬 페일에일(made by 안동맥주, 페일에일, ABV 5.2%)
:이름과 같이 트로피컬한 열대과일의 맛과 향이 나는 달콤하고 상큼한 느낌이 드는 맥주. 내 원픽은 이 페일에일.

4. 생활밀맥(made by 브루윈, 헤페바이젠, 5.0%)
: 기본에 충실한 바이젠. 바나나의 향이 달콤하게 올라오고 부드럽게 넘어간다. 하지만 바이젠 특유의 그 콤콤함이 세게 느껴져서 나는 한잔으로 끝이지만, 밀맥을 좋아하시는 분에게는 추천.

5. 금강IPA (made by 플래티넘 맥주, 아메리칸 IPA, ABV 6.8%)
: 풍부하지만 과하지 않은 홉의 향이라고 하는데 생각보다 첫모금에 홉의 씁쓸한 맛만 꽤 세게 올라왔다. IPA를 좋아하는데 내게는 약간 밸런스가 맞지 않는 느낌이어서 약간 아쉽.

6. 오늘밤 스타우트(made by 펀더멘탈브루잉, ABV 5.3%)
: 내가 좋아하는 수원의 브루어리. 펀더멘탈브루잉 작품이다. 부드럽게 넘어가는 중간정도의 바디감에 커피의 풍미가 진하게 느껴지는 달콤한 흑맥주였다.

그리고, 오늘의 안주는.

일단 안주는 맥주의 영원한 동반자, 치킨. 그리고 맥주를 많이 마셨다고(?!) 감사하게도 서비스로 주신 나초칩.

치킨은 바삭하고 담백했고, 감자튀김까지 있어 푸짐하게 먹었다. 둘이 먹기에는 꽤 많은 양.
나초칩에는 달달한 옥수수가루가 뿌려져 있었다. 치즈소스를 찍어 간단하게 안주하기에 딱 좋았다.

NO BEER, NO LIFE, 이거야말로 동감이오. 생활맥주.

오늘 방문한 생활맥주 정자점은 다양한 종류로 기본에 충실한 수제맥주 라인업을 선택한것 같았다.

가성비 좋고 그래도 꽤 괜찮은 수제맥주가 마셔보고 싶다면, 집 근처에 생활맥주매장을 방문해보시길.

그나저나.. 생활맥주 정자점.. IPA계열로 수제맥주 라인업이 좀 늘었으면 하는 개인적인 바람이 든다.

한잔 더요! 를 더 신나게 외칠 수 있도록. 히히 🙂

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후쿠오카공항에는 오전 9시 반쯤 도착했다. 에비스바 를 시작으로 바로 맥주를 마시러 돌아다닐 예정이라 카고패스를 이용해 호텔로 짐을 보내놓고 하카다 역에 10시 반쯤 도착했다.

원래는 아침식사로 무제한 명란젓을 제공하는 유명한 키스이마루에서 먹을 생각이었지만 너무 늦어져 점심식사로 미루고 11시부터 오픈하는 하카타역 지하 1층 에비스바를 먼저 가기로.

여기서 잠깐! 짐부터 보내버리길 원하는 술꾼을 위해 간단하게 언급하는 카고패스 이용 방법.
카고패스는 공항-호텔/호텔-공항으로 500엔(편도)에 짐을 보낼 수 있는 수화물 당일 배송 서비스이다.

• 공항에서 호텔로 수화물 보내기 : 당일 8:30~14:00까지 접수, 18시 이후 호텔에서 찾을 수 있음.
• 호텔에서 공항으로 수화물 보내기 : 당일 10:00까지 호텔 접수, 14시이후 공항 카고패스 접수처에서 찾을 수 있음.
• 카고패스 수화물 접수와 수화물 찾는 장소는 동일!
  후쿠오카 국제공항에서 국내공항까지 무료셔틀버스로 이동, 하차 후 지하철입구를 지나쳐서 국내공항으로 진입, 엘리베이터를 타고 지하 1층 하차(에스컬레이터 아님!! 이건 지하2층으로 바로 가버린다), 수화물호텔 배송서비스 라는 한글을 따라 오른쪽으로 이동!
• 중요 TIP : 짐 1개당 15키로 미만은 500엔, 그 이상은 1,100엔, 배송이 가능한 호텔이 정해져있으니 홈페이지를 반드시 확인할 것. 미리 예약도 가능, 당일 접수도 가능.

하카타역 지하 1층 에비스바 찾아가기

위치는 하카타역 하카타1번 식당가 지하 1층. 무제한 명란젓 제공 식당인 키스이마루를 찾았다면 그 라인으로 쭉 직진하면 된다.

언제나 그렇듯 오늘도 내가 제일 좋아하는 오픈런, 11시 첫손님이었다. 주문은 기본적으로 태블릿으로,
영어로 변환도 가능했지만 일본어로만 주문 가능한 메뉴가 있었고, 영어로 담은 메뉴는 일본어로 바꾸는 순간 사라졌다… 한가지 언어로 쭉.. 주문하시길.

아, 그리고 메뉴판이 따로 준비되어있어 직원분에게 말씀드리면 태블릿에 직접 입력해주시는 방식으로의 주문도 가능했다.

맥주메뉴는 에비스맥주로만 총9종. 5가지로 구성된 샘플러도 있고, 이외에도 와인, 칵테일, 사와, 하이볼 등 여러가지가 있다.

영어와 한국어 메뉴가 있어서 편하게 고를 수 있었고, 안주도 꽤 다양하게 있었다. 냉채, 치즈, 튀김, 고기, 피자, 디저트와 식사종류까지. 도리어 종류가 너무 많아 방황하게 되는 느낌이랄까.

맥주와 안주 주문하기

에비스맥주는 사실 한국에서 캔으로만 마셔봐서 기대가 컸다. 에비스 맥주를 탭으로, 다양한 종류를 바로 마실 수 있다고하니 신나게 주문하기 시작했다. 내가 이번에 마셔본 맥주는 총 5종.

• 프리미엄에일 : 거품은 쫀쫀하고 끝에 약간 쌉쌀함이 느껴졌지만 향이 잘 느껴지지 않았고, 뭔가 약간 아쉬운 느낌. 다만, 안주를 먹고 난 후 마시면 맛이 더 잘 느껴졌다.
• 에비스 마이스터 : 프리미엄에일보다 조금더 맥주같은 맛이 있고 진한 느낌 있지만 이것도 역시 아쉽.
• 호박 에비스 프리미엄 앰버 : 달콤한 비스킷같은 몰트의 맛이 연하게 느껴지는 부드러운 맛이다.
• 커튼콜 : 마이스터와 블랙의 거품을 섞은 맥주로 비주얼은 꽤 인상적이지만 맛은 마이스터 맥주 였다.

• 시트러스 에일 : 시트러스를 기대하며 주문했는데 프리미엄 에일과 비슷한 맛이었다. 시트러스함은 전혀 없었고, 옆에 꼽혀있는 라임에서 향이 은은하게 났다.
• 안주 냉채모듬3종 : 어른입맛 감자샐러드, 참돔 카르파초, 홋카이도산 등심 생햄. 양이 적었지만 안주하기에는 적당한 평범한 맛. 배부르지 않고 간단하게 먹기 좋았다.
• 안주 가라아게3종 : 닭가슴살로만 되어있지만 많이 퍽퍽하진 않았다. 다양하게 먹어보고 싶어 3종을 시켰으나 맛의 차이는 크게 없으니 기본2Pcs로 시켜도 충분할것 같다. 생각보다 짭짤한 편.

에비스바, 무슨 맥주 맛이었냐면.

결론부터 말하면 진한 맛을 좋아하는 나에게는 기대에 못미치는 약간 아쉬운 맛이었다.

꽤 다양한 종류의 맥주가 있었고, 캔보다는 확실히 부드러운 목넘김을 가지고 있었지만 각 맥주의 고유 특징과 탭에서 바로 마시는 장점이 느껴지지 않았다. 게다가 가격대도 꽤 높은 편.

하지만 에비스바는 하카타역 지하 1층에 있고 오전 11시부터 운영을 하기때문에 접근성이 정말 좋다.

에비스 맥주를 좋아하시거나 쇼핑을 하다 맥주만 간단하게 마시며 잠시 숨을 돌리고 싶은 사람은 한번쯤 방문해보아도 좋을듯 하다.

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이번 후쿠오카 여행은 브루어리 투어로 낮에 맥주를 실컷 마시긴 했지만 그래도 여행지에서 마시는 밤의 산책 후 마시는 맥주도 놓칠순 없지.

그래서 나카스 강 근처에서 맥주를 마실 수 있는 분위기 좋은 곳에서 한잔 더 즐기고 왔다.

나카스 포장마차거리에서 조~금 더 걸으면 푸드트럭이!

사실 나카스는 나카강과 하카타강이 감싸고있는 다리로 연결되어있는 약간은 섬같은 지역의 이름이다.

그 유명한 나카스 포장마차 거리는 나카강 강변에 위치해있고, 분위기는 좋지만 그만큼 구경하는 사람도 많고, 기다리는 사람도 정말 많다.

내가 도착한 날은 금요일 저녁 7시쯤이었고, 불금을 즐기는 사람들로 그야말로 불야성 이었다. 웨이팅을 하고 들어가기는 싫어서 분위기를 즐기며 걷다보니 공원에서 라이브 공연을 하고 있었다.

그곳은 세이류 공원이라고 하는데 유명한 쇼핑몰인 캐널시티 앞이고, 거기엔 바로 푸드트럭들이 있다!

나카스 포장마차거리 거의 끝까지 나간 곳이라 사람이 많지 않았지만 꼬치구이, 야키소바, 감자요리, 곱창요리 등 다양한 음식이 있고, 제일 중요한 맥주도 판매한다.

나는 야키소바와 소고기, 닭고기 꼬치구이를 사서 맥주와 함께 즐겼다.
시원한 강바람에, 잘 정리되어있는 깨끗한 테이블, 적당히 북적거리는 분위기, 맛있는 생맥주까지.

금요일 저녁,후쿠오카의 밤을 즐기기에 완전 완벽했다.

나카스 포장마차가 복잡해서 싫다면, 여기도 좋아, 모리스 히포

복잡한 나카스 포장마차 거리를 벗어나서 나카스카와바타역쪽으로 조금만 오다보면 다른 강이 하나 보인다. 이곳은 하카타강.

강을 따라 들어선 가게마다 당연히 사람들은 있지만 확실히 적다. 엄청 북적거리는 나카스포장마차거리와는 약간 다른 분위기다. 아마 나같은 I의 성향이라면 이쪽이 더 취향일거다. 분명.

이중에 내가 선택한 것은 야외 테라스가 있는 모리스 히포 라는 펍이다.

이곳은 자리를 잡고 카운터에 가서 맥주와 안주를 주문,계산을 하면 번호표를 준다. 그 번호표를 테이블에 두면 직원이 보고 맥주와 안주를 가져다 주는 방식.

일단 바깥 테이블에 자리를 잡고, 맥주부터 주문하고 안주는 간단하게 감자튀김으로 시작.

안쪽은 시끌벅적한 분위기였지만 야외 테이블은 간격도 꽤 있어서 대화하기도 좋고, 강을 바라보며 시원한 맥주를 마시기 너무 좋았다.

온탭의 크래프트 맥주는 3곳의 브루어리에서 가져온 IPA와 HAZZY IPA2가지, 캔입된 라인업은 16종으로 꽤 많았고, 가격도 좀 나가는 편이었다.

맥주맛은 생각보다…평범했던걸로 기억한다. 맛의 특징이 특별히 있지 않고 IPA의 홉맛이 가볍게 느껴지는 에일이었다. 하지만 이미 분위기로 다 만회했다. 게다가 여행중이니 웬만해선 뭐..다 좋지 않겠나.

해장하려면 여기 가세요, 카와바타 상점가 거리 간소라멘 나가하마케

이곳은 새벽3시까지 운영하는 라멘집이다. 카와바타상점가를 지나다 우연히 발견했는데 라멘이 너무 맛있어서 해장으로 완전 좋았다

진하지만 무겁지 않은 돼지뼈 베이스로 만든 얇은 면의 라멘이었는데 나중에 알고보니 1955년 창업한 근 70년 경력의 로컬 현지맛집이었다.

아무런 정보없이 들린 집이었는데 정말 담백한 국물도 얇은 면도, 부드러운 차슈도, 툭툭 무심한듯 얹혀있는 파까지 너무 맛있었다. 그러고보니, 라멘먹느라 정신없어 맥주를 안마셨네..

아무튼, 주변에 유명한 라멘집도 있지만 내마음에는 여기가 승! 깔끔하게 해장 완료!

그럼 내일도 다시 브루어리 투어 시작할 준비도 완료! 오예!

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대한민국 맥주박람회 의 존재를 처음 알게 된것은 이미 박람회가 종료 된 후인 작년 가을 쯤 이었다.
아쉽지만 2024년에 가보기로하고 공식홈페이지를 계속 눈여겨보고 있었다.

그러다 2월에 1차 얼리버드 티켓이 풀리자마자 구매해 다녀왔다. 4월 13일 바로 지난주에.

오늘은 그 축제의 기분이 사라지기 전에 간단하게 방문 후기를 적어볼까 한다.

아, 그리고 이미 끝난 박람회지만 티켓 예매 방법과 입장방법을 조금 자세히 적었다.
아마도 내년에도 열릴 맥주 박람회 참여 방식도 비슷할것으로 예상되기 때문.

대한민국 맥주박람회 KIBEX2024 티켓 예매방법

공식홈페이지에 2024년 박람회 개최일정과 장소는 꽤 미리부터 고지가 되어있었다. 하지만 티켓예매 시작시기와 예매장소는 적혀있지 않아 KIBEX2024 인스타 팔로우한 후 티켓판매 소식을 기다리고 있었다.

그러다 1차 얼리버드 티켓 판매가 2월 19일부터 네이버에서 시작된다는 메시지가 떴고, 심지어 얼리버드 예약으로 50% 할인받아 구매 가능했다. 그래서 바로 구매완료!

대한민국 맥주 박람회2024는 4월 11일 ~ 13일 총3일. 장소는 코엑스.
첫날인 11일은 사업자(바이어)만 입장이 가능하고, 일반 관람객은 12일, 13일 둘중 날짜를 지정하여 예약, 그날만 입장할 수 있었다.

대한민국 맥주박람회 KIBEX2024 입장방법

일단 박람회가 개최되기 약 4일 전(화요일쯤) 개최사무국에서 카톡으로 네이버 예매 사전등록 알림톡이 온다.

알림톡에 있는 링크를 클릭해서 개인정보와 네이버예매 번호를 입력하면, 티켓교환을 위한 QR코드가 나오는데 이 QR코드를 꼭 캡쳐해둘것.

이때 받은 QR코드는 구매티켓확인 및 본인을 인증하는 사전등록 2가지 기능을 한다.
2인 티켓구매로 동반자가 있다면 그 동반자는 전시회장에 안내되어있는 본인 인증을 위한 현장 사전등록을 별도로 하고 QR코드를 받아야 한다.

즉, 2인 참가 시 티켓교환을 위해 필요한 캡쳐화면은 2개. 구매자의 QR코드와 동반자의 QR코드.
이 QR코드 2개를 티켓교환 화면에 차례로 인식하면 입장티켓 2개를 받을 수 있다.

그리고 반드시 사전에 확인하고 주의해야하는 사항 몇가지.

내가 지정한 날에만 입장할 수 있고, 신분증을 꼭 지참해야하며, 영유아를 포함한 미성년자는 부모님을 동반하더라도 절대! 입장이 불가능하다.

입장 티켓은 손목띠로 되어있고, 이 티켓 소지자는 오전 10시부터 입장마감 시간인 5시전까지 자유출입이 가능하다.

자, 그럼 이제 신나게 맥주 마시기 시이작!

이제 남은건 구경하고 맥주마시기

내가 제일 좋아하는 건 바로 오픈런. 이날도 오픈런 하러 코엑스에 9시 도착했는데 이미 웨이팅하는 사람들이 꽤 많았다.

티켓은 9시 40분부터 수령, 50분쯤부터 입장을 시작했는데 워낙 박람회장이 넓고, 참가 업체부스가 많아서 처음에는 기다리지 않고 바로 시음해볼 수 있었다.

대부분의 수제맥주 부스에서는 무료 시음을 진행하고 있었고 탭 맥주를 잔으로 판매하여 바로 마시거나, 캔입, 병입으로 구매도 가능했다.

나는 이번 맥주 박람회에서는 궁금했던 브루어리에서 시음을 먼저 해보고, 잔으로 맥주를 구매해서 실컷 마시는 전략을 세웠다. 미리 부스 위치까지 정리해두고. : )

이번에 마셔본 브루어리는 아직 방문해보지 못한 안동맥주, 더랜치브루잉, 트레비어, 종로양조.

그리고 가본 곳이지만 그래서 더 반가운 몽트비어, 크래프트루트, 화이트크로우, 매직트리, 서울브루어리, 비어바나, 라인도이치, 화수브루어리까지.

또, 맥주 뿐만이 아니라 와인, 막걸리, 위스키 등 신기한 술도 많았다. 당연히 페어링하기 좋은 안주도 많이 판매되고 있었다.

박람회장 곳곳에 테이블이 꽤 많이 준비되어있어서 시음 후 잔으로 구매해 앉아서 마시거나, 다른 맥주를 사러 줄을 설때도 한잔씩 손에 들고 마셨다.

그렇게 서서, 또 걸어다니면서까지 맥주를 마시다니. 평소라면 못하는 일인데 그곳에서는 모두 그러고 있으니 너무 웃기고 재미 있었다.

맥주 맛도 물론 좋았지만 다같이 즐기는 분위기가 정말 좋았다. 정말 술꾼들의 천국이랄까.

아, 그리고 이번 박람회에서 가장 궁금하고 흥미로웠던것은 바로 비어바나의 민트초코다크 레이스맥주.
상상 가십니까. 맥주인데 민트초코라니!

인스타에서 봤을때 오전 10시부터 선착순 병으로 키벡스 한정으로만 판매, 4시부터는 시음이 가능하다고 해서 오픈런 하자마자 달려갔지만 병은 이미 전날 모두 소진. 기다렸다가 시음만 시도했다.

뭐.. 결론부터 말하자면 일단 한병으로 사지 못한것이 오히려 다행이랄까.
민초단이 아닌 내겐 너무 민트!! 스럽고 초코!!! 스럽다. 너무 진했다.. 민트가.. 초코가..

맥주박람회 KIBEX 는 반드시 한시간전에! 그리고 오픈런!

우리나라에, 또 전세계에 수제맥주를 만드는 브루어리들이 정말 많다.
그중 가보고 싶은 곳도, 다시 가보고 싶은 곳도 너무 많다.

전부 가본다는 것은 쉽지 않겠지만 최대한 가보는 것이 나의 목표이자 로망.

Never try, Never know.

그런데 이 박람회를 가면 전국에 퍼져있는 많은 브루어리들을 한번에 만나 볼 수 있다. 게다가 브루어리에서는 이 박람회만을 위해 새로운 맥주를 브루잉해 가져오기도 하니 재미는 완전 더블.

물론 박람회장을 방문한 사람이 정말 많아 맥주를 마시려면 줄도 오래 서야하고 복잡하고 정신이 없지만 맥덕이라면 그걸 감수하고라도 꼭 가보는 것을 추천한다.

맥주를 열정적으로 만드는 사람들과 그 소중한 맥주를 즐겁게 마시는 사람들, 맥덕의 진정한 축제.

아, 마지막으로 박람회에서 사온 맥주들 공개. 더 사오지 못해 아쉽구만..

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이번 후쿠오카 여행은 브루어리투어가 주된 목적이긴했다. 그래서 브루어리만 총 4군데(오호리 브루어리, b.r.e.w, 오쿠라브루어리, 아오조라브루어리)를 다녀오긴 했지만.

그래도 나도 사람(?)인지라 아침은 후쿠오카 명물인 명란젓과 150년이 넘었다는 장어덮밥 맛집을 가서 제대로 먹었다. 맥주 주문은 당연히 가능하고, 당연히 추가요!!

그럼 브루어리 이외에 방문했던 맥주와 함께한 아침식사 맛집에 대한 이야기를 간단하게 해보자.

아침식사 맛집 추천 리스트 1. 요시즈카 우나기야(장어덮밥)

나카스 강변에 위치한 장어덮밥 맛집 요시즈카 우나기야는 1873년 창업, 151년 역사를 가졌다.

오래된 역사를 가진만큼 맛도 있어서 평일에도 주말에도 엄청난 웨이팅을 해야하는 가게이다. 심지어 나는 일요일 아침 10시에 갔는데도 이미 많은 사람들이 대기번호를 올려두고 기다리고 있었다.

그래서 아침식사로는 오픈런을 추천하고, 아침 10시 전에 가서 2층에 있는 대기명단 키오스크에 핸드폰번호를 입력하는것이 좋다.

그럼 10시반 오픈시간이 되면 입장시간을 실시간으로 안내를 해주고, 한국어 메뉴판도 있으니 주문도 편하게 가능하다.

장어가 밥위에 올라간것은 우나기동, 장어와 밥을 따로 주는것은 우나쥬.
올라가있는 장어의 갯수대로 가격은 다르니, 가게 앞에 있는 메뉴판 또는 테이블에서 받은 메뉴를 보고 결정하면 된다.

장어덮밥의 맛은 부드럽고, 잡내도 없으며 적절한 간장베이스의 깊은 맛이 너무 훌륭하다. 나는 5개 올라간 우나쥬로 시켰는데 식사도 하고 맥주까지 너무 완벽했다.

나온 장어에도 이미 간은 잘 되어있고, 같이 나오는 접시의 소스는 약간 짠 편이니 우나기의 간이 약하다 하는 사람만 찍어 먹으면 될것같다.

밥 없이 장어구이만도 주문이 가능하니, 맥주 안주로도 최고, 일본술도 준비 완료 되어있다.

아침식사 맛집 추천 리스트 2. 키스이마루 하카타점 (명란젓, 멘타이코)

이곳 키스이마루 하카타점은 하카타역 지하 1층 식당가에 위치해 있는 해산물 전문식당이다.
다만, 여기의 특징은 후쿠오카의 명물 명란젓(멘타이코)과 갓절임을 무제한으로 먹을 수 있다는 것.

아침 7시30분부터 영업을 하지만 10시반까지만 주문이 가능하고, 잠시 쉬었다 다시 점심식사 오픈을 진행한다. 아침식사 가격이 조금더 저렴해 아침에는 현지인도 많지만 한국인도 많으니 감안하시길.

내 기억으로는 10시반 도착했을때는 입장이 불가능했고, 재오픈 시간이 11시였는데, 나는 11시 오픈하는 에비수에서 맥주를 이미 한잔 한 상태에서 1시쯤 점심으로 방문했었다.

그 시간에는 거의 웨이팅 없이 바로 입장이 가능했고, 생선정식과 생맥주를 주문 후 거의 바로 음식도 받을 수 있었다.

이곳은 후쿠오카 어시장 직송점으로 생선은 신선하고, 튀김도 깨끗한 기름에 바삭하게 튀겨 맛있었다.
무엇보다 하이라이트는 저 단지에 담겨있는 빨간색 명란젓과 갓절임.

명란의 간은 약간 센편이라 밥한공기가 모자랄 정도였다. 명란도 맛있지만 생각보다 갓절임이 정말 맛있어서 깜짝 놀랐다.

밥과 명란젓과 갓절임은 모자라면 더 달라고 요청하면 되고, 무료로 추가해 먹을 수 있지만 생각보다 단지안의 양이 많으니 한번이면 꽤 충분히 만족스럽게 먹을 수 있다.

명란젓과 신선한 생선,그리고 한국인 입맛에 딱 맞는 갓절임까지 경험해보고 싶은 분은 아침식사는 물론, 웨이팅 싫은 분들은 오후 방문도 추천.

후쿠오카 아침식사 맛집 추천 리스트 3. 원조 하카다 멘타이쥬 (명란젓)

여기야 뭐.. 말이 필요없는 고전의 명란젓 아침식사 맛집이다.

나카스 강변에 있으며 아침 7시 30분부터 영업을 하고 있어 여행을 시작하기 전 후다닥 가서 명란젓으로 아침식사를 하기 딱 좋다. 물론, 조금 늦으면 웨이팅을 각오해야하긴 하지만 말이다.

나는 토요일 아침 8시 반 좀 전에 도착을 했고 약 5분정도 웨이팅 후 입장이 가능했다. 식사를 마치고 난 후 9시 30분 쯤에는 사람이 너무 많았고 줄을 길게 늘어서 있었다.

메뉴는 밥위에 김, 명란젓이 올라간 도시락과 명란이 섞인 육수에 면을 찍어먹을 수 있는 츠케멘등 있다. 세트도 있으니 다 즐기고 싶은 분들은 세트 추천.

나는 명란젓도시락과 닭육수를 우려낸 스프세트에 맥주 추가, 남편은 츠케멘과 도시락세트만 주문했다.

간은 전체적으로 센 편이지만 명란도시락에는 같이 나오는 소스를 곁들여 먹는것이 훨씬 맛이 좋았다.
스프에는 바닥에 부드러운 두부가 깔려 있으니 바닥까지 잘 저어먹는것을 추천.

면은 쫄깃하고 찍어먹는 육수는 뜨겁지 않아 편하게 먹을 순 있으나 내 입맛에는 그렇게 맞질 않았다.
이맛도 저맛도 아니는 느낌.

아침식사라면 도시락을 추천, 그 중 멘타이쥬상 을 주문하면 명란젓을 하나 더 추가하고 구이로 변경이 가능하니 참고하시길.

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내 후쿠오카 여행은 2016년을 시작으로 이번이 3번째다. 그런데 여행 때마다 모두 방문한 유일한 집이 있으니, 바로 여기다. 야키토리 맛집 우마야(うまや).

8년전에 처음 갔던 곳이라 오랜만에 후쿠오카를 여행하면서 설마 아직 있나.. 싶어서 가봤는데 너무도 건재하게 운영하고 있는걸 보고 살짝 감동까지 했다나 뭐라나.

아무튼, 하카다역 아뮤플라자 식당가에 위치한 우마야는 비장탄에 하나하나 정성스럽게 굽는 야키토리 (닭꼬치 구이) 전문점이다.

규슈산 [미츠세 닭]을 바로 눈앞에서 비장탄에 치직거리며 굽는것을 구경하며 먹을 수 있는 카운트석, 테이블석, 작지만 다다미 방도 있다.

운영시간은 평일 오전 11시~ 오후 3시, 4시30분~10시까지. 주말, 공휴일은 11시~오후10시까지.

가는 방법은 하카다역 아뮤플라자 식당가9층까지 가서 중간쯤 위치한 작은 에스컬레이터를 타고 10층으로 올라가거나, 하카다버스터미널(소품샵 핸즈) 방향쪽 엘리베이터를 타고 10층을 가면 된다.

그리고 나는 하카다역 지점에만 방문했지만 우마야는 전국 체인점인지라 후쿠오카에만도 지점이 여러군데 있고, 그 중 후쿠오카 관광객이라면 하카다역지점과 캐널시티 4층에 있는 지점이 좋을것 같다.

후쿠오카 야키토리 맛집 우마야 메뉴

지난번에 방문했을때는 저녁메뉴로 닭가슴살, 닭껍실, 염통 등 다양한 닭꼬치를 코스로 내어주는 세트를 먹었다.

하지만 이번에는 시간상 점심에 방문할 수 밖에 없었는데 도리어 보지 못했던 정식 식사메뉴도 있었고, 당연히 꼬치구이와 다른정식 메뉴를 단품 주문으로도 가능했다.

물론 11시부터 생맥주 등 주류 주문 가능! 이게 메인! 핵심!

아, 그리고 나는 일본어 메뉴판을 주셨는데.. 한국인이라고 하면 한국어 메뉴판 주신다고 합니다..또륵.

이번에 주문한 후쿠오카 야키토리 맛집 우마야 단품 메뉴들

일단! 생맥주 2개. 완전 시원하다. 크…

그리고 주문한 닭가슴살꼬치, 염통, 닭껍질 꼬치구이, 우설구이.

그리고 이게 집에 와서도 계속 생각난다. 담백하게 구운 닭구이에 무를 갈아 폰즈로 만들어 왕창 올려 나온 숯불닭구이 단품. 따끈한 숯불에 구운 닭구이에 시원한 무가 너무 잘 어울린다.

닭도 아주 신선해서 부드럽고, 적당한 간에 숯불향이 제대로 배어있어 정말 맛있었다.

세트메뉴도 있지만 단품 메뉴도 주문이 가능하고 각종 야키토리는 190엔부터 시작, 특제꼬치도 330엔정도 하니 부담없이 하카다역에서 쇼핑하다 들러 한잔! 하며 수다떨고 쉬기 딱 좋다.

후쿠오카 야키토리 맛집 우마야

사실 여기는 처음 후쿠오카 여행와서 어리버리하게 토요일 저녁 하카다역 번화가 식당을 돌아다니다가 대부분 만석이라 들어가지 못하고 백화점 식당가까지 돌다돌다 간신히 들어간 가게였다.

그런데 웬걸! 닭꼬치의 맛도 좋았고, 비장탄으로 굽는 완전 반할 수 밖에 없는 좋은 냄새에, 친절하고 밝은 가게분위기에 완전 반했더랬다.

아마 후쿠오카 여행을 다시 가도 방문하게 될것 같다. 그럼 4번째 방문이 되는구나. 흠..

우마야.. 방문 스탬프같은것은 없습니까??!! 10번찍으면 생맥주 1잔!?!?! ㅎㅎㅎ
(사진보니 또 침고이네.. 챱챱..)

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솔탭하우스 광안점 미국식 얇은 화덕피자와 탭맥주를 먹을 수 있는 맛집이다. 이서진님이 뉴욕에서 먹던 그 피자말이다.

부산까지 가서 왠 피자에 맥주? 하겠지만 눈이 부시게 예쁜 광안리 바다를 바라보면서 먹는 피자와 맥주는 정말이지 완벽했다.

솔탭하우스 광안점은 광안리 해수욕장의 거의 끝쪽 바다가 바로 보이는 건물 4층에 있다.
내가 좀 길치이기도 하지만 사실 간판이 눈에 잘 띄지 않고 입구도 찾기가 약간 어려워서 그 앞에서 약간 헤맸다.

그래서 다들 저처럼 헤매지 마시라고 알려드립니다. 맛있는 피자랑 맥주 먹기전에 지치면 안되니ㅎㅎ
극동돼지국밥건물 계단 바로 왼쪽에 위치한 승강기를 타고 4층에 내려 철문을 밀고 들어가시면 됩니다!

솔탭하우스에 들어가자마자 반기는건 편안한 분위기에 시원하게 보이는 광안리바다였다.
미소가 예뻤던 친절한 스탭들의 인사는 덤.

약간 어두운 분위기로 된 블랙과 우드톤 인테리어라서그런지 눈이 부시도록 푸른 광안리 바다가 한눈에 더 확 들어왔다.

그 와중에 내눈을 사로잡은건 저렇게 예쁘게 나란히 보이는 맥주 탭들!! 내사랑 맥주!!

광안리바다 보이는 솔탭하우스 피자와 맥주 주문하기

자리에 앉으면 피자 주문 방식에 대해 자세히 설명을 해주신다. 조각, 하프, 홀사이즈로 주문이 가능하고, 하프는 3조각, 홀사이즈는 6조각으로 원하는 피자를 골라 주문할 수 있다.

점심을 먹고 온 후라 얼마나 먹을 수 있을지 몰라 일단 한조각씩 시켰는데 조각피자는 주문할 수 있는 메뉴는 한정되어있었다. 가능한 메뉴는 그때 그때 다른듯. 일단 난 마르게리타와 미트러버를 주문했다.

그리고 제일 중요한 맥주!! 탭으로 즐길 수 있는 맥주는 총 15가지로 종류가 굉장히 다양했다.

솔탭하우스에서 만든 솔 펑키 라거 부터 잘 보기 어려운 람빅맥주, 세계에서 단11개만 인정받은 수도원 양조장에서 만든 시메이 트리펠, 맥파이 페일에일, 플레이그라운드 라거, 부산 브루어리인 갈매기, 고릴라, 와일드웨이브의 수제맥주 등등!!

솔탭하우스에서 첫 주문한 맥주

이중에 내가 오늘 주문한 첫 맥주는 솔 펑키 라거와 시메이 트리펠이었다.
아, 그리고 주문은 입구근처의 데스크에서 선결제를 하면된다. 주문한 피자와 맥주는 자리로 가져다 주신다.

마침 내가 방문한 시간이 오후 3시 반쯤이라 사람이 많지 않았고, 바다가 바로 보이는 명당에 자리를 잡을 수 있었다. 그리고 정말… 광안리 바다가 한눈에 보인다. 이렇게. 시원하게!!!

뷰 맛집 맞다. 아, 그리고 피자도! 화덕피자라 얇고, 도우도 바삭, 고소하고 너무 맛있었다.

왼쪽 고블릿 잔이 시메이 트리펠. 세계에서 11개만이 인정받은 수도원 양조장 중 하나에서 만든 맥주인데 그 중에서도 최고라고 불리며, 게다가 세계적인 맥주 평가 사이트에서 98점을 기록했다고 한다.

나에게는 가벼운듯하면서 쌉쌀함이 크고 약간 달콤함이 있었다. 꽃향같은 송진의 향이 화악 하고 나는 독특한 맥주였다.

솔탭하우스에서 만든 솔 펑키 라거는 밝은 황금색으로 가볍고 탄산감도 꽤 있었다. 홉이 약간 약하게 느껴지면서 몰트의 맛이 강해 구운 비스킷의 맛이 났다. 화덕피자와 정말 잘 어울리는 맥주였다.

솔탭하우스 비밀병기 티라미수와 노스 코스트 올드 라스푸틴 맥주.

미국식 피자 전문점인 솔탭하우스의 피자는 당연히 맛있었다. 신선한 재료로 만든 화덕피자는 여러가지 맛을 다양하게 골라 맛볼 수도 있었고 화덕 자체의 그 향까지 좋았다.

그와중에 내 눈길을 사로잡은건 금요일부터 일요일까지만 주문이 가능한 한정판 티라미수 였다.
한정판이라니. 당연히 바로 주문해야 하지 않겠습니까!!

같이 페어링을 해야하는 맥주는 강력하게 추천드립니다. 바로 노스 코스트 올드 라스푸틴(North Coast Old Rasputin). 이거. 꼭 드셔보셔야 합니다. 반드시 이 티라미수와 함께.

라스푸틴은 임페리얼 스타우트로 18세기에 러시아 왕실에 맥주를 제공했던 영국 양조사들의 방식으로 만들어진 맥주이다.
임페리얼 스타우트이므로 보통 맥주보다 당연히 도수도 약간 있고 IBU도 75나 된다.

카카오와 초콜릿의 향이 은은하게 나면서 약간 달콤한듯하지만 바디감이 묵직하고 진한 스타우트였다.
쌉쌀한 그 스타우트의 끝맛이 감돌때 달콤하고 부드러운 티라미수를 먹으면 이건 뭐. 천국이다.

달달한것을 안좋아하는 나도 완전 반해버렸다. 피자도 맥주와 정말 잘 어울리고 맛있었는데 디저트계열인 티라미수마저도 맥주와 이렇게 잘 어울리게 만들다니!!!

추가로 주문한 린데만스 크릭 람빅맥주와 하와이언 피자

티라미수와 함께 추가로 주문했던 맥주는 람빅이었다. 사실 우리나라에서 람빅을 만나기는 쉽지 않다.

람빅 맥주는 통제된 환경에서 만드는 것이 아니라 자연 발효로 만드는 맥주이기때문에 맛이 일정하지 않지 않고 실패할 경우도 많다고 한다.

오늘 주문한 린데만스 크릭은 자연발효할때 과일을 통째로 넣는 맥주라고 한다. 체리맛이 나는 스파클링 맥주로 정말 진한 체리맛으로 탄산감도 세고 맥주가 아니라 체리콕같은 음료를 마시는 느낌이었다.

같이 주문한 하와이언 피자는 달콤한 파인애플이 많이 올라가져있어서 가볍게 먹을 수 있었다.

그러고보니 총 3조각을 시켰다. 결국 하프사이즈잖아!! ㅎㅎㅎ
하프와 조각은 주문할 수 있는 피자 종류가 한정되어있어 제일 먹어보고 싶던 뉴욕치즈를 못먹었으니 다음에는 홀로 주문하던지 해야겠다.

광안리에 화덕피자, 맥주 그리고 바다뷰 맛집이 있습니다.

이번 부산여행에서는 보통 떠올리는 회나 해산물은 하나도 먹지 않고 왔다. 그래도 충분히 행복한 여행이 되었다.

애초에 맥주를 목적으로 했던 여행이라 이미 맥주로 만족스러웠기때문이기도 하지만, 그보다 너무 예쁜 광안리의 바다를 바라보며 맛있는 맥주와 피자를 충분히 만끽 했기 때문이지 않나 싶다.

푸른 바다, 시원한 맥주, 맛있는 피자. 이보다 완벽할 순 없다. 이번 부산여행의 베스트 픽. 솔탭하우스.

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남해독일마을 맥주여행 1박뿐이지만 오전 11시 브루어리 완벽한인생을 시작으로 2차 부어스트라덴, 3차 쿤스트라운지를 거쳐 4차 크란츠러까지. 아니다 5차 숙소에서 괴스트리쳐까지.

맥주로 하루종일 제대로 달렸다. 5차까지라고 해봐야 완벽한 인생을 제외하고는 한잔씩 가볍게 마셨으니 과하진 않았고. 그저 아무걱정 없이 신나게 마셔서 너무 즐거운 하루였다.

그 즐거웠던 음주기록 하나씩 가볍게 시작!!

남해독일마을 맥주여행 1편 부어스트라덴

부어스트라덴은 수제생맥주 바이젠과 필스너와, 독일 프랑크프루트 IFFA 마이스터 육가공품 경진대회에서 금상을 수상했다는 수제 소세지를 이용한 슈바인학세와 굴라쉬를 맛볼수 있었다.

굴라쉬는 진한 토마토스프에 뽀드득한 식감의 고소한 소세지가 들어있었고 따끈한 국물이라 1차로 완벽한 인생에서 마신 맥주를 해장 할 수 있었다.

같이 주문한 수제맥주 바이젠과 필스너는 보통 쉽게 맥주집에서 접할 수 있는 맛이었다. 평범한 맛.

남해독일마을 맥주여행 2편 쿤스트라운지 ( KUNST LOUNGE)

쿤스트라운지는 사실 남해 독일마을 찾게된 메인 이유중 하나였다. 4년전 쿤스트라운지에서 마셨던 괴테가 그렇게도 사랑했다던 흑맥주 괴스트리쳐가 내 추억속에 엄청난 맛으로 기억되고 있었기 때문이다.

그 흑맥주를 다시 마셔보려고 쿤스트라운지를 찾았는데… 아쉽게도 지금은 괴스트리쳐를 판매하고 있지 않았다. 대신 아잉거 브로바이스, 바이엔슈테판 헤페바이스, 크롬바커 필스, 크롬바커 다크를 마셔볼 수 있었다.

그래서 너무 아쉽지만 이번에는 크롬바커 필스너, 크롬바커와 샐러드, 그리고 아잉거 브로바이스를 주문했다. 독일맥주의 특징답게 깔끔하고 청량한 느낌이었고 아잉거는 부드러운 밀맥주로 가볍게 마실 수 있었다.

쿤스트라운지의 특징은 정말 넓은 매장에 바다를 바라 볼 수 있는 편안한 빈백에 누워 맥주를 마실 수 있는것이다.

실내에도 빈백과 편안한 테이블이 설치되어있지만 날씨가 좋으면 바깥에 설치된 빈백에 누워 즐길 수 있다는 것이 묘미인 것같다. 나는 늘 겨울에만 방문해서 야외를 경험해보지 못했지만.

남해독일마을 맥주여행 3편 크란츠러

마지막으로 들린 곳은 크란츠러. 독일마을의 가장 중간에 위치해있기도 하고 내가 볼땐 가장 큰 매장을 보유하고 있는것도 같다. 밤늦게 들러 본 크란츠러는 조명이 너무 예쁘게 설치되어있어 보석처럼 반짝거리고 있었다.

이미 완벽한인생, 부어스트라덴, 쿤스트라운지까지 들러온 참이라 가볍게 맥주 2잔과 햄버거 1개만 주문했는데도 너무도 친절하게 응대해주셨고, 심지어 예쁜 열쇠고리 2개까지도 선물로 주셨다.

크란츠러에서는 독일의 유명한 맥주 파울라너를 생맥주로 마셔볼 수 있다. 나는 파울라너 골드와 둔켈을 주문했다.

햄버거는 집에서 만들어주는 수제버거의 가볍지만 건강한 맛이었고, 파울라너 맥주는 다들 알다시피, 깔끔하고 청량감이 있어 시원하게 마무리 하기 좋았다.

(지금 작성하면서 알았는데, 1월 1일은 아침6시부터 영업을 하신다고 한다. 브런치메뉴도 있고, 맥주도 있으니 따뜻한 곳에서 아침 일출을 바라보면서 1년을 시작하는것도 너무 좋을것 같다.)

남해독일마을 맥주여행 4편 병맥으로 마셔본 괴스트리쳐.

크란츠러에서 약간만 내려오면 있는 독일마트에서 괴스트리처와 슈무커를 구매해 숙소로 들어왔다.
다행히도 병맥으로는 판매를 하고있어서 반가운 마음에 얼른 집어 들었다.

하지만 아쉽게도 4년동안 많은 흑맥주를 마셔보아 그런지 괴스트리쳐는 내 기억속에 남아있던 그렇게 환상적으로 맛있던 그맛은 아니었다.
그래도 흑맥주가 가지고 있는 달콤함과 가벼우면서도 묵직한 끝맛은 좋았다.

아직도 독일 내 흑맥주 시장에서는 1위를 달리고 있고 괴테가 유일하게 영원히 초상권을 사용하도록 인정했다는 맥주니 기본적인 맛은 보장되어있긴하다.

다만 내 기억속에 엄청나게 미화되어 부풀려져있었던것일뿐. 추억은 추억으로!!

남해독일마을 맥주여행 5편 독일마트에서 구매한 독일맥주.

내가 전날 저녁에 괴스트리처와 슈무거를 구매했던 이곳 독일마트는 아침 9시부터 저녁 9시까지 영업을 하는데 여러가지 독일맥주와 소세지, 간식거리등을 판매하고 있었다.

통영으로 떠나기 전 독일맥주를 구매하러 들렀는데 너무 많은 종류가 있어 정말 고민에.. 고민을 거듭하고 궁금한것만 골랐는데도 20만원어치를.. 질렀다. 소세지도 포함해서.

독일마트에서 구매했던 독일맥주들과 통영에 들러 구매했던 맥주들은 한달여가 지난 지금 맥주가 필요한 순간순간 내 냉장고에서 아주 큰역할을 해주고 있다. (왼쪽부터 설명 시작!)

1. 쇤부른 바이스비어 : 자세히 보면 라벨이 거꾸로 붙어있다. 안에 효모가 들어있으니 병을 뒤집어 효모를 깨워 마셔야하는 부드러운 밀맥주다.
2. 슈나이더 바이리쉬 헬 : 1928년의 레시피를 재해석해 2022년부터 새롭게 나온 슈나이더의 최초 라거라고 한다. 할러타우 홉과 켈하임지역의 몰트를 사용했다고 한다.
3. 람브로이 : 2.4 프로젠터 헬이다. 저도수의 맥주로 가볍게 마실 수 있는 맥주이다. 술린이에게 추천.
4. 발텐부르거 스페치알, 아삼복(흑맥주), 헬레 바이젠 : 세계에서 가장 오래된 수도원의 맥주.
   특히 발텐부르거 아삼복은 웰메이드 도펠복으로 유러피언 비어스타 골드 3회를 수상했다고 한다.
5. 슈무거 바이젠 둔켈 : 독일 남부지방의 대표적인 밀흑맥주이다. 전날 슈무커를 구매했고 깔끔한 맛이 있어 둔켈도 맛이 궁금해서 사보았다.
6. 괴스트리쳐 : 그 대망의 괴스트리쳐. 전날 마셔보고 약간은 실망했지만. 그래도 맨정신(?)에 다시 마셔보려고 굼했다.
7. 발틱 스타우트 : 이제부터 고가의 맥주가 나온다. 부드러운 쇼콜라무스가 떠오르는 딥블랙 컬러의 밀맥주라고 한다. 일명 부엉이 맥주이다. 2016,2017,2018,2021 런던 월드 비어 어워드에서 우승한 이력이 있다고 한다. 아직 안뜯고 냉장고에 보관중.
8. 쿼드리가 : world’ best brut beer. 작은 차이가 명품을 만들듯이 독일 최상 수제맥주의 맛 이라고 해서.. 바로 픽! 하진 못했고.. 맥주치고는 정말 고가인지라.. 고민에 고민을 하다 그냥 집어왔다. 중요한날 독일 최상의 수제맥주 맛을 볼 예정이다.
9. 리프만구덴반트 : 희안하게 이건 벨기에 맥주. 사실 이건 쿤스트라운지에서 운영하는 바로 옆에 있는 맥주샵에서 업어왔다. 현존하는 맥주 중에 가장 특징적인 맥주라고 한다.
   이번 크리스마스에 오픈을 했었는데 깊은 브라운 컬러에 약간은 새콤한 맛도 나고, 배럴맥주의 특징이 있는것도 같고. 정말 독특한 향과 맛을 지닌 맥주였다. 사실… 내취향은 아니었다.

독일여행, 아니지 남해 독일마을 여행을 마무리하며.

오랜만에 차를 끌고 멀리 떠난 여행이었다. 긴 시간 추억속에 있던 장소를 다시 가게되어 왠지모르게 더 설레기도 했다.

막상 가보니 대부분의 가게들이 그 힘든 시간을 잘 견디고 내 기억처럼 그대로 잘 있어줘서 아니, 뭔가 더 좋아진 느낌까지 들어 정말 행복한 여행이었고, 그 좋아하는 맥주를 하루종일 마실 수 있어서 더 행복한 여행이었다.

하지만 시간이 지나면 세상은 바뀌기 마련이고, 나도 변하는것은 당연한 일이다.
그럼에도 이렇게 여행을 하며 남은 좋은 기억은 영원할테고, 그 추억으로 힘든 삶을 살아내고 있는것 아닌가 싶다.

6시간의 운전 후 돌아와 역시 집이 최고야! 하면서도 나는 다시 어느새 다음 맥주 여행을 계획하고 있다. 세상은 넓고, 쌓을 추억도 많으니까! 자 그럼 다음은 어디를.. 가볼까?!

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행궁동 팔딱산. 가게 이름이 참 재미있는 이곳은 수원 행궁동에 있는 우리술 전문 모던한식 전문점이다.

여기에서 가장 주목해야하는 단어는 “우리술 전문”이다.

일반적으로 생각했을때 우리술 주점이라면 몇가지 종류의 술을 마셔볼 수 있을거라고 생각하시는지?
이곳에 가보면 우리가 상상하는 것보다 더 많은 종류의 우리나라 술을 만나볼 수 있다.

행궁동 팔딱산에 구비된 엄청난 종류의 주류 메뉴

행궁동에 위치한 동네양조장 ‘신도시양조회’에서 주조하는 생막걸리를 대표로, 막걸리같은 탁주 14종, 매실주같은 과실주 7종, 한산소곡주같은 청주9종, 안동소주같은 증류주16종이 구비되어 있었다.

더불어 이곳만의 시즈널 칵테일 4종과 시그니처칵테일 팔딱 하이유자, 5가지 다른 술 베이스로 만든 칵테일 22종도 있다. 물론 논알콜 칵테일 4종, 탄산음료와 기타 주류로 소주, 맥주까지.

주류 메뉴만도 10장이다. 열거만해도 숨차다. 이렇게까지 준비해둔 정성이 그저 감탄스러울 수밖에.
게다가 소믈리에와 바텐더가 상주하는 진짜배기 우리술 전문 한식주점이다.

탁주 와 과실주 메뉴.

약주/청주, 증류주 메뉴

팔딱산 칵테일 메뉴

오늘 마셔본 우리 술 3가지

첫번째 병 : 수원도시양조회에서 직접 주조한 팔딱산 생막걸리

이렇게 많이 큐레이션 되어있는 술 중에 제일 먼저 선택한 것은 당연히 팔딱산 생막걸리. 감미료없이 오로지 쌀, 누룩만으로만 빚은 막걸리다. 맛은 달지 않고 적당한 산미를 가지고있어 목넘김이 부드러웠다.

다만 정말 진짜로 아쉬웠던것은 개봉하기가 너무 힘들다는 것이었다. 탄산감이 어찌나 쎈지 병을 눌러 탄산을 제거해가며 뚜껑을 따려고 노력했지만 줄줄 계속 넘쳐 흘렀고, 한참을 씨름한 끝에 간신히 마실수 있었다.

옆테이블에서도 같은 팔딱산 막걸리를 주문하셨는데 마찬가지로 따기 어려웠는지 직원분에게 오픈을 요청하셨다. 하지만 전문가도.. 꽤 오랜 시간이 걸려 오픈해 가져다 주셨다 .

이날 팔딱산 막걸리와 같이 주문한것은 미나리 새우전. 겉은 바삭하고 미나리의 향긋함과 고소한 새우가 잘 어우러져셔 달지 않은 막걸리와 정말 맛있게 먹을 수 있었다.

두번째 병 : 1500년 전통 백제 궁중술 삼화양조장 한산소곡주

백제시대의 궁중 술로 찹쌀과 누룩을 주원료로 빚는 순곡주다. 발효 후 100일간 저온숙성 해 살아있는 효모를 그대로 같이 담아 마실 수 있다고 한다.

색은 약간 맑은 황금색이고 산미는 세지 않고 부드러운 목넘김이었고 약간 한약재 같은 특유의 향이 있었다. 나는 향긋한 그 향이 좋았지만 같이 마신 남편은 별로 좋아하질 않았다. 향이 진한만큼 분명 호불호가 있을 것 같다.

같이 페어링한 안주는 산초와 가지튀김. 산초소스와 함께 가지를 튀겨 양념된 고추부각과 같이 나온다.
바삭한 고추부각과 부드러운 가지튀김은 깔끔하게 넘어가는 한산소곡주와 잘 어울렸다.

세번째 병 : 경남 창녕군 우포의 아침의 술 조선 주조사

1945년 경남 창원에서 시작해 3대째 술을 빚고있는 우포의 아침이라는 양조사에서 만들어내는 우리술 조선주조사를 3번째로 주문했다.

마시자마자 깔끔한 맛이 정말 일품이었고, 왠지 일본의 사케를 마시는 것 같은 느낌도 들었다.
끝맛도 딱떨어지는 것이 군내 없이 좋았다. 시원한 국물과 잘 어울릴 것같아서 마지막으로 홍합탕을 주문해서 같이 즐겼다.

홍합은 작았지만 굉장히 많이 들어있었고 자근거리는 것 하나 없이 깔끔하고, 시원한 국물에 쫄깃한 홍합살까지 조선주조사와 정말 잘 어울렸다. 마무리로 최고였다.

나중에 자료를 찾아보니 처음에는 청주를 만들 수 있는 기술이 부족해 일본에서 340년간 14대째 가업을 잇고있는 사케전문 양조점과 기술제휴를 맺어 기본적인 청주 빚는 방법을 배우고 우포의 아침만의 노하우로 조선주조사를 개발하는데만 2년이 걸렸다고 한다.

탁월한 깔끔한 맛으로 시원한 가을 바람과 잘 어울려 맛있게 마셨는데 여름에는 언더락처럼 얼음과 함께 차갑게,겨울에는 정종처럼 따뜻하게 즐겨도 좋다고 하니 날씨가 어떻든 맛있게 마실 수 있는 우리 술 인것 같다.

오늘 만난 우리술 전문 한식 주점 행궁동 팔딱산.

사실 그렇게 좋아하는 주종은 아니었다. 우리 술은. 마셔봐야 막걸리정도랄까.
하지만 이곳 팔딱산에서 만나게 된 우리 술은 생각보다 다양한 얼굴을, 깊은 맛을 가지고 있었다.

정말 다양한 우리 술을 만날 수 있고, 그에 어울리는 안주도, 가볍게 즐길 수 있는 칵테일까지 마셔볼 수 있으니 술을 좋아하시는 분이라면 팔딱산은 꼭 들러보셔야 할 것 같다.

아, 중요한 거 빼먹을 뻔 했다. 이곳은 13살의 리트리버 강아지 아르가 영업이사로 있다. 즉, 반려동물 동반이 가능한 주점이다. 하네스와 리드줄은 필수이지만 말이다. 강아지를 좋아하지만 집에서 키우지 않는 나같은 사람에게는 천국이다. 하아.. 정말.. 아르는 귀엽다!!!

요즘같이 좋은 날씨에 내 가족인 반려동물과 함께 행궁동에서 산책을 하고 마무리로 분위기도 좋은 한식 주점에서 바람을 쐬며 맛있는 음식과 더불어 한잔 할 수 있다면 더 할나위 없지 않을까 싶다.

자 그럼 이제 우리 술 마시러 행궁동으로 출동하십셔!! 모두들!!

오늘도 100% 내돈내산. 잘 마셨습니다.

국내 브루어리, 세계 브루어리, 국내 술을 즐길 수 있는 장소에 대한 이야기가 있습니다.

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행궁동 노체부어 스페니쉬 펍. 분위기 좋은 곳에서 와인이 마시고 싶은 날에는 꼭 찾게 되는 곳이다.

노체부어는 수원 행궁동 성곽 옆에 위치한 가우디를 연상시키는 외관을 가진 퓨전 펍으로 와인과 맥주, 샹그리아등을 스페인식 안주들과 함께 즐길 수 있다.

행궁동 노체부어 스페니쉬 펍 첫 방문

원래 이곳의 가장 유명한 자리는 행궁동이 보이는 루프탑. 나는 자리가 없어 지하에 안내 받았는데 그곳도 충분히 와인을 마시기에 잘 어울리는 분위기였다.

먼저 제일 궁금했던 수비드한 돼지 안심을 주문하고 이것과 잘 어울리는 와인 추천을 부탁드렸다.

이때 추천해 주셨던 것은 레드와인으로 카미노 델 보스께(CAMINO DEL BOSQUE) 스페인 2018년산이었는데 주문을 하면서 혹시 한병 다 마시지 못하면 어떻게 하나요? 라고 물어보았더랬다.

아마 어렴풋이 기억하기에는 가져가실 수 있다고 했던 것 같은데.. 기억이 안 나는게 당연한 것이 이날 나는 같은 와인을 한 병 더 시켰…ㅎㅎ 결론적으론 2병을 모두 마셔버렸기때문.. 가져갈 게 어딨니..

안그래도 부드러운 부위인 돼지고기 안심을 수비드방식으로 조리해서 더 촉촉하고 부드러운 고기와 잘 어울리는 당근퓌레, 쫄깃하게 구워낸 새송이버섯의 식감과 맛이 정말 좋았다.

와인은 약간 묵직한 듯하면서도 타닌감도 강하지 않아 부드럽게 넘어갔다. 주로 수제맥주를 즐기던 나에게 와인도 맛있는 술이라는 인상을 심어주기에 충분했다.

두병째 와인을 주문하면서 선택했던 안주는 스페인식 가지구이. 라구소스를 기본으로 치즈가 듬뿍 올라가 있어서 가지를 싫어하는 사람도 충분히 좋아할 만한 맛이었다.

노체부어에서는 병으로 와인을 주문할 때 스페인식 전채요리인 타파스를 무료로 주고 있다. 두병을 주문했기 때문에 멜론에 하몽이 올라간 것과 바게트 위에 토마토, 하몬이 올라간 것 두가지를 받아서 먹었다.

여기서 중요한 건..하몬을!! 핸드카빙으로 한다는 사실.. 이거.. 진짜 중요하다.. 정말 촉촉하고 부드럽고 감칠맛이 돈다. 미리 잘려 판매되는 하몬과 다르다 질자체가.

노체부어 두 번째 방문

일요일 점심에 갑자기 맛있는 와인이 마시고 싶어 바로 오픈런했더니 행궁동이 잘 보이는 2층 창가에 자리를 잡을 수 있었다.

이번 와인은 핑카펠라 알타도 모나스트렐(FINCA FELLA ALTADO MONASTRELL). 스페인 대표품종 와인으로 약간 볼드한 느낌에 탄닌감도 꽤 있다. 달지 않고 산미도 적당해서 같이 주문한 로메스코 소스를 얹은 스페인식 대파구이 칼솟타다와 너무 잘 어울렸다.

와인 한 병 다 마신 후 가볍게 한잔 더 하고 싶어 주문한 스페인 맥주. 이네딧 담(Inedit Damm).
라거와 밀맥주를 섞어 만든 맥주로 고수와 오렌지 껍질을 넣었다고 한다. 상큼한 맛의 맥주였다.

2월의 추운겨울, 나른한 일요일 오후, 따뜻한 창가에서 행궁동을 바라보며 맛있는 와인과 맥주, 안주까지. 아주 완벽한 휴일이 되었다.

노체부어 세 번째 방문

갈 때마다 레드와인만 마셔보아서 이번에는 화이트와인과 문어 요리인 뿔뽀를 먹어보러 갔다.

평소에는 웨이팅이 긴 곳인데 내가 도착한 시간이 토요일 5시가 넘은 때라 자리가 아예 없을 줄 알았다. 그런데 때마침 쌀쌀한 날씨에 비까지 오락가락 내려서 그런지 바로 루프탑에 앉을 수 있었다.

날씨가 좋았으면 더 만족스러웠겠지만 비를 피할 수 있는 파라솔도 있고 사람들도 없어서 둘이 조용하고 한적한 분위기에서 루프탑을 온전히 즐겼다.

이번에 주문한 와인은 SCAIA Bianco (Garganega – Chardonnay)이탈리아 화이트와인이었다. 산미도 적당하고 푸릇한 신선함이 느껴지는 와인이었다. 같이 주문한 뿔뽀(문어요리)와도 부드럽게 잘 어울렸다.

행궁동에서 맛있는 와인이 마시고 싶으면.. 노체부어 스페니쉬 펍!!

노체부어에서는 샹그릴라를 제외한 모든 와인은 병으로만 판매하고 정기적으로 와인 라인업이 바뀌는 것 같았다. 가격대는 셀렉하신 와인의 리스트에 따라 매번 달라지겠지만 내가 방문했을 때는 4만원대~15만원대까지 다양했다.

사실 나는 지금도 맥주를 제일 좋아하고 와인은 좀 어렵긴 하다. 그래서 맛있는 와인이 마시고 싶다면 더 이곳이 생각나는 것 같다. 엄선된 맛있는 와인과 그와 잘 어울리는 스페인식 안주가 준비되 어있으니까.

이제 날씨 좋은 선선한 가을이니 예쁘게 노을 지는 행궁동을 보며 루프탑에서 맛있는 와인 마시러 다시 가야겠다. 조만간.. 바로..곧…

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퇴근 후 간만에 쇼핑을 하고 가던 중 가볍게 생맥주 한잔 하려고 이자카야 이라부 에 들렀다.

나는 원래 평일에는 퇴근 후 왠만하면 운동이외에는 외부활동을 하지 않는 편이다. 업무를 마치고난 후에는 아무래도 밖으로 나가고 싶다는 생각이 들지 않는다. 평일은 집순이.. 주말엔 브루어리투어를 한답시고 엄청 나돌아다니긴하지만..

그래도 요즘은 시간이 허락한다면 해보고 싶던일, 그리고 할 수 있는 일들은 해보려 노력중이다.
물론 엄청난 일들이 아니라 외식이나 쇼핑같은 작은일들이지만 집순이였던 나한테는 큰 발전이다 ㅎㅎ 그리고 생각보다 평일에 즐기는 이 작은 행복들이 소소하게 나중에는 큰 추억으로 남더라..

이곳은 성균관대역에서 내려 비탈길을 조금 내려가 작은 문을 열면 소박하지만 깔끔한 일본 교토의 한 이자카야에 들어선 것같은 착각이 드는 분위기를 가진 곳이다.

나는 생맥주만 마셨지만, 사케도 꽤 많은 종류별로 구비되어있고(가격대는 온도쿠리8천원부터 쿠보타 센쥬 75,000원까지 다양하다), 기본적인 소주와 맥주, 하이볼(토닉워터…), 탄산음료도 있다.

오늘의 이자카야 이라부는 두번째 방문. 일단! 시원한 생맥주 한잔에 안주는 고로케특선과 부추꽈리 삼겹말이꼬치구이를 주문했다.

고로케는 (6개, 15,000원)겉은 바삭한데 속은 너무도 부드럽고 고소하고, 같이 나오는 마요네즈 소스도 잘 어울린다. 부추꽈리 삼겹말이 꼬치구이(4개, 15,000원)는 2개는 부추, 2개는 꽈리고추가 삼겹살에 말려있는데 고추의 맵기가.. 복불복이다.. 한개가 너무 매웠지만 그바람에 맥주가 더 맛있어졌다.

첫 방문했을때 주문했던 차가운데도 감칠맛 있었던 소고기타다키(23,000원)도 가볍게 정말 맥주안주로 딱 좋다.

그리고 이거이거.. 진짜 명물이다.. 정말 고소한 명란치즈바게트(15,000원).
이 메뉴를 참고해서 집에서도 명란마요를 사다 바게트와 치즈를 얹어서 두번이나 해먹었다 ㅎㅎ
뭐.. 명란에 치즈까지.. 게다가 술을 마시면 그렇게 땡기는 탄수화물인 바게트까지.. 말해 뭐하겠나.

또 오뎅꼬치를 원하는 개수대로 주문하면 국물과 함께 먹을 수 있다. 겨울에는 오뎅바를 운영하신다고 하니.. 추운 겨울, 눈 내리는 날 방문해 사케한잔과 함께 해보고싶다.

요즘 한해 한해 나이를 먹고 술을 마시게 되면서 자주 드는 생각이 있었는데 맛있는 안주와 함께하는 시원한 맥주는 언제나 위로가 된다는 것이다.

힘든일이 있었어도 그 맥주 한잔에 피로가 싹 가시는것 같다. 고 하면 너무 아재스러우려나?ㅎㅎ
뭐 어쩔수없지. 어차피 이제 나도 피로를 아는 어른이니까. 아무튼!

하나부터 열까지 내돈내산, 오늘도 행복하게 잘 마셨습니다.

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