미리 말하지만, 홈브루 내돈내산, 1년을 사용해본 결과 구매에 대해서 이미 적극 권장하는 편이다.
(자세한 이야기는 바로 앞에 포스팅한 장점편 참고!)

그럼에도 불구하고 불편한 점이 있는 것은 사실이고, 직접 사용하면서 알게 된 사소한 듯 하지만 완전 디테일한 실사용 후기를 이야기할 예정이니,

구입에 대해 고민하시는 분들이 홈브루를 사용할 때 이런 부분은 미리 알고 참고하셔서 구매하시길!!

1. 홈브루 내돈내산, 편의점 캔맥주와 비교했을때 가성비는?

요즘 같이 경기가 어려운 때에 사기에는 꽤 비싼 취미 물품인 홈브루는 사실 가성비를 따지는 것 자체가 좀 웃긴 일이긴 하다.

그래도 직장인의 얇은 지갑 사정 고려 안 할 수는 없으니 일단 500ml기준으로 따져보자.

홈브루는 맥주 키트 1개의 평균가격은 약 4만3천원정도. 키트 1개에서 만들 수 있는 맥주는 약5리터,
500ml 캔 기준으로 10캔 정도 나오니, 1캔에 약 4,300원에 먹는 셈이다.

카*나 테&는 500ml 6개입 11,000원으로 1캔에 1,830원, 아$히 등 수입맥주는 4개(묶음할인) 12,000원을 기준으로 1캔에 3,000원.

내가 좋아하는 브루어리들의 수제맥주 가격은 1캔에 평균 5,000~12,000원정도로 용량도 가격도 천차만별이니 딱 부러지게 비교하기는 어렵지만.

한마디로 대기업맥주(1캔 1,830원) < 수입맥주(1캔 3,000원) < 홈브루맥주(1캔 4,300원) < 브루어리 맥주(1캔 5,000원~) 이렇게 가격은 정리된다고 보면 되지 않을까 싶다.

가성비는 좀 나쁜 편에 속하긴 한다. 다만, 맛으로 비교하자면 완전 반대가 된다.

브루어리의 맥주야 말해 뭐하겠냐만, 향과 맛이 진한 홈브루 맥주도 한번 마시게 되면 수입 맥주든, 대기업 제품이든 밍밍하다고 느낄 가능성이 크다.

어느 쪽을 선택할지는 맥주에 대한 가치가 본인에게 어느 정도 있느냐에 따라 달라지지 않을까 싶다.

맛을 더 중요한 나는 브루어리 맥주 아니면 홈브루 맥주를 마시고, 둘 다 없으면 차라리 안마시는 편. (맛 없는 맥주로 내 배를 채울 수 없지!!)

2. 홈브루 맥주를 마시기 위해서는 인고의 시간이 필요하다.

홈브루에서 바로 마실 수 있는 맥주를 만들 때 필요한 시간은 필스너 키트 21일, 위트, 에일등 나머지는 평균 9일정도 이다.

전문가 브루잉 병입버전으로 맥주를 만들 때는 홈브루 기계에서만 10일, 병입 후 탄산화 하는 기간 평균 4일~7일, 냉장고 숙성 기간 7일정도, 평균 총 20일 이상 걸린다.
(자세한 전문가 병입 방법은 여기에서 읽어보세요)

5리터의 맥주를 마시기 위해 기다려야 하는 시간이 생각보다 꽤 긴 셈.

나는 전문가브루잉 버전으로 3번 정도 만들어 병입한 맥주를 냉장고에 쟁여 두고, 4번째에는 느긋하게 마실 용도로 간편브루잉을 해 탭으로 내려 마시는 편이다.

만드는 기간에 비해 5리터의 맥주를 마시는 시간은 순식간처럼 느껴질 수 있다. 나도 9일을 걸려 만든 스타우트를 단 2일 만에 해치운 전력이 있기에 ㅎㅎ

하지만 오래 기다린 만큼 매일 달라지는 수제 맥주의 맛을 느긋하고 여유롭게 즐겨보는 것을 추천한다.

3. 맥주가 만들어지는 타이밍을 계산해 만들기 시작 하셔야 합니다.

홈브루 브루잉을 시작하면 반드시 시간에 맞춰 해야 하는 일이 있다. 바로 캡슐 제거와 세척,
그리고 플레이버, 홉오일 등 2회 투입 시에는 캡슐 추가까지.

캡슐을 넣고 약 4시간 정도 후 캡슐 제거 후 배관 세척, 그리고 물통에 남은 물을 버린 후 비로소 발효과정이 시작된다.

그리고 추가 캡슐은 알람 대로 최대한 4시간 안에, 캡슐 제거는 12시간 안에 해주는 것이 좋은데, 시간 신경을 안 쓰고 하기만 하면 된다고 생각하는 사람은 상관없지만,

나같이 알람이 오면 바로 해주는 것이 맘 편한 J 성향을 가진 분들은 출근을 하거나, 자는 시간을 제외하고 할 수 있는 타이밍을 계산 해 맥주를 만들기 시작하는 것이 편하다.

그리고 맥주 브루잉 시 첫날 캡슐 추출을 하는 24시간 정도는 소음이 꽤 있는 편이다. 쿠르르륵 콱콱!!
소음에 민감한 분들도 역시, 편하게 쉬는 토요일에 시작하는 편이 좋을 듯.

4. 홈브루 내돈내산, 기계 뽑기운 일부 존재함.

홈브루를 구매하고 가장 많이 발견되는 이슈가 누수 문제 이다. 물이 기계 뒤로 새거나, 물통이 잘 결합이 되지 않아 브루잉에 실패하는 경우가 종종 공식 카페에서도 거론되곤 한다.

사실 아무 문제 없이 잘 사용하는 사람이 대부분이긴 한데, 문제가 생기는 사람들은 기계를 수리했으나, 동일한 증상이 계속 발견되는 경우가 꽤 많은 것을 보아 기계 뽑기 운이 존재하는 것 같다.

그리고 다른 가전제품처럼 집에서 바로 수리해주는 것이 아니라, 기계 자체를 가져갔다가 고쳐서 다시 가져오는 시스템이다 보니 수리 기간도 오래 걸리고 as 자체도 쉬운 편이 아니다.

가격대가 꽤 있지만 필수품이 아닌 가전인데, 누수나 기기 이상이 발생하는 것과 이런 as 방식은 조금 많이 아쉬운 부분이다.

다행히 나는 1년 넘게 아무 문제 없이 잘 사용하고 있음! 🙂

5. 환경을 생각한다면 음..

환경 보호에 대해 민감하게 생각하는 사람이라면 약간은 불편하게 생각되는 부분이 좀 있을 수 있다.

첫째, 맥주를 만들고 난 후 생기는 맥즙팩 재활용이 사실 불가능하다. 최대한 플라스틱과 비닐을 분리하고 열심히 세척해서 버리고 있지만 현실 상 어렵지 않을까 싶다.

그리고 두번째, 맥주양조에서 가장 중요한 부분이라고 알려져 있는 물에 대한 부분. 세척은 수돗물로 진행해도 무관하지만 실제 양조단계에 사용하는 물은 생수를 추천하고 있다.

홈브루 이용자들은 에비앙, 몽베스트, 해양심층수 등등 비싸고 미네랄이 든 생수를 쓰기도 하고, 삼다수나 아이시스 같은 생수도 많이 사용하는 것으로 알고 있다.

하지만 맥주 전문가 선생님의 말에 따르면 홈브루로 양조 할 때 물의 종류에 따른 맥주 맛의 차이가 거의 없으니, 그냥 본인에게 편한 물로 해도 된다고 한다.

그래서 나는 정수기는 없고, 생수 플라스틱병은 계속 사용하고 싶지 않기 때문에 브리타(휴대용 정수기)로 물을 5리터를 정수 후 사용하고 있다.

마지막으로 세번째, 전문가용으로 병입을 하면서 사용되는 내압페트병. 한번 맥주를 병입할 때 1리터짜리 내압페트병을 약 6개정도를 사용하게 되니, 이것도 플라스..틱..

하지만 유리병으로 병입을 해 그 병을 재사용하는 방법도 있으니 탄산화를 하는 방법에 더 익숙해지면, 유리병을 사용해보고, 그 방법을 다시 포스팅 해봐야겠다. 꼭!

6. 홈브루 내돈내산, 전문가용 병입숙성은 연습이 필요해요.

홈브루는 간편모드 브루잉으로 일관된 맛을 즐길 수 있지만, 전문가용 병입숙성은 익숙해지기 전까지 어느 정도 맛의 편차는 있을 수 밖에 없다.

우리나라는 여름과 겨울 등 계절에 따른 온도가 꽤 편차가 있는 편이라 실내 온도에 따라, 숙성 방식에 따라 맛이 달라질 수 있다.

나는 아이스박스에 온도계를 부착해 최대한 일정한 온도를 유지해 탄산화 하는 방법을 사용하고 있다.

아, 참고로 나는 브루어리 투어 시 구매해오는 맥주 보관과 전문가용 병입맥주를 일정한 온도로 숙성, 보관하기 위해 술전용 냉장고를 구매해 사용 중이다.

물론 집에 있는 일반음식을 보관하는 냉장고와 같이 사용해도 되지만, 생각보다 냉장보관 필수인 맥주키트의 사이즈가 크고, 병입숙성맥주는 1회에 1리터 페트병 6개가 나오니,

아마 냉장고 살림을 담당하는 분이 홈브루를 만드는 것이 아니라면 맥주 관련 물품이 차지하는 냉장고 면적이 꽤 발생하니 정리를 잘 하지 않는다면 등짝 스매싱을 각오해야 할 수도. 🙂

아.. 신경 써야 하는 점이 생각보다 많으셨나요?

그럼에도 불구하고 홈브루 맥주를 만들 때 즐거움과 행복감은 정말 크고, 결정적으로 신선하고 맛있는 맥주를 집에서 편안하게 마실 수 있으니,

맥주를 사랑하신다면, 내 입맛에 맞는 맥주를 만들어보길 원하신다면 홈브루 꼭 구매해 사용해보시길!

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엘지 홈브루 캡슐 을 어떻게 조합해 원하는 맛의 맥주를 만들 수 있는가 에 대한 고민은 홈브루잉을 시작하면서부터 하고 있었다.

물론 8종류의 완전한 맥주키트가 판매되고 있지만 모름지기 홈브루잉이라함은 내입맛에 맞는 나만의 맥주를 만들어보는것이 핵심!

하지만 어떤 캡슐을 조합해야 어떤 맛의 맥주가 나오는지 설명만으로는 이해가 잘 가지 않았고, 캡슐의 가격과 제조기간을 고려했을때도 무작정 도전하기에는 조금 무리가 아닐까 했다.

다행하게도 엘지 홈브루잉 공식카페에서 추천하는 레시피가 있어 나는 그대로 따라하거나 그 조합에서 조금씩 바꿔가는 방식으로 내 맥주맛을 찾아가는 중이다.

그래서 이 추천 레시피를 한눈에 볼 수 있도록 정리하고 도전해본 레시피도 소개해보려고 한다.
(레시피 이미지 출처 : 네이버 홈브루 공식카페)

홈브루 캡슐 조합 추천 레시피 9종

1.SESSION IPA(세션 IPA) – 도전완료

맥주 키트 IPA 맥즙 호피, 효모 아메리칸 에일 그대로 사용
홉오일 “치누크, 케스케이드” -> 홉오일 “할러타우, 골딩스” 로 교체

• 도전후기
  세션IPA 도전할 때 아메리칸 에일 효모가 없었다. 그래서 잉글리쉬 에일 효모로 교체했는데 약간 약한 느낌이 날것 같아 대신 홉오일을 2개씩 넣었다. 내맘대로.

최종 사용 캡슐은 맥즙 호피, 효모 잉글리시 에일, 홉오일 할러타우 2개, 골딩스 2개, 기계숙성.
결론은 성공. 예쁜 호박색에 탄산감도 꽤 있는 향기로운 에일 탄생.

2. Summer Ale 섬머에일 – 도전완료

맥주키트 페일에일 맥즙 딥골드, 효모 아메리칸에일 그대로 사용
홉오일 “케스케이드, 퍼글스” -> 홉오일 “시트러시, 치누크“로 교체

• 도전후기
  제일 처음 도전했던 썸머에일. 병입 별도 숙성으로 진행했고, 냉장숙성한지 약 2주 후 마시니 정말 맛있었다. 은은한 꽃향이 기억에 남고, 다음에는 시트러시를 하나 더 추가 후 도전 예정.

3. Citrus Ale (시트러스 에일)

맥주키트 페일에일 맥즙 딥골드, 효모 아메리칸에일 그대로 사용
홉오일 “케스케이드, 퍼글스” -> 홉오일 “시트러시“, 플레이버 “오렌지향“으로 교체

4. American wheat (아메리칸 위트)

맥주키트 위트 맥즙 위트, 효모 바이젠 그대로 사용
플레이버 “오렌지향, 코리엔더향” -> 홉오일 “케스케이드, 치누크“로 교체

5. Bavarian Weissbier (바바리안 바이스비어) – 도전완료

맥주키트 위트 맥즙 위트, 효모 바이젠 그대로 사용
플레이버 “오렌지향, 코리엔더향” -> 홉오일 “할러타우 2개“로 교체

• 도전후기
  현재(24.03.08.) 기계숙성으로 보관하고 있는 아이. 바이젠효모의 개성이 강하게 나타나고, 탄산감은 적당함. 할러타우가 2개 들어가서 그런지 안주없이 한잔만으로도 진하고 충분함.

바이젠의 맛이 너무 강해서 독일식 밀맥주 특유의 맛을 좋아하는 분에게 추천. 나는 재도전의사 없음.

6. Dark Ale (다크 에일) – 도전완료

맥주키트 스타우트 맥즙 다크, 효모 잉글리시 에일 그대로 사용
홉오일 “골딩스, 퍼글스” -> 홉오일 “할러타우, 케스케이드“로 교체

• 도전 후기
  병입 후 개별숙성, 12월 숙성시작해서 3월 초까지 마셨는데 시간 지날수록 진하고 목넘김이 부드러움.
  부드러운 흑맥주를 좋아하시는 분에게 추천.

7. California Common (캘리포니아 커먼)

맥주키트 필스너 맥즙 딥골드, 효모 라거, 홉오일 시트러스 1개 그대로 사용
홉오일 “할러타우” -> 홉오일 “케스케이드” 로 교체

8. Sopoong Lager (소풍 라거)

맥주키트 필스너 맥즙 딥골드, 효모 라거 그대로 사용
홉오일 “할러타우, 시트러시” -> 홉오일 “케스케이드, 골딩스“로 교체

• 다음 도전 예정 레시피!
  사실 이 맥주가 진짜 궁금했다. 필스너가 품절이 잦은 키트라서 페일에일 키트의 딥골드와 IPA 키트의 케스케이드, 구매해두었던 골딩스와 라거 효모로 제조 예정.

9. Dancing Lager (댄싱라거)

맥즙키트 없음. 캡슐 개별 구매
맥즙 “호피”, 효모 “라거”, 홉오일 “케스케이드, 시트러시”

마지막에 공개하는 엘지 홈브루 캡슐 구매 및 이용 꿀팁(?!)

아.. 이건 쓸까 말까 사실 고민했다. 꿀팁이라 부를수 있나 싶게 너무 간단해서.

사실 홈브루하우스에서 구매하는 맥주 캡슐과 맥즙은 볼때마다 품절이 잦아서 구매하기가 너무 어렵다.
그래서 내가 쓰는 방법은 맥주키트 완제품을 구매한 후 분리해서 사용하는것.

흠…글로 쓰고 보니 이게 정말 꿀팁 맞나 싶지만, 의외로 그렇게 이용하시는 분들 많지 않다. 흐흐흐

구하기 어려운 라거효모, 홉오일 케스케이드 페일에일이나 필스너 키트 구매하면 한방에 해결이다.
애초에 따로 캡슐과 맥즙을 구매해도 맥즙과 효모, 그리고 홉오일은 2개씩 사다보면 그가격이 그가격.
심지어 키트가 더 싸다.

다만 내가 어떤 맥즙과 캡슐들을 보유하고 있는지 정리하고 남은 그 아이들을 최대한 이용하려고 퍼즐처럼 고민해야하지만 그만큼 따라 해보고싶은 맥주레시피도, 내가 해보고싶은 레시피도 가능하다.

아, 그렇다고 홈브루하우스 재고확인을 소홀히 하진 않는다. 추가 투입하고 싶은 캡슐도 많으니.
시간 나는대로 체크 중 입니다만. 대체.. 언제 들어오는겁니까아…

아무튼 홈브루카페에서 추천해준 레시피도 도전해보시고, 이리저리 내맘대로 조합을 바꿔가며 즐거운 홈브루잉 맥주생활 하시길!

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