미리 말하지만, 홈브루 내돈내산, 1년을 사용해본 결과 구매에 대해서 이미 적극 권장하는 편이다.
(자세한 이야기는 바로 앞에 포스팅한 장점편 참고!)

그럼에도 불구하고 불편한 점이 있는 것은 사실이고, 직접 사용하면서 알게 된 사소한 듯 하지만 완전 디테일한 실사용 후기를 이야기할 예정이니,

구입에 대해 고민하시는 분들이 홈브루를 사용할 때 이런 부분은 미리 알고 참고하셔서 구매하시길!!

1. 홈브루 내돈내산, 편의점 캔맥주와 비교했을때 가성비는?

요즘 같이 경기가 어려운 때에 사기에는 꽤 비싼 취미 물품인 홈브루는 사실 가성비를 따지는 것 자체가 좀 웃긴 일이긴 하다.

그래도 직장인의 얇은 지갑 사정 고려 안 할 수는 없으니 일단 500ml기준으로 따져보자.

홈브루는 맥주 키트 1개의 평균가격은 약 4만3천원정도. 키트 1개에서 만들 수 있는 맥주는 약5리터,
500ml 캔 기준으로 10캔 정도 나오니, 1캔에 약 4,300원에 먹는 셈이다.

카*나 테&는 500ml 6개입 11,000원으로 1캔에 1,830원, 아$히 등 수입맥주는 4개(묶음할인) 12,000원을 기준으로 1캔에 3,000원.

내가 좋아하는 브루어리들의 수제맥주 가격은 1캔에 평균 5,000~12,000원정도로 용량도 가격도 천차만별이니 딱 부러지게 비교하기는 어렵지만.

한마디로 대기업맥주(1캔 1,830원) < 수입맥주(1캔 3,000원) < 홈브루맥주(1캔 4,300원) < 브루어리 맥주(1캔 5,000원~) 이렇게 가격은 정리된다고 보면 되지 않을까 싶다.

가성비는 좀 나쁜 편에 속하긴 한다. 다만, 맛으로 비교하자면 완전 반대가 된다.

브루어리의 맥주야 말해 뭐하겠냐만, 향과 맛이 진한 홈브루 맥주도 한번 마시게 되면 수입 맥주든, 대기업 제품이든 밍밍하다고 느낄 가능성이 크다.

어느 쪽을 선택할지는 맥주에 대한 가치가 본인에게 어느 정도 있느냐에 따라 달라지지 않을까 싶다.

맛을 더 중요한 나는 브루어리 맥주 아니면 홈브루 맥주를 마시고, 둘 다 없으면 차라리 안마시는 편. (맛 없는 맥주로 내 배를 채울 수 없지!!)

2. 홈브루 맥주를 마시기 위해서는 인고의 시간이 필요하다.

홈브루에서 바로 마실 수 있는 맥주를 만들 때 필요한 시간은 필스너 키트 21일, 위트, 에일등 나머지는 평균 9일정도 이다.

전문가 브루잉 병입버전으로 맥주를 만들 때는 홈브루 기계에서만 10일, 병입 후 탄산화 하는 기간 평균 4일~7일, 냉장고 숙성 기간 7일정도, 평균 총 20일 이상 걸린다.
(자세한 전문가 병입 방법은 여기에서 읽어보세요)

5리터의 맥주를 마시기 위해 기다려야 하는 시간이 생각보다 꽤 긴 셈.

나는 전문가브루잉 버전으로 3번 정도 만들어 병입한 맥주를 냉장고에 쟁여 두고, 4번째에는 느긋하게 마실 용도로 간편브루잉을 해 탭으로 내려 마시는 편이다.

만드는 기간에 비해 5리터의 맥주를 마시는 시간은 순식간처럼 느껴질 수 있다. 나도 9일을 걸려 만든 스타우트를 단 2일 만에 해치운 전력이 있기에 ㅎㅎ

하지만 오래 기다린 만큼 매일 달라지는 수제 맥주의 맛을 느긋하고 여유롭게 즐겨보는 것을 추천한다.

3. 맥주가 만들어지는 타이밍을 계산해 만들기 시작 하셔야 합니다.

홈브루 브루잉을 시작하면 반드시 시간에 맞춰 해야 하는 일이 있다. 바로 캡슐 제거와 세척,
그리고 플레이버, 홉오일 등 2회 투입 시에는 캡슐 추가까지.

캡슐을 넣고 약 4시간 정도 후 캡슐 제거 후 배관 세척, 그리고 물통에 남은 물을 버린 후 비로소 발효과정이 시작된다.

그리고 추가 캡슐은 알람 대로 최대한 4시간 안에, 캡슐 제거는 12시간 안에 해주는 것이 좋은데, 시간 신경을 안 쓰고 하기만 하면 된다고 생각하는 사람은 상관없지만,

나같이 알람이 오면 바로 해주는 것이 맘 편한 J 성향을 가진 분들은 출근을 하거나, 자는 시간을 제외하고 할 수 있는 타이밍을 계산 해 맥주를 만들기 시작하는 것이 편하다.

그리고 맥주 브루잉 시 첫날 캡슐 추출을 하는 24시간 정도는 소음이 꽤 있는 편이다. 쿠르르륵 콱콱!!
소음에 민감한 분들도 역시, 편하게 쉬는 토요일에 시작하는 편이 좋을 듯.

4. 홈브루 내돈내산, 기계 뽑기운 일부 존재함.

홈브루를 구매하고 가장 많이 발견되는 이슈가 누수 문제 이다. 물이 기계 뒤로 새거나, 물통이 잘 결합이 되지 않아 브루잉에 실패하는 경우가 종종 공식 카페에서도 거론되곤 한다.

사실 아무 문제 없이 잘 사용하는 사람이 대부분이긴 한데, 문제가 생기는 사람들은 기계를 수리했으나, 동일한 증상이 계속 발견되는 경우가 꽤 많은 것을 보아 기계 뽑기 운이 존재하는 것 같다.

그리고 다른 가전제품처럼 집에서 바로 수리해주는 것이 아니라, 기계 자체를 가져갔다가 고쳐서 다시 가져오는 시스템이다 보니 수리 기간도 오래 걸리고 as 자체도 쉬운 편이 아니다.

가격대가 꽤 있지만 필수품이 아닌 가전인데, 누수나 기기 이상이 발생하는 것과 이런 as 방식은 조금 많이 아쉬운 부분이다.

다행히 나는 1년 넘게 아무 문제 없이 잘 사용하고 있음! 🙂

5. 환경을 생각한다면 음..

환경 보호에 대해 민감하게 생각하는 사람이라면 약간은 불편하게 생각되는 부분이 좀 있을 수 있다.

첫째, 맥주를 만들고 난 후 생기는 맥즙팩 재활용이 사실 불가능하다. 최대한 플라스틱과 비닐을 분리하고 열심히 세척해서 버리고 있지만 현실 상 어렵지 않을까 싶다.

그리고 두번째, 맥주양조에서 가장 중요한 부분이라고 알려져 있는 물에 대한 부분. 세척은 수돗물로 진행해도 무관하지만 실제 양조단계에 사용하는 물은 생수를 추천하고 있다.

홈브루 이용자들은 에비앙, 몽베스트, 해양심층수 등등 비싸고 미네랄이 든 생수를 쓰기도 하고, 삼다수나 아이시스 같은 생수도 많이 사용하는 것으로 알고 있다.

하지만 맥주 전문가 선생님의 말에 따르면 홈브루로 양조 할 때 물의 종류에 따른 맥주 맛의 차이가 거의 없으니, 그냥 본인에게 편한 물로 해도 된다고 한다.

그래서 나는 정수기는 없고, 생수 플라스틱병은 계속 사용하고 싶지 않기 때문에 브리타(휴대용 정수기)로 물을 5리터를 정수 후 사용하고 있다.

마지막으로 세번째, 전문가용으로 병입을 하면서 사용되는 내압페트병. 한번 맥주를 병입할 때 1리터짜리 내압페트병을 약 6개정도를 사용하게 되니, 이것도 플라스..틱..

하지만 유리병으로 병입을 해 그 병을 재사용하는 방법도 있으니 탄산화를 하는 방법에 더 익숙해지면, 유리병을 사용해보고, 그 방법을 다시 포스팅 해봐야겠다. 꼭!

6. 홈브루 내돈내산, 전문가용 병입숙성은 연습이 필요해요.

홈브루는 간편모드 브루잉으로 일관된 맛을 즐길 수 있지만, 전문가용 병입숙성은 익숙해지기 전까지 어느 정도 맛의 편차는 있을 수 밖에 없다.

우리나라는 여름과 겨울 등 계절에 따른 온도가 꽤 편차가 있는 편이라 실내 온도에 따라, 숙성 방식에 따라 맛이 달라질 수 있다.

나는 아이스박스에 온도계를 부착해 최대한 일정한 온도를 유지해 탄산화 하는 방법을 사용하고 있다.

아, 참고로 나는 브루어리 투어 시 구매해오는 맥주 보관과 전문가용 병입맥주를 일정한 온도로 숙성, 보관하기 위해 술전용 냉장고를 구매해 사용 중이다.

물론 집에 있는 일반음식을 보관하는 냉장고와 같이 사용해도 되지만, 생각보다 냉장보관 필수인 맥주키트의 사이즈가 크고, 병입숙성맥주는 1회에 1리터 페트병 6개가 나오니,

아마 냉장고 살림을 담당하는 분이 홈브루를 만드는 것이 아니라면 맥주 관련 물품이 차지하는 냉장고 면적이 꽤 발생하니 정리를 잘 하지 않는다면 등짝 스매싱을 각오해야 할 수도. 🙂

아.. 신경 써야 하는 점이 생각보다 많으셨나요?

그럼에도 불구하고 홈브루 맥주를 만들 때 즐거움과 행복감은 정말 크고, 결정적으로 신선하고 맛있는 맥주를 집에서 편안하게 마실 수 있으니,

맥주를 사랑하신다면, 내 입맛에 맞는 맥주를 만들어보길 원하신다면 홈브루 꼭 구매해 사용해보시길!

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집에서 다양한 수제맥주를 만들어 마실 수 있는 환상의 가전제품 엘지 홈브루.

많은 고민 끝에 집에 들여온 지 벌써 1년 정도의 시간이 흘렀다. 그 후로 단 1분도 쉬지 않고 맥주를 만들고, 숙성하고, 보관하고 있는 내 소중한 홈브루, beerbrained 1호기.

그만큼 맥주를 열심히 만들어 아주 잘 마시고 있으나, 모든 일에는 장점과 단점이 동시에 존재하는 법.

피 터지게 일해 받은 월급으로 구매한 내돈내산 홈브루, 1년 동안의 실 사용 후기를 적나라하게 한번 이야기 해보려고 한다. 일단, 장점 먼저 주르륵!! 총 6가지!! (말 많음 주의)

홈브루 구입 단점 및 주의할 점은 여기에서!

1. 집에서 바로 마시는 완전 신선하고 맛있는 수제맥주.

사실 무슨 음식이든 갓 만든 것이 제일 맛있고 신선한 법. 당연히 맥주도 신선할 때 마셔야 더 맛있다.

(여담이지만 캔맥주를 살 때도 반드시 캔의 바닥을 보고 최근 날짜를 고르는 것을 추천. 마치 우유 고를 때처럼.)

홈브루의 가장 좋은 점은 무엇보다 갓 만든 맥주를 제일 신선할 때, 그것도 내 집에서 바로 따라 마실 수 있다는 것이다.

무엇보다 마치 펍을 방문한 것처럼 탭을 내려 직접 받아 마시는 신선한 맥주는 일단 손맛부터 다르다. 맥주 감성 완전 충만 가능.

그리고 이미 맥주가 맛있다는 걸로 게임 끝.

2. 간단한 조작방법, 홈브루 맥주 양조 난이도 매우 쉬움!

홈브루로 수제 맥주를 만드는 방법은 라면 끓이는 것 만큼 쉽다.

간단하게 단계를 말하자면 세척, 원하는 맥주 키트 넣기, 물 넣기, 완성되기까지 기다리기.

맥주를 만들 때 맛을 크게 좌우할 만큼 제일 중요하다는 위생을 위한 세척 단계조차도 물을 넣고 시키는대로 버튼 몇번 누르면 간단하게 진행 된다.

만드는 방식은 총 2가지인데 기계에서 숙성해 탭으로 바로 마실 수 있는 간편모드, 병에 따로 숙성해서 만드는 전문가 모드로, 이때 준비할 물품은 최대 5가지.

간편모드로 제작할 때는 맥주 키트(맥즙, 효모캡슐, 홉오일캡슐, 플레이버캡슐)와 물 두 가지.
전문가모드 시 추가로 설탕, 내압 페트병, 저울(정확한 비율을 원한다면)만 준비하면 된다.

(자세한 과정은 홈브루 간편모드 이용하기, 홈브루 전문가 모드 이용하기 참고)

제일 어려운 것은 완성되기까지 10일 혹은 최대 21일(필스너의 경우)정도 걸리는 기다림 정도랄까.

4. 다양한 레시피로 내 입맛에 맞는 맛있는 수제맥주 만들기 가능!

홈브루의 맥주 키트는 완성품으로 나오는 것이 현재(24년 7월 기준) 8종이다. 엘지 공식인정 업체(네이버) 또는 엘지 공식홈페이지에서도 완성키트구매가 가능하다.

(자세한 완성키트 구성품에 대한 설명은 캡슐패키지 8종 기본구성정리 포스팅에서 확인하세요!)

또는 홈브루 하우스 라는 네이버스마트 스토어에서 맥즙, 홉오일, 플레이버, 효모캡슐을 개별 구매할 수 있다.

이 캡슐을 어떻게 조합하느냐에 따라 정말 무궁무진한 수제맥주 레시피가 탄생한다.

맥즙의 종류(5개)와 효모(4개)만 바꿔도 다른 레시피의 맥주를 만들 수 있는 경우의 수는 총20개, 홉오일 6종, 플레이버 2종까지 하면.. (음.. 나는 문과라.. 계산은 여기까지 하자..)

여기에 전문가 모드로 병입숙성을 하게 되면 발효 시킬 때 사용하는 설탕의 종류와 첨가할 수 있는 재료에 따라 또 전혀 다른 맥주를 만들 수 있다.

예를 들어 병입숙성 시 탄산화를 위해 설탕을 넣어야하는데, 이 설탕의 양을 조절해 탄산을 조절하거나, 당의 종류를 과일청이나 꿀, 메이플 시럽 등으로 바꿔 향과 맛을 변형 시키기도 한다.

또는 말차가루나 코코아가루 또는 커피를 추가로 첨가하거나, 유당을 넣어 밀크스타우트를 만들기도 하고 스타우트 맥즙에 라거 효모를 넣어 다크라거를 만들기도.

이렇게 무궁무진한 종류의 맥주 레시피가 있으니, 내 입맛에 제일 맞는 맛있는 맥주 레시피를 찾아 시도해볼 수 있다.

요즘 내가 좋아하는 레시피는 시트러스에일 레시피에 홉오일(시트러시)과 플레이버(오렌지향)을 1개씩 더 추가해 완전 진하게 느껴지는 시트러스에일. (완전 맛있음!! 추천!)

그리고 최근 내가 눈독을 들이고 있는 것은 배럴에이징 구현을 비슷하게 할 수 있다는 오크칩(마음에 드는 것을 구하기가 조금 어렵다)을 넣은 스타우트.

잘될지 안될지 모르지만, 맛있는 맥주를 발견할 수 있는 이 순간 또한 두근두근 하는 묘미 아니겠나ㅎㅎ

5. 홈브루 에 대한 모든것은 앱으로 바로 확인가능. 전기이용량도 포함!

엘지에서는 가전제품을 LG ThinQ라는 앱으로 관리하게 하고있는데, 홈브루도 마찬가지로 이 앱에서 모든 정보 확인이 가능하다.

지금 양조하고 있는 맥주가 어떤 종류, 내가 그동안 브루잉 했던 기록, 기본 홈브루 레시피, 또 그와 어울리는 추가 캡슐을 추천해주는 추천 레시피도 있다.

그리고 홈브루가 사용하는 전력량도 1일부터 1년 단위까지 정말 상세하게 조회가 가능하다.

참고로 내가 2023년 6월부터 24년 7월 현재까지 1년동안 1분도 끄지 않고 사용한 전기 사용량은 208.99kWh, 요금으로 환산하면 약 3만2천원정도.

또 내가 유용하게 쓰는 기능은 바로 스마트 진단기능. 각종 센서와 모터, 펌프 등 이상이 있는지 점검해준다.

나는 맥주를 양조하기 전 반드시 스마트 진단을 해서 홈브루에 문제가 있는지 먼저 확인하는 편.

맥주를 만드는데 기계 문제가 없어야 하는 것은 당연하고, 일단 양조를 시작하면 투입한 맥주키트는 다시 사용할 수 없어 기계가 고장나면 다 버려야 한다. (내돈 지켜!!)

아, 그리고 홈브루에 관련한 모든 알림이 이 앱을 통해서 온다. 브루잉 완료, 캡슐제거, 신선한 맥주 음용을 위한 기한알림 등등.

당연히 문제가 있을 때도 앱을 통해 알림이 오니 홈브루를 구매한다면 반드시 설치해 이용할 것!

6. 마지막으로.. 맛있어! 그리고 그냥 그 자체로도 멋지잖아!!

말 그대로다. 맥주를 좋아하는 사람으로써 맥주를 집에서 만든다는 자체가 이미 멋진 경험이다.

게다가 맛있다. 홈브루 맥주를 마시다가 편의점 맥주를 마시면 밍밍하고, 향도 전혀 없는데다 목이 따가운 탄산만 느껴지고 결정적으로 맛이 없다.. 휴..

뭐, 다른 말이 필요한가 ㅎㅎ

그래, 나, 집에서 맥주 만들어 마시는 여자야. 훗! 🙂

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