하이고.. 이날도 어지간히 샀다. 생일 전날이라 외식하고 맥주 사러 갔던 걸로 기억하는데, 아마도 한잔 하고 난 뒤라 신나게 막 담았나 보다.

뭐, 맥주 사는 거야 몇 개를 사든 완전 오케이다만, 이렇게 기록하려니 많긴 하다. 그 와중에 정신은 멀쩡했는지 안마셔본 아이들로 잘도 골랐네. 잘했다 잘했어.

하늘 좋고, 저리도 다양한 맥주가 많은 캐나다.. 다 때려치고 눌러 앉아버릴까부다 진짜. 복권 당첨되기 전에는 안되겠지만 쩝… 😒 (맥주 빼고는 캐나다 물가 개비싸!)

아무튼, 오늘도 11개 맥주 쇼핑 일기 6번째 시작.

브루어리 Brewery : Ashton Brewing, Omnipollo Brewing

1.Ashton Brewing – Amber Ale : ABV 5%, IBU 28

이거, 꽤 맛있는 앰버에일이다. 가벼운듯 한 몰트의 달콤함에 깔끔하게 딱 떨어지는 피니쉬까지. 맥주를 안 좋아하는 엄마도 몇 캔 쟁여 한국에 들고 가셨을 정도.

Ashton Brewing은 정말 독특하게도 open fermentation 방식으로 맥주를 양조 한다. 즉, 탱크를 열고 발효를 진행 한다는 뜻.

2011년 부터 이 앰버에일을 시작으로 브루어리를 운영했고, 본인들만의 효모를 사용해 오픈탱크라는 쉽지 않은 방식으로 맥주를 만들어내다니.

흥미롭구만 진짜. 다른 스타일도 찾아봐야겠다. 그냥 브루어리 펍을 갈까? 39km만(?) 가면 되는데.

2. Omnipollo Brewery – Zodiak IPA : ABV 6.2%

중간 정도의 바디감에 탁한 색감처럼 질척한 느낌까지 드는 완전 진하고 달콤한 IPA였다. 우주인이 그려진 요상한 패키징에 무슨 맛일까 궁금했는데 그만큼 오묘하고 너무 깊다.

이 브루어리의 패키징은 전부 이런 느낌이 든다. 양조사가 아티스트랑 손잡고 설립한 브루어리라 그런가.

맥주는 좀 쉽게 가면 좋으련만, 질척한 느낌의 IPA라니, 난 아직 맥주의 깊이에 익숙해지려면 먼 듯 하다.

3. Omnipollo Brewery – Tokyo IPA : ABV 5.4%

같은 브루어리 제품으로 도쿄 지점 개점 3주년을 기념해 만들었다고 한다. 그래서 그런지 캔 뒤에 유통기한이 일본어로 적혀있다. 다른 스타일 맥주캔에는 없는.

이전 맥주 보다는 깔끔하지만 그래도 묵직하고 비슷한 느낌의 IPA였다. 대체적으로 이 브루어리의 느낌이 조금은 무거운 듯 한 IPA인가 싶다.

이 브루어리는 다양한 나라와 콜라보하여 맥주를 만들려고 노력을 많이 한다고 한다. 그만큼 독특한 스타일이 나올텐데.

지금까지는 비슷한 느낌의 IPA라서 기본 특성만큼은 버리지 않는 건지, 다른 스타일도 구매해봐야 결론이 나지 싶다.

브루어리 Brewery : Flying Monkeys, Molson coors brewing, Moosehead breweries

1. Flying Monkeys – Space Age Sunshine Quadruple IPA : ABV 11.16%, IBU 60

요즘 최애 브루어리 Flying Monkeys. 아주 찰떡같이 진한 IPA 잘 뽑아낸다.

이름에서 알 수 있듯 쿼드루펠 IPA로 진하디 진하고, 농축된 트로피컬 향과 달달한 맛이 미친 듯이 올라오는데 밸런스는 왜 그리 또 잘 잡았노.

그냥 믿고 마시는 브루어리. 겨울용 IPA 쟁여템으로 확정.

2. Molson brewing – Rickard’s Red Ale : ABV 5.2%

캐나다 국민브랜드 맥주 Molsona에서 나온 레드에일. 투명한 붉은색이 정말 쨍쨍하다. 카라멜몰트의 달콤함이 약간의 호피한 느낌과 잘 어울려서 괜찮은 레드에일이었다. 무난하게 접근 가능한 맛.

3. Moosehead Breweries – Moosehead canadian Lager : ABV 5%

이제 등장했다. 바로 전편에서 이야기했던 그 순록그림의 라거. 몰슨과 누가 더 오래된 양조장인지 싸우는 양대산맥. 자세한 이야기는 바로 전편 참고.

지금 보니 여기도 Canadian Lager라는 글자가 적혀 있긴 하다. 게다가 Since 1867을 써서 지금까지도 캐나다 가문에서 유지하고 있다는 것도 강조하고 있고.

결론만 말하자면 이 맥주는 굉장히 몰티하고 고소한 맛있는 라거였다. 캐나다 왔는데 가볍게 좀 맛있는 라거가 마시고 싶다면, 그리고 뭘 고를지 모르겠다면, 이거 고르면 될 것 같다.

Brewery : Bellwoods brewing

1. Bellwoods Brewing – Ultra Premium Lager : ABV 4%

한없이 맑고 가볍고 가벼운 라거. 저리도 맑은 라거는 진짜 간만에 본다. 이 맥주면 배부르지 않는 한 그냥 물처럼 마실 것 같다.

2. Bellwoods Brewing – Justsu Pale Ale : ABV 5.6%

마치 HAZY IPA처럼 엄청난 탁도를 자랑하는 페일에일. 그렇지만 그렇게 무거워 가라앉는 느낌보다는 가볍게 넘어가고 홉향이 강하지 않게 올라와서 편안하게 마시기 좋았다.

3. Bellwoods Brewing – Roman candle IPA : ABV 6.8%

이 브루어리에서 제일 처음 만들었다는 IPA. 그만큼 대표 상품일 텐데, 나랑 간이 맞는지 시트러스함과 상큼함이 팡팡 터지듯 밸런스가 좋았고 맛있었다.

Bellwoods Brewing은 2012년 토론토에서 작은 브루펍으로 시작한 브루어리다. 하.. 진짜… 토론토로 이사가야되나. 유명한 브루어리는 죄다 토론토에서 시작해서 거기 다 있음..

아무튼, 필스너나 베를린 바이세, 임페리얼스타우트, 사워비어등 다양한 라인업이 구성되어있는데, 이미 마셔본 3개 스타일 맥주가 나랑 간이 맞으니, 이 브루어리는 보이는대로 한번 시도해도 괜찮을 것 같다.

브루어리 Brewery : Cool Beer brewing, Alexander Keith’s Brewery

1. Cool Beer Brewing – Bohemian Lager : ABV 4.6%

카라멜 몰트의 고소 달달한 맛이 잘 느껴졌던 맥주다. 야외에서 마셔서 더 맛있게 느껴졌는지도 모르겠지만, 몰티한 맛이 부드럽게 잘 넘어가서 꽤 만족스럽게 마셨다.

2. Alexander Keith’s Brewery – IPA : ABV 5.0%

사실 이건 좀 별로였던 맥주. 엄청 순한 페일에일. 페일 라거에 좀더 가까운 느낌이다. 홉향도 진하지 않고, 그렇다고 크리스피한 맛이 느껴지는것도 아니라 실망. 일단 나랑은 안맞는걸로.

오늘의 맥주 쇼핑 6, 결론으로 갑니다.

캐나다에서 맥주를 마시다 보면, 그냥 단순히 맥주를 기계에서 뽑아내듯 만들어내는 것이 아니라는 생각이 든다.

아마 홈페이지에는 홍보를 해야 하니 정성스럽게 스토리를 써둔 것도 영향을 미치겠지만, 그 이야기들을 읽고 맥주를 마시는 내게는 그 맥주 한잔이 꽤 감동스럽고, 흥미롭다.

하긴, 맥주 한캔 마시는데 브루어리가 어디고, 이 브루어리는 어떤 역사를 가지고 있고, 또 이 맥주는 어떤 스토리를 갖고 있는지 찾아보는 제정신 아닌 것 같은 사람이 나 말고 또 어디 있나 싶지만.

그냥 내 생각에 양조사들의 마음을 담은 수제맥주는 단순히 맥주 한잔을 넘어서 시간 흐름을 따라 쌓여 역사가 되고, 그 스토리는 또 하나의 다른 맛있는 맥주를 만들어낼 수 있지 않을까?

참.. 나… 맥주 마시면서 써서 그런지.. 이거.. 또 수제맥주 덕후같은 소리 하고 있다. 더 미치기 전에 오늘은 이만 끝.

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