이제 슬슬 나에게 간이 맞는 브루어리가 어디인지 눈에 익기 시작했지만, 아직 새로운 브루어리도 계속 튀어나오고 있다.

진짜 캐나다, 여긴 수제맥주 파밍 할 맛 난다.👍

이번엔 익숙한 브루어리의 다른 스타일 맥주랑 새로운 브루어리의 맥주 섞어서 구매 완료, 전부 마셔봤으니까.

오늘도 캐나다 수제맥주 쇼핑일기 7 시작.

Brewery : Amsterdam Brewing, Cowbell Brewing

1. Amsterdam Brewing – Space Invader Juicy IPA : ABV 6%, IBU 60

이름만큼 쥬시하지는 않았던 IPA. 은은하게 자몽향이 나고 약간 호피한 맛으로 마무리 되는 맥주였다. 그런만큼 가볍고 편안하게 매일? 마셔도 괜찮아서 계속 사는 맥주 중 하나.

2. Amsterdam Brewing – Blond Lager : AVB 5%, IBU 15

1986년에 시작한 이 브루어리에서 그때부터 양조했다는 라거. 고소한 곡물의 맛이 굉장히 깔끔하고 부드럽게 넘어간다. 코끝에서 느껴지는 신선함이 꽤 만족스러웠던 맥주.

아무래도 이 브루어리는 전체적으로 나랑 간이 맞는 것 같다. 다른 캔들이 대부분 473ml인데 이건 568ml라서 캔이 큰 것도 완전 맘에 들고.

3. Cowbell brewing – Double Exposure Double IPA : ABV 8%

꽤 도수가 높은데 대부분 그런 경우에 과일주스같은 녹진함이 더 배가 되는 것 같다. New England Double IPA로 보이는 것처럼 굉장히 탁하고, 묵직하다.

오렌지, 파인애플같은 향과 맛이 지배적으로 나고 달달하지만 그럼에도 홉의 쌉쌀한 맛은 놓치지 않고 입에 남는다. 아쉽지만, 시즈널맥주라 지금은 구매 불가.

Brewery : Molson Coors, Collective art brewery

1. Molson Coors – Old Style Pilsner : ABV 5%

이름처럼 캔 디자인도 고풍스럽다. 이제는 대기업? 제품인 몰슨에서 나온 필스너로, 색은 투명한 황금색에 크리스피한 곡물 맛이 좀 더 지배적이었던 맥주.

2. Collective Arts Brewing – Daily Forecast Sour Beer : ABV 4.5%

사워 비어로 보시다시피 오렌지주스같은 외관을 가졌다. 맛도 오렌지주스를 마시는 것처럼 상큼하고 약간의 침이 도는 신맛이 난다. 워낙 사워비어를 좋아하는 터라 이건 꽤 즐겁게 마셨던 맥주였다.

Brewery : Waterloo Brewing, Vimy Brewing

1. Waterloo Brewing – Laker ice Lager : ABV 5.5%

굉장히 드라이하고 피니시가 깔끔한 라거였다. 사진에서는 덜 투명하게 나왔지만 뒤에 글씨가 비칠 정도로 맑은 황금색이고, 가볍게 마실 수 있는 맥주였다.

이 Laker 맥주는 1990년대 초부터 생산하기 시작한 맥주로 Ice-brewed 즉, 맥주를 냉동 직전 온도로 낮춰 일부 물을 얼리고 제거하는 방식으로 만들어졌다고 한다.

이 맥주에는 재미 있는 스토리가 하나 있다. 원래 대기업과 가격 경쟁에서 살아남기 위해 만든 저가형 맥주로 “Buy a Laker, get a buck back” 라는 캐치프레이즈를 달았다고 함.

Laker 1병 사면 1달러 돌려주지! 이런 의미인데, 그렇다고 진짜 돈을 돌려 준건 아니었고, 1병에 1달러 꼴로 싸게 마실 수 있다는 걸 강조했던 홍보 문구였다고 한다. 결국 엄청나게 팔리긴 했다고.

1984년 시작한 캐나다 최초의 크래프트 브루어리 중 하나였지만, 결국 23년 Carlsberg Group에 인수되어 자회사로 운영 중. 왠지 이런 소식은 매우 아쉽게 느껴진다.

2. Vimy Brewing Company – Vimy Northeast IPA : ABV 6%

열대과일 향과 맛이 묵직하게 담겨있는 IPA로 부드럽게 넘어가는 맥주였다. 탄산감은 거의 없고, 향이 맛보다 조금 더 진하게 느껴졌다.

일단, 케이스에 단풍잎이 있다는건 무조건 캐나다와 관련이 있다고 보면 된다. 뭐, 당연한 이야기 인지 모르겠지만.

아무튼 이 브루어리는 설립자가 군인출신이고, 캐나다와 관련된 모든 것을 진정한 캐나다인 맥주로 기념하고 싶었다고 한다.

그래서 그런지 브루어리 이름도 1917년 있던 Vimi Ridge 라는 전투에서 따왔고, 심지어 브루어리 소개 타이틀도 Our Mission이다. 뭔가 일관성 있게 비장한 느낌.

Brewery : Flying monkeys, High park brewery,

1.Flying monkeys brewing – Paranormal Imperial Pumpkin Ale : ABV 10%

으.. 플라잉 몽키에서 제일로 맘에 안들었던 맥주. 역대급으로 시나몬, 진저, 스파이시 딱 이거다. 더 설명할 수 없음.. 게다가 이거 임페리얼이다.

상상하는 그대로 엄청 매운 단맛 없는 수정과 맛이다. 게다가 술이 세게 들어간. 사실 이거 마시고 바로 IPA 제일 향 진한 걸로 땄음.

2. High park Brewery – Pumpkin Spice Latte Ale : ABV 6.5%

계피의 향이 먼저 코를 찌른다. 호박의 구수달달을 상상했는데, 그냥 계피술인 것 같은 느낌이다. 왠지 독립맥주공장의 정동헌의 향기 엄청나게 약한 버전이 연상되었다.

아무튼, 할로윈은 아직 멀었는데 (구매 기준 9월 초니까) 벌써 호박 관련 제품으로 아주 난리다. 맥주도 예외 없이 유행에 따르는 것 같고. 그냥 단순히 가을이라 나오는 것인지 모르겠지만.

몇 개 구매해서 마셔봤지만, 다들 비슷하게 시나몬 아니면 진저를 넣어 스파이시하게 만들었고, 딱 수정과 같은 맛이 난다. 그것도 술 들어간 수정과.

다음에 호박 들어간 맥주는 안 살란다! 하고 아마 궁금하면 슬쩍 하나 또 집을.. 것.. 인가.. 모르겠네. 장담은 못함.

이제 7번째 수제맥주 쇼핑일기, 결론은.

사실 이 글을 쓰는 시점이 10월 말인데, 벌써 학기가 시작되어 맥주를 잘 마시지 못하고 있다. 뭐, 그렇다고 안마신다는 건 아님.

좋아하는 수제맥주 한잔 옆에 두고 공부하는 맛도 쏠쏠 하다. 아니, 생각보다 공부도 꽤 신나는 일이 된다. 가끔은 화이트 와인도 정말 좋고.

내가 지금 좋아하는 거라면, 이런들 어떠하리, 저런들 어떠하리. 인생 사 벼락처럼 순간인 것을.

그런 의미에서 지금부터 공부 해야 하는 나는, 일단 오늘의 맥주부터 고르러 갑니다. 😎

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하이고.. 이날도 어지간히 샀다. 생일 전날이라 외식하고 맥주 사러 갔던 걸로 기억하는데, 아마도 한잔 하고 난 뒤라 신나게 막 담았나 보다.

뭐, 맥주 사는 거야 몇 개를 사든 완전 오케이다만, 이렇게 기록하려니 많긴 하다. 그 와중에 정신은 멀쩡했는지 안마셔본 아이들로 잘도 골랐네. 잘했다 잘했어.

하늘 좋고, 저리도 다양한 맥주가 많은 캐나다.. 다 때려치고 눌러 앉아버릴까부다 진짜. 복권 당첨되기 전에는 안되겠지만 쩝… 😒 (맥주 빼고는 캐나다 물가 개비싸!)

아무튼, 오늘도 11개 맥주 쇼핑 일기 6번째 시작.

브루어리 Brewery : Ashton Brewing, Omnipollo Brewing

1.Ashton Brewing – Amber Ale : ABV 5%, IBU 28

이거, 꽤 맛있는 앰버에일이다. 가벼운듯 한 몰트의 달콤함에 깔끔하게 딱 떨어지는 피니쉬까지. 맥주를 안 좋아하는 엄마도 몇 캔 쟁여 한국에 들고 가셨을 정도.

Ashton Brewing은 정말 독특하게도 open fermentation 방식으로 맥주를 양조 한다. 즉, 탱크를 열고 발효를 진행 한다는 뜻.

2011년 부터 이 앰버에일을 시작으로 브루어리를 운영했고, 본인들만의 효모를 사용해 오픈탱크라는 쉽지 않은 방식으로 맥주를 만들어내다니.

흥미롭구만 진짜. 다른 스타일도 찾아봐야겠다. 그냥 브루어리 펍을 갈까? 39km만(?) 가면 되는데.

2. Omnipollo Brewery – Zodiak IPA : ABV 6.2%

중간 정도의 바디감에 탁한 색감처럼 질척한 느낌까지 드는 완전 진하고 달콤한 IPA였다. 우주인이 그려진 요상한 패키징에 무슨 맛일까 궁금했는데 그만큼 오묘하고 너무 깊다.

이 브루어리의 패키징은 전부 이런 느낌이 든다. 양조사가 아티스트랑 손잡고 설립한 브루어리라 그런가.

맥주는 좀 쉽게 가면 좋으련만, 질척한 느낌의 IPA라니, 난 아직 맥주의 깊이에 익숙해지려면 먼 듯 하다.

3. Omnipollo Brewery – Tokyo IPA : ABV 5.4%

같은 브루어리 제품으로 도쿄 지점 개점 3주년을 기념해 만들었다고 한다. 그래서 그런지 캔 뒤에 유통기한이 일본어로 적혀있다. 다른 스타일 맥주캔에는 없는.

이전 맥주 보다는 깔끔하지만 그래도 묵직하고 비슷한 느낌의 IPA였다. 대체적으로 이 브루어리의 느낌이 조금은 무거운 듯 한 IPA인가 싶다.

이 브루어리는 다양한 나라와 콜라보하여 맥주를 만들려고 노력을 많이 한다고 한다. 그만큼 독특한 스타일이 나올텐데.

지금까지는 비슷한 느낌의 IPA라서 기본 특성만큼은 버리지 않는 건지, 다른 스타일도 구매해봐야 결론이 나지 싶다.

브루어리 Brewery : Flying Monkeys, Molson coors brewing, Moosehead breweries

1. Flying Monkeys – Space Age Sunshine Quadruple IPA : ABV 11.16%, IBU 60

요즘 최애 브루어리 Flying Monkeys. 아주 찰떡같이 진한 IPA 잘 뽑아낸다.

이름에서 알 수 있듯 쿼드루펠 IPA로 진하디 진하고, 농축된 트로피컬 향과 달달한 맛이 미친 듯이 올라오는데 밸런스는 왜 그리 또 잘 잡았노.

그냥 믿고 마시는 브루어리. 겨울용 IPA 쟁여템으로 확정.

2. Molson brewing – Rickard’s Red Ale : ABV 5.2%

캐나다 국민브랜드 맥주 Molsona에서 나온 레드에일. 투명한 붉은색이 정말 쨍쨍하다. 카라멜몰트의 달콤함이 약간의 호피한 느낌과 잘 어울려서 괜찮은 레드에일이었다. 무난하게 접근 가능한 맛.

3. Moosehead Breweries – Moosehead canadian Lager : ABV 5%

이제 등장했다. 바로 전편에서 이야기했던 그 순록그림의 라거. 몰슨과 누가 더 오래된 양조장인지 싸우는 양대산맥. 자세한 이야기는 바로 전편 참고.

지금 보니 여기도 Canadian Lager라는 글자가 적혀 있긴 하다. 게다가 Since 1867을 써서 지금까지도 캐나다 가문에서 유지하고 있다는 것도 강조하고 있고.

결론만 말하자면 이 맥주는 굉장히 몰티하고 고소한 맛있는 라거였다. 캐나다 왔는데 가볍게 좀 맛있는 라거가 마시고 싶다면, 그리고 뭘 고를지 모르겠다면, 이거 고르면 될 것 같다.

Brewery : Bellwoods brewing

1. Bellwoods Brewing – Ultra Premium Lager : ABV 4%

한없이 맑고 가볍고 가벼운 라거. 저리도 맑은 라거는 진짜 간만에 본다. 이 맥주면 배부르지 않는 한 그냥 물처럼 마실 것 같다.

2. Bellwoods Brewing – Justsu Pale Ale : ABV 5.6%

마치 HAZY IPA처럼 엄청난 탁도를 자랑하는 페일에일. 그렇지만 그렇게 무거워 가라앉는 느낌보다는 가볍게 넘어가고 홉향이 강하지 않게 올라와서 편안하게 마시기 좋았다.

3. Bellwoods Brewing – Roman candle IPA : ABV 6.8%

이 브루어리에서 제일 처음 만들었다는 IPA. 그만큼 대표 상품일 텐데, 나랑 간이 맞는지 시트러스함과 상큼함이 팡팡 터지듯 밸런스가 좋았고 맛있었다.

Bellwoods Brewing은 2012년 토론토에서 작은 브루펍으로 시작한 브루어리다. 하.. 진짜… 토론토로 이사가야되나. 유명한 브루어리는 죄다 토론토에서 시작해서 거기 다 있음..

아무튼, 필스너나 베를린 바이세, 임페리얼스타우트, 사워비어등 다양한 라인업이 구성되어있는데, 이미 마셔본 3개 스타일 맥주가 나랑 간이 맞으니, 이 브루어리는 보이는대로 한번 시도해도 괜찮을 것 같다.

브루어리 Brewery : Cool Beer brewing, Alexander Keith’s Brewery

1. Cool Beer Brewing – Bohemian Lager : ABV 4.6%

카라멜 몰트의 고소 달달한 맛이 잘 느껴졌던 맥주다. 야외에서 마셔서 더 맛있게 느껴졌는지도 모르겠지만, 몰티한 맛이 부드럽게 잘 넘어가서 꽤 만족스럽게 마셨다.

2. Alexander Keith’s Brewery – IPA : ABV 5.0%

사실 이건 좀 별로였던 맥주. 엄청 순한 페일에일. 페일 라거에 좀더 가까운 느낌이다. 홉향도 진하지 않고, 그렇다고 크리스피한 맛이 느껴지는것도 아니라 실망. 일단 나랑은 안맞는걸로.

오늘의 맥주 쇼핑 6, 결론으로 갑니다.

캐나다에서 맥주를 마시다 보면, 그냥 단순히 맥주를 기계에서 뽑아내듯 만들어내는 것이 아니라는 생각이 든다.

아마 홈페이지에는 홍보를 해야 하니 정성스럽게 스토리를 써둔 것도 영향을 미치겠지만, 그 이야기들을 읽고 맥주를 마시는 내게는 그 맥주 한잔이 꽤 감동스럽고, 흥미롭다.

하긴, 맥주 한캔 마시는데 브루어리가 어디고, 이 브루어리는 어떤 역사를 가지고 있고, 또 이 맥주는 어떤 스토리를 갖고 있는지 찾아보는 제정신 아닌 것 같은 사람이 나 말고 또 어디 있나 싶지만.

그냥 내 생각에 양조사들의 마음을 담은 수제맥주는 단순히 맥주 한잔을 넘어서 시간 흐름을 따라 쌓여 역사가 되고, 그 스토리는 또 하나의 다른 맛있는 맥주를 만들어낼 수 있지 않을까?

참.. 나… 맥주 마시면서 써서 그런지.. 이거.. 또 수제맥주 덕후같은 소리 하고 있다. 더 미치기 전에 오늘은 이만 끝.

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이번에는 대기업제품을 포함해 총 11개, 최대한 다양한 브루어리 제품으로 골라 가지고 왔다. 아마, 1텀 시험이 끝난 날이라서 그랬나.. 어지간히 신나게 주워 담았나 봄.

이 중 대기업 제품은 캐나다의 국민 맥주 Molson Canadian와 기네스 Harp Lager. 기네스는 매번 흑맥주만 보다가 처음 봐서 오? 하고 집어왔다. 한국에도 있는지는 모르겠다.

오늘은 많으니 영수증 순서대로 가보자. 그럼 5번째 캐나다 맥주 쇼핑일기 시작.

Brewery : Muskoka Brewery, Nickel Brook Brewing

1. Muskoka Brewery – Mad Tom IPA : AVB 6.4%, IBU 45

되게 강렬한 IPA였다. 이름처럼 말이죠. 치누크와 센테니얼 홉을 사용한 드라이 홉 IPA. 시트러스하고 파인향이 나고 색에서 볼 수 있듯 고소하고 카라멜의 맛이 끝에 달달하게 남는다. 굉장히 진하고 묵직한 IPA.

Muskoka Brewery는 1996년 시작한 브루어리로 메인 캐릭터가 이 Tom 아저씨인 것 같았다. 대부분 맥주에 이 아저씨가 등장함.

재미있는 점은 맥주 섹션을 Easy drinking과 Adventurous 2가지로 구분해두었다는 것. 이 MAD TOM은 당연히? 예상 하시는 대로.

2. Nickel Brook Brewing – Head Stock IPA : ABV 7%

시트러스함과 파인향, 자몽향이 잘 어울리는 클래식한 IPA. 기록하기 싫었는지 달달함이 올라오는… 이라고 쓰고 말았네.. 용케 사진은 찍었다 짜식..

아무튼, 이 브루어리는 꽤 많은 스타일의 맥주가 자주 보이는 편. 지금까지 이 IPA를 포함해서 4종류를 마셔봤는데 전부 괜찮다.

그나저나 구미를 당기는게.. Mystery Pack 을 판다?? 꽁꽁 싸잡아맨 박스 안에 랜덤 4캔이 들었다는데, 뭐가 들었으려나. 이런게 바로 마케팅이지 싶다.

사고 싶지만, 여기는 배송밖에는 안된다니 일단 패스. 보이면 산다 너. 진짜.

3. Nickel Brook Brewing – Party Dad IPA : ABV 3.5%

이거 꽤 괜찮아서 몇 번 구매해 마셨다. 시트러스함과 트로피컬한 맛이 폭발하는 IPA로 묵직한 소고기패티가 가득 든 버거같은 음식과 잘 어울려서, 캐나다식(?) 식사에 곁들여 한 잔 마시기 딱 좋다.

뭐, 물론 이거 한잔으로 끝나는 날은 거의 없지만.

Brewery : Cowbell Brewing, Collective arts Brewing, Kichesippi Beer

1. Cowbell Brewing – Boxing Bruin IPA : ABV 6.3%

지난번에 이은 Cowbell 브루어리 IPA로 잘 익은 망고의 맛과 열대과일 향이 잘 살아있는 맛있는 맥주였다. 달달하면서도 시트러스함이 살아있어서 좋았는데, 지금은 안 보여서 못삼.

연중 생산하는 제품이 아니라면, 시즈널 제품이 꽤 자주 바뀌어 나오니 못 보던 캔이다! 싶으면 바로 집어야 한다. 기회는 놓치면 사라지는 거니까.

2. Collective Arts Brewing – Good Monster NEDIPA : ABV 8.0%

모자잌, 시트라, 심코, 아마릴로 더블드라이홉 해서 탄생한 맥주로 굉장히 묵직하고 진해서 내게는 천천히 마셔야 하는 맥주이다.

망고와 패션프룻, 자몽같은 열대과일의 맛이 정말 진해서 마치 주스를 마시는 것 같지만 도수가 꽤 높은 편이라 IPA맥주 라는 각인은 확실한 아이.

그나저나 같은 스타일의 같은 이름인데도, 이 브루어리는 확실히 이전 편에서 언급했듯 패키징에 미쳤나 싶다.

이번에 새로나온 패키지는 정말 예쁜 보라색에 눈3개짜리 도깨비가 그려져 있다. GOOD MONSTER인지 BAD MONSTER인지는 모르겠으나, 맥주 맛은 GOOD.

3. Kichesippi Beer – 1855 Amber Ale : ABV 5.2%, IBU 31

연중 생산하는 맥주로 LCBO가면 늘 있는 아이. 패키지, 이름까지 전부 뭔가 고풍스럽다. 사실 예쁜 갈색 패키징은 아니지만, 앰버에일이라 선택한 색상이 아닐까 싶음.

이 맥주는 오타와가 1855년 1월 1일 BYTOWN이라는 이름에서 OTTAWA로 이름이 바뀌며 시로 등록된 것을 기념해 이름을 지었다고 한다.

사실 앰버에일은 잘 찾아보기 어려운데, 나는 꽤 좋아하는 맥주라 이번 쇼핑에서도 제일 먼저 오픈했고, 고소한 풍미가 좋고 흑설탕같은 은은한 달달함이 가볍게 마시기 좋았다.

Brewery : Wellington brewery, Lake of bays Brewing, Cameron’s Brewing

1. Wellington Brewery – Fruit Engine Double White IPA : ABV 8%, IBU 30

약간 묵직한 느낌의 달달한 열대과일의 맛이 폭발하면서 끝에 씁쓸한 홉잔향이 남는 맥주. 파인애플의 달달함이 압도적이고, 부드럽게 넘어가는 느낌이 있다.

Wellington Brewery는 1985년 시작한 브루어리로 꽤 긴 역사를 가지고 있고, 그만큼 연중생산 맥주는 탄탄하며, 더불어 스몰배치에 시즈널까지 다양하게 시도하는 브루어리다.

아직 이 브루어리의 맥주는 2가지 정도 밖에 발견하지 못했는데, 다른 지점에도 좀 방문해서 찾아봐야 할 것 같다. 그게 뭐든 그 경험치로 기본 이상은 할 테니 바로 집어와야지.

2. Lake of bays Brewing – Low Tide 90 calories : AVB 2.5%, IBU 0

이름에서 알 수 있듯, 저칼로리? 맥주다. IBU보면 알겠지만, 논알콜이 아닌데 사실 0은 처음 봤다. 향은 꽤 괜찮은 IPA인데, 진짜 뭔가 빠진 맛이다. 나한테는.

맥주는 마시고 싶은데, 칼로리가 걱정된다면 이 아이를 마시면 되겠지만, 애초에 맥주를 마시는데 그걸 걱정할 리가 없지 않..나?

사실 모르고 샀다. 안 마셔본 맥주라 자세한 설명은 보지도 않았고, 이제 한번 경험한 걸로 족하다. 맛있는 맥주 마시기에도 시간은 부족하니까.

3. Cameron’s Brewing – Rocket science Light IPA : ABV 4%

맥주쇼핑 2편에서 패키지로 구매했던 브루어리의 맥주. 가벼운 버전의 IPA라고해서 구매해봤는데, 상큼하고 달달해서 가볍게 마시기 좋았다.

파인애플같은 상큼함에 솔잎의 톡톡 쏘는 향이 살짝 가미되어 나름 괜찮았던 IPA였다. 연중 생산하는 맥주들이 꽤 공격적으로 6팩으로 구성되어 LCBO에 엄청 깔려있다.

이 브루어리 자체 간이 진하거나 특색이 강한 맥주가 아니라 나에게는 간이 조금 약하다. 그래서 살짝 아쉽.

Brewing Company : Molson Coors Beverage Company, Guinness

1.Molson Canadian – Lager : ABV 5%

두말하면 입 아픈, 캐나다 국민 라거 Molson Canadian. 그냥 편안하게 집에 쟁여두고 마시기 좋은 접근성 좋은 라거이다. 시원하고 청량하고, 가벼운 라거.

캐나다 식당에 가서 라거를 시키면 그냥 자동으로 이 아이가 나온다. 실제로 캔보다는 탭으로 식당에서 마시는 게 맛은 있다.

처음 시초인 Molson Brewery는 캐나다 몬트리올에 1786년 설립되었는데, 북미 지역에서 가장 오래된 양조장 중 하나로 Molson Canadian 맥주는 1959년 이 브루어리에서 나온 브랜드이다.

현재는 단순한 맥주 브랜드가 아닌, 캐나다 문화와 생활에 밀접하게 관련 되어 있다고 하는데 아마 캐나다 라는 네이밍에, 디자인도 빨간색과 하얀색의 국기 색으로 이루어져 있고,

또한 오랜 역사 속에서 밀접하게 같이 시간을 보내다 보니 그렇게 문화적으로 캐나다의 상징으로 굳어진 게 아닌가 싶다. 역시 사업은 디자인 싸움이려나.

아무튼, 좀 깊게 들어가자면 여기에 맞짱 뜨는 건 또 다른 캐나다 대표 브랜드 순록그림이 그려진 초록색의 Moosehead Breweries. 이 브루어리는 1867년 설립되었지만 현재도 독립적으로 6대째 운영 중이고,

반면 Molson은 미국 Coors와 합병해 이제는 다국적 기업의 일부라는 면에서 캐나다에서 가장 오래된 Brewery라고 하기에는 좀 아쉽지 않나 싶다.

뭐 제일 중요한 Moosehead Breweries의 대표 맥주 맛에 대해서는 다음 맥주 쇼핑에서 자세히 이야기 해볼 예정.

2. Guinness Harp Lager – ABV 5%

한국에서는 보지 못해서 집어왔던 기네스 라거. 알고보니 이 라거도 1960년대에 출시된 역사 깊은 아이였다. 그냥 마시기도 하지만 기네스 하프 앤 하프라고 섞어마시는 칵테일의 재료로 사용되기도 한다고.

아마 내가 볼때 예전에 내가 만들어봤던 더티호 맥주 아닐까 싶어 검색해보니 그렇게 진하게 색이 갈리진 않고 섞이긴 하는데 만드는 방식은 더티호와 같았다.

호? 잠깐, 그럼 이걸로 다시 만들봐야겠는데?

아무튼, 기네스라는 이름이 가지는 기대치가 있어서 그런지 크리스피한 맛과 씁쓸한 맛이 여타 라거보다 진하긴 했는데 생각보다는 평범했음. 오리지날 더티호 맛이 궁금해서 다시 사긴 해야겠다.

5번째 맥주 쇼핑 결론으로 가보면,

이 5번째 쇼핑 기준으로는 캐나다에 온 지 2개월이 조금 안되었다. 시간 참 무심하게도 빠르게 흐른다…

그래도 아직은 여기 머물 수 있는 기간이 꽤 남았고, 마셔볼 아이들은 많이 남아있으니 조금 더 부지런히 사서, 마시고 기록해야겠다.

미루지 말자. At least, Just to breathe.

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이제서야 4번째.. 수제맥주 쇼핑 일기.. 아직 많이 남았네. 갈 길이 멀드아… 그래도 하나씩, 차근차근 써봅시다.

오늘은 Woodhouse brewing을 제외하고는 전부 다른 브루어리 맥주를 구매했고, 다행히 아직 내가 자주 가는LCBO에는 한번도 마셔보지 못한 맥주가 많다.

LCBO지점은 집 주변에 꽤 많고, 지점마다 입점 되어있는 브루어리 맥주도 많이 다르니, 한국 집 가기 전에 참새가 방앗간 드나들듯 들러 마셔볼까 함.

한국에 가면.. 습관 되어 많이 아쉬우려나. 그렇다면 이 세계 이미 남은 미련은 없으니, 후회 없이 실컷 마셔버리자.

아무튼, 4번째 수제맥주 쇼핑 일기 시작.

Brewery : Woodhouse Brewing, Amsterdam Brewery

1. Woodhouse Brewing – Nordic Pale Ale : ABV 5.2%

왜 이름에 Nordic이 붙어있나 했더니, Norway에서 온 Kevik라는 효모를 사용해서 발효했다고 한다.

이 효모 자체가 팜하우스에일 특성을 갖고 있다고 하더니 시트러스한 맛에 꽃향기가 나는 페일에일이지만 콤콤함이 은근 밑바탕에 깔린다.

다만, 패키징이 뭔가 안예쁜 핑크.. 라서 손이 잘 안감. 콤콤함은 내 전문인데. 쩝..

2. Wooddhouse Brewing – Stout Beer : ABV 4.7%

오랜만에 마시는 스타우트. 의외로 캐나다는 스타우트가 많이 안보인다. 대부분 IPA, PALE ALE이 주류를 이루고, 캔입된 스타우트는 찾아보기가 어렵다.

이 지점만의 취향인가? 싶었는데 다른 곳을 가본 결과 비슷. 아마도 판매자 입장에서 로컬들의 선호도에 따라 그렇게 결정되지 않았을까 싶다.

5가지 몰트를 섞어 만든 이 스타우트는 부드럽고, 많이 묵직하지 않았다. 색에 비해 좀 가볍다고 해야 되나. 무겁지 않은 바디감의 스타우트를 마시고 싶다면, 다시 구매할 의향 있음.

3. Amsterdam Brewery – Boneshaker IPA : ABV 7.1%, IBU 80

사실 캔만 보고 스타우트인줄 알고 샀는데 IPA였음. 그런데 의외 보물 발견이다.

정말 달콤한 향이 나는데 마시면 호피함, 열대과일 중에서도 그 자몽의 하얀 부분 씁쓸한 그 맛이 진하면서도 밸런스가 잘 맞아서 정말 맛있는 IPA라는 생각이 들었다.

찾아보니, 이 브루어리는 1986년 네덜란드사람이 시작한 토론토 오리지널 크래프트 브루 펍이었다. 그래서 이름이 암스테르담이었나봄.

맥주 맛은? 진짜 홈페이지에서 본인들 소개하는 말 그대로, a DAM GOOD one at that.👍

Brewery : Stem whistle brewing, Cowbell brewing, Prince eddy’s brewing

1. Steam Whistle Brewing – Pilsner : ABV 5%

사츠홉을 쓴 필스너. 깔끔하고 군더더기 없이 시원한 맥주. 크리스피한 고소함에 황금색, 끝맛까지 딱 떨어지는 맛있는 필스너. 더 할 말 없음. 걍 맛있음.

이 브루어리가 진짜 대단한 점은, 1998년 설립해서 이 필스너 한가지만 만든다는 거. 세상에서 제일 무서운 사람이 누구인줄 아는가?

바로 이런 사람. ‘난 한 놈만 패. ‘

믿어지나요? 이렇게 오랜 기간, 한 스타일만 패는 브루어리가 있다는 거. 그리고 심지어 잘됨. 그리고 이 브루어리의 캐치프레이즈는 ‘Do one thing really, really, well’.

캐나다의 무서운 겨울 대비용 쟁여템으로 필스너는 이거에 집중하면 될 것 같고.

자, 이제 난 인생에서 어떤 걸 한 놈만 패볼까. 맥주에서 인생공부까지 하기, 거참 개꿀이지 뭐람.😎

2. Cowbell Brewing – HAZY IPA : ABV 6%, IBU 36

홉의 쓴맛없이 열대과일맛이 터져나왔던 IPA. Galaxy, Mosaic, Mandarina, El Dorado까지 엄청 쏟아부었기에 나오는 맛이려나. 외관에서도 느껴지듯 달콤한 오렌지의 맛이 강하게 느껴졌던 HAZY IPA.

맥주를 마시는 것보단 주스를 마시는 느낌이라 그냥 덮어놓고 먹겠지만, 그러다 보면 훅 간다? 마실 당시 기록에도 특별히 추가로 적어 놓은 것 없는 것 보면 내게는 평범한 HAZY IPA였던 듯.

3. Prince eddy’s Brewing – Berry styles Raspberry Sour :ABV 5%

꼭 한국의 미스터리브루잉이 생각나는 외관과 맛이었다. 말 그대로 과일 그대로 갈아 넣은 잼같은 그런 질감에 라즈베리의 상큼함까지 느낄 수 있었다. 재미있던 맥주.

이 브루어리는 이런 sour계열을 특징으로 잡고 있는 것 같았다. 지금은 포멜로라거, 구아바 세션 사워, 라즈베리 세션 사워가 배치되어있었다. 아직 LCBO에서는 못 본듯.

4번째 수제맥주 쇼핑 결론.

그저 맥주를 소비하는 입장에서 갑자기 드는 궁금증, 과연 브루어리들의 색은 누가 결정하는 걸까?

소비자? 맥주를 만드는 양조사? 아니면 운영자이려나??

사실 운영자와 양조사가 바라보는 지향점이 다르다면 양조사들이 그 브루어리에서 계속 일을 하지도 않겠지만, 소비자가 원하는 맛있는 맥주가 만들어지는 것 자체가 불가능하지 않으려나.

서로 마음이 맞아 만든 진심을 다한 맥주가 맛있고, 그런 맥주가 사람들의 마음에 오래가는 것은 당연한 것 일 테니.

결론은 삼박자가 맞아야 한다는건가. 뭐 이리 어렵노.😑

수제맥주를 마음을 다해 즐기는 사람으로, 양조세계의 속 깊은 현실은 잘 모르는 철부지 같은 내가 그저 바라는 건 한국의 양조사들도 행복하게 맛있는 수제맥주를 많이많이 만들 수 있길.

I wish you luck 🤞.

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매일 두 캔 이상 마시다 보니 많기도 하고, 생각보다 시간이 없네.. 아마.. 기록하기 밀린 탓도 있겠지만.

그래서 내가 무슨 맥주를 마셨는지 아주 간단하게 기록하기로 결정. 어차피 내가 보려고 쓰는 거니까.

오늘의 캐나다에서 쇼핑한 수제맥주

웬만해서는 최대한 같은 브루어리 맥주를 묶어서 구매해 마셔보려고 하는 중인데, 하지만 뭐 그것도 기분 따라, 내 마음 가는 대로 사는 것이 진리 아닐까 싶다.

이번에 구매한 맥주 브루어리는 Great lakes, Flying monkeys, Dominon, Left field, Local beers.

브루어리 Great Lakes Brewery : pale ale, neipa, ipa

1. CANUCK Pale Ale : ABV 5.2%, IBU 35

아메리칸 페일 에일로 자몽, 망고, 파인의 아로마가 좋고, 색은 맑은 갈색으로 첫맛은 달콤하지만 마무리는 깔끔하다.

2. HAZEMAMA New England IPA : ABV :7%, IBU 35

호오.. 이거 한국에서도 유명해진 노래 제목? 그거 아닌가.
아무튼, 뉴잉IPA로 엄청 탁한 외관에 보이는대로 굉장히 묵직하고 달콤한 파인애플같은 열대과일맛을 느낄 수 있다. 마신 날 기록하길, 쥬시함이 폭발하는 진짜 맛있는 뉴잉! 이라고 썼네.

3. Octopus Wants to Fight IPA : ABV 6.2%, IBU 88

아, 이거 골때린다. 왜 이런 이름을 지었을까 궁금했는데, 뒤에 설명을 보니,
8가지 홉에, 8가지 타입의 몰트를 섞어 IBU88을 맞춰 ABV는 8.8%를 만든 맥주라고 8개 다리를 가진 문어한테 맥주를 소개했는데, 결국 그 정보가 거짓임을 안 문어가 싸우자고.. 한다는 뭐 그런..
실제로는 모자익 홉을 넣은 언필터드 아메리칸 IPA로 중간정도의 바디감에 밸런스가 좋은 부드러운 맥주였다.

Great lakes Brewery는 1987년 시작되어 캐나다에서도 제일 오래된 브루어리 중 하나로 대부분 리큐르샵에서도 맥주를 쉽게 찾아볼 수 있다. 심지어 우리집 바로 밑에 슈퍼에도 있음..

내가 캐나다에서 수제맥주 브루어리에 대해 늘 감탄하는 점이 바로 이거다. 오래된 브루어리임에도 전혀 고지식 하지 않다는 것이다.

패키지에서도 알 수 있듯이 감각적인 이미지에 캔 뒤에는 유머러스하게 맥주에 대한 설명을 넣어 두어 피식 웃게 한다. 그러면서도 맥주에 대한 정보는 정확히 전달하고.

당연히 맥주 맛이 받침이 되어야겠지만, 오래되었든, 신생 브루어리든 트렌드를 따라가며 고객의 눈을 사로잡고, 탄탄하게 운영되는 시스템을 구축하고 운영하는 것.

개인적으로는 이것이 캐나다 수제맥주가 활성화 되어있는 이유이지 않을까 싶다. 심지어.. 맥주마다 이름도 웃기고 귀여움…

브루어리 Flying Monkeys : IPA, TRIPLE IPA

1. JUICY ASS – IPA : ABV 6.5%, IBU 69

이름처럼 굉장히 진하고 달콤한 American IPA. 약간 무거운듯한 바디감에 끝맛에 달달함이 슬쩍 올라오고 뭔가 진득한 느낌이 드는 맥주.

2. Galaxy Starfighter – Triple IPA : ABV 10.2%, IBU 34

아.. 이거 한잔 따라두고 진짜 천천히 마셨던 기억이 난다. 이것 저것 돌아다니면서 할일 하다 위스키처럼 홀짝 홀짝 마셨는데, 시간이 지날 수록 더 진한 느낌이었다. Special additons으로 복숭아 퓨레가 들어갔다고 한다. 마시자마자 ‘헙’ 이라고 말 할 정도로 진한데 쌉쌀한 홉향 없이 그저 한없이 달콤하고 부드럽다. 향만으로도 취하는 느낌.

플라잉몽키는 한국에 있을때도 마셔본 것?같은데 꽤 비쌌던걸로.. 여기는 약 4.95CD로 다른 맥주가 3.95CD인거에 비해 조금 값이 나가긴 한다.

이 브루어리 설립자는 어릴때 지하실 홈브루잉부터 시작했다고 한다. “NOMAL IS WEIRE”라는게 모토 란다.

패키지만 봐도 알겠.. 진짜 정신사납지만, 맥주맛은 정말 탄탄하다. 미친듯이 개성이 강하지만 밸런스는 끝장나게 환상적이다.

그런데 이 캐릭터, 이상한 나라의 앨리스에 나오는 그 날아다니는 원숭이가 생각나는 건 나만 그런거임???

브루어리 Left Field Brewery, Dominion City Brewing, Small and Local beer.

1. Left Field Brewery – Squeeze Play Rainbow : ABV 4.8%

Sour beer로 사고 보니 매 캔마다 일정금액 queer 와 trans students를 지원한다고 되어있었다. 그래서 이름에 레인보우가 들어가는가 싶지만, 뭐 나한테 중요한 건 맛이고.

거품이 풍성한 듯 올라왔지만 금방 사그라들고, 사워맥주로 상큼함이 강하고 조금 탁하지만 예쁜 핑크색으로 새콤함이 강해서 마치 탄산감 강한 젤리를 먹는 것 같은 느낌이었다.

맥주에 스토리와 신념을 담는 다는 것이 때로는 위험할 수 도 있겠지만, 나는 응원함. 표현되는 신념, 중요하니까.

2. Dominion City Brewing – Sunsplit IPA : ABV 6.5%

지역에서 자라는 귀리를 사용해서 만들었다고 한다. IPA답게 열대과일 홉향이 나고 색에서 볼 수 있든 제법 묵직하고 진하다. 이날 따라 별 기록을 안한걸 보면, 특별히 인상에 남진 않았던지, 그냥 편하게 마시고 싶었던지.. 모르겄구만..

3. Small and Local beer – Lager : ABV 5%

이름 그대로 맥주 한개를 만들어서 시작한 브루어리. 이 맥주를 시작으로 조금씩 맥주를 만들어서 운영하고 있다는데, 오타와에 있어서 그런지 생각보다 이 맥주.. 여기저기서 많이 보인다. 스몰배치 라면서요??

아무튼, 맛은 그냥 딱 라거다. 버드와이저를 좋아하는 사람이 마실만한 라거를 지향했다는데, 그럼 싼 버드와이저를 마시..지?? 라고 생각이 들기도.. 했음.

맛도 기록하길, 딱 라거 보리냄새, 맑은 황금색, 중간정도 바디감에 약간 구수한데 진하네였다. 다음에는 다른 스타일을 맛보고 싶은데, LCBO에 라거말고는 안보임.

오늘의 맥주 쇼핑, 결론으로 가볼까.

내가 앞으로 좀 사볼까 하는건 Dominion City Brewing의 맥주. 🍺

캐나다의 여타 브루어리들도 많이 추구하는 모토이긴 하지만, 지역 밀과 보리같은 곡물을 쓰며 지역상생을 생각한다고하니 그거 꽤 응원하고 싶다.

사실 한국에서는 지역 농산물을 써서 맥주를 만든다는 것이 꽤 어렵고 수지타산이 맞지 않는 환경 일테니, 쉽게 할 수 없는 일인 것 같지만.

그럴 수 있다면야, 그리고 계속 활성화 되어 지속되었다면, 얼마나 좋을까.

간단하게 기록할랬더니, 뭐 이리 주저리 주저리 쓰게 되었는지 거참. 아무튼, 난 지금은 캐나다에 있으니, 메이드 인 캐나다 실컷 마시고 가야지 👍.

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두번째 캐나다 맥주쇼핑일기.

짐정리를 마치고 잠시 숨 돌릴 겸 LCBO 들러 가볍게 구경하고, 이것저것 고를 정신까지는 없어 브루어리 2곳에서 패키지로 나온 맥주로 구매해왔다.

진짜 할 일이 너무 많은데, 마음도 굉장히 복잡한 상태라 일부는 사진도 제대로 찍지 않고 마셨던 것 같다. 하긴.. 그 와중에 맥주를 사다 마신 것 만으로도 용하다.😒

1. Collective Arts Summer Haze Mixed Pack (6ea, 355ml)

• Brewery : Collective Arts Brewing, 207 Burlington St E, Hamilton, ON L8L 4H2
• Style 1 : NEIPA, Life In The Clouds, ABV 6.1%
• Style 2 : Sunny Pale Ale, Summer Ale, ABV 4.5%
• Style 3 : Session NEIPA, Hazy State, ABV 4.1%

2013년 설립되었고, 이름에 art가 들어간 브루어리 답게 정말 art하다. 맥주 캔 라벨이 굉장히 화려하고 그대로 벽에 액자로 걸어도 될 정도로 예쁘다.

단순히 맥주를 양조하는 것을 넘어 창의적인 예술과 수제맥주를 연결해 이야기를 만들어나가는 점이 놀라웠다. 예술을 잘 모르는 내가 보아도 퀄리티 장난없고.

여기 홈페이지 한번 구경해보면, 미술관 보는 것 같은 기분까지 든다.

하긴, 사실 수제맥주만큼 창의적인 예술이 세상에 또 있을까.

하지만 그에 기대가 너무 컸던걸까, NEIPA는 꽤 강렬하게 진하고 묵직한 열대과일주스 맛이었는데 Pale ale과 session NEIPA는 조금 가볍고 이도저도 아닌 느낌이라 나랑 맞지 않는 맥주다라는 기억만 남아있다.

최근 이 브루어리의 다른 맥주를 사서 마셨는데 그건 또 엄청나게 강렬해서.. 중간은 없는 거냐.. 싶다. 그 맥주는 다음에 이야기 하는 걸로.

2. Cameron’s Ultimate Pack (6ea, 473ml)

• Brewery : Cameron’s Brewing, 1165 Invicta Dr, Oakville, ON L6H 4M
• Style : Lager, Cream Ale, Red Ale, Pilsner, Pale Ale

1997년 시작한 브루어리로, 찾아보니 수상경력이 화려했다. 21년 World Beer Awards에서 World’s best New England IPA를 수상했다.

그 뒤로 필스너, 발리와인, 스타우트, 크림에일 등 여러 부분에서 각종 상을 휩쓸었는데, 상을 많이 받긴했는지 수상목록 끝에는 이렇게 써있었다. ‘ Please contact us for a list of all previous awards.’

1. Good Trip : India Pale Ale, IBU 35, AVB : 6.5%

시트러스한 과일향이 진하고 열대과일의 은은하고 달콤한 첫맛이 좋았다. 가볍게 넘어가는 여름 한낮에 그늘에 앉아 살랑살랑 부는 바람 느끼며 마시기 딱 좋은 맛.

2. Pastime : Pilsner, IBU 28, ABV : 5%

독일식 필스너로 고소한 비스킷같은 향과 맛이 있었다. 중간정도 바디감으로 부드럽지만 적당히 쌉쌀한 홉맛이 잘 밸런스를 이루고 있었다.

3. Cosmic : Cream Ale, IBU 26, ABV 5%

캔에 있는 그림처럼 우주의 별자리를 만지는 것같은 그런 맛을 구현하고 싶었다고 한다. 따뜻한 온도에서 발효시키고 라거링 온도에서 차게 휴지시켜 만들어서 밸런스를 맞췄다고.

그냥 과일향이 좋고 밸런스 잘 맞는 맛있는 에일인줄 알았는데, 다시 구매해봐야 할 것 같다. 세상에나..

4. Ambear : Red Ale, IBU 30, ABV 5%

색에서 짐작할 수 있는대로 카라멜 몰트의 달달한 맛과 고소한 맛이 굉장히 좋은 풍미를 자랑했다. 술술 부드럽게 넘어가면서 달콤한 맛과 향이 마무리까지 깔끔했다.

5. First Light : Session Lager, IBU 12, ABV 4%

가볍게 마실 수 있는 라거. 그렇다고 마냥 가볍지만은 않은게 깔끔하게 떨어지는 뒷맛에 꽃향이 은은하게 남고 고소한 곡물맛까지 뒷받침해준다. 하.. 여기 잘해.. 맥주 잘만든다고…

6. Captain’s Log : Lager, IBU 15, ABV : 5%

이 맥주의 그림과 이름은 이 브루어리가 있는 지역의 랜드마크인 등대와 등대지기를 형상화 했다. 1836년부터 있던 등대지기는 그 마을의 첫 술집 주인이기도 했다고.

이런 스토리는 참, 맥주를 더 맛있게 느껴지게 만든다. 힘들게 일을 하고 난 후 왁자지껄하게 마시는 가볍고 시원한 그 맥주, 깔끔하게 딱 떨어지는 청량한 라거의 맛이다.

두번째 맥주쇼핑일기 는..

마음가는대로 들고와도 내 간에 맞는 수제맥주를 실컷 마실 수 있다는 건, 정말 좋은 일이다. 어찌나 부러운지.😑

한국가면 직구를 하던지, 맘에드는 국내 브루어리를 돌며 수집하던지 꽤 많은 수고를 들여야 맛있는 맥주를 마실 수 있다. 그게 아니라면, 그냥 대기업 맥주 마시던지.

한국 가면 맥주쇼핑일기 쓰기 힘들어지지 않을까 싶다…

그래서 홈브루를 들여 만들고있지만, 어디까지나 차선책이고, 난 이렇게 많은 고민과 다양한 레시피로 잘 만들어진 수제맥주를 쉽게 사.서. 마시고 싶다. 휴..

그냥.. 아무것도 고민하지 말고 여기 있을 때 실컷 사서 마시고 가자. 힘내라 내 간! 👍

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The post 🛒 캐나다 맥주쇼핑일기 2 – LCBO, 25.06.27. appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.

오래된 건물과 한옥을 개조하여 만든 예쁘고 감각적인 가게들로 가득해 꽁냥꽁냥 데이트하기 좋은 거리, 익선동 한가운데 에일당이 자리하고 있다.

이 에일당은 1920년에 지어진 오래된 한옥의 우아한 형태를 그대로 살려 공간을 구성해 맛있는 음식과 가볍게 맥주 한잔을 앞에 두고 천천히 이야기를 하기에 좋은 장소이다.

그리고 이름에서 알 수 있듯, 에일당은 종로양조라는 브루어리에서 만든 모든 수제맥주를 판매하는 펍으로 낮부터 맛있는 맥주를 마실 수 있다는 것이 핵심 되시겠다 🙂

워낙 사람이 많기로 유명한 익선동인지라 웨이팅을 각오하고 갔는데 중정에도 테이블이 놓여있고 내부 공간도 꽤 넓어 자리도 많아 기다리지 않고 바로 앉을 수 있었다.

게다가 문을 넘자마자 조용하고 따뜻해 시끌벅적했던 바깥 세상과는 또 다른 곳으로 들어간 것 같은 편안한 느낌이 들었다.

그럼, 에일당 의 맥주를 만드는 종로양조는?

종로양조는 2016년 12월 낙원상가에서 오픈, 익선IPA를 시작으로 탑골포터, 종로라거등 다양한 수제맥주를 만들고있는 브루어리이다.

종로 낙원상가에 양조장이 있고 한옥에서 판매하는 수제맥주라 그런지 모든 맥주에 한국스러운 이름이 붙어있는데, 익선동이라는 위치와도 찰떡같이 잘 어울렸다.

주문은 각 테이블에 있는 QR코드로 하는데, 종이로 된 메뉴판을 같이 주셔서 천천히 넘겨보면서 맥주에 대해 읽어볼 수 있었다.

오늘은 낙원필스너, 맥걸리, 와일드 세종이 아쉽게도 품절.

브렛에 빠져있는 요즘 와일드 세종이 조금 궁금하긴 했지만 어차피 내 주량은 한정되어있고 다른 종류가 많아 크게 아쉽진 않았다.

그리고 술에 약한 사람도 충분히 맥주의 느낌을 느낄 수 있지만 음료수처럼 가볍게 마실 수 있는 라들러까지 준비되어있고,

화덕피자, 파스타, 바베큐폭립, 샐러드 등 다양한 식사메뉴도 있어서 맥주를 즐기지 않는 사람도 함께 오기에도 좋은 장소인 것 같다.

오늘 내가 주문한 안주는 바질토마토 화덕 피자, 윙, 나쵸, 감자튀김 SET!

양이 많은 것 같아도 첫끼니까 괜찮아! 잘먹는 남편이 같이 있어서 더 괜찮음! 핫핫!

오늘 주문한 첫 종로양조 맥주는,

일단, 남편의 몫으로 기본 주문하는 라거와 IPA 두종류, 벨지안 위트에일, 엠버라거, 고제를 추가했다.

요즘은 왠지 샘플러가 제대로 맥주맛이 나질 않는 기분이 들어 한 잔으로 주문해 마시는 편이다. 그래서 더 많이 마시게 되는 것 같지만..

(그러고보니… 탑골포터를 안마시고 빼먹었구먼…분명 마무리로 마시려고 했던 기억만이.. 저..멀리..)

1. 종로라거 – ABV 4.6%, IBU 14

에일당 대표라거. 라거답게 맑고 밝은 황금색이다. 탄산감은 거의 없는 가벼운 느낌의 라거였다.

라임을 넣어 상큼한 향을 난다고 되어 있었는데 오히려 나는 백일홍같은 꽃향기가 느껴졌고, 깔끔한 맛이라 첫 잔으로 맥주 입맛을 돌게 하기 좋은 라거였다.

2. 익선IPA – ABV 5.7%, IBU 40

에일당의 대표 맥주라고 한다. 언뜻 보면 라거와 구별이 가지 않을 정도로 밝은 황금색이다. 색에서 알수 있는 것처럼 가벼운 바디감이었다.

열대과일향이 은은하게 강하지 않고 시트러스함 보다는 달콤한 자몽같은 맛이 느껴졌다.

대표맥주가 라거와 에일(IPA임에도) 모두 가벼운 타입인 것은 아마 익선동이라는 위치적인 특성 상 대부분의 사람들에게 어렵지 않은 맥주여야 해서 그렇지 않을까 싶었다.

3. 익선IPA 블랙 – ABV 7.3%, IBU 32

앞서 마신 익선IPA의 검은 버전으로 기본 IPA레시피에 블랙몰트를 조금 섞어 색을 더한 것 같았다.

익선IPA에서도 향은 강하지 않았는데, 블랙버전은 질감이 부드러워진 반면 향이 거의 없어졌고 연한 스타우트같은 피니시가 인상적이었다.

하지만 색에서 받는 선입견때문일까, 내게는 IPA의 맛이 거의 느껴지지 않아 조금 아쉬웠다.

내가 생각하는 블랙IPA는, IPA의 느낌이 먼저 치고 나와야 하는데 오히려 IPA는 없어지고 진짜 가벼운 스타우트만 남은 그런.

아마, 그래서 묵직한 스타우트나, 향이 진한 IPA를 싫어하는 사람들도 편안하게 즐길 수 있는 검은 색의 맥주가 될 수 있을 것 같긴하다.

두번째 주문한 맥주는.

4. 엠버라거 – ABV 6.5%, IBU 25

어두운 붉은색에 가까운 예쁜 라거였다. 향은 거의 없었고 색으로 보아 조금은 묵직한 카라멜같은 단맛이 나지 않을까 생각했다.

중간 정도의 바디감으로 생각보다 무겁지 않았고, 달콤한 몰트의 맛이 은은한데 끝맛이 깔끔하게 딱 떨어졌다.

5. 창덕화이트 – ABV 5.4%, IBU 16

레몬그라스와 오렌지필을 넣은 벨기에식 밀맥주로 그 특유의 부드러운 질감이 있었다.

무겁지 않게 적당히 달콤한데 콤콤한 맛이 느껴져 밀맥주를 좋아하지 않는 나도 편하게 마실 수 있었고 앞에 마셨던 맥주들이 대부분 가벼워 그런지 상대적으로 오히려 진하게 느껴지는 것 같았다.

그래서 오늘의 원픽은 창덕화이트.

6. 체리 고제 – ABV 4.3%, IBU 8

고제도 너무 좋아하고 체리도 너무 좋아해서 좀 많이 기대했는데, 조금 아쉬운 아이였다.

사워함이나 콤콤함도 없었고 달달한 체리주스같은 느낌이었다. 체리시럽이 들어간 음료같은 느낌이라고 해야되나.

세션이라 그런지 고제의 특징이 내게는 잘 느껴지지 않았다. 투명한 듯 바알간 붉은 색은 참 예뻤다.

익선동에 잘 어울리는 가볍게 즐기기 좋은 수제맥주, 에일당

사람들이 많이 찾는 곳에 위치한 곳이라 그런지 대부분의 맥주가 다가가기 쉬운 느낌이었다. 한마디로 맥주의 맛이 장소에 잘 어울린다고 해야 하나.

편안한 분위기에 잘 녹아들어 천천히 마시고 음식을 먹으며 같이 즐겁게 시간을 보낼 수 있도록 맥주의 맛이 대화나 이야기를 나눌 때 방해가 되지 않는 느낌이었다.

실제로 나도 요즘 일이 많아 거의 한달만에 방문한 브루어리 투어였는데 맥주에 대해 기록을 하긴 했지만 집에 와서 남은 가장 큰 기억은 “아, 즐거웠다.” 였다.

정말 오랜만에 남편과 편안하게 대화하면서 맥주를 자연스럽게 마시며 잘 놀고 왔다는 생각이 들었다.

물론 나는 여전히 진하고 특성이 강한 맥주를 선호하고 좋아하긴 하지만 더 많은 사람들이 수제맥주를 편하게 즐길 수 있게 되면 좋겠다.

그리고 일단 맥주를 마신다면 결국 이거면 되지 않나 싶다. “아, 오늘도 즐겁게 마셨다!”. 🙂

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미스터리브루잉 인스타그램 (@mysterlee_brewing_company )을 보면 가장 많이 보이는 사진이 진한 오렌지주스, 망고주스같은 질감의 맥주이다.

이게 맥주야? 싶은 질감과 향, 맛을 가진 재미있는 스무디 사워에일을 기가 막히게 정말 잘 만들어내는 수제맥주 브루어리가 바로 경의선숲길 자락에 있다.

미스터리브루잉, 도심 한복판에서 대낮부터 맥주를 외치다.

위치가 정말 끝내준다. 공덕역에서도 도보 5분이면 도착. 그야말로 서울 도심 한복판, 그것도 그 유명한 경의선 숲길 중간에 있다.

나는 홍대입구부터 서강대역을 거쳐 미스터리브루잉까지 경의선 숲길을 한시간정도 산책 후 방문했다.

11월 말, 가을의 경의선 숲길은 각종 나무와 단풍으로 매우 아름다웠고, 보도가 잘 조성되어있어 걷기에 정말 좋았다.

게다가 매일 오후 1시 오픈이라 귀한 연차를 낸 직장인에게 점심부터 맛있는 맥주를 마실 수 있게 하는 완벽한 장소가 되어준다. 🙂

매장을 들어서면 내부 층고가 높은데다가 넓고, 유리가 큰 통창으로 되어있어서 시야 제한 없이 경의선 숲길의 계절을 온전히 느낄 수 있었다.

봄에는 예쁜 꽃을, 여름은 시원하고 푸릇한 나무를, 가을은 붉은색, 오렌지색 감성 터지는 단풍을 , 겨울은 펑펑 내리는 눈을 즐기기에 최고일 것 같은 풍경이었다.

BEER TO GO 맥주 라인업과 안주메뉴

매장에서 마실 수 있는 맥주는 정말 다양하고 자주 바뀌니 미스터리브루잉의 인스타그램에 올려져 있는 TODAY’S LIST에서 확인해보는 것을 추천한다.

보존기간이 긴 일반 캔입맥주도 있지만, 매장에서 마시는 맥주를 그라울러캔에 바로 담아주기도 하니 신선한 맥주를 집에서도 즐기고 싶다면 이것으로 구매하기!

안주는 샐러드, 파스타, 피자, 버거 등 다양했지만, 맥주에 집중하고 싶었던 나는 간단하게 치즈트러플 감자튀김을 주문했다.

좋은 치즈가 올려진 감자는 도톰해 맛있었고, 트러플의 향도 과하지 않아, 맛이 진한 미스터리의 맥주를 온전히 즐기기에 좋은 안주가 되어주었다.

주방에는 화덕이 설치되어있으니, 다음에는 갓 구운 화덕피자를 주문하는 것도 좋은 선택지가 될 수 있을 것 같다.

오늘 주문한 미스터리브루잉 맥주는

제일 먼저 주문한 것은 당연히 스무디 사워에일 그리고 가볍게 마실 수 있는 미스터리 비터.

1. 망고 파인애플 스무디 사워에일(ABV 4.5%)

마치 부글부글 끓는 것 같은 거품에서도 느낄 수 있는, 마치 생망고를 그대로 갈아 내온 것 같은 묵직한 생과일 주스 질감의 스무디 사워에일.

이게 맥주야? 싶을 정도의 재미있고 보드라운 목넘김에, 망고의 향이 굉장히 달콤하게 진하지만, 마시면 과하지 않은 사워함이 잘 느껴져 밸런스를 잡아준다.

파인애플의 상큼함이 마무리로 남았고, 맥주라기보다 정말 진하고 맛있는 망고주스를 마신 느낌이었다.

2. 미스터리비터(ABV4.5%, IBU 29)

첫 잔으로 깔끔하게 스타트하기 좋은 맥주. 스무디에일과 같이 주문하니 정말 확연하게 맑다.

탄산감은 강하지 않아 고소하고 달콤한 맥아 맛이 먼저 느껴지고, 과하지 않은 허브향이 은은하게 나서 편안하게 몇 잔이라도 마실 수 있을 맥주였다.

3. I LOVE IPA(ABV4.5%, IBU 38)

세션IPA로 굉장히 투명하고 밝은 색을 띄었다. 그만큼 가벼운 바디감에 깔끔한 맛이었다. 오렌지같은 상큼한 향을 가진 맥주라 진하고 무거운 맛을 싫은 사람에게 잘 맞을 맥주였다.

4. ATELIER YUJA SOUR ALE(ABV4.8%)

인스타에서 보고 패키징이 정말 상큼해 궁금했던 맥주인 아뜰리에 유자 사워에일. 국내산 유자껍질, 국내산 박하잎(영생)을 넣었고,

나는 처음들어보는 향신료인 초피(제피)를 킥으로 사용했다고 하는데, 찾아보니 초피는 매콤한 맛과 톡쏘는 향이 특징이라고 한다.

첫 모금에 유자의 하얀부분의 씁쓸함이 훅 들어오고, 중간에는 솔잎같은 시원한 향이 남는다 했더니 이게 박하잎과 초피가 주는 느낌이었구나 싶다.

적당한 시트러스함으로 끝에 유자향이 은은하게 남으면서 깔끔하게 딱 떨어진다.

5. Nelson Sauvin Tropia IPA(ABV 6.8%, IBU 30)

미스터리브루잉의 시그니쳐 맥주인 뉴잉글랜드 맥주인 트로피아 IPA를 뉴질랜드 홉인 넬슨소빈홉으로 드라이호핑해 만든 맥주이다.

과일의 달콤하고 녹진한 맛 속에도 홉의 향이 툭 치고 나오는데 이 향긋하면서도 씁쓸한 맛이 정말 매력적이었고, 아, 이게 넬슨소빈홉의 맛이구나! 라고 각인이 되는 느낌이었다.

HAZY IPA가 아닌 다른 스타일의 맥주에서도 넬슨소빈홉을 조금 더 만나보고 싶은 생각이 들었다.

스무디 사워에일이 제일 맛있는 줄 알았더니!

유자에일도 스무디 사워에일도 맛있었지만 오늘은 넬슨소빈 트로피아 IPA의 압승.

요즘 맥주의 스타일별로 골라마시는 것도 좋지만, 홉이 가지고 있는 개별의 특징을 부각시킨 맥주를 마시는것이 점점 즐거워지고 있다.

그래서 단일 홉을 사용하는 맥주도 점점 궁금해지고 있는 중. 이제 요래저래 단일 홉 사용하는 맥주도 찾아서 마셔보고 공부도 해봐야겠다고 생각했다.

할일은 많은데, 마셔볼 맥주도 많고, 궁금한 맥주도 많아 큰일이다. 아휴.. 누가 알았나.. 수제맥주의 세계가 이리도 깊고 넓을 줄이야.

아, 참! 미스터리브루잉을 겨울에 방문했다면 빼먹지 말고 꼭 마셔보거나, 구매해야하는 맥주가 있다.

그것은 바로 커피로 유명한 헬카페의 강배전 원두를 사용한 임페리얼 스타우트.
진한 커피향과 더불어 부드러운 검은 맥아의 맛이 정말 잘 어울리는, 겨울에 찰떡같이 잘 어울리는 흑맥주이다.

작년에 방문했을 때도 너무 맛있어서 구매 해왔었는데, 올해도 변함없이 출시되어 또 데리고 왔다. 이제 크리스마스 얼마 남지 않았으니, 이 아이는 아껴두었다 마실 예정 🙂

그럼, 올해도 변함없이 Happy Merry Christmas with beer!

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요즘 내 여행의 대부분은 가보고 싶은 브루어리를 먼저 고른 뒤 그에 맞춰 여행일정과 숙소를 정하는 형태로 이루어지는데,

인천맥주는 반대로 인천 월미도를 한바퀴 도는 바다열차에 대한 소개를 보고 여행을 결정 후 가까운 브루어리를 찾다가 방문하게 된 곳이었다.

차이나타운에서 유명한 붉은색 정문을 기준으로 오른쪽 방향으로 인천아트 플랫폼, 한국근대문학관등을 지나 도보 500미터 정도만 걸어가면 도착.

건물 외관은 진한 파란색이 아이보리색의 벽과 대비되어 시원하면서도 뭔가 짙은 레트로 느낌을 물씬 풍기고 있었다.

운영시간은 매주 월요일은 정기휴무, 화요일부터 목요일까지는 오후 4시 오픈, 금요일부터 토요일까지는 오후 1시 오픈, 라스트오더는 8시 30분이다.

인천맥주, 수제맥주는 있지만, 안주는 없습니다.

인천맥주에서는 안주는 전혀 판매하지 않는다. 오로지 맥주만 존재할 뿐.

대신 본인이 원하는 안주는 반입 가능하니, 주변에 있는 신포시장이나 편의점에서 원하는 안주를 구매해 가면 된다.

단, 중요한 것은 먹고 마신 후 테이블 뒷정리도 본인의 몫임을 반드시 명심 할 것!

우리는 점심으로 차이나타운에서 자장면을 먹은 후라 안주는 편의점에서 간단하게 육포와 감자칩을 준비해갔다.

아마 브루어리 길 건너편에 인천맥주호랑이라는 탭룸을 새로 오픈해 안주와 맥주를 같이 즐길 수 있도록 하면서 이곳에서는 안주를 제공하지 않는 듯 했다.

비건인증 라거맥주부터 임페리얼스타우트까지 인천맥주 라인업

맥주는 1층에 키오스크에서 주문이 가능하고, 현재 주문이 불가능한 것은 메뉴를 뒤집어 표시 해두고 있었다.

오늘 주문이 가능한 맥주는 개항로라거, 바나나화이트, 파도(골든에일), 사브작IPA, 몽유병(더블IPA), 레몬플럼(헤이지IPA), 턱시도(임스)로 총 7가지.

키오스크로 주문하면 바로 앞에서 탭에서 따라준 맥주를 받을 수 있고, 병맥주로 테이크아웃을 할 사람들은 냉장고에서 꺼내 바로 계산하면 된다.

건물 외관에서부터 레트로함을 느꼈지만 대표맥주의 이름도 개항로라거, 테이크아웃 세트 포장도 옛날 종이로 포장된 쌀포대의 모양이다.

맥주병의 모양이나 로고, 팜플렛을 보면 서양의 문물을 막 받아들이기 시작한 딱 개화기시대에 있을법한 진짜 독특하고 레트로한 분위기였다.

개화기시대의 인천항으로 돌아간 것같은 느낌이라 왠지 맥주의 맛도 레트로라면 어떤 맛 이려나 하는 엉뚱한? 기대감까지 들었다.

오늘 인천맥주에서 마신 맥주는

1. 개항로라거 – ABV4.5%, IBU 8

인천맥주의 대표로 국내 최초 비건인증 맥주라고 한다. 밝은 황금색에 탄산감은 생각보다 꽤 있고, 몰트의 고소함이 연하게 느껴지는 정말 가벼운 맥주였다.

근데, 원래 맥주는 다 비건 아닌가?!?! 싶지만, 침전물을 거를때 동물성 젤라틴같은 것을 사용하면 비건이라고 할 수 없다고 한다.

2. 사브작IPA – ABV 5.5%, IBU 30

헤이지 IPA로 시트라와 모자익홉을 사용한 미국식 뉴잉글랜드 스타일의 맥주. 이것도 비건인증을 받았다.

탁한 금귤같은 색에 약간은 텁터름한 끝맛이 돌았다. 뉴잉중에서도 조금 가벼운 듯한 질감이었고 탄산이 조금 세서 그런지 과일의 맛과 시트러스한 향이 약하게 느껴졌다.

3. 파도(골든에일) – ABV 4.5%, IBU 10

레몬껍질과 라임껍질을 갈아넣어 만들었다고 하더니 라임향이 강하게 코를 찔렀다. 밝은 황금색으로 라임껍질 하얀부분의 씁쓸함이 느껴지는 깔끔한 맥주였다.

라거가 조금 심심한 느낌이었다면 파도는 라임맥주처럼 약간 상쾌한 맛이 느껴졌다. 이것도 마찬가지로 비건맥주라고 표기되어 있었다.

이게 인천맥주 오늘의 원픽.

4. 레몬플럼(사워 헤이지 IPA) – ABV 6.0%, IBU 38

이 레몬플럼은 일단 스토리는 즐거운 맥주였다. 앞서 마신 파도를 만들 때 껍질만 쓰고 버려지는 레몬 과육이 아까워 맥주에 넣다가 탄생했다고 한다.

또 크바익이라는 노르웨이 전통 효모를 사용했는데, 농가에서 맥주 만들 때 쓰던 것으로 발효 온도가 2도에서 35도까지로 사용에 자유로운,

40도에서 발효해도 오프플레이버가 발생하지 않고, 생존력도 뛰어나고, 매우 적은양으로도 양조가 가능한 거의 아이언맨급 효모라고 한다.

하지만 너무 기대를 했나, 오히려 맛과 향에서 약간 애매모호한 느낌이었다.

헤이지IPA답게 탁한 오렌지색이었는데 사워한가? 고개를 갸우뚱 할 정도로 연하고 향도 나지 않아 마치 과일함량이 높지 않은 과일주스를 마시는 느낌이었다.

인천맥주, 나에게는 간이 안맞는가봉가~

사실 수제맥주는 대부분 소규모양조장에서 만들어지고, 그 맥주를 만들기까지 얼마나 많은 고민과 땀방울, 피나는 노력이 들어가는지 조금은 알것 같아,

브루어리를 방문하고 혹여 마음에 들지 않아도 그런 부정적인 말을 쓰고 싶지 않아 그냥 폴더 속에 묻어둔 경우가 좀 있었다.

(내가 뭐라고.. 싶은 생각도 있고. 아무도 관심 없을 가능성이 1000%지만, 나의 얄팍한 노파심에.)

그런데 요즘 맥주 시음수업을 다니면서 맥주교육원 원장님에게 정말 고개를 힘차게 끄덕이게 된 격한 공감의 명언 한마디를 들었다.

그 브루어리의 맥주가 맛이 있다, 없다가 아니라 음식의 간처럼 내게 맞는 ‘양조장의 간’이 있는거라고!
정말 신선한 생각의 전환이었다.

나는 홉의 향이 강한 IPA, 침이 고이게 하는 사워에일, 콤콤한 브렛효모의 람빅같은 특징이 강한 맥주를 좋아하는 편이라 튀는 맛 없이 은은한 맛을 가진 인천맥주는 뭔가 빈 듯한 느낌이 들었다.

게다가 낙서로 뒤덮혀 정신없는 환경과 플라스틱 컵 서빙까지. 맥주는 분위기까지 같이 마시는 술이라고 생각하는데 이런면에서 내게 복합적으로 약간 맞지 않는 양조장의 간으로 작용한 것 같다.

그럼, 이제 다시 내게 맞는 간을 찾아서, 브루어리 투어 다시 시작 해볼까나.

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쇼핑과 놀거리가 가득한, 그리고 다양한 전시회도 쉬지 않고 열리는 서울의 랜드마크 중 하나인 삼성동 코엑스 이곳에 데블스도어 가 있다.

이곳은 신세계푸드에서 운영하며, 매장에서 직접 만든 수제맥주를 셰프들이 개발한 음식과 함께 즐길 수 있는 아메리칸스타일의 게스트로 펍이다.

이름에 걸맞게 붉은색 벽돌과 화려한 조명으로 꾸며져 있는데, 매장이 넓고 좌석도 많아서 왠만해서는 웨이팅 없이 바로 입장도 가능하고,

매일 오전 11시부터 밤 12시까지 오픈하니, 코엑스에서 쇼핑하고, 전시회 구경하다가 가볍게 맥주를 마시며 편안하게 쉬어가기에는 꽤 괜찮은 장소이다.

데블스도어의 맥주 라인업

230여년 전통의 독일 카스파리 양조 설비로 만들어진다는 데블스도어의 맥주들은 페일에일, IPA, 스타우트, 헬레스, 헤페바이젠 총 5종으로 완전 기본 라인업으로 구성되어 있다.

맥주의 종류와 용량이 다른 맥주 잔 4개 중에서 고르면 되는데, 사실 용량보다는 사진에 나온대로 맥주의 종류에 맞는 잔을 고르는 것이 제일 맛있게 마실 수 있는 방법이다.

당연히 사진 그대로 잔을 고르는게 제일 좋겠지만, 난 잘몰라! 하시는 분들은 대부분의 맥주를 잘 수용하는 테쿠잔을 고르시길 조심스럽게 추천한다.

아, 그리고 양조 설비는 삼성동에서는 볼 수 없고, 서울고속버스터미널 근처에 위치한 센트럴시티점에 가면 만날 수 있다.

이곳도 꽤 매장이 넓고, 접근성이 좋으나 오후 4시부터 오픈인 것은 참고하시면 좋을 것같다.

맥주 이야기 하기 전에, 안주 주문하기

데블스도어의 안주메뉴는 꽤 가격대가 있는 편이다. 양도 그렇게 많지 않지만 퀄리티는 나름 괜찮은편.

이번에는 지리산 버크셔돼지로 만든 수제소시지와 고구마튀김을 주문했다. 소세지는 향이 세지 않고 담백해서 향이 진한 맥주와도 무난히 잘 어울리는 맛이었다.

고구마튀김 자체만으로도 엄청 달콤한데 약간 매콤한 스위트칠리소스와 사워크림을 같이 먹으니 잘 어울렸다. 감자튀김과 다른 느낌으로 가볍게 먹기 정말 좋은 안주였다.

참고로, 프라이드 치킨과 버크셔 블랙페퍼 돼지고기 구이는 맛이 정말 진하고 간이 세니, 짠걸 싫어하시는 분들에게는 비추천 한다.

데블스도어, 첫 주문은 페일에일과 IPA

1. 페일에일 (PALE ALE) – IBU 25, ABV 4.6%

향은 거의 나지 않고, 비스킷 같은 곡물의 고소함이 느껴지는 에일이었다. 그렇게 밝은 색은 아니지만 바디감은 무겁지 않았고, 시트러스한 느낌의 맛이 은은하게 났다.

라거가 아닌 에일 첫 잔으로 즐기기에 적합한 가벼운 맥주.

2. 아이피에이(IPA) – IBU 77, ABV : 5.2%

솔잎의 향이 있고, 마시면 감귤같은 열대과일의 풍미가 은은하게 따라온다. 진한 브라운 색으로 카라멜 같은 달콤함이 조금 더 지배적인 느낌이었다.

중간정도 바디감에 탄산도 많지 않고, 솔향같은 홉의 씁쓸함으로 가볍게 마무리되어 깔끔한 맛이었다.

데블스도어, 두번째 주문 스타우트, 헬레스 라거, 헤페바이젠.

3. 스타우트(STOUT) – IBU 25, ABV 5.0%

커피향이 제일 먼저 느껴졌다. 탄맥아의 비율이 높은지 굉장히 진한 검은색이었다. 그래도 쓰거나 맛이 무겁지 않아 편안하게 마실 수 있었다.

기네스처럼 질소탭을 사용해서 서빙되는 맥주라 그런지 부드럽고 크리미한 질감이었고, 흑맥주를 즐기지 않는 사람도 무난하게 마실 수 있는 스타우트였다.

4. 헬레스라거(Helles LAGER), IBU 20, ABV 4.6%

깔끔하고 고소한 비스킷같은 몰티한 맛이 잘 느껴지는 라거였다. 밝은 황금색으로 가벼운 바디감에 깔끔하게 마무리 되었다. 그야말로 전형적인 라거.

그런데 잔에 기포가 붙은 것이 너무 잘 보인다. 이건 잔이 제대로 닦이지 않았다는 뜻이지 말입니다….

5. 헤페바이젠(Hefeweizen) – IBU 13, ABV 4.6%

헤페바이젠은 밀을 섞어 만드는 밀맥주이다. 탁한 호박색을 띄고 바나나와 바닐라 향이 확실하게 부각된 바이젠이었다.

끝에 콤콤한듯한 바이젠 효모의 맛이 진하게 남고 밀맥주 특유의 질감으로 목넘김은 부드럽지만, 개인적으로는 이런 질감은 선호하지 않는 편이다.

달콤한 바나나같은 향이 진하고 부드러운 목넘김을 좋아하는 사람들, 즉 파울라너 헤페바이스를 좋아하는 사람들은 만족할 맥주.

데블스도어는 브루어리투어가 아닌, 일상음주 카테고리로.

국내 최고의 양조 전문가가 개발한 레시피로 만들어졌다는 데블스도어의 맥주는 5개 모두 굉장히 안정적인 맛이었다. 뭐하나 튀지 않는 무난한 맛.

깔끔하고 무겁지 않은 맛이라서 대부분의 사람들이 편안하게 즐길 수 있는, 하지만 내게는 조금 재미 없는 맥주.

어찌보면 수제맥주를 직접 만들어 제공하는 곳이기 때문에 브루어리투어로 넣을 수도 있었겠지만,

솔직히 크래프트 맥주가 메인이기보다 음식에 페어링 하는 서브 역할로만 다루어진다는 느낌이 강했기 때문에 내 기준에 브루어리 투어로 분류하기엔 부족했다.

그래도 그 사람 많고 복잡한 곳에서 맥주 한잔 마시며 쇼핑으로 달아오른 열기를 달래고, 전시회를 보며 느낀 감정을 나누며 한숨 돌리기에는 충분하니까,

이건 이것대로.. 괜찮지 않을까? 🙂

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도쿄 브루어리투어 이틀 차. 일요일인 오늘은 오전 11시 30분 부터 오픈 하는 요나 요나 비어 웍스(YONA YONA BEER WORKS)를 찾아왔다.

도쿄역에서 JR을 탔다면 한 정거장, “간다”역에 내려서 북쪽 방향 출구로 나간 후 스타벅스가 있는 블럭을 따라 직진으로 5분정도만 걸어가면 요나요나를 만날 수 있다.

평일에는 오후 4시부터지만 토요일과 일요일은 11시반부터 오픈이기 때문에 주말 점심 맛있는 맥주 마시기 완전 제격인 곳이다.

요나 요나 비어웍스는 창업자가 미국 유학시절 에일 맥주를 마셔본 것을 계기로 “맥주에 맛을! 인생에 행복을!” 이라는 목적을 가지고 1997년 브루잉을 시작했다고 한다.

편의점에서도 의외로 쉽게 만날 수 있는 요나요나의 맥주는 매일밤 마셔도 질리지 않는 가벼운 에일을 컨셉으로 하고 있다.

사실 가게의 이름인 요나요나 라는 말 자체가 よなよな [夜な夜な] 매일밤, 밤마다라는 뜻을 가지고 있다.

매일 밤, 맛있는 맥주라니, 맥주를 사랑하는 사람들의 마음을 아주 잘 표현하는 정말 솔직하고 직관적인 이름이 아닐 수 없다.

요나 요나 비어 웍스 맥주 라인업

생각보다 맥주 라인업이 꽤 다양했다. 기본 라인업 6종, 리미티드 비어 5종, 스페셜 비어 2종으로 총13종류의 맥주가 준비되어있다.

주문은 핸드폰 큐알코드로 주문하면되고, 맥주메뉴에 들어가면 그 맥주에 잘 맞는 안주를 같이 추천하고 있어 주문에 참고하기 좋았다.

오늘은 다른 곳에서는 만나볼 수 없었던, 꽤 흥미로운 샘플러를 주문했다.

가볍게 맥주 3종을 고를 수 있는 샘플러(BEER FLIGHT)를 제치고, 호기롭게 주문을 외친 것은 바로 요나요나 메리-고-라운드(YONA YONA MERRY-GO-ROUND).

마치 맥주잔으로 만든 회전목마 같은 비주얼인데, 작은 사이즈 250ml 9종의 맥주와 1개의 스페셜 비어인 발리와인(180ml)이 포함된 무려 10종의 맥주 샘플러 되시겠다.

너무 재미있어 마구 돌려보며 즐겁게 놀며 마셨지만, 한가지 단점이 있었다. 너무 종류가 많다보니 나중에는 맥주가 미지근해져버린다는 것.

(저 맥주 회전목마가 돌아가는 신나는 영상은 beerbrained의 인스타그램에서 확인하세요 🙂 )

시원하게, 천천히 즐기실 분들은 얌전히 3종을 고르는 샘플러를 주문하시길 추천드립니다.

오늘 주문한 요나요나의 안주

나중에 찾아 보니 이 브루어리의 시그니쳐 안주는 로스트치킨이었다. 일본산 다테닭으로 만든 로스트 치킨은 ‘요나요나 에일’에 맞춰 만든 요리란다. 이거 먹을걸!

하지만 오늘 내가 주문한 안주도 요나에서 자체 제작하는 소시지였다. 총 10종의 소세지 중 1개, 3개, 5개를 고를 수 있는 옵션이 있었다.

그리고 약간의 양념을 첨가한 견과류, 얼마전 맥주이야기만 합니다. 책을 보고 페어링 해보려고 벼르고 있었던 특별안주 굴까지 주문 완료.

견과류는 약간 달콤한 양념으로 가볍게 먹고 좋았고, 소세지는 칠리카레, 플레인, 차조기맛으로 선택했는데, 차조기가 약간 고수처럼 향이 강해 호불호는 있을 듯 했다.

견과류와 소세지는 대부분의 맥주와 잘 어울려 맛있었지만, 굴 자체는 꽤 신선함에도 불구하고 오늘 이곳의 맥주와의 페어링은 대실패.

굴을 먹은 후 맥주를 마시니 마치 덜 익은 감을 먹은 것처럼 떫떠름한 맛이 나면서 해산물의 비린 맛이 너무 확 올라왔다.

맥주 회전목마 하나씩 맛보기

10종에 추가 한정판 맥주까지 총 12잔을 주문해 종류가 많으니 정말 간단하게 이야기 해보려고 한다. 맥주 회전목마를 마시며 신나게 노느라 기록을 한 줄씩만 해서 그런건 절대 아니에요.

네.. 그렇다고 합니다.

1. HAZY IPA 2024 – ABV 6.0%, IBU 25, 한정판

– 2024년 새로 배치된 헤이지IPA. 헤이지스러움을 충실히 표현한 느낌이었다. 굉장히 탁한 농도에 묵직한 파인애플 주스같은 밀키한 질감이었고 열대과일의 달콤한 향이 짙은 맥주였다.

2. 요나요나 에일(YONA YONA ALE) – ABV 5.5%, IBU 41

– 이곳의 시그니쳐 맥주. 달큰한 카라멜의 맛이 잘 느껴지면서 케스케이드 홉을 듬뿍 넣어 은은한 시트러스한 향이 나는 호박색의 가볍고 깔끔한 에일이다.

대부분 저녁 반주로 라거가 많은 비율을 차지하고 있는 일본에서 매일밤 이 요나에일을 편안하게 마시길 바라는 마음에서 만들었다고.

3. 카루이자와 비어 크래프트 사우르스 블랙IPA (BEER CRAFT SAURUS BLACK IPA) – ABV 6.5%, IBU 40, 한정판

– 가벼운 바디감으로 깔끔하게 마실 수 있는 블랙 IPA. 탄 맥아의 맛과 홉의 향은 많이 안 느껴지고 마치 약간 진한 커피를 마시는 것 같은 맛이었다.

4. 카루이자와 비어 크래프트 사우르스 브릿IPA(BEER CRAFT SAURUS BRUT IPA) – ABV 7.0%, IBU 35, 한정판

– 브릿IPA(BRUT IPA)는 단맛이 적고 드라이한 샴페인을 뜻하는 용어인 브릿에서 나온 맥주 용어이다.

맥아에서 오는 단맛을 없애니 맥주의 맛이 굉장히 라이트해지고 홉의 향이 정말 강하고 세게 훅 치고 들어와 그 향을 제대로 느낄 수 있던 신기한 맥주.

5. 인도 노 아오니 (INDO NO AOONI, IPA) ABV 7%, IBU 62

– 일본어로 하는 말장난 같은 맥주 이름이었다. 내 임의대로 해석해보자면 인도의 푸른(아오) 도깨비(오니) 라는 뜻인 것 같다. 파란색의 도깨비 모양 캔의 이미지 그대로다.

이 맥주는 IPA이다. 게다가 IBU가 62나 되는. 약간의 시트러스함도 있다고 하는데 그보다 맥아의 달큰함이 강조되어있고 홉의 향이 날카롭게 들어와 시트러스는 전혀 느껴지지 않았다.

도수도 꽤 높아서 취기가 금방 오를 것 같은 센 맥주였다. 이것도 편의점에 있으니 진하고 센 맥주를 좋아하시는 분은 도전해보시길.

6. 수요비 노 네코(SUIYOBI NO NEKO, BELGIAN WHITE ALE) – ABV 5%, IBU 11

– 수요일의 고양이. 벨지안 위트에일이다. 밀맥주 특유의 부드러움이 있다. 바나나의 향이 은은하게 나고 깔끔한듯하지만 마지막에 뭔가 미끌거리는 느낌이 드는 맥주였다.

7. 우라 도리 노 돈다바다(URA DORI NO DONDABADA, FREE-STYLE BELGIAN GOLDEN ALE) – ABV6.0%, IBU 35

– 해석하자면 뒷(우라) 골목(도리) 의 돈다바다. 인데 돈다바다가 뭔지 모르겠다. 아시는 분 손 좀?

아무튼, 이 맥주는 프리스타일의 벨지안 골든 에일로 마치 라이트 라거처럼 경쾌한 느낌이었다. 정말 가벼운 느낌이 든다 했더니 포도당을 사용해 맥아의 사용량을 줄였다고 한다.

8. 보쿠 비어, 키미 비어(BOKU BEER KIMI BEER, SAISON) – ABV 4.5%, IBU 23

– 나의 맥주, 너의 맥주 라는 이름을 가진 세종(SAISON)맥주이다. 세종은 벨기에나 프랑스의 농가에서 여름에 일을 하며 마시기 위해 만들어졌다는 맥주 종류 중 하나인데,

농가에서 만든 맥주다보니 적당히 있는 재료로, 도수도 낮춰 마시기 편하게 만든 것이 세종의 특징이기도 하다. 요즘은 그 스타일이 많이 달라지긴 했지만.

이 세종도 다른 맥주보다 드라이홉을 두배 더 사용해 마냥 가볍지 않고, 꽤 홉향이 강하지만 깔끔하고 가벼웠고, 열대과일의 향이 진하게 났다.

9. 야마 노 우에 뉴이(YAMA NO UE NEW’EE, KO-SHIN NOBLE HOP ALE) – ABV 4.5%, IBU 28

– 레몬그라스가 들어간 가벼운 맥주. 허브향과 꽃향이 정말 진하게 나는 맥주였다. 하지만 향에 비해 맥주의 맛은 너무 약간 밍밍한 느낌이 들어 좀 아쉬웠다.

10. 카루이자와 비어 크래프트사우르스 페일에일(BEER CRAFT SAURUS PALE ALE), ABV 5.5%, IBU 42 , 한정판

– 아메리칸 페일에일. 깔끔하고 가벼운 느낌의 페일에일. 홉의 향이 잘 느껴지는 맥주였는데, 홉을 너무 강조해서 오히려 인디안페일에일에 가까운 느낌.

11. 네무레루 시시시(NEMURERU SHISHISHI, Barley Wine), ABV 10%, IBU 32

– 맥주 회전목마 중 가장 가운데에 위치한 맥주로 발리 와인이다. 가장 도수가 높은 맥주로 마치 농익은 포도주 같은 진한 향과 맛의 맥주였다.

12. 카루이자와 고원맥주2024(SESSION RED ALE), ABV 4.5%, IBU 30

– 2024년 한정판매 레드에일. 바디감은 라이트한테 산뜻한 달콤한 맛이 느껴지고 꽤 밸런스가 잘 잡힌 맥주라는 생각이 들었다.

역대급으로 많이 마셨네요, 요나 요나 비어 웍스

사실 두명이 이 샘플러를 시키는 것은 조금 무리였나 싶다. 게다가 추가 주문까지. 서빙 직원도 걱정되셨는지 얼음물을 체이서로 계속 가져다 주면서 괜찮은지 물어봐주셨다.

사실 나는 독특하고 재미있는 비주얼에 꽤 즐겁게 마시며 놀긴 했다. 이야기도 많이 하며 천천히 마셔서 그런지 전혀 취하지도 않았고.

하지만 그 많은 맥주를 사진 찍고, 이름과 맛을 기록 해가며 마시다 보니 맥주가 미지근해지고, 나중에는 살짝 질리는 느낌까지 들었다.

즐거운 맥주를 마시는 것에는 성공했지만 맛있는 맥주를 온전히 즐기기에는 실패한 느낌이랄까.

그러니 여러분, 만약 2명이라면 3종 샘플러로 맛있게 즐기시고, 2명 이상이면 이 맥주 회전목마를 주문해 신나게 돌리며 즐겁게 드시길 추천 드립니다.

아, 잠깐만요, 예? 애초에 2명인데 저걸 주문한 제가 이상한.. 이상한거라고…요? 보통은 주문 할 생각 안한다고….요??

에이, 그럴리가, 저렇게 재밌어 보이는데 어떻게 주문 안해요? 안그래요?? 맥덕여러분?? 예?? 🙂

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오늘은 계획형 인간 대문자 T로 살아온 내인생의 최초였던, 당일 숙박예약 후 맥주 마시러 후다닥 다녀온 가평의 크래머리 브루어리 에 대한 이야기이다.

이런 번개같은 여행의 시작은 마음이 달뜬 금요일, 업무시작 전에 내 눈에 띄어버린 크래머리 인스타 속 스모크 바베큐 플래터와 바질사워 맥주였다.

사실 크래머리 브루어리는 2022년 8월 당일치기로 다녀왔었는데, 남편은 운전때문에 마시지 못하고 나혼자만 수제버거에 맥주를 실컷 마시고 왔더랬다.

혼자 마시고 온 것이 아쉬워 계속 눈팅하고 있던 찰나 정말 맛있어 보이는 바베큐와 맥주를 보고 아예 숙소를 잡고 제대로 마시러 다시 방문 한 것.

2년여만에 다시 갔더니 기존에 맥주를 마시던 건물은 통째로 양조공간으로 바뀌고, 바베큐를 만드는 스모크하우스와 레스토랑이 새로 만들어져 있었다.

건물이 늘었네요? 하고 여쭤보니, 23년 10월쯤 기존 건물은 양조장으로 바꾸고 바로 맥주를 공급할 수 있는 파이프를 연결한 레스토랑과 스모크 하우스를 새로 오픈했다고 하셨다.

옆의 양조장에서 워크인 방식으로 연결되어 바로 서빙되는 맥주라.. 정말이지.. 이건 뭐 맛없없이지!!

일단 안주는 당연히 스모크하우스에서 훈연된 바베큐 플레터

특제시즈닝을 하고 참나무로 저온에서 12시간을 훈연했다는 바베큐는 고기 육즙의 맛도 진하고 향이 정말 좋았다. 그리고 진짜 주문하고 거의 5분도 안되 나온다. 후다닥.

30분마다 크래머리 맥주 원액을 뿌려 구워 그런지 대부분의 맥주와도 잘 어울렸고, 고기는 포크를 대자마자 정말 스르륵 하고 부드럽게 뜯어졌다.

내가 주문한 2~3인용 클래식 바베큐 플래터는 스페어립(400g), 풀드포크(200g), 그릴치킨(300g), 감자튀김, 비프칠리소스, 토마토살사소스, 코울슬로, 모닝빵4개, 옥수수로 구성되어 있다.

이중에 내 원픽은 스페어립. 잡내 하나 없이 부드럽고 맛있었다. 그리고 양이.. 정말 많았다.. 이날은 하루종일 굶은 상태였는데도 다 비우지 못했다.. 이제 생각하니 남긴 고기가 아깝네..흠..

크래머리 브루어리 맥주 라인업

크래머리 브루어리는 정통 독일맥주 스타일로 양조를 하는데, 2019년 부터는 독일 대사관의 만찬주로 도 제공하고 있다고 한다.

사실 국내에는 독일식 양조를 하는 브루어리들이 꽤 많은데, 대사관 만찬주로 공식 납품을 하고 있다는것은 맥주로 독일의 인정을 받았다는 의미로 봐도 되려나 🙂

내가 방문했을 때는 새로 배치된 바질사워를 포함하여 총 10종이 준비되어 있었지만 실제로 크래머리가 보유하고 있는 맥주 레시피만해도 73종이라고.

아, 그리고 크래머리에는 정말 독특하고도 술꾼들에게는 이보다 좋을 수 없는 맥주 프로모션 이벤트가 있었다. 이번에 내가 주문한 맥주 방식도 바로 이것.

대부분 태블릿으로 주문하면 서빙로봇이 바로 맥주를 가져다 주는데, 이 프로모션을 주문하면 맥주가 아닌 맥주와 교환이 가능한 캔뚜껑 3개를 준다.

이 캔뚜껑을 서빙탭이 있는 카운터로 가져가면 시음도 가능하고, 10종의 맥주 중 3개를 가격에 상관없이 자유롭게 선택할 수 있다. 작은 샘플러잔이 아닌 500ml 잔으로 말이다!

나는 이 캔뚜껑을 3번 주문해서 9종을 마셨고(제정신?!), 1종은 재방문 기념 선물로 샘플러잔에 주셔서 운좋게도 모두 마셔볼 수 있었다. 완전 러키비키잖아!!

너무 많다 싶어도 다 마시지 못한 캔 뚜껑은 테이크아웃이 가능한 캔맥주와도 교환 가능하니 참고!

캔뚜껑 3종으로 주문한 첫 맥주는?

8. 가평물안개(OATMEAL IPA), ABV 6.5%, IBU 35

뉴잉스타일의 맥주로 바질사워만큼 궁금했던 아이. 크래머리 브루어리의 대표 맥주라고 한다. 오렌지같은 상큼하고 은은한 꽃향이 퍼지는 맥주였다.

홉의 향이 과하지 않고 부드럽게 넘어가는 바디감이라 수제맥주나 IPA가 부담스러운 사람도 편하게 마실 수 있는 맛이었다.

2. 크래머리라거(KRAEMERLEE LAGER), ABV 4.7%, IBU 21

독일에서는 물처럼 마시는 맥주 라는 설명이 붙어있었다. 역시 한국사람에게 첫잔은 라거 아닌가. 🙂

하지만 조금 아쉽게도 내게는 라거에서 느낄 수 있는 곡물의 깔끔함과 보리의 구수한 풍미보다 약간 철맛? 같은 새큼한 맛이 너무 강하게 느껴졌다.

시트러스하고 침이 고이는 맛있는 새콤함이 아니라 뭔가.. 좀 반갑지 않은 시큼함이랄까. 잉?스러운..

아.. 뭐라고 표현을 해야할까. 이래서 요즘 맥주맛에 대한 공부가 필요하다고 진짜 절실하게 느낀다. (여담이지만 이런 이유로 10월부터 맥주시음관련한 수업을 들으려고 등록해두었다. 휴..)

아무튼.. 내취향은 아닌걸로.

6. 크래머리 IPA(KRAEMERLEE INDIA PALE ALE), ABV 6.5%, IBU 25

수요미식회 버거편에 추천맥주로 등장했던 맥주라고 한다. 몰트의 바디감과 적절한 홉의 향이 밸런스가 좋았던 IPA였다.

가벼운 앰버에일에 가까운 느낌으로 곡물의 달콤함과 비스킷의 구수한 느낌이 내게는 더 강하게 느껴졌고 홉의 쌉쌀함은 끝에 살짝 감돌았다. 잔잔한 맛의 IPA.

크래머리 브루어리 캔뚜껑 프로모션 두번째 주문하기

9. [한정판] 사우어가이스트 바질(SOUTGEIST BASIL), ABV 7%

드디어 등장이다. 강릉 브루어리 바이현의 바질 사워맥주와 어떻게 다를지 기대하며 마셨다.

사워한 느낌보다는 바질의 맛을 표현하는데 집중한 느낌이었다. 마치 바질페스토나 바질 허브티를 먹는것처럼 향이 진하게 나는 와중 은은하게 새콤함이 올라왔다.

크리미해서 부드럽게 넘어가지만 중간보다 조금 더 묵직한 느낌의 바디감으로 너무 새콤하거나 강하지 않아 편하게 마실 수 있었다.

바이현의 바질사워가 사납고 강한 느낌이라면 크래머리의 바질사워는 부드럽고 은은한 느낌.

1. 크래머리 필스너(KRAEMERLEE PILSENER), ABV 4.7%, IBU 30

이 필스너가 바로 평창올림픽과 독일대사관의 만찬주로 선정된 맥주라고 한다.

곡물의 향이 고소하고, 청량하고 가벼운 느낌으로 바이젠의 맛이 연하게 느껴진다. 이거야말로 물처럼 꿀꺽꿀꺽 할 수 있는 느낌의 맥주.

5. 페일에일(KRAMERLEE PALE ALE) ABV 5.0%, IBU 30

페일에일로 잘 받아온게 맞나? 싶을 정도로 라거의 느낌이 강했다. 곡물의 향과 비스킷의 구수함이 확 올라오고 시트러스한 느낌은 전혀 느껴지지 않았다.

색을 보면 페일에일 같긴 하지만 이게 도리어 2번의 크래머리라거를 마시는 느낌이었다.

세번째 프로모션 이벤트 맥주 주문하기

4. 크래머리 스타우트(KRAEMERLEE STOUT), ABV 6.0%, IBU 29

어휴.. 오늘의 원픽 등장이다. 사실 요즘 내맘에 드는 스타우트를 만나기가 어려웠다. 대부분의 스타우트가 무겁고 진해서 요즘같이 더운 날에는 사실 선뜻 손이 가질 않았었다.

하지만 이 스타우트는 달랐다. 볶은 맥아의 향과 커피의 향이 은은하게 느껴져 스타우트의 특징을 놓치지 않으면서도 정말 가볍고 깔끔했다.

여름에도 미친듯이 꿀꺽꿀꺽 할 수 있는 스타우트라니. 너무 환상적이다. 집에서도 마시고 싶어서 12캔 세트상품으로 구매해왔다.

크래머리 브루어리, 진짜 여름용 스타우트 맛집 인정.

10. [한정판] 임페리얼 스타우트(IMPERIAL STOUT), ABV 11%

재방문 기념으로 맥주 한잔 서비스 주신대서 고른 임페리얼 스타우트. 그 와중에 제일 비싸고 좋은 맥주를 고른 나.. 양심 무엇 ㅋ

변명하자면, 마셔보고 싶었지만 임스는 너무 진하고 도수가 높아 한잔으로 시키기에는 엄두가 나질 않았다. 시음잔으로 주셔도 감사한데 통크게 샘플러 잔으로 주시다니.. 완전 감동..

아무튼, 달콤한 향이 정말 끝내주고 위스키의 느낌이 두드러지지만 그 맛이 날카롭게 튀거나 하지 않았고 카카오나 커피보다는 탄 맥아의 맛이 잘 느껴지는 스타우트였다.

확실히 일반 스타우트와 임페리얼 스타우트 비교하며 마셔보니 묵직함이 정말 다르지만 끝맛은 둘다 깔끔했다.

3. 크래머리 바이젠(KRAEMERLEE WEIZEN), ABV 5.0%, IBU 22

역시.. 여기서도 선호도가 나타난다. 궁금했던 맥주 다 마셔보고 제일 마지막에 시킨 바이젠.
독일 바이에른 스타일의 오리지널 밀맥주로 평창올림픽, 독일대사관 만찬주로 들어가는 맥주라고 한다.

깔끔하고 약간 달달한 맛의 맥주로 과일향이 많이 났는데 그 중 달콤한 바나나향이 생각보다 꽤 세게 훅 들어왔다. 바이젠을 좋아하지 않는 사람도 마실 수 있는 달콤한 맥주.

7. 크래머리 바이젠복(KRAEMERLEE WEIZEN BOCK), ABV7.0%, IBU 24

독일식 양조를 하는 곳이라 그런지 바이젠복까지 배치되어있었다. 사실 내가 처음 바이젠복을 맛있다고 느낀곳은 크래머리와 마찬가지로 독일식 맥주를 양조하는 통영의 라인도이치.

수요미식회 수제맥주 편에서 추천맥주로 등장했다는 크래머리의 바이젠복은 18년 대한민국주류대상 에일부분에서 대상을 수상한 연혁도 가지고 있었다.

사실 복이라는 이름은 조금더 진하고 도수가 높은 맥주에 붙는다. 오랜기간 숙성을 해 알콜 함량이 높고 그만큼 풍부한 아로마와 진한 바디감을 갖는다.

라인도이치의 바이젠복은 도수가 정말 높고 복!!복!!이라고 강하게 외치는 느낌이었다면,

이 아이는 향과 목넘김에서 묵직한 느낌이었지만 마셨을 때 도리어 바이젠보다 조금 더 상큼한 느낌이 들어 가볍게 마실 수 있었다.

번개같이 잡은 여행도 맛있는 수제맥주가 있다면 언제든 즐겁다.

크래머리 브루어리 맥주는 수제맥주의 개성은 놓치지 않으면서도 깔끔하고 가벼워 많은 사람들이 편안하고 즐겁게 마실 수 있는 맛이었다.

물처럼 마실 수 있는 독일양조 방식의 맥주가 가지고 있는 특징일수도 있지만 아마도 크래머리 브루어리가 위치한 가평의 지역적 특색도 한 몫하는 것도 같았다.

서울 근교에 있어 가깝고, 아침고요수목원, 남이섬, 쁘띠프랑스같은 관광지를 비롯해 계곡, 빠지 같은 물놀이 여행지로도 정말 많은 사람들이 찾는 곳이니 말이다.

게다가 이곳은 애견동반이 가능하고, 여름휴가하면 빠질 수 없는 바베큐까지 정성스럽게 준비되어있으니 여행지에서 만나는 수제맥주로 이보다 좋을수 없을 터.

그리고 개인적으로는 미리 계획하지 않고 갑작스럽게 떠나 더 풍선같이 부풀어 간질간질 했던 그 행복한 기분까지 더해져 크래머리 브루어리의 맥주는 더 기분 좋게 기억 될 것 같다.

여름밤 즐거움의 기억, 크래머리 브루어리.

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버드나무 브루어리 를 내가 처음 만난것은 2019년 3월의 강릉여행 중 휴식을 위해 방문했던 중앙시장의 작은 커피숍이었다.

아직 수제맥주를 제대로 접해보지 않아 그 맛에 익숙하지 않았던 그당시의 맥주는 굉장히 강렬하고, 쓴맛이 강했던걸로 뇌리에 남아있다.

그래서 이번 나의 버드나무 브루어리 방문 목적은 뇌리에 남아있던 5년전 그때 그맛이, 수제맥주를 그래도 좀 마셔본 지금은 어떻게 바뀌었을지 알아보는 것.

버드나무 브루어리는…

이번 나의 강릉여행 숙소는 강문해변이라 택시로 약 20분정도 거리였는데, 강릉에서 유명한 중앙시장에서 출발한다고 하면 1.1km, 도보로도 충분히 방문 가능하다.

그래서 그런지 브레이크타임이 끝나는 5시를 조금 넘긴 시간에 도착했는데 이미 대기하는 사람이 많았고, 방문포장 손님도 꽤 많아서 북적거리고 있었다.

버드나무 브루어리는 2015년 강릉에서 가장 오래된 양조장인 강릉탁주공장의 터를 인수해 그자리에 설립한 브루어리로 일제 강점기 시대의 양조장 구조를 그대로 유지했다고 한다.

사실 2017년에 방영했던 tvn의 알쓸신잡이라는 프로에서 소개될 때는 저녁이라 그런지 좀 어두웠던 것 같은데, 막상 가보니 환하고 밝은 분위기였다.

밝고 탁트인 공간에서 양조설비를 보며 방문포장을 기다릴 수 있고, 구매가능한 맥주와 소주도 따로 진열되어있어 직접 선택할 수 있었다.

또 웃으며 친절하고 빠르게 응대하는 직원과 즐겁게 맥주를 마시는 사람들의 분위기를 바로 볼 수 있어 매장이용을 위한 웨이팅을 하면서 나도 같이 즐기는 것 같은 느낌이었다.

버드나무브루어리는 좋은 맥주를 만드는 것은 혼자 힘으로 되지 않으며, 맥주를 사랑하지 않는 사람도, 지역주민도, 좋은 재료를 생산하는 농부와도 함께 하는것이 모토라고 한다.

마치 언제나 문을 활짝 열어 놓고 있다는 브루어리의 열린 마음을 잘 보여주고 있는 것 같았다.

버드나무 브루어리 맥주 라인업

자, 이제 제일 중요한 것 남았다. 바로 맥주를 마셔보는 것.

메뉴 설명을 보니 강릉에서 나는 재료를 사용하거나, 맥주 이름도 강릉과 연관된 것으로 지어 지역적인 특색을 정말 잘 드러내는 느낌이었다.

독특했던 것은 버드나무책맥이라고 하는 지역서점을 위한 프로젝트가 있었는데 월별 주제가 있고, 책을 구매하면 버드나무 맥주 한잔을 주신다고 한다.

아.. 사실 이거 좀 혼자 감동했다. 책은 나도 정말 좋아하는 맥주 안주인지라.

맛있는 맥주 한 잔, 좋아하는 책 한 권. 그리고 그것에서 오는 고요한 여유. 여러분도 도전해보시길.

드디어 맥주 마시기 시작, 첫 주문은 샘플러

총 8종으로 구성된 맥주 중 시즈널맥주로만 구성된 샘플러가 있어 주문했다.

왼쪽부터 미노리세션, 즈므블랑, 하슬라IPA, 백일홍 레드에일. 색에서도 보이는 것처럼 향과 쓴맛이 점점 진해지니 잔의 글씨 버, 드, 나, 무 순서대로 시음하기를 추천하셨다.

안주로는 강릉에서 채취한 송고버섯이 올라간 시그니쳐 피자. 트러플의 향이 정말 진하게 나는 버섯이 듬뿍 올라간 향긋하고 맥주와 잘 어울리는 피자였다.

1. 버드나무 – 미노리세션 (Minori Session) ABV 4.7%, IBU 28.

고두밥을 짓는 우리나라 전통 술 빚기를 응용한 쌀이 40% 이상 첨가된 맥주라고 한다. 심지어 이 쌀은 강릉시 사천면 ‘미노리’에서 수확한 것이라고.

부드럽고 담백한 맛이었고 연하게 탄산감이 느껴져 첫 잔으로 마시기 좋았다. 수제맥주를 처음 접하는 사람들에게 강력하게 추천하기 좋은 맛.

은은하게 과일의 상큼함이 느껴져 더운 여름 늦은 밤 해변에서 가볍게 한잔하기에 최적이라는 생각이 드는 맥주였다.

나.. 도대체 그때는 왜 강렬하다고 생각했지? 지금이라면 몇 잔도 시원스레 마실 수 있겠다 싶다.

2. 버드나무 -즈므블랑(Zeumeu Blanc) ABV 5.3%, IBU 9

사실 IBU는 미노리세션 보다 더 낮은데도 국화와 산초가 가미되어 그런지 홉의 맛이 더 잘 느껴지는 맥주였다. 그래서 순서를 두 번째에 배치하셨는지도.

한국적으로 재해석한 밀맥주로 국화향이 은은하고 바이젠의 바나나향과 약간은 탁한 듯한 끝 맛이 있었다. 밀맥주를 싫어하는 사람도 기분 좋게 마실 수 있게 가벼운 느낌이었다.

블랑(Blanc=흰색)이라는 단어 때문에 뭔가 불어같이 생각되는 이름인 즈므블랑은 저무는 마을 이라는 뜻의 강릉 대전동에 실제 있는 ‘즈므 마을‘에서 따왔다고 한다.

3. 버드나무 – 하슬라IPA(Haslla IPA) ABV 6.1%, IBU 41

IPA가 가지고 있는 열대과일의 향이 은은하게 올라온다. 향이 생각보다 세지 않아 홉에서 느껴지는 쌉쌀함이 은근히 더 강하게 올라와 약간 묵직한 목넘김을 준다.

4. 버드나무 – 백일홍 레드 에일(Baegilhong Red Ale) ABV 6.2%, IBU 32

향에서는 튀게 올라오는 것이 없고, 색이 붉게 진한 것에 비해 바디감은 가벼웠다. 또 볶은 맥아에서 오는 은은하지만 뭔가 우아한 달큰함이 있었다.

빡! 하고 오는 단순한 달콤함이 아니라, 은은한 단맛. 달큰함. 다른 사람도 동감할지는 모르겠지만 일단 내가 느끼는 이 미묘한 차이를 이렇게 단어로 표현 할 수 있다니.

새삼스럽지만 위대한 한글 만세다!!

두번째 맥주, 한정판 주문하기

세상에서 가장 설레는 단어는? 한정판 아닐까. 왠지 그 단어만 붙으면 반드시 마셔야 할 것 같은 생각이 든다.

5. 한정판 – 순긋 시트라 사워(Sungeut Citra Sour) ABV 5.5%, IBU 10

더운 여름에는 사워에일이 참 잘 어울리는 것 같다. 지친 몸에 상큼함을 더해 활력을 주는 느낌이랄까.

약한 탁한 외관이지만 시트러스함이 잘 살아있고, 가벼운 바디감에 레몬맛이 두드러지게 느껴졌다. 마시고 난 후에도 새콤함이 입에 남아 왠지 매운 떡볶이와 잘 어울릴 것 같은 맛이었다.

여름에 시원하고 경쾌하게, 그리고 가볍게 음료처럼 마실 수 있는 맥주였다.

순긋 이라는 이름은 경포 해변의 북쪽에 있는 순긋 해변에서 따왔다고.

6. 한정판 – 여름에 라거(Yeoreum Lager) ABV 4.6%, IBU 21

여름에 라거인데 summer 로 표기 한 것이 아니라 발음 그대로 yeoreum으로 한 것이 꽤 재미 있다. 게다가 버드나무에서 직접 재배한 쌀을 담은 라거라고 하니 이것 또한 독특하다.

향이 진한 맥주를 마시고 난 후에 마셔서 그런지 꼭 물처럼 꿀떡꿀떡 넘어갔다. 더운 여름 땀 흘리며 걸어와 자리에 앉자마자 제일 먼저 주문해 벌컥벌컥 마시기에 딱 좋은 맥주였다.

탄산감이 세지 않고 깔끔해 안주로 주문했던 향이 진한 송고피자와 먹으니 맥주가 한층 더 가벼운 느낌이 든다.

7. 대굴령 페일에일(Deagullyeong Pale Ale) ,ABV 5.8%, IBU 35

첫 모금에는 향긋한 꽃향과 깔끔한 홉향이 나고 중간정도 바디감으로 부드럽게 넘어가며, 달콤하지만 드라이한 끝맛이 꽤 두드러지게 남는 맥주.

아, 대굴령은 대관령의 강릉 사투리라고 한다.

8. 경포 더블 IPA(Gyeongpo Double IPA), ABV 9%, IBU 70

확실히 더블IPA답게 빡 하고 센 느낌이 있다. 풍부하게 올라오는 홉의 맛이 향긋하지만 오늘 마신 맥주 중에 제일 강렬하다고 생각했다.

앞에 맥주들이 대부분 가벼워 더 세게 다가온 것 같았다. 완전 반전이랄까.

탁한 외관이 꼭 헤이지IPA와 같았고, 확실히 아메리칸 스타일의 더블 IPA답게 홉의 맛이 정말 강조되어 표현된 느낌이었다.

아마 제일 먼저 마셨다면 도리어 다른 맥주는 맛을 제대로 느끼지 못했을 수도 있다고 생각했다. 버드나무 브루어리에서 가장 마지막에 마셔야 할 맥주로 추천한다.

5년만에 제대로 만난 버드나무 브루어리

자, 그럼 이제 상큼하게 결론을 내자면,

5년 전 접했던 버드나무 브루어리 맥주에 대한 나의 기억은 완전 뒤집혔다.

강렬하고 쓴맛이 세다기보다 적절한 균형을 잡아 꽤 편안하게 마실 수 있는 맥주라는 생각이 들었다.

흐흐.. 그렇다면, 나.. 수제맥주 덕력이 이제 조금은 올라간걸까나?! 🙂

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아오조라 브루어리 는 2022년 7월 시작한 후쿠오카의 마이크로 브루어리로 일본특유의 작은 건물 2층에 마치 동화속 가게처럼 자리하고 있다.

아담한 사이즈의 매장이지만 작은 사각 테이블 3개와 총 6인정도 수용 가능한 카운터 테이블이 있고, 3개의 발효 탱크와 깔끔한 내부 화장실까지 갖추고 있다.

마치 북유럽 카페처럼 귀엽고 환한 느낌이고, 공간도 오밀조밀하게 잘 배치되어있어 맛있는 맥주를 마시면서 둘이 꼭 붙어 꽁냥꽁냥 데이트하기 좋은 장소라는 생각이 들었다.

위치도 하카타역에서 도보 17분, 나카스카와바타역에서는 도보 5분으로 접근성도 꽤 좋은 편이다.

나는 토요일 오후 3시 오픈런을 해서 사람이 없었지만, 저녁때가 되면 많은 사람들이 방문한다고 하니 조금 일찍 방문하는 것을 추천.

그리고 1층(사진에 셔터 닫혀있는 곳) 이자카야 사카구라 ( さかぐら )에서도 마셔볼 수 있다니 이곳으로 방문해 마셔보는 것도 가능.

아오조라 브루어리 맥주 라인업

일정 상 여행 마지막 날에 들렀지만, 구글 평점이 꽤 좋아 이번 후쿠오카 브루어리 투어를 계획하면서 가장 많이 기대했던 곳이었다.

아오조라에서는 자체 생산 맥주가 7종, 사가현에 있는 GAME BREW의 라거를 게스트맥주로 판매하고 있었다. 이 게스트 맥주는 기간한정으로 계속 바뀐다고 한다.

오늘 주문한 첫번째 맥주.

토요일이었던 방문 당일 저녁 8시 비행기로 귀국 예정이라 오후 3시 바로 오픈런을 했고, 총 8종의 맥주를 250ml의 하프잔으로 번호 순서대로 주문했다.

매장에 들어서자마자 느낀 점이지만 인테리어가 꽤 만화 같은 느낌이 있었다. 컵에 그려진 그림들도 꽤 아기자기하고, 아오조라 브루어리를 대표하는 로고도 귀엽다.

아, 그리고 참고로 홈페이지도 몽글몽글한 만화를 보는 것 같은 장면으로 시작한다. 🙂

1.텐야IPA, ABV 6.0%, IBU 61, 아메리칸 IPA

시트러스한 새콤한 향이 있고 몰트의 카라멜같은 달콤함이 끝에 남는다. 부드럽게 입에 착 감기는 느낌. IBU가 61이지만 내입맛에 쌉쌀함이 강하지 않아서 부담스럽지 않게 마실 수 있었다.

2. 텐야 SESSION IPA, ABV 4.5%, IBU 18, 세션 IPA

확실히 텐야IPA보다는 가벼운 느낌이다. 약간 불투명한 듯한 황금색을 띄고 있고, 달지 않은 열대과일의 맛과 향이 은은하게 났다. 편하게 마실 수 있는 맥주로 이곳에서도 마지막으로 한잔 더! 를 외치고 싶을때 마시도록 추천하고 있었다.

3. 텐야 WHEAT ALE, ABV 5%, IBU 17, 아메리칸 윗 비어

밀맥아를 50%이상 사용했다는 이 맥주는 밀맥주 특유의 달콤함이 약하게 느껴졌다. 바이젠의 향이 있고, 의외로 탄산감이 꽤 세게 들어왔다. 약간 스파이시한 느낌이 끝에 남았다.

아오조라 브루어리에서 페어링했던 안주들.

페어링할 안주로는 살사소스와 함께 나오는 나초칩과 올리브오일에 마리네이드된 매오징어를 주문.
(매오징어는 몸통이 약 4cm~6cm정도의 오징어로 마치 작은 꼴뚜기처럼 생겼다)

맥주를 신나게 마신다고 사진 찍는걸 까먹은 나초칩은 다들 아는 그 맛. 수제로 만든 살사 소스가 상큼.그리고 신기해서 주문해 본 매오징어는 올리브오일에 염장되어 약간 짭짤한 젓갈 같은 느낌.

다음에는 그냥 안전하게 소세지를 주문하는걸로. 🙂

자, 그럼 이제 다음으로 주문한 맥주

4. Sequential Moments, ABV 6.5%, IBU17, 헤이지IPA

이 헤이지 IPA 맥주는 시트러스한 맛이 강해 마치 사워에일을 마시는 것 같은 느낌이었다. 요즘 빠져있는 헤이지 스타일이라 좀 기대했는데 입에 착착 감기는 맛이 좀 부족한 느낌.

독특했던것은 메뉴의 맥주 설명에는 홉의 종류나 아로마가 써있는게 아니라, 이 맥주를 만든 브루어들의 이름이 적혀있었다. 알고보니 아오조라 최초로 어시스턴트 브루어들이 중심이 되어 만들어진 맥주라고 한다.

제작 총지휘 와타나베, 레시피의 큰 틀 담당 히노, 라벨담당 마토노!!

5. 텐야 Mag-Mag-Fug-Mag, ABV 8.0%, IBU 55, 임페리얼스타우트

탄 맥아의 맛이 진하고, 달지 않은 쓴맛의 카카오의 맛이 독보적으로 느껴지는 임페리얼스타우트였다.

한 모금하고 나서 꽤 묵직한 맛에 오, 역시 임페리얼스타우트라고 생각했지만 그래도 우리나라에서 보통 만드는 임스보다 센 느낌은 아니었다.

임페리얼 스타우트가 마셔보고 싶었지만 도수가 강하고 진해 도전하지 못했던 사람들은 여기에서 한번 시도 해보는 것을 추천.

6. 텐야 PRE- DAWN DOWN, ABV 8%, IBU 10, 임페리얼 고제

2번 세션IPA와 비슷한 느낌이었다. 쌉쌀한 자몽같은 맛이 느껴졌고, 파인애플같은 약한 열대과일 같은 시트러스함이 있었다. 꽤 탄산감이 있는 라이트한 바디감을 가진 맥주였다.

아오조라 브루어리 마지막 주문

7. 텐야 CANNY CANARY, ABV 4.5%, IBU 25,

탄산감이 거의 없고, 부드러운 열대과일의 산미가 느껴졌다. 약간 스파이시한 맛이 있고, 홉의 쌉쌀함이 은은하게 마지막에 남았다.

그리젯 스타일의 맥주로 벨기에 광부들이 노동이 끝난 후 마시는 용도로 만들어진 저알콜도수의 밀맥주라고 한다. 더운 여름, 가볍게 한잔 딱 하기 좋은 맥주.

8. ￥ € $, 게스트 맥주 GAME BREW , ABV 5.1%, IBU 24, 라거

사가현에 위치한 브루어리의 라거 맥주. 화폐단위로 이름을 지은 것이 꽤 독특하다.
라거이지만 탄산감이 거의 없고, 중간 정도의 바디감에 맥아의 달콤한 맛이 많이 느껴졌다.

후쿠오카의 신생 마이크로 아오조라 브루어리

작고 아담한 매장의 조용한 분위기에서 고제나 그리젯, 임페리얼 스타우트까지 다양한 맥주를 편안하게 즐길 수 있는 곳이었다.

하지만 솔직히 말하면 여기에서는 내 원픽을 고르기는 어려웠다. 약간 맥주 맛이 아쉬워 바로 다른 맥주를 마시러 갔으니.

그래서 말인데. 요즘.. 브루어리 투어를 계속 하면서 정말 심각하게 고민하고 있는 점이 하나 있다.

맥주를 정말 많이 좋아하지만 아직 쌩초보의 입장에서만 표현이 되고, 브루어들이 공들여 만든 이런 다양한 맥주를 내가 섬세하고 자세하게 맛을 느끼지 못하는 것 같은 기분.

단순히 맛있어!도 괜찮겠지만 브루어들이 힘들게 만든 그 노력을 다 알아채기 어렵다는 사실이 매우 안타깝고 아쉽달까…

그래서 오늘도 내가 맥주 맛을 제대로 느끼지 못한 건 아닐까 하는 그런 마음.

물론 많이 마셔보는 경험도 중요하지만, 결국 내 노력이, 더 많은 공부가 필요한 것 같다는 결론.

좀 더 성장하면 아오조라 브루어리 다시 한번 방문 도전 해볼까나?!

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대구에 가면 꼭 먹어 봐야 하는 대구10미가 있다고 한다. 뭉티기, 매운갈비찜, 납작만두, 야끼우동, 막창구이, 무침회 등등.
여기에 1미를 더해 수제맥주를 마시러 대도양조장 에 다녀왔다. 내게 대구는 11미가 있는 셈 ㅎㅎ

대도양조장은 지하철 경대병원역 3번 출구에서 도보 약 400미터정도로 접근성이 꽤 좋은 편이다.

심지어 이곳은 대구에서 정말 유명한 김광석 다시 그리기 거리에 위치해 있어 관광 후 맥주 한잔하기에 정말 좋은 곳이기도 하다.

원래는 1953년부터 막걸리를 만들던 양조장이 있던 자리로 2019년 빨간색 벽돌로 건물을 새로 지어 수제맥주 양조를 시작했다고 한다.

1층도 꽤 넓지만 복층으로 되어있어 많은 좌석을 보유하고 있고, 야외좌석과 나무로 된 인테리어는 가볍고 즐거운 분위기의 독일맥주펍을 연상하게 했다.

오픈은 월~금 오후 3시, 토,일요일은 오후 1시로 되어있는데 몇 년 전에도, 이번에도 오픈 시간에 맞춰갔더니 이미 마시고 있는 손님이 있는 걸로 봐서는 상황따라 미리 오픈 하시기도 하는 것 같았다.

아무튼, 오늘도 오픈런으로 대도양조장 맥주 즐기기 시작.

대도양조장 맥주 라인업

2024년 6월을 기준으로 준비되어있는 대도양조장의 맥주는 총 13가지.

보통 고정적으로 매년 생산하는 맥주와 그 시즌에만 생산하는 시즈널 맥주로 메뉴를 나누는데 이곳은 독특하게 가벼운, 호피한, 스페셜한 3종으로 분류되어있고, 3종류의 샘플러도 있었다.

첫번째 주문은 샘플러 B세트

B세트는 호피한 계열의 맥주 중 메가홉스, 특별한 계열의 맥주 중 대도IPA NO.2, 트리플체리 중 2개를 선택하고, 나머지 3개를 자유롭게 선택할 수 있는 샘플러이다.

내가 이번에 선택한 맥주는 메가홉스, 대도IPA NO.2, 헬레스, 대도IPA, 다크라이트 이렇게 5가지.

1. 메가홉스, ABV 6.5%, IBU 25.

더블 드라이호핑 뉴잉글랜드 IPA로 모자이크홉을 사용했다고 한다.
요즘 나는 뉴잉에 꽤 빠져있는데, 뉴잉치고는 맑은 황금색으로 마실때도 헤이지한 느낌은 들지 않았다. 열대과일의 향이 꽤 진하게 났는데 향과는 다르게 마셔보니 과일보다 꽃같은 씁쓸한 맛이 느껴졌다.

2. 대도 헬레스 라거, ABV 4.9%, IBU 18

깔끔한 독일식 라거로 밝은 황금색에 마셔보니 가벼운 바디감에 맥아의 향이 은은하게 났다. 다만 내게는 청량함이나 맥아의 맛이 조금 부족한 듯 해서 약간 아쉬웠다.

3. 대도IPA, ABV 6.3%, IBU 45

밀이 함유되어있는 미국스타일의 IPA. 은은하게 홉의 맛은 느껴지는데 과일의 향은 거의 나지 않았고, IPA로는 내게는 약간 약한 느낌.

4. 대도 IPA NO.2 , ABV 6.4%, IBU 48

대도IPA의 업그레이드 버전으로 약간 불투명한 황금색으로 외관은 비슷했다. 더블 드라이호핑으로 강한 홉의 느낌을 추가했다고 한다. 앞의 IPA보다는 홉의 향과 맛이 좀더 진한 느낌이 있었다. 하지만 홉의 쌉쌀한 맛보다는 맥아의 단맛이 더 세게 끝에 맴돌았다.

5. 다크 라이트 ABV 4.6%, IBU 20

라거 흑맥주라고 설명이 되있어서 어떤 맛일지 제일 궁금했던 맥주였다. 전통 독일식의 블랙 라거로 밀을 함유 하고있다고 한다. 스타우트같이 검은색이지만 라이트한 바디감으로 은은하게 풍기는 커피향과 카카오의 맛이 끝에 감돌면서 깔끔하게 딱 떨어졌다.

아마도 스타우트가 진하거나 강해서 마시기 어려운 사람들도 편하게 마실 수있는 맥주로, 대도양조장에서의 내 원픽은 이거. 다크 라이트.

맥주와 같이 즐길 대도양조장 안주 주문하기

대도양조장에서는 맥주와 페어링 할 수 있는 메뉴가 꽤 많이 준비 되어있었다. 감바스, 샐러드, 수제 숙성피자, 파스타종류까지.

아, 그리고 여기는 가볍게 즐길수있는 알콜 도수 2%의 라들러도 드링크 메뉴에 준비되어있으니 술을 잘 마시지 못하는 사람들도 주문해 마시는것도 추천.

* 라들러는 맥주와 레모네이드를 반반 섞어 마치 탄산음료를 마시는것 처럼 가볍게 마실 수 있는 맥주음료입니다.

이번에 내가 주문한 안주는 트러플 오일 감자튀김. 얇은것 보다 넓은 감자칩이 더 맛있었다. 트러플의 향도 적당히 나고 식으니 더 바삭해져서 천천히 맛있게 즐길 수 있었다.

두번째 주문하기, 샘플러A세트

A세트는 메가홉스, IPA NO.2 트리플체리를 제외하고 5가지를 고를 수 있는 세트이다. 이미 B세트에서 궁금했던 2가지를 모두 마셔본 후라 A세트면 충분했다.

이번에 고른 맥주는 필스너, 골든에일, 반월(아카시), 팔공, LOVE IS 러브 이렇게 5가지.

6. 대도 필스너 라거, ABV 5.9%, IBU 28

가벼운 바디감에 향은 거의 없고 홉의 맛이 은은하게 감도는 깔끔한 독일식 라거이다. 헬레스 라거와 비슷한 느낌.

7. 대도 골든 에일, ABV 4.1%, IBU 18

맑은 갈색에 라이트한 바디감을 가진 가벼운 맥주였고, 홉의 향이 많이 느껴지진 않았다. 물을 마시고 마시니 은은하게 맥아의 단맛이 느껴졌다. 에일을 싫어하시는 분도 가볍게 도전해볼만한 맥주.

8. 반월(아카시), ABV 4.8%, IBU14

이 맥주가 꽤 독특했다. 여기서 밖에 못마셔볼 것 같아 유일하게 큰잔으로 재주문해 마신 맥주.

독일 몰트를 사용한 라거에 대구에서 채취한 아카시아 벌꿀을 넣은 맥주로 달콤한 향과 깔끔하고 가벼운 느낌이었다. 꽃향이 은은하게 맴돌고, 아카시아 꿀에서 느껴지는 그 특유의 단맛이 느껴지는 맥주.

9. 팔공, ABV 8.0%, IBU 30

한국적인 재료가 가미된 벨기에 수도원 스타일의 트리펠 맥주. 도대체 한국적인 재료가 뭔가 싶어 여쭤봤다. 그건 바로 조청! 맑고 밝은 황금색이라 가볍게 마셨다가 이게 왠걸.

완전 반전. 쎄다. 화악 하고 온다. 마치 소주를 증류해 센 도수로 응축해서 나오는 묵직한 펀치 같은 느낌이었다. 조청이 가지고 있는 그 다크 하고 알싸한 묵직한 맛.

아.. 그러고 보니.. 맞다.. 수도원 스타일의 트리펠 맥주였지. 원래 쎈 맥주 맞다. 맑은 색에 속지 말 것.

10. LOVE is 러브, ABV 4.3%, IBU 10

라즈베리와 블랙베리가 들어간 밀맥주. 과일의 달콤함보단 새콤함이 좀더 지배적이고, 연한 과일주스 같은 느낌이다. 첫모금에 라즈베리의 맛이 느껴지고 자몽같은 씁쓸함이 끝에 은은하게 남는 부드러운 맥주였다.

다양한 맥주 종류가 있는 대도양조장

보통 소규모 브루어리에서는 발효 기간이 긴 라거를 잘 만들지 않는다. 그런데 이곳은 라거 타입 맥주도 꽤 많이 보유하고 있다. 헬레스부터 필스너, 다크 라거까지 있으니.

사실 대도양조장의 맥주는 대부분 가볍고 깔끔한 맛이라 맛과 향이 진한 맥주를 좋아하는 나는 약간 아쉽긴 했다.

그래도 수제맥주를 많이 접해보지 않은 사람들도 편안하게 즐길 수 있는 음용성 좋은 라거와 에일 맥주부터 트리펠 맥주처럼 독특한 맥주까지 다양하게 구비하고 있으니,

김광석의 노래가 흘러나오는 낭만의 거리도 즐겁게 산책한 후 바로 옆에 있는 대도양조장에 들러,

대구의 더운 여름날, 시원한 수제맥주 한잔을 대구 11미로 추가 해보시는 것은 어떠실지.

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오쿠라 브루어리 는 후쿠오카 나카스강근처의 5성급 호텔인 오쿠라 호텔 지하 1층에서 만날 수 있다.

별도 출입구가 있는건 아니니 호텔체크인하는 것처럼 로비에 들어가자마자 오른쪽에 지하로 가는 에스컬레이터를 타고 내려가면 된다.

수제맥주 마실 생각만 하고 신나게 들어갔는데, 생각보다 중후하고 고급스러운 호텔 분위기에 처음에는 흠칫 했더랬다.

왜그래! 당당하게 가랏! 🙂

금요일 저녁 방문 예정이라 홈페이지에서 미리 예약을 하려고 했지만 이미 만석으로 예약불가였다.
그래도 혹시 카운터석이라도 이용 가능한지 물어보려고 오후 5시 오픈시간에 맞춰 방문했다.

물어보니 단체손님이 예약되어있는 테이블 좌석은 불가능했고, 카운터석은 바로 이용이 가능했다.

그렇게 안내해주신 카운터석 자리는 출입구 바로 앞쪽으로, 유리창 너머 3개의 구리색 구조물을 볼수 있도록 되어있었다.

이것은 맥주양조에 아주 중요한 맥즙을 만드는 독일제 구리 가마솥으로 1999년부터 지금까지도 맥주를 만드는데 사용하고 있다고 한다. 이 맥즙을 벽돌 바로 뒤 숙성실로 보내 발효와 숙성을 거쳐 맥주를 서빙한다고.

이렇게 맥주마시기 좋은 자리이라니. 눈이 호강한다 ㅎㅎ

운이 정말 좋았다. 카운터 석, 최고! 오히려 좋아!

오쿠라 브루어리, 맥주와 안주 주문하기

오쿠라브루어리는 오후 5시부터 6시까지 들어온 손님에 한해 Happy Hour를 운영하고 있다.
1인 2,500엔으로 60분간 수제맥주 무제한 제공, 안주로 피자 또는 오드불세트를 선택하면 된다.

우리는 happy hour 2인, 안주는 피자 마르게리타 1개, 오드불세트 1개 주문했다.

처음에는 일본어 메뉴판만 있어서 번역으로 오드불이라고 뜨는데 뭔지 몰라 여쭤보니 생선회, 하몽, 치즈, 감자샐러드 세트라고 하셨다. (나중에 영어 메뉴판 가져다주셨음.)

한마디로 오드불 = 오르되브르 = Hors-d’oeuvre = 전채요리.

안주는 대체로 평범한 맛. 화덕에서 구워 무겁지 않은 피자에, 여러가지가 조금씩 올려져있는 전채요리도 맥주의 맛을 해치지 않고 잘 어울렸다. 배부르지 않게 먹을 수 있도록 세트 메뉴 구성을 잘 한 느낌.

그리고 제일 중요한 맥주 주문하기.

첫 맥주를 주는 시간부터 체크하고, 60분이 끝나기 10분 전 매니저님이 라스트 오더 시간을 알려주고, 추가맥주 주문을 할건지 확인해주시니 편안하게 이제 즐기기만 하면된다.

오쿠라 브루어리 맥주 메뉴

오쿠라 브루어리 는 기본적으로 4가지 맥주를 양조한다. 쾰시와 알트가 있는걸 보니 독일식인것 같다.
종류는 AIS(쾰시), DAIKOKU(스타우트), Schön–Alt(알트비어), Weizen(바이젠) 이다.

그리고 이번에 오쿠라브루어리가 25주년이 되어 특별히 생산한 기간한정 25주년 기념 맥주가 있었다.

그래서 내가 이번에 마셔볼 맥주는 총 5종류, 60분동안 무제한으로!

25년의 역사를 가진 브루어리에서 수제맥주 마시기 시작!

1. 오리지날 라거 (ALC 5%) : 25주년 기간한정 맥주로 무겁지 않고 깔끔한 맛이었다. 홉의 쓴맛이 세게 느껴지는 맥주로 시원한 탄산감을 가지고 있었다. 하지만 홉의 맛이 강조되어 그런지 라거라기보다는 더블IPA를 마시는 느낌이 들었다.

기간한정 25주년 맥주라 지금밖에는 마실 수 없는 맥주이기도 했지만 탄산감도 풍부하고, 쌉쌀한 홉의 맛도 괜찮아서 마지막으로 다시 주문해 2잔을 마셨다.

2. DAIKOKU 스타우트 (ALC 6%) : 탄맥아와 몰트의 맛이 강하고 초콜릿같은 향은 거의 느껴지지 않았다. 크게 묵직하진 않았고 중간정도의 바디감이었다. 여기에서 추천하는 바닐라 아이스크림과 정말 잘 어울릴것 같은 느낌.

3. Als 쾰시(ALC 4%) : 독일 쾰시스타일인 이 맥주는 크리스프한 맛은 있는데 약간 연한 느낌. 뭔가 빠진 느낌이라고 해야되나. 그렇지만 은은하게 나는 아로마가 있어 진한편인 스타우트를 마신 뒤 가볍게 즐기기 좋았다.

4. Schön–Alt 알트(ALC 5%) : 이것도 마찬가지로 독일맥주의 알트스타일. 카라멜같은 몰트의 달콤한 향이 나고, 라거처럼 깔끔하고 시원한데 쌉쌀한 홉의 맛이 은은하게 느껴져서 이게 취향에 제일 맞았다.

5. Weizen 바이젠(ALC 5.5%) : 밀맥주. 바나나의 달큰한 열대과일 맛같은 것이 끝에 여운처럼 남고, 외관으로는 쾰시와 비슷한것 같았지만 필터링하지 않았다고 설명이 되어있어서 그런지 목넘김이 좀더 실키한 느낌이었다.

느긋하고 편안하게 즐긴, 오쿠라 브루어리.

오쿠라 브루어리는 뭔가 제대로 된 대접을 받은 느낌을 주는 곳 이었다.

친절하고 자세한 설명을 곁들여 셰프가 직접 내어주는 안주와 맥주가 끊기지 않도록 티나지 않게 계속 확인하며 편안하게 잘 즐길 수 있도록 정중하게 서빙해주는 매니저까지.

말도 잘 통하지 않는 낯선 여행지에 온 첫날인지라 나도 모르게 긴장되었던 마음을 내려놓고 편안하게 맥주를 즐길 수 있었다.

차분한 분위기에서 천천히, 느긋하게 맥주를 실컷! 마실 수 있는 그 여유로웠던 시간이 참 좋았다.

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오호리공원 브루어리 B.R.E.W.는 후쿠오카 오호리 공원 지하철 역에서 바로 도보 3분거리에 위한 깔끔한 분위기의 수제맥주집이다.

이미 오호리브루어리에서 신나게 마신 뒤에 숙소로 돌아가기 전 잠시 들린 곳이었는데 정말 독특한 맥주가 있어 뇌리에 강하게 남은 브루어리이다.

방문한 시각은 토요일 오후 약 4시 쯤. 두 테이블정도만 차있어서 그냥 이용이 가능한 줄 알았는데 6시부터 예약이 있어 한시간반정도만 이용이 가능하다고 하셨다.

우리는 이미 맥주를 많이 마신 상태라 가볍게만 마시고 가려고 일단 자리에 앉았는데 메뉴를 보니 60분에 무제한으로 마실 수 있는 happy hour(飲み放題 노미호오다이)를 매일 7시까지 운영하고 있었다.

단, 1인 안주 메뉴를 필수로 주문해야하지만 2,500엔에 B.R.E.W의 오리지날 맥주를 무제한으로 마실 수 있으니 이걸 선택 안할 수가 있나.(술꾼에게 노미호오다이는 선택이 아니라 필수?!)

맥주를 마시기 전 안주부터 고르기.

직접 제조하는 오리지날 수제맥주의 종류는 기네스 1개를 제외하고 총 11종.
IPA부터 바이젠, 세종, 사워에일, 더블IPA, 헤이지IPA, 포터, 페일에일, 스타우트까지.
생각보다 꽤 다양한 종류가 준비되어 있었다.

일단 맥주는 각자 원하는대로 주문하기로 결정하고, 먼저 안주를 골랐다. 가볍게 먹을수 있는 스낵종류부터 올리브, 버섯 감바스, 감자튀김, 소세지, 피자까지 안주도 꽤 다양했다.

우리가 주문한 안주는 치폴레소스 치킨윙과 4가지 치즈피자 두가지. 치킨윙은 달콤한 맛으로 꽤 맛있었지만 피자는 실패.. 도우가 토르티아.. 라니… 그래도 천엔이나 하는데 말이죠.

그럼 이제부터 오호리공원 브루어리 B.R.E.W. 진짜 맥주 주문하기

제일 처음 내가 주문한것은 1번 IPA, 4번 사워에일, 그리고 8번 잉글리시페일에일.

• 1. Spring petals (IPA, ABV 4.5%) : 가볍고 연한 맛의 IPA. 여기에서는 낮은 도수에 속하는 맥주
• 4. Adam’s Apple(Sour Ale, ABV 5.5%) : 사과맛이 나는 새콤달콤한 맥주. 호피한 맛이 꽤 있다고 되어있었는데 사과의 맛이 강해 사과음료에 알콜이 가볍게 들어간 느낌이었다. 완전 여름 맥주 라들러같다.
• 8. Boys in the Beer Bar(English Pale Ale, ABV 5.1%) : 바디감이 좀 있는 편으로 홉의 쌉쌀함이 앞의 맥주보다 확실히 꽤 쎈 느낌이었다.

그리고 이제 등장하는 그 아이. 초록색 맥주!

• 7. The Luck of Irish(HAZY IPA, ABV 5.4%) : 내가 요즘 빠져있는 헤이지 IPA. 받자마자 엥? 하고 서빙해주신 분을 다시 쳐다보자, 그분이 웃으셨다. 보통 반응이 다들 그런가보다.
  뭐가 들어있는거냐고 물어보자 ‘스피룰리나‘라고 알려주셨다. 잉? 뭐라고요? 스피 뭐요?

검색 해보니 약 35억년전 최초 광합성을 한 초록색의 해조류 일종으로 단백질을 포함한 영양소가 풍부하고 항산화 효과가 있어서 요즘 건강식품으로 각광을 받고있다고 했다.

바로 이 스피룰리나를 넣어 저런 예쁜 초록빛의 맥주가 만들어진것이었다. 맛은 의외로 정말 평범한 IPA. 무겁지 않은 바디감에 멜론 같은 트로피컬한 맛과 아로마, 은은한 홉의 쌉쌀함이 느껴졌다.

• 3. Mongolian chop(mint infused Saison, ABV 5.7%) : 스피아민트를 메인으로 로즈마리, 오레가노로 향을 입힌 세종스타일의 맥주. 은은한 향과 허브를 넣어 약간 드라이하고 톡쏘는 느낌을 주었다고 하는데 바로 전에 마신 초록색 맥주가 충격이라 그런지, 쌉쌀한 맛은 있으나 맛이 연하고 허브향이 크게 느껴지진 않았다.

같은 사진처럼 보이지만 왼쪽은 포터, 오른쪽은 스타우트.

• 6. Nerd Nite’Porter(Micro Porter, ABV3.4%) : 도수가 높지 않은 맥주로 가벼운 바디감으로 부드럽게 넘어갔다. 도수가 높지 않고 진하지 않아 편안하게 흑맥주를 즐길 수 있었다.
• 9. My sweet Valentines’Beer(Nitro Milk Stout, ABV 5.7%) :스타우트라고하면 생각나는 전형적인 진하고 강한 맛이다. 카카오와 바닐라 맛이 달콤하게 느껴지고, 질감이 굉장히 크리미하고 부드러웠다.

새로운 경험을 해본 오호리공원 브루어리 B.R.E.W.

사실 와! 이거 맛있어! 라기보다는 대부분의 맥주가 평범하고 무난했다. 하지만 처음 보는 초록색의 맥주는 깜짝 서프라이즈처럼 내게 즐거움을 주었다.

세상은 넓고, 수제맥주의 세계도 다양하니, 마셔봐야 할 맥주도, 가봐야할 브루어리도 정말 많다는 생각이 들었다.

역시 Never try, Never know. 앞으로 또 어떤 맥주를 만날 수 있을지 완전 기대된다. 두근 두근!!

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몽트비어 를 처음 만난 것은 2020년 11월 설악산 바로 밑에 위치한 켄싱턴 호텔 바베큐장에서였다.

저녁식사를 하며 처음보는 병맥주를 주문했는데, 그게 너무 맛있어서 어디서 만드는지 검색하고 다음날바로 방문까지 하게 만들었던.

그게 바로 몽트비어, 그리고 비엔나 스타우트.

지금 생각하면 원래도 맥주를 좋아해 많이 마시긴 했어도 이때가 브루어리라는 존재 자체를 처음으로 인지했던 것 같다.

수제맥주 처돌이 탄생의 순간이랄까 🙂

다시 만나러 갔습니다. 몽트비어, 벌써 세번째 방문.

몽트비어는 한화 리조트 설악쏘라노에서 도보로 약 15분거리, 순두부가게가 즐비한 마을 사이에 위치해 있다.

벌써 2020년,2023년에 이어 올해 3월 봄 세번째 방문. 위치도 좋아 거의 속초 올때마다 오는 것 같다.

1층은 맥주를 브루잉하는 공간, 2층은 수제맥주를 마실 수 있는 매장, 날이 좋으면 개방되는 루프탑.
낮에는 설악산이 보이는 전망으로 맥주를 마실 수 있고, 밤이 되어 조명이 켜지면 감성 충만한 더 예쁜 공간이 된다.

연중 생산 시그니처 맥주와 시즈널 맥주 메뉴

몽트비어에서는 연중 생산하는 맥주6종과 특별한 시기에만 판매하는 시즈널 맥주 6종 총 12종을 만나볼 수 있다.

연중 생산하는 맥주는 바이젠, 골든 에일, 페일에일, 메이플 에일, 하와이안 IPA, 비엔나스타우트.

시즈널 맥주는 스트로베리에일, 트로피칼라거,썸머비치 라거, 피치 화이트 사우워, 망고헤이지 IPA.
그리고 오크배럴 1년이상 숙성을 후 2차 발효를 거치는 고도수 임페리얼 스타우트인 라운드미드나잇.

이곳의 주문방식은 테이블에 앉아 맥주와 안주를 진지하게 고민한 후..
카운터에 가서 직접 말씀드리면 테이블로 가져다 주시는 것. 그리고 결제는 나가기 전 한번에!

매장에서는 400ml 잔으로 이용 가능하고, 병은 테이크아웃 전용.

샘플러 A세트(연중생산 맥주 4종 고정)와 B세트(연중생산 맥주 3종, 시즈널 1종 선택) 2종이 있고 샘플러 잔 사이즈로 추가도 가능하다.

두 샘플러의 메뉴가 겹치지 않기 때문에 샘플러 A와 B를 주문하고 궁금한 메뉴 추가주문을 하면 대부분의 몽트비어 맥주를 마셔볼 수 있다.

첫번째 주문은 샘플러 A 와 통수제육포 안주

순서는 왼쪽부터 시작!
1. 필바이젠 (ALC 5.4%, IBU 8) : 독일의 헤페바이젠을 기본으로 한 밀맥주. 마시자마자 바이젠맥주에서 잘 느낄 수 있는 특유의 바나나향은 완전 강하게 들어왔다. 꼭 바나나우유처럼.
2. 골든에일(ALC 5.0%, IBU 20) : 크림에일의 효모 맛을 느낄 수 있는 맥주. 깔끔하고 시원해 부담없이 한잔 쭉 편하게 마실 수 있는 맛이었다.
3. 메이플 에일(ALC 6.7%, IBU 17) : 두번째 방문했을때 예쁜 루비같은 색이 인상에 남았던 맥주였다. 캔디슈가를 첨가했다고 하는데 특유의 깊은 단맛이 났다. 마치 흑맥주처럼 진한 묵직함이 느껴졌다.
4. 하와이안 IPA (ALC 6.4%, IBU 40) : 몽트에서 양조하는 맥주 중 IBU가 가장 높은 맥주. 진한 열대과일의 향이 좋고 도수가 꽤 있지만 밸런스가 좋아 편하게 넘어간다.

안주종류는 매번 갈때마다 달라지는 것 같다. 작년엔 있던 바베큐 플레터는 없었고 감바스, 피자와 샐러드, 모듬소시지, 먹태와 감자튀김이 준비되어있었다.

그리고 이번에 내가 주문한 것은 몽트에서 직접 수제맥주에 숙성 시킨 후 양념하고 건조한 통수제육포.
보들보들한 식감에 고소하고 진한 맛이었지만 튀는 맛이 아니라서 모든 맥주와 잘 어울렸다.

배부르지 않게 맛있게 먹을 수 있는 안주를 찾는다면 완전 추천. 고기 킬러인 나는 완전 만족. 🙂

두번째 주문 샘플러 B, 스트로베리에일 선택, 누보세션IPA 추가

왼쪽부터 시작, 고정 맥주 1,3,4번에 선택 2번은 스트로베리에일, 추가로 누보세션 주문.
1. 섬머비치라거(ALC 4.7%, IBU 19) : 저온에서 장기간 숙성을 했다고 한다. 가벼운 바디감에 끝에 살짝 남는 쌉쌀한 홉의 향이 좋았다. 이름대로 깔끔하고 시원하게 한잔 하기 좋은 여름 맥주.
3. 몽트 페일에일(ALC 5.4%, IBU25) : 색이 맑은 호박색으로 홉맛이 강하게 뒤에 여운으로 남았다.
4. 비엔나 스타우트(ALC 6.8%, IBU 25) : 부드러운 질감에 바디감이 꽤 묵직한, 그렇지만 여러 향이나 맛의 밸런스가 좋아 맛이 튀지 않는 흑맥주.
5. 누보세션IPA (ALC 5.6%, IBU 35) : 생홉을 사용한 세션IPA. 홉의 향이 은은하게 나고 기본적인 맛에 충실한 느낌이었다. 어떻게 보면 그래서 평범하게 느껴졌는지도. 깔끔하게 맥주 자체의 맛을 즐기기 좋았다.

2번 시즈널 맥주 스트로베리 에일 2023년, 2024년 맛 비교

스트로베리 에일은 생딸기를 듬뿍 넣어 딸기향과 맛을 느낄 수 있는 몽트비어의 독특한 맥주이다. 봄시즌 한정맥주로 ALC 5%, IBU 15밖에 되지 않아 정말 가볍게 소풍가서 마시기 좋은 맥주이다.

맥주전문가는 아닌, 그저 맥주를 사랑하는 일반인으로써 내가 마셔본 23년과 24년의 스트로베리 에일은 완전 결이 달라졌다고 생각이 들었다.

23년 스트로베리 에일은 맥주를 받자마자 딸기가 듬뿍 들어갔음을 알 수 있었다. 딸기 향이 먼저 코를 찔렀고, 색도 바알간 핑크의 예쁜 색을 띄고 있었기 때문이다.
하지만 맛을 봤을때는 딸기맥주로의 풍미와 특색이 거의 느껴지지 않아 좀 아쉽다. 라고 생각했었다.

하지만 24년 스트로베리에일은 달랐다. 숙성이 잘되었는지 딸기향, 맛의 밸런스가 정말 좋은 맥주였다.
딸기 특유의 핑크색을 포기한 대신 맛과 향을 선택했다 라는 느낌이 강하게 들었다.
보기에는 전혀 딸기 맥주 같지 않았지만 향과 맛을 보면 딸기가 정말 듬뿍 들어갔음을 알수 있었다.

한마디로 밸런스가 완벽한 정말 맛있는 스트로베리 에일이었다.
(다만, 4월 초에 키벡스에서 마셨던 스트로베리에일보다 3월 초 매장에서 마셨던 맥주가 훨씬 맛있었다.)

속초에 브루어리투어 오는 이유, 몽트비어.

몽트비어는 로고에 그려진것처럼 매장에서 보이는 울산바위가 있는 설악산을 꼭 닮았다.
변함없이 우직한 산처럼 만들어지는 맛있는 기본 맥주도, 계절별로 다양한 옷을 입는 설악산처럼 만들어지는 시즈널 맥주까지.

덕분에 갈때마다 최소 거의 12병은 구매해오게 된다. (진짜.. 용돈 미리 쟁여가야한다.)

원래도 좋아하는 비엔나스타우트와 메이플 에일, 매운 떡볶이와 정말 잘어울리는 피치 화이트 사우어, 그리고 한정으로밖에 구매할 수 없는 임페리얼 스타우트 라운드미드나잇까지.

덕분에 꽉찬 내 맥주 전용고. 일하느라 힘든 시간을 보내고나면 엄청난 위로가 되어줄 아이들.

마음이 아주 든든하다. 아끼고 아껴서 마셔야지.

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서울브루어리 합정 은 작년에 새로 오픈한 서울브루어리 성수점과 함께 굉장히 활발하게 수제맥주 양조를 하고 있는 브루어리이다.

올해 국내 첫 브루어리투어로 아쉬트리를 다녀오고 거의 한달 동안을 감기로 앓는 바람에 방문하는 첫 브루어리였는데 마침 눈이 번쩍 뜨이는 이벤트를 하고 있었다.

이름하여 “BYE 23, HI 24”.
23년 12월 1일부터 24년 2월 29일까지 진행한 기간한정 이벤트로 1인 35,000원(네이버사전예약시 1인 29,000원)에 수제맥주 무제한 제공!! 단, 2시간동안만, GUEST BEER제외.

다행히 이벤트 기간이 끝나기 전 알게 되어 부랴부랴 다녀왔다. 2월 25일 일요일 오후 3시에.
평일에 휴가내기 어려운 직장인으로서는 막차를 탄셈. 초반에 다녀왔다면 더 좋았겠지만.

서울브루어리 합정 수제맥주 라인업

일단 위에 있는 이벤트 소개 사진에 적힌대로 서울브루어리의 맥주 라인업 종류가 엄청나다.

서울브루어리 합정점을 시작으로 23년에는 성수동에 2호 매장을 오픈하면서 생산규모가 커졌고 더 다양하고 높은 품질의 맥주를 생산하게 되어 작년에만해도 23종의 새로운 맥주들을 출시했다고 한다.

지금도 인스타를 보면 너무도 활발하게 운영 하며 새로운 맥주가 계속 만들어지고 있다. 다양한 이벤트도 계속 되고, 심지어 일본 도쿄에 있는 브루어리와도 콜라보하여 맥주도 만들고 있다.

실제로 내가 방문했던 그날 마셔볼 수 있는 온탭리스트에 있는 맥주만해도 14종이나 있었는데 무제한이기도 했지만 종류가 너무 다양해 죄다 궁금해지는 바람에… 12종류나.. :0

너무 많이 마신듯…반성.. 합..니다… 맛있어서 그랬어요… 맥주만 보면 흥이 나는걸 우째요..

서울브루어리 합정 수제맥주 1차

• 골드러쉬 캘리포니아 커먼 ㅣ GOLD RUSH CALIFORNIA COMMON, ABV 5.1%

2018년 3월 17일 출시한 서울브루어리 첫 맥주. 시그니처 맥주로 몰트에서 유래한 캐러멜, 비스킷 풍미가 허브, 솔, 베리 아로마와 훌륭한 밸런스를 이룬 하이브리드 ‘라거’.

캐러멜의 풍미와 구운비스킷의 맛이 은은하게 나는 예쁜 단풍색의 맥주였고, 수제맥주를 많이 마셔봤다면 익숙하게 즐길 수 있는 맛이었다.

• 페일 블루 닷 IPA ㅣ PALE BLUE DOT IPA, ABV 6.3%

뉴잉글랜드 IPA 특유의 흐린 외관을 가진 맥주로 홉의 맛은 강하지 않고 부드럽게 느껴진다. 시트러스함이 강조되어있고 마실수록 끝에 쓴맛이 살짝 올라온다.

발효의 에스테르가 깔린 캔버스 위에 역동적인 드라이 호핑을 거쳤다고 설명이 써있었는데 홉의 쓴맛과는 뭔가 다른 맛이 느껴졌다. 이게 그걸 이야기하는 걸까나.. 역시 난 맥주 공부가 더 필요하다.

아무튼, 내게는 골드러쉬 캘리포니아 커먼보다 페일 블루 닷 IPA 가 승!

서울브루어리 합정 두번째 맥주와 안주

• 에프터 워크 : 페스트 비어 ㅣ AFTERWORK : FESTBIER, ABV 5.8%

독일 라거 효모만을 사용하고 100일간의 발효와 숙성을 거친 축제를 위한 라거라고 한다.
탄산감이 꽤 느껴지는데 은은한 비스킷같은 맛과 함께 밸런스가 잘 맞는 진한 라거였다.

독일의 옥토버페스트축제에는 이 축제만을 위한 맥주를 따로 만든다고 하는데 이 페스트 비어가 그 맛과 비슷할까 궁금해졌다.

• 런던 드라이 브리티쉬 라거 ㅣ LONDON DRY BRITISH LAGER, AVB 4.8%

영국홉과 영국 몰트를 사용해 만든 라거로 부드럽고 가볍게 마실 수 있을것 같지만 약간 심심하다는 생각이 먼저 들었다. 아마 페스트비어를 먼저 마시고 난 후라 더 그렇게 느껴졌는지도.
굳이 음용 순서를 따진다면 런던 드라이를 먼저 마셔야 할 듯하다.

• 피쉬 앤 칩스 ㅣ FISH N CHIPS

서울브루어리 대표 라거를 사용해서 만든 맥주 반죽에 튀긴 동태살, 감자튀김인데 기대보단 반죽이 약간 아쉬웠다. 다음에는 파마산 트러플 감자튀김이나, 시타케(표고버섯) 너겟 을 주문해볼 생각!

세번째 주문은 스타우트 계열로.

• 로버스트 포터 ㅣ ROBUST PORTER, ABV 6.6%

질감이 크리미한 느낌이 드는 포터였다. 코코넛의 향이 은은하게 느껴지는데 카카오닙스의 맛은 정말 진하게 느껴졌다. 카카오닙스만 사서 오독오독 먹었을때 나는 바로 그맛.

설명에는 코코넛과 카카오닙스을 직접 토스팅했다고 써있었다. 제대로 토스팅되었는지 정말 아무것도 비치지 않을정도로 매혹적인 검붉은 색이었다.

• 벨벳 오트밀 스타우트 ㅣ VELVET OATMEAL STOUT, ABV 4.8%

오트밀을 사용하여 달콤한 오트 특유의 맛을 느낄 수 있는 스타우트이다. 확실히 부드러운 느낌이었고 탄 느낌이 강하지 않은, 밸런스 좋게 잘 구운 몰트의 맛으로 스타우트 특유의 깊은 맛은 있지만 묵직하지 않고 가볍게 마시기 좋았다.

• 초코로코 브라우니

언제부터인가 스타우트를 주문할때 푸드메뉴에 브라우니나 티라미슈같은 계열이 있으면 같이 시키는 경우가 많아졌다.

서울브루어리대표 흑맥주를 넣어 만든 브라우니인데 모카크림이 곁들어져 있고, 매우 꾸덕한 질감이었지만 약간 가벼운 맛이었다. 그래서 기본 스타우트보단 도리어 임페리얼 스타우트와 잘 어울릴것 같다.

네번째 주문 들어갑니다.

• 빅토리아 잉글리쉬 페일 에일 ㅣ VICTORIA ENGLISH PALE ALE, ABV 4.8%

내가 좋아하는 영국식 페일에일. 이 맥주 역시 영국 홉 특유의 허브와 꽃잎 같은 향긋한 풍미가 은은하게 느껴진다. 클래식한 에일 타입.

• 내추럴 가든 : 풋귤 ㅣ NATURAL GARDEN : MANDARIN, ABV 6.8%

마시자마자 상큼한 새콤함이 화~악 느껴지는 사워에일이다. 부제로 붙은 풋귤이 이름값 제대로 한다. 하지만 산미가 과하지 않아 가볍게 즐길 수 있었다.

• 모듈러 팜하우스 에일 ㅣ MODULOR FARMHOUSE ALE, ABV 5.7%

꽃향이 은은하게 느껴지는 부드러운 에일이었다. 설명에 참외, 흰꽃의 아로마가 조화롭게 어우러진 자연을 닮은 팜하우스 에일이라고 되어있었는데 참외라니.. 맥주에서 그런 맛을 느낄수도 있구나 싶었다.
일단 나는 꽃향만 느낌.

서울브루어리 합정 마지막 주문

• 스티키 홉스 ㅣ STICKY HOPS, ABV 7.1%

한국의 찹쌀의 부드럽고 깔끔한 바디감을 가진 원주에 미국산 홉을 더블 드라이 호핑함했다고 한다. 그래서 이름이 스티키 홉스. 드블 드라이 호핑이라 그런지 홉의 맛이 강하고 시트러스한 맛이 잘 느껴지는 IPA였다.

• 체리 콕 임페리얼 스타우트 ㅣ CHERRY COKE IMPERIAL STOUT, ABV 9.6%

일단 첫인상은 완전 일단 묵직한 느낌이었다. 맥주 자체의 색상도 그렇지만 거품에서도 이미 진한 느낌.게다가 임페리얼 스타우트에 가지고 있는 선입견이 이미 있는지라.

하지만 유당 같은 묵직함을 주는 재료를 배제했다고 하더니 외관과는 다르게 완전 깔끔한 맛이었다.
깔끔한 만큼 임페리얼 스타우트의 특유의 우아하게 쎈언니(?)같은 느낌은 더해지는 느낌이었다.

• 청키 피넛 임페리얼 스타우트 ㅣ CHUNKY PEANUT IMPERIAL STOUT, ABV 9.2%

이름대로 아낌없이 투하했다는 땅콩의 고소한 맛과 향이 잘 느껴지는 임페리얼 스타우트였다. 달콤하고 부드러운 느낌의 이었다.

같은 임페리얼 스타우트 계열인데도 맛이 이렇게도 다르다니. 신기하다 수제맥주는 역시.

서울브루어리 합정, 불같은 열정이 담긴 맥주.

합정역에 내려 골목골목을 지나야 만날 수 있던 서울 브루어리 합정의 첫인상은.

무광의 검은 벽돌로 단장하고 약간 어두운 색의 원목으로 인테리어를 한 너무도 모던하고, 감각적이고, 차분한 분위기의 브루어리였다.

하지만 그안에 수제맥주들은 붉게 타오르는 용암같은 열정을 담고 있었다.

2017년 오픈한 이래 100종류가 넘는 맥주를 양조해 출시하고, 도쿄에 있는 브루어리(크래프트락)와 협업해 새로운 맥주를 만들어내고, 성수동에 도심속 최대 양조장까지 만드는 맥주를 향한 그 브루어들의 열정이.

다음에는 성수점에서 운영하고 있는 브루어리투어를 가서 더 깊은 이야기를 듣고, 보고, 천천히 느긋하게 마시고 와야겠다. 다 마셔보겠다는 욕심부리지 말고 더욱 진지하게.

아니, 뭐 그렇다고 이번에 진지하지 않았다는건 아닙니다. 맥주에 관해서라면 언제나 진지하죠. 하핫 🙂

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아쉬트리 는 구의역 1번 출구에서 약 150미터 정도로 가까운곳에 위치한 수제맥주 브루어리로 매장에서 직접 만드는 오리지날 영국 에일과 벨기에 풍의 사우어맥주등 다양한 맥주를 마셔볼 수 있는 곳이다.

사실 이 브루어리는 101클래스 강좌 중 수제맥주에 대한 수업을 듣다가 우리나라에서 유일하게 마실 수 있다는 카스크 에일이 있다는 소리에 궁금해 방문했다가 지금은 최애 브루어리로 등극해버린 곳이기도 하다.

첫 방문은 23년 4월이었는데 마침 봄날씨도 좋고, 테라스 문도 다 열려 있어서 분위기도 나른하니 시원한 맥주를 마시기에 딱 어울리는 날이었다. 아쉽지만 이때는 세세히 기록을 할때가 아니라서 마셨던 맥주 사진만 간단히 남아있다.

그래도 지금도 첫 방문에 기억나는 것은 그간 꽤 다양한 브루어리투어를 다녔지만 맛있는 수제맥주를 정말 오래간만에 만났다는것. 그거 하나다. 뭐 말이 더 필요하겠는가.

제일 먼저 소개 하고 싶은 아쉬트리에서 처음 만난 카스크 에일.

처음 맛보았던 카스크에일. 캐스크에일 이라고도 한다. 이건 정말 신세계였다. 그간 브루어리 투어를 다니면서 만난 제일 신선한 경험이었달까.

여기서 약간 설명을 하자면 카스크 에일은 영국 전통식 에일 서빙 생산 시스템이다.
피스톤의 원리를 이용해 핸드 펌프라고 불리는 장치로 손으로 탄산을 주입해 서빙하며, 그렇기 때문에맥주의 서빙 온도가 일반적인 맥주보다 높고, 당연히 탄산감도 덜하다.

지금 우리나라의 대부분의 브루어리에서는 탄산통을 이용해 맥주를 밀어내는 방식으로 시원하고 탄산감이 강한 맥주를 서빙하고 있다. 우리나라 사람들은 일반적으로 선호하는것도 그런 계열이기도 하다.

그래서 솔직히 말하면 카스크 에일은 호불호가 갈릴 가능성이 크다. 나? 나는 당연히 극호.

아쉬트리에서 카스크 에일로 마셔볼 수 있는 맥주는 그때그때 다르다. 스텝에게 오늘의 카스크 에일이 뭔지 문의하면 바로 알려주신다.

내가 첫방문 했을때는 빅토리안 디너에일이었고, 두번째 방문했을때는 라이트 비터였다.

둘다 영국 페일비터맥주로 이미 시원한 상태로 마셔본 상태였는데 그 후 카스크에일로 마시니 도리어 맥주의 향과 맛이 더 잘 느껴져서 천천히 음미하며 마시기 너무 좋았다.

이번 올 초 연휴가 끝난 주말에 세번째 방문 했을 때는 너무나 아쉽게도!! 카스크에일이 없었다.

내가 너무 아쉬워하자 사장님께서 말씀하시길,

보통 방문하시면 꼭 드셔볼 수 있도록 최선을 다해 준비를 하는데 이번처럼 연초라 연휴가 끼거나 하면 카스크 에일은 손으로 탄산을 주입하는 방식이라 맥주의 산화등 신선도의 문제가 있을 수 있고,

당연히 그런 맥주는 본인의 마음에 들지도 않고, 마음에 차지 않는 맥주는 절대로 내놓을 수 없기때문에 카스크에일을 못 만나 볼 수도 있다고.

그런 마음으로 내놓는 우리나라 유일의 카스크에일이니, 아쉬트리를 방문했을때 카스크에일이 준비되어있다면 당연히, 귀한 그 맥주를 먼저 마셔봐야하지 않을까. 싶다.

오늘로 벌써 세번째방문, 주문한 아쉬트리의 맥주 리스트.

솔직히 말하면 여기만 왔다하면 정신 못차리고 마셔버리고 만다.

너무도 신나게 마시고, 완전극강의 대문자 I인 내가 혼자 들떠 사장님이랑 대화를 호들갑스럽게 할 정도니. 뭐. 말 다했다. 지금도 생각하면 부끄러워 죽겄다. 아휴 진짜.

그래도 아주 솔직히 말하자면 내가 좋아하는 수제맥주라는 주제에 대해 이야기를 듣고 대화를 할때는 비록 술기운을 빌려서지만 너무 즐겁고 행복하다.
(그리고 사장님이 대화를 잘 이끌어내는 재주가 있는게 틀림없다. 으… 다른데서는 안그래요..저..)

아무튼 이번에 간 아쉬트리에서는 어떤 맥주를 주문했냐면. 거의 다 주문 했다. 탭으로 된건. 대부분.
(안다. 나도 미쳤다는거. 그러니까 그만 쉬잇!!)

첫 맥주주문 파티비어,아쉬트리 수퍼드라이 그리고 순살치킨.

1. 파티비어 party beer 5.0%
   라거와 에일의 하이브리드. 라거맥아와 라거 홉, 하우스 에일효모로 만들어졌다. 살짝 가벼운 홉맛이 나고 은은한 향이 나며 탄산감이 꽤 있다. 시작으로 가볍게 마시기에 좋은 맥주.
2. 아쉬트리 수퍼드라이 ash tree super dry 5.2%
   필스너와 허니맥아, 체코 고급 사츠홉이 들어갔다. 가벼운 라거인데 향은 묵직하고 깔끔하게 고소한 맛이 난다.
3. 순살치킨
   아쉬트리 자체 맥주와 효모가 첨가된 반죽을 사용했다고 하는데 염지가 강하게 된 치킨이었다.
   순살이라 뼈를 바르지 않아도 되고 맥주에 집중하느라 식어도 바삭했다.

두번째 주문, 나의 최애 맥주 더 그레잇 비터, 블러드 이글, 브라운 포터

1. 더 그레잇 비터 The great bitter. 6.0%
   아쉬트리에서 내가 제일 좋아하는 맥주 중 하나. 전통 영국식 엑스트라 스페셜 비터맥주 이다.
   은은한 달콤한 맛에 기분 좋은 쌉싸름함이 올라온다. 달콤한 효모와 고소한 맥아의 밸런스가 아주 좋다.
2. 블러드 이글 Blood Eagle 7.7%
   더블 인디아 페일에일(IPA)이다. The 4C hops 이라고 되어있어서 보니 citra, centennial, cascade, columbus 4가지 홉이 들어갔다. 요즘 홈브루잉을 하다보니 캐스캐이드 홉을 쓰는데 왠지 더 반갑.
   역시 다양한 홉이 들어가있다보니 홉의 느낌이 강하다. 하지만 마셨을때 그 4개의 홉의 밸런스가 얼마나 좋은지 느낄 수 있다. 시트러스한 향이 강하게 느껴지는 맛있는 IPA.
3. 브라운 포터 Brown Porter 4.8%
   전형적인 영국 런던 포터 스타일의 흑맥주. 두번째로 애정하는 맥주이기도 하다. 첫입은 가벼운 듯 해도 묵직하게 치고 올라오는 흑맥주 특유의 쌉쌀함이 있다. 부드러운 커피향과 진한 카카오의 맛이 있다.

세번째 주문, 홉팜세종, 윈터세종, 발리와인

1. 홉팜세종 Hop farm Saion 5.2%
   모자이크 홉으로 만든 에일로 세종효모의 과일향이 정말 좋다. 마시면 마지막에 올라오는 열대 과일의 맛으로 맥주가 가볍고 달콤하게 마무리 된다.
2. 윈터세종 winter Saison 4.8%
   세종효모를 사용했지만 육두구, 흑후추, 시나몬을 첨가했다고 한다. 왠지 바이젠 같은 느낌이 강한 맥주였다. 아마도 나에게는 바이젠에서도 나는 정향의 느낌이 좀 세게 났었던 것 같다.
3. 발리와인 Barley Wine. 11.0%
   프랑스 오크 나무에 숙성한 무거운 보리와인이다. 꽤 도수가 있어서 묵직하고 맛있는 와인의 맛이었다. 카라멜의 달콤한 맛이 올라오는데 어딘가 느껴지는 왠지 초콜릿의 느낌, 고소한 호밀빵의 맛도 느낄 수 있었다. 결국 이 아이는 한병 쟁여왔다.

네번째, 블랙 포레스트 임페리얼 스타우트, 어텀 세종, 더그레잇비터.

1. 블랙포레스트 임페리얼 스타우트 Black Forest Imperial Stout. 10.1%
   정말 진하고 맛있는 초콜릿 향이 가득한 스타우트에 체리와 라즈베리가 들어가 뭔가 정말 초콜릿 케이크를 먹는 듯한 느낌을 주는 강한 스타우트였다. 역시 임페리얼. 괜히 임페리얼이 붙은게 아니다.
   정말 맛있는 흑맥주를 강하게 딱 한잔 마시고 싶을때 최고일 듯.
2. 어텀 세종 Autumn Saison 4.8%
   로즈마리, 타임 허브와 세종효모를 사용했다고 설명를 보아서 그런지 나에게는 로즈마리의 향이 화~악 하고 느껴지는 맥주였다. 향이 좋은 맥주를 가볍게 마시고 싶을때 좋을 것 같다.
3. 내가 제일 맛있게 마셨던 더그레잇비터로 마무리 하기.

신나게, 실컷 마셨다. 맛있는 아쉬트리 수제맥주.

사실 너무 신나게 마시고 있으니 이것도 맛보라며 스타우트의 정석인 트리플 스타우트와 얼그레이 세종을 조금씩 담아주셨었다. 이렇게 되면 더블 스타웃만 빼고는 모든 탭의 맥주를 거의 다 마신셈이니 남편이랑 둘이 많이 마시긴 했다.

정말 원없이 마셨다. 덕분에 지하철만 타고 2시간 가까이 소요되는 집에 가는 길이 조금은 힘들었지만. 다음에는 숙박을 근처에 잡아야하나 생각하다가 소스라치게 놀랐다. 덜 마실 생각은 안해봤니?!

아, 그리고 참고로 아쉬트리는 병맥주로 구매가 가능하다. 병이라니. 이것도 낭만있지 않은가? 추가 구매를 해야하지만 까만색바탕의 하얀 아쉬트리가 그려진 전용가방도 예쁘다.

당연히 물론 나는 그 가방을 갈때마다 챙겨간다. 맛있는 맥주 쟁여와야하니까 ㅎㅎ
(집에 와서 남편이 포터를 살짝 떨어뜨렸다. 그래서 조금 새어버림. 당연히 남은건 죄다 마셨습니다!)

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남해독일마을 맥주여행 1박뿐이지만 오전 11시 브루어리 완벽한인생을 시작으로 2차 부어스트라덴, 3차 쿤스트라운지를 거쳐 4차 크란츠러까지. 아니다 5차 숙소에서 괴스트리쳐까지.

맥주로 하루종일 제대로 달렸다. 5차까지라고 해봐야 완벽한 인생을 제외하고는 한잔씩 가볍게 마셨으니 과하진 않았고. 그저 아무걱정 없이 신나게 마셔서 너무 즐거운 하루였다.

그 즐거웠던 음주기록 하나씩 가볍게 시작!!

남해독일마을 맥주여행 1편 부어스트라덴

부어스트라덴은 수제생맥주 바이젠과 필스너와, 독일 프랑크프루트 IFFA 마이스터 육가공품 경진대회에서 금상을 수상했다는 수제 소세지를 이용한 슈바인학세와 굴라쉬를 맛볼수 있었다.

굴라쉬는 진한 토마토스프에 뽀드득한 식감의 고소한 소세지가 들어있었고 따끈한 국물이라 1차로 완벽한 인생에서 마신 맥주를 해장 할 수 있었다.

같이 주문한 수제맥주 바이젠과 필스너는 보통 쉽게 맥주집에서 접할 수 있는 맛이었다. 평범한 맛.

남해독일마을 맥주여행 2편 쿤스트라운지 ( KUNST LOUNGE)

쿤스트라운지는 사실 남해 독일마을 찾게된 메인 이유중 하나였다. 4년전 쿤스트라운지에서 마셨던 괴테가 그렇게도 사랑했다던 흑맥주 괴스트리쳐가 내 추억속에 엄청난 맛으로 기억되고 있었기 때문이다.

그 흑맥주를 다시 마셔보려고 쿤스트라운지를 찾았는데… 아쉽게도 지금은 괴스트리쳐를 판매하고 있지 않았다. 대신 아잉거 브로바이스, 바이엔슈테판 헤페바이스, 크롬바커 필스, 크롬바커 다크를 마셔볼 수 있었다.

그래서 너무 아쉽지만 이번에는 크롬바커 필스너, 크롬바커와 샐러드, 그리고 아잉거 브로바이스를 주문했다. 독일맥주의 특징답게 깔끔하고 청량한 느낌이었고 아잉거는 부드러운 밀맥주로 가볍게 마실 수 있었다.

쿤스트라운지의 특징은 정말 넓은 매장에 바다를 바라 볼 수 있는 편안한 빈백에 누워 맥주를 마실 수 있는것이다.

실내에도 빈백과 편안한 테이블이 설치되어있지만 날씨가 좋으면 바깥에 설치된 빈백에 누워 즐길 수 있다는 것이 묘미인 것같다. 나는 늘 겨울에만 방문해서 야외를 경험해보지 못했지만.

남해독일마을 맥주여행 3편 크란츠러

마지막으로 들린 곳은 크란츠러. 독일마을의 가장 중간에 위치해있기도 하고 내가 볼땐 가장 큰 매장을 보유하고 있는것도 같다. 밤늦게 들러 본 크란츠러는 조명이 너무 예쁘게 설치되어있어 보석처럼 반짝거리고 있었다.

이미 완벽한인생, 부어스트라덴, 쿤스트라운지까지 들러온 참이라 가볍게 맥주 2잔과 햄버거 1개만 주문했는데도 너무도 친절하게 응대해주셨고, 심지어 예쁜 열쇠고리 2개까지도 선물로 주셨다.

크란츠러에서는 독일의 유명한 맥주 파울라너를 생맥주로 마셔볼 수 있다. 나는 파울라너 골드와 둔켈을 주문했다.

햄버거는 집에서 만들어주는 수제버거의 가볍지만 건강한 맛이었고, 파울라너 맥주는 다들 알다시피, 깔끔하고 청량감이 있어 시원하게 마무리 하기 좋았다.

(지금 작성하면서 알았는데, 1월 1일은 아침6시부터 영업을 하신다고 한다. 브런치메뉴도 있고, 맥주도 있으니 따뜻한 곳에서 아침 일출을 바라보면서 1년을 시작하는것도 너무 좋을것 같다.)

남해독일마을 맥주여행 4편 병맥으로 마셔본 괴스트리쳐.

크란츠러에서 약간만 내려오면 있는 독일마트에서 괴스트리처와 슈무커를 구매해 숙소로 들어왔다.
다행히도 병맥으로는 판매를 하고있어서 반가운 마음에 얼른 집어 들었다.

하지만 아쉽게도 4년동안 많은 흑맥주를 마셔보아 그런지 괴스트리쳐는 내 기억속에 남아있던 그렇게 환상적으로 맛있던 그맛은 아니었다.
그래도 흑맥주가 가지고 있는 달콤함과 가벼우면서도 묵직한 끝맛은 좋았다.

아직도 독일 내 흑맥주 시장에서는 1위를 달리고 있고 괴테가 유일하게 영원히 초상권을 사용하도록 인정했다는 맥주니 기본적인 맛은 보장되어있긴하다.

다만 내 기억속에 엄청나게 미화되어 부풀려져있었던것일뿐. 추억은 추억으로!!

남해독일마을 맥주여행 5편 독일마트에서 구매한 독일맥주.

내가 전날 저녁에 괴스트리처와 슈무거를 구매했던 이곳 독일마트는 아침 9시부터 저녁 9시까지 영업을 하는데 여러가지 독일맥주와 소세지, 간식거리등을 판매하고 있었다.

통영으로 떠나기 전 독일맥주를 구매하러 들렀는데 너무 많은 종류가 있어 정말 고민에.. 고민을 거듭하고 궁금한것만 골랐는데도 20만원어치를.. 질렀다. 소세지도 포함해서.

독일마트에서 구매했던 독일맥주들과 통영에 들러 구매했던 맥주들은 한달여가 지난 지금 맥주가 필요한 순간순간 내 냉장고에서 아주 큰역할을 해주고 있다. (왼쪽부터 설명 시작!)

1. 쇤부른 바이스비어 : 자세히 보면 라벨이 거꾸로 붙어있다. 안에 효모가 들어있으니 병을 뒤집어 효모를 깨워 마셔야하는 부드러운 밀맥주다.
2. 슈나이더 바이리쉬 헬 : 1928년의 레시피를 재해석해 2022년부터 새롭게 나온 슈나이더의 최초 라거라고 한다. 할러타우 홉과 켈하임지역의 몰트를 사용했다고 한다.
3. 람브로이 : 2.4 프로젠터 헬이다. 저도수의 맥주로 가볍게 마실 수 있는 맥주이다. 술린이에게 추천.
4. 발텐부르거 스페치알, 아삼복(흑맥주), 헬레 바이젠 : 세계에서 가장 오래된 수도원의 맥주.
   특히 발텐부르거 아삼복은 웰메이드 도펠복으로 유러피언 비어스타 골드 3회를 수상했다고 한다.
5. 슈무거 바이젠 둔켈 : 독일 남부지방의 대표적인 밀흑맥주이다. 전날 슈무커를 구매했고 깔끔한 맛이 있어 둔켈도 맛이 궁금해서 사보았다.
6. 괴스트리쳐 : 그 대망의 괴스트리쳐. 전날 마셔보고 약간은 실망했지만. 그래도 맨정신(?)에 다시 마셔보려고 굼했다.
7. 발틱 스타우트 : 이제부터 고가의 맥주가 나온다. 부드러운 쇼콜라무스가 떠오르는 딥블랙 컬러의 밀맥주라고 한다. 일명 부엉이 맥주이다. 2016,2017,2018,2021 런던 월드 비어 어워드에서 우승한 이력이 있다고 한다. 아직 안뜯고 냉장고에 보관중.
8. 쿼드리가 : world’ best brut beer. 작은 차이가 명품을 만들듯이 독일 최상 수제맥주의 맛 이라고 해서.. 바로 픽! 하진 못했고.. 맥주치고는 정말 고가인지라.. 고민에 고민을 하다 그냥 집어왔다. 중요한날 독일 최상의 수제맥주 맛을 볼 예정이다.
9. 리프만구덴반트 : 희안하게 이건 벨기에 맥주. 사실 이건 쿤스트라운지에서 운영하는 바로 옆에 있는 맥주샵에서 업어왔다. 현존하는 맥주 중에 가장 특징적인 맥주라고 한다.
   이번 크리스마스에 오픈을 했었는데 깊은 브라운 컬러에 약간은 새콤한 맛도 나고, 배럴맥주의 특징이 있는것도 같고. 정말 독특한 향과 맛을 지닌 맥주였다. 사실… 내취향은 아니었다.

독일여행, 아니지 남해 독일마을 여행을 마무리하며.

오랜만에 차를 끌고 멀리 떠난 여행이었다. 긴 시간 추억속에 있던 장소를 다시 가게되어 왠지모르게 더 설레기도 했다.

막상 가보니 대부분의 가게들이 그 힘든 시간을 잘 견디고 내 기억처럼 그대로 잘 있어줘서 아니, 뭔가 더 좋아진 느낌까지 들어 정말 행복한 여행이었고, 그 좋아하는 맥주를 하루종일 마실 수 있어서 더 행복한 여행이었다.

하지만 시간이 지나면 세상은 바뀌기 마련이고, 나도 변하는것은 당연한 일이다.
그럼에도 이렇게 여행을 하며 남은 좋은 기억은 영원할테고, 그 추억으로 힘든 삶을 살아내고 있는것 아닌가 싶다.

6시간의 운전 후 돌아와 역시 집이 최고야! 하면서도 나는 다시 어느새 다음 맥주 여행을 계획하고 있다. 세상은 넓고, 쌓을 추억도 많으니까! 자 그럼 다음은 어디를.. 가볼까?!

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남해독일마을 완벽한 인생 수제맥주 브루어리를 처음 방문했을때는 코로나가 막 터지기 직전인 2019년 12월 겨울이었다.

그때는 술맛도 모를때라 방송 맛있는 녀석들에서 까만색으로 튀겨진 치킨을 보고 먹으러갔었는데, 이제 4년만에 다시가는 목적은 오로지 맥주다.

수제맥주, 독일맥주. (4년동안 대체 무슨일이 있었던거냐.. 이렇게나 술꾼이 되다니!!)

흠. 흠. 아무튼. 새벽부터 출발해 다시 만나는 남해독일마을의 수제맥주 브루어리 완벽한 인생에서 금요일 오전 11시 오픈런으로 맥주 마시기 시작. 간만의 내 휴가도 쉼표처럼 시작. 오예~~~

4년전 방문했을때도 매장이 넓었던것같긴한데 그때는 사람도 많고 저녁이 늦을때여서 이렇게까지 넓은줄 몰랐다.

각 테이블 간격도 꽤 넓고 높은 천장고에 탁트인 전망에 바다가 보이는 바깥까지 맥주를 마시거나 식사를 하기에 너무 좋은 분위기 였다.

남해독일마을 완벽한 인생 브루어리 맥주 주문하기

코로나이후로 비대면으로 주문할 수 있도록 추세가 태블릿으로 많이 바뀐것 같다. 여기도 역시 태블릿.

사진도 있고, 자세한 설명도 있고, 충분히 시간을 들여 메뉴를 고를 수도 있고 무엇보다 사람과 대화하지 않고도 주문이 가능하다는 것에서 슈퍼I인 나에겐 좋은 점이긴하다.

다만, 궁금한것을 물어보거나 메뉴 사진을 찍기가 어렵다는것이 단점이라면 단점이지만.
일단 아래 사진은 외부에 설치되어있는 완벽한 인생 메뉴판이다.

매장에서 주문 가능했던 수제맥주 종류는 광부의 노래, 남해유자에일, 은하수, 골든에일, 내일은 없다.
총 5가지였고, 캔으로 구매가능했던 칼퇴근필수너, 오늘라거인 다랭이마을 2가지가 더있었다.

4종을 고를 수 있는 샘플러가 있어 광부의 노래, 남해유자에일, 은하수, 골든에일을 골라 주문했다.

1. 광부의 노래

스타우트 맥주로 완벽한 인생의 시그니쳐 맥주이다. 도수는 5.0%, IBU 34.

이역만리 타향, 더 나은 내일을 꿈꾸던 그들의 치열함을 담아, 오늘을 사는 그대 청춘들에게 바치는 노래.라는 의미의 이름이라고 한다.

탄산감은 세지 않고 첫 모금은 밀키한 맛이 난다. 부드럽게 넘어가고 바닐라커피의 향이 난다. 밀키한 느낌이라 묵직한듯 하지만 너무 무겁지 않은 중간정도의 바디감이 느껴졌다.

2. 남해 유자에일

유자향이 향긋하게 스쳐지나가는 가벼운 바디감의 에일이었다. 도수는 4.5%, IBU 10.

상큼하고 청량한 맛이 있었고, 유자맛이 세지 않다고 생각했는데 다른 맥주를 마시고 다시 먹어보니 유자 특유의 끝에 느껴지는 쌉싸르 함이 더 부각되어 느껴졌다. 뒤에가 비쳐 보일정도로 맑고 가벼운 맥주였다.

3. 골든에일

몰트의 고소한 맛 뒤에 은은하게 쌉쌀한 홉의 맛이 느껴졌다. 도수는 5.2%, IBU 20.

탄산감이 꽤 있어 청량감있게 넘어갔다. 마치 라거를 마시는 것처럼 시원하게 마실 수 있었다.
몰트의 고소하고 단맛이 잘 느껴지지만 홉도 밸런스 있게 잘 조화된 느낌이었다.

4. 은하수

다양한 홉을 섞어 사용했다고해서 제일 궁금했던 아이였다. 도수는 5.5%, IBU 40.

완벽한 인생에서 IBU가 제일 높았는데 꽃의 향같은 아로마는 많이 느껴졌고 시트러스함과 열대과일의 풍미는 상대적으로 적게 느껴졌다. 아마도 동일 비율로 섞어도 쎄게 나타나는 아이가 있을테니 그렇지 않을까 했다.

그래도 여러 홉을 섞은 만큼 다양한 풍미를 느낄수 있었고 쌉쌀함을 느낄수 있어서 아메리칸 에일이지만 IPA같기도 했다.

5. 완벽한 인생 수제맥주 신메뉴 내일은 없다(스카치에일)

이번에 새로나온 신메뉴라고 했다. 진짜 막 나온 아이라 메뉴에는 있지만 설명도 없고, 사진도 없고.
궁금하니 추가로 바로 주문.

약간 불투명한 예쁜 핑크빛이 도는 갈색으로 막 서빙되었을때 거품이 굉장히 밀키하고 촘촘한 것 같았는데 금방 사그라 들었다.

잔을 들자마자 바닐라 향이 확 올라왔다. 첫모금에서 완전 강력한 바닐라의 달콤함이 느껴지고 끝맛은 스카치위스키를 마시는것처럼 알콜의 그 쌉쌀함이 남았다.

사실 첫맛의 달콤함과 끝맛의 쌉쌀함의 갭이 너무 커서 맥주맛을 제대로 느끼기는 약간 어려웠다.
약간의 밸런스를 조금더 잡아주면 좋겠다고 생각했다.

남해독일마을 완벽한 인생 안주 라인업

완벽한 인생의 시그니쳐 메뉴는 블랙라벨라인이다. 블랙라벨 슈니첼, 석탄치킨.
이외에도 슈바인학세플레터, 하우스철판소시지, 샐러드, 파스타 등 메뉴가 다양했다.

지난번에는 석탄치킨을 먹어보았으니 이번에는 블랙라벨 슈니첼. 독일하면 또 슈니첼이니까.

손수 두드려 편 돼지뼈 등심에 흑마늘 진액이 들어간 튀김옷을 입혀 만들었다고 하는데 블랙의 튀김옷이 비주얼적으로 굉장히 독특하고 재미있었다.

사이즈도 굉장히 커서 하나만으로도 안주하기에 충분했고, 두명이 점심식사로 먹기에도 좋았다.
튀긴것은 신발을 튀겨도 맛있다더니, 살이 도톰해서 촉촉하게 튀겨져 바삭하고 고소해 맛도 좋았다.

오랜만에 찾은 완벽한 인생, 12월 휴가의 첫 완벽한 쉼표.

다시 갈 수 있다는 것 만으로도 왠지 설레는 남해여행이었다. 다시 방문한 완벽한 인생도 그대로 그자리에 있어줘서 더 반갑고 즐거웠다.

일상을 평범하게 지속할 수 있다는것이 얼마나 행복한 일인지. 코로나가 종료된지도 거의 1년이 지났지만 새삼스럽게 이런 생각이 더 드는 방문이었다.

멀리 탁트인 바다를 바라보면서 시원하고 맛있는 맥주를 마음 편안하게 마실 수 있다는건. 정말 행운 같은 일이다. 이런 행운이 계속 될 수 있길. 더 맛있는 수제맥주를 많이 많이 만나볼 수 있길.

이 블로그를 방문해주신 모두에게도 같은 행운들이 가득하길 . Wish you luck!!

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간만에 떠난 국내 브루어리 투어에서 마음에 쏙 드는 곳을 만났다. 바로 통영 라인도이치 브루어리.

라인도이치는 2019년 설립된 브루어리로 세계적인 부르마스터 랄프 게베트(Ralf Gerwert)를 영입하여 맥주 순수령에 기초한 독일 전통 양조방식으로 수제맥주를 만든다.

독일 전통 양조방식의 수제맥주. 이 브루어리를 알게 되는 순간 망설임없이 23년 마지막 여행지는 통영으로 결정났다. 오로지 이 맥주를 마셔보기 위해.

통영 라인도이치 매장 위치와 분위기

라인도이치는 약간 외진 바닷가 바로 앞에 있었다. 택시를 타고 가다보면 어라?? 이런곳에 정말 있나? 싶은 곳이었다. 내가 외지인이라 길을 잘 몰라 그렇게 느꼈을 수도 있겠지만.

하지만 택시에서 내리면 바로 시원한 바다를 만날 수 있다. 마침 브레이크 타임이 끝나는 겨울의 5시에 방문한 나는 해가 살짝 넘어가는 핑크색의 더 예쁜 바다를 볼 수 있었다.

그리고 들어선 매장은 따뜻한 색감의 조명과 차분한 색감의 나무, 벽돌로 인테리어가 되어있어 보통 브루어리라기보단 고급스러운 패밀리레스토랑에 온 느낌이었다.

그래서 그런지 부모님과 함께 온 가족단위의 손님과 이제 막 데이트를 시작하는 것처럼 보이는 커플들이 많았다. 테이블 간격도 충분히 넓어서 맛있는 맥주를 마시며 도란도란 이야기 하기에도 너무 좋았다.

또한 바다를 보며 식사를 할 수 있는 테이블은 3개였는데 이 테이블에서 바라보는 낙조가 매우 아름답다고 하니 데이트를 하실 분들은 미리 선점하시길 추천.

라인도이치 수제맥주 라인업

바이젠, 헬레스, 필스너, 골든에일, IPA, 바이젠복. 총 6가지로 스타우트 계열은 없었다.

그리고 독특했던 점은 보통 수제맥주라고하면 브루어리만의 이름을 짓기 마련인데 여기 맥주들은 바이젠, 헬레스 필스너 등 그냥 맥주의 종류로 주문할 수 있게 되어있었다.

이름만 보고도 어떤 맛의 맥주인지 바로 알아챌 수 있으니 그것 또한 장점이라면 장점.

또 다양하게 맛볼수 있도록 3종과 6종을 고를 수 있는 샘플러도 있지만 “나는” 시킬 수 없었다.

그 이유는 바로 밑에 “샘플러 잔으로 마실경우 오리지널 잔으로 드시는 것보다 맛이 조금 덜 할 수 있습니다.” 라는 문구가 적혀있었기 때문이다.

맛이 덜 할 수 있다니. 절대 그렇게 마실수 없다. 주인장이 그렇다면 그런거다. 괜히 적어둔게 아닐테니.
자 그럼 맥주마시기 1번부터 시작.

1. 바이젠(Weizen, 상면발효, 도수 5.3~5.7, 밀맥주, 400cc)

바이젠은 보리맥아와 밀맥아를 절반씩 섞어 만드는 독일의 대표적인 상면발효 맥주이다. 역시 독일전통양조방식으로 만든다더니 1번이 바이젠이다.

이 맥주의 특이한 점은 효모의 특성상 발효과정에서 자연스럽게 바나나같은 과일향이 난다는 것이다. 절대 인공적인 향을 넣는 것이 아니다.

나는 바이젠 특유의 바나나향을 좋아하진 않아서 사실 잘 주문하지 않는 맥주이긴하다. 하지만 이곳의 바이젠은 향이 강하지 않은데 목넘김이 부드럽고 왠지 달콤한 느낌이 들어 마시기 좋았다.

2. 헬레스(Helles, 하면발효, 도수 4.7 ~ 5.2, 500cc)

헬레스는 독일의 전통적인 페일라거이다. 이곳의 헬레스는 홉과 몰트의 적절한 균형을 통해 필스너보다 쓴맛이 적고 조금 더 무거운 바디감을 느낄 수 있다고 설명 되어있었다.

마셔보니 밸런스가 좋고 깔끔한 느낌이었다. 청량하고 적당한 탄산감이 있어 여름에 마시면 더 맛있을것 같은 맥주였다. 하지만 나는 헬레스가 많이 가벼운 느낌이 들어 바이젠이 더 입맛에 맞았다.

3. 필스너(Pilsner, 하면발효, 도수 4.7~5.2, 500cc)

수제맥주 라거의 가장 기본 형태인 필스너는 일반적인 라거와 비교해보면 홉의 향과 쓴맛을 더 잘 느낄수 있는 맥주이다.

라인도이치의 필스너는 홉의 향이 굉장히 세고 얼핏 바이젠인가? 싶을 정도로 독특한 맛이 느껴졌다.
아마도 과일같은 아로마향이 나서 그렇게 느꼈을수 도 있겠다.
그래도 역시 라거는 라거. 약간의 바디감은 있지만 탄산감도 있어 여름에 잘 어울리는 맥주였다.

4. 골든에일(Golden Ale, 상면발효, 도수 4.7~5.2, 400cc)

여러가지 과일향과 진한 아로마향으로 Silky한 바디감을 느낄수있고 대부분의 요리에 잘 어울린다고 한다. 식전주로 마시기를 추천하고 있었다.

설명대로 밸런스가 좋은 아로마의 향이 복합적으로 느껴졌고 나는 약간의 스파이시한 맛이 났다.
가벼운듯 하지만 바디감이 부드러워 기분좋게 넘어갔다. 에일치고는 탄산감도 꽤 있어 여름에도 잘 어울리는 맥주였다.

수제맥주에서 느낄수 있는 홉의 향과 아로마때문에 에일을 어렵게 느끼는 사람들도 충분히 잘 마실 수 있을 법한 편안한 맛이었다.

5. IPA(Indian Pale Ale, 상면발효맥주, 도수 5.0 ~ 5.7, 400cc)

다른 맥주에 비해 IPA는 홉을 풍부하게 사용해 강한 홉향과 쓴맛이 특징이고, 귤같은 아로마향이 나는 맥주이다. 홉향을 살리느냐, 과일같은 향을 더 살리느냐에 따라 브루어리마다 전혀 다른맛 난다고한다.

사실 내가 브루어리 투어를 다니면서 IPA를 더 좋아하게 된 계기가 각 브루어리마다 개성이 제일 뚜렷한 맥주이기 때문이었다. 그 브루어리의 맥주를 내 입맛에 맞다 아니다를 판가름 해주는 기준도 IPA.

라인도이치의 IPA는 농도가 짙고 약간 묵직한 느낌이 있었다. 홉의 향과 과일의 향이 어느하나 치우치지 않고 마시면 카라멜같은 달콤함과 고소함이 느껴지고 끝에 홉의 쌉쌀함이 살짝 기분좋게 올라온다.

캔으로 포장해 집에서 마셨을때도 아, 맛있다. 소리가 저절로 나왔다. IPA 중에서도 레벨이 높은 느낌.
내입맛에는 완전 합격.

6. 바이젠 복(Weizen Bock, 상면발효, 도수 7.3~7.7, 500cc)

바이젠 특유의 진한 풍미에, 높은 도수, 묵직한 바디감과 강렬한 끝맛을 지닌 Bock beer. 진한 맥주.

설명만으로도 그냥 딱 내 타입이다. 라인도이치에서도 가장 비싼 몸값을 자랑하는 이 아이.
그런데 그 몸값 제대로 한다. 맛이 미쳤다. 그냥.

바이젠 복이라 특유의 바나나정향이 많이 느껴질 줄 알았는데 그 향보단 도리어 진한 홉향의 밸런스가 더 돋보였다. 진한 맛에 묵직한 바디감, 질감도 부드럽고 쌉쌀함이 정말 탁월하다.

그리고 처음에는 도수가 왜 높다는거지 싶었는데 마시면 마실수록 다른 맥주에 비해 확실히 도수가 높음이 점점 느껴졌지만 부드럽게 올라와 그마저도 기분이 좋았다.

진한 와인처럼 느껴지는 이 맥주는 안주 없이 이 맥주 자체만으로 천천히 음미하며 즐기고 싶어졌다.
라인도이치에서 한잔만 마실 수 있다고하면. 이거. 바이젠 복. 이게 오늘의 내 원픽이었다.

통영 라인도이치 음식 메뉴

라인도이치에는 단순히 술을 좋아하는 사람들만 방문하는 맛있는 수제맥주 브루어리가 아니라 데이트를 하거나 가족과 함께 찾아도 충분히 즐겁게 즐길 수 있도록 음식메뉴가 너무 잘 준비되어있었다.

수프, 샐러드, 커틀릿, 리조토, 파스타, 스테이크, 피자, 햄버거 등등 식사 메뉴가 너무 다양했다.

맥주 안주로는 특제 모듬소제지, 문어새우튀김, 멕시칸 딥소스와 나초, 버거종류까지..

그 중 내가 주문했던것은 특제 라구소스로 만든 라구 치즈피자와 오리엔탈 치킨샐러드였다.
특히 치킨샐러드가 맛있었는데 튀기지 않고 구운 닭다리살이 쫄깃하고 담백했고 야채도 풍성해서 맥주맛을 해치지 않고 즐기기 너무 좋았다.

오늘 다녀온 라인도이치는.

우리나라에서 독일 전통의 수제맥주 양조 방식으로 만드는 브루어리에서 맥주를 마셔보겠다는 이유만으로 6시간 걸려 통영까지 갔다. 그리고 간 보람 있었다. 맛있게 마셨고, 포장도 야무지게 해왔다.

포장하면 할인을 해주시는데 500cc 바이젠복만 7천원, 나머지는 5천원. 그바람에 모든 종류를 2세트씩 구매하고 원픽이었던 바이젠복만 1개 더 구매해왔다.

그나저나 독일에서 마시면 더 맛있겠지. 이러다 조만간 독일까지 맥주마시러 가겠다.
언젠간 맥주 마시러 가긴 하겠지만. 전세계로.

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강원도 평창 아름다운 숲속에 위치한 화이트 크로우 브루잉 은 정말 갑작스럽게 떠난 브루어리 투어 였다.

원래 기차로 떠나려고 했던 부산 브루어리투어가 철도파업으로 갈수없게 되어 친한 언니에게 하소연을 했더니 이곳을 추천해주었다(이언니도.. 맥주에 진심인 사람ㅋㅋ)마침 근처에 깔끔하고 친절한 좋은 숙소도 있었고, 평창의 자연속에서 수제맥주를 즐길 수 있다니 망설일 이유가 없었다.

화이트 크로우 브루잉 알아보기

이곳은 수제맥주에 진심인 캐나다인 사장님이 2018년 평창에 처음 문을 연 브루어리로 에일맥주 맛집이다. 지금은 평창뿐만이 아니라 강릉IC에서 멀지 않은곳에 2호점으로 탭 하우스도 있다.

주차를 하고 들어서자마자 보이는 건물은 주변 자연과 잘 어우러져 마치 외국에 놀러온 느낌이 들었다. 제일 먼저 보이는 하얀색 까마귀의 로고가 굉장히 인상적이었는데 맥주의 맛 만큼 시원시원하게 날개짓을 하고있는 것 같았다. 이 로고에서부터 알수있는 화이트 크로우라는 브루어리의 이름은 통일신라시대 평창 옛 지명이었던 백오현(白烏縣, 하얀까마귀)에서 유래했다고 한다.

제일 중요한 영업시간!! 평일 월~ 목은 09:00~18:00 맥주 픽업만 가능하고, 음식주문은 받지 않는다. 금요일은 맥주포장은09:00~22:00, 음식주문은 16시부터 가능, 주말은 11시부터 22시까지 맥주포장, 음식주문 다 가능하다. 복잡한듯.. 하지만 간단히 정리하자면 평일은 맥주 픽업만, 음식은 주말만!으로 기억하면 되지 않을까ㅎㅎ
그래도 자세한것은 매장정보를 꼭 검색해보고 방문하는것이 좋을 것 같다.

건물안으로 들어서니 넓은 실내와 야외 테라스가 준비되어 있었다. 그날은 호우경보가 있던 날이었지만 마침 비가 그쳐 시원한 테라스에 자리를 잡기로 했다. 거의 11시 오픈런을 한터라 마침 사람이 없는 매장 사진을 찍을 수 있었고, 맥주를 마실 생각을 하니 너무 신이 나 버렸다.

수제맥주 맥모닝(일명 “아침부터 맥주마시기”)이라니! 게다가 바람좋은 야외테라스에서!! YEAH!!!
자. 이제 그럼 달려보까!!

화이트 크로우 브루잉 수제맥주와 안주 라인업

이곳의 모든 수제맥주는 지하 220미터의 천연암반수로 제조한다고 한다.

맥주종류로 정규라인업 4종 에일 평창골드, 앨티엠버, 고라니브라운, IPA 화이트크로우 아이피에이,
시즈널맥주 4종 저도수맥주 새소리, 사워에일 프리버드, 라거 쿨벅메밀라거, 더블IPA 부스터가 있다.

모든 맥주를 다 마셔보고 싶었는데 다행히 175ml로 4가지 종류를 선택할 수 있는 샘플러가 있었다.
샘플러 2번이면 모든 수제맥주의 맛을 볼수있다!!! 아하하하!!!!

안주는 피자5종류, 스페셜메뉴로 피쉬앤칩스와 튀김 3종류, 먹태가 준비되어있었고, 운전을 하고 온 우리 남편을 위한 음료수(Soft Drinks)도 다양하게 있었다. 단, 커피는 없음!! 사실 맥주만 마시기도 바쁨!!

오늘 마셔본 화이트 크로우 브루잉 맥주는!

* 첫번째 샘플러 정규라인업(평창골드, 앨티엠버, 고라니브라운, 화이트크로우IPA )

1. 평창골드(아시아비어 챔피언십2020 금메달 수상-골든에일 부문, ABV 5.2%,IBU 20)
   부드러운데 깔끔한 맛이었고 나는 약간 오렌지같은 가벼운 과일향도 느껴졌다. 몰트와 홉의 맛이 묵직하지 않아서 첫잔으로 선택하면 좋을 것 같다. 뭐든.. 맥주 첫잔 첫모금이 제일 맛있지만 ㅎㅎ
2. 앨티엠버(ABV 5.3%, IBU 25)
   진한 갈색이 보석처럼 예쁜 맥주였다. 홉의 맛이 한모금 넘기고 난 후 혀에 진하게 남았고 , 설명대로 고소한 비스킷의 맛이 두드러졌다 . 첫모금에 약간 달콤한 캬라멜같은, 메이플시럽같은 맛이 느껴졌다.
3. 고라니브라운(아시아비어 챔피언십2019~21년 은메달-다크/브라운에일 부문,ABV6.5%,IBU 30)
   나는 원래 스타우트계열 맥주를 제일 좋아해서 방문하기 전에 가장 기대되는 맥주였다. 3년 연속 은메달을 차지했다는것도 흥미를 자아냈다. 실제로 마셔보니 다크초코와 커피의 은은한 향, 씁쓸한 홉의 맛이 잘 어우러졌다. 그렇다고 묵직한 맛은 아니어서 흑맥주를 좋아하지 않는 사람도 가볍게 마실 수 있는 맛이었다.
4. 화이트크로우 IPA(2021 대한민국 주류대상, ABV 6.5, IBU 40)
   사실 이 맥주가 화이트크로우의 주력제품이 아닐까 싶었다. 브루어리 이름을 따고있기도 했고, 실제로 샘플러2번까지 모두 돌았을때 내 원픽도 이 화이트크로우 IPA였다.
   강하지 않은 열대과일의 시트러스한 향과 맛이 IPA의 쌉싸름한 맛과 굉장히 부드럽게 잘 어울렸고, 깔끔하게 마실 수 있었다. 맛있는 IPA의 정석이라고 생각이 들었다. 결국 마지막 한잔 추가해 더 마셨다.

* 두번째 샘플러 시즈널맥주( 새소리, 프리버드, 쿨벜 메밀라거, 부스터)

5. 새소리(ABV 4.7%, IBU 15)
얼그레이 향이 난다고 설명에 써있었는데 정말 홍차의 향이 먼저 코에 들어왔다. 맥주에서! 홍차의 향이! 생각보다 홍차 향이 맥주맛과 잘 어울렸고, 가볍게 마실 수 있을것 같았지만 나는 진한 느낌을 좋아하는 지라.. 저도수의 맥주이니 술을 드시고 싶지만 잘 못드시는 분들이 쉽게 접근 할 수 있을 것 같다.

6. 프리버드(ABV6.0%, IBU 15)
이 수제맥주는 사워에일이다. 한모금 마시자마자 패션프루츠의 새콤하고 상큼한 맛이 확 올라왔고 그다음 퍼지는 민트향이 정말 인상적이었다. 나는 마실때마다 과일 맛보다는 민트!민트!민트!!! 하는 것처럼 점점 향이 더 진하게 느껴졌다. 여담이지만 나중에 페트병으로 맥주를 포장할때 쿨벜 메밀라거를 산다는게… 이름을 잘못 말하는 바람에 이 아이를 샀는데.. 반민초단인 우리 남편이 의외로 시원하게 아주 잘 마셨다. 민트를 싫어하시는 분도 슬쩍 도전해보시길 ㅎㅎ

7. 쿨벜 메밀 라거(ABV 4.8%, IBU 10)
평창의 특산품 메밀로 만든 라거이다. 계속 에일타입의 맥주를 마시다 시원한 라거를 마시니 확실하게 깔끔하고 청량함이 더 느껴졌다. 메밀이 들었다고 해서 그런가 그 고소한 비스킷 같은 맛이 뒷맛으로 따라오는 느낌이었다.

8. 부스터(ABV8.0%, IBU 60)
더블IPA. 부스터라는 이름이 너무 잘 어울리는 맥주였다. 확실히 화이트크로우 IPA보다 도수도 높고 IBU도 높다. 향도 맛도 진한데 밸런스가 잘 잡혀서 생각보다 더 잘 넘어간다. 만약 여기서 딱 한잔만 마실 수 있다면 나는 부스터를 선택할 것 같다. 안주도 없이 자체의 향과 맛을 그대로 온전히 즐기고 싶다.

오늘 함께한 화이트 크로우 브루잉 안주는!

명태살을 맥주로 반죽해서 튀겼다고하는데 냄새부터가 미쳤다. 하긴. 튀김은 뭐든 진리지만 ㅎㅎ. 생선과 감자를 같이 튀기셨는지 감자튀김에서 고소한 생선냄새가 은은하게 느껴지는 것 같았다.
도톰한 생선살과 타르타르 소스와 너무 잘 어울렸고 감자튀김도 바삭바삭 포근포근 맛있었다.

피자도 유명한것 같고, 캐나다 사장님이 계시는 곳이라 그런지 푸틴이라는 감자튀김에 그레이비소스를 올린 퀘백 스타일의 요리도 있었다. 다음에 다시 가면 도전해봐야겠다.

브루어리에서 만난 수제맥주 그대로 집에서도!

나는 항상 맘에 드는 브루어리를 방문하면 제일 좋았던 맥주를 사거나, 라인업 전부를 사거나(이동수단에 따라 달라짐)해서 집에서도 즐기는 편이다.

화이트 크로우 브루잉에서는 테이크아웃이 가능한 맥주와 패트로 가져갈 수 있는 맥주 종류가 다르다.
12병 구매시 20%할인을 해주는데 하이홉도 포함하여 구매해도 할인이 적용된다.

내가 방문 당시에는 화이트크로우IAP병이 품절이어서 평창골드, 앨티엠버,고라니브라운,하이홉을 각각4개씩 12병구매했다.
근처 숙소(정말 깔끔하고, 깨끗한데 친절하기까지하신)에 가져가서 마실 부스터, 프리버드 각 1리터를 구매했고,
나중에 홈브루 코너에서 자세히 언급하겠지만 그라울러를 구매해서 화이트크로우IPA 2리터를 따로 담아 왔다. (지나고나니 미쳤… 엄청 샀구나..ㅎㅎ)

오늘 만난 화이트 크로우 브루잉!

강원도 평창의 싱그러운 자연의 숲 사이에 위치한 것 부터가 낭만적인데다가, 평창의 암반수로만 만들어서 그런지 전체적인 수제맥주의 맛이 깔끔하고 청량했다.
센스있게 모든 맥주를 샘플러로 경험하고 좋아하는 맥주를 찾을 수 있게 해준 점도 굉장히 맘에 들었다.
안주도 과하지 않고 밸런스 있게 딱 좋게 나와서 편안하게 수제맥주에 집중할 수 있었고, 에일, 브라운에일, IPA, 저도수 맥주 등 다양한 라인업도 좋다.
다만 자가운전이 아니라면 접근하기 좀 어려운 점이 아쉽긴 하다.

그래도 평창의 좋은 자연과, 시원하고 청량한 수제맥주와 함께 충분히 휴식을 취할 수 있는 곳이니 들러 마음의 위로를 받으실 수 있길.

하나부터 열까지 죄다 내돈 내산. 오늘도 행복하게 잘 마셨습니다.

살짝. 더하고싶은 이야기.

직접 가서 마셔보고 왕창 사오기까기 했지만 그래도 좀더 잘 알고 글을 쓰고 싶어 자료를 찾아보니, 이 브루어리 오픈을 준비할때 찍었던 방송영상까지 보게 되었다.

정말 이 수제맥주에 많은 사람들이 진심을 담아 철저하고 꼼꼼하게 깊은 고민을 하며 만들고 있는지 그 마음을 어렴풋하게나마 알게되었다. 또 그런 귀하게 만든 맥주를 나는 쉽게 사서 즐길 수 있음에 감사했다.

나 역시 수제맥주를 너무 사랑하고 좋아해서 이런 진심을 담아 만드는 수제맥주를 찾아 전국, 해외까지 브루어리 투어를 다니기 시작했고, 이런 기록까지 남기고 있다. 또 어설프지만 홈브루로 내 맥주도 만들어보기까지.

이 진심을 담은 전세계의 수제맥주를 모두 마셔볼 수 있을때까지. 이 브루어리 투어는 계속 될거다. 아주 즐겁게. 쭉.

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오키나와 브루어리 헬리오스(Helios) – 세계브루어리투어 1편

3박4일의 짧은 오키나와 여행을 마치고 집으로 돌아가려고 오키나와 공항에 도착을 했다.
체크인시간보다 일찍 도착한 탓에 대기를 해야했는데 “4층 맥주집”이라는 반가운 한글 표지판을 보고 오리온 생맥주나 한잔 할 생각으로 올라갔다.

그런데 눈에 보인 가게는 놀랍게도 그냥 맥주집이 아닌 수제맥주 브루어리 “Helios”였다!

소리질러!! Yeah!!

오키나와 브루어리 헬리오스(Helios) 소개

이곳 오키나와에 있는 Helios(헬리오스)는 원래 수제맥주 전문 브루어리가 아니다. 1961년 오키나와에서 시작한 주조회사로 아와모리를 양조하거나 오키나와산 사탕수수를 짜낸 당밀을 발효시켜 증류하는 독특한 럼주를 만드는 곳이다._{(정보출처 : 매장에 비치된 메뉴판})

이 주조장에서는 1996년 7월 4일 오키나와현 시마지리군에서 오키나와 최초의 토종 크래프트 맥주(craft beer)를 생산하기 시작했다. 브루어리는 오키나와현 나고시에 위치하고 있고 이곳에서는 견학 및 한정판도 구매가 가능하다고 한다.

내가 방문했던 오키나와 나하공항 4층에 위치한 이곳은 22년 12월 12일 오픈한 따끈따끈한 곳이라고 소개를 하고 있었다. 많이 알려져 있지 않은지 사람이 많지 않았고 그 덕분에 나는 한적한 분위기에서 느긋하게 맛있는 맥주를 즐길 수 있었다. (아니면.. 비행기 타기 전 맥주를 이렇게까지 찾아 마시는 사람이 없는게 정상인지.. 도? 모르겠지만ㅎㅎ)

다만, 메뉴판의 모든 종류가 구비되어있는것은 아니었고, 그날 마실 수 있는 맥주에는 스티커로 표시가 되어있었다. 매우 아쉬웠지만 공항에서만! 마실 수 있는 공항한정 맥주도 있어서 약간이나마 위로가 되었고, 병맥주는 구매가 가능하여 캐리어에 실어 가져올 수 있었다.

헬리오스(Helios)의 독특한 수제맥주 마셔보기

• 고야드라이(Goya Dry)

고야는 우리나라말로 하면 여주인데 생김새는 오톨도톨한 오이처럼 생겼지만 쓴맛이 강하다. 여주를 첨가하여 만든 이 맥주가 헬리오스(Helios)에서 마신 가장 독특한 맥주였는데 향은 진하지 않지만 마시자마자 여주 특유의 쓴맛이 확 하고 올라왔다.
맥주에서 이런맛이 느껴지다니.. 신기하고 여기서만 맛볼 수 있는 맥주라고하니 즐겁긴했지만 한잔으로 족했다.

• 공항한정 둔켈레스 바이젠(Dunkles Weizen)

공항에 있는 맥주양조기계로 만드는지 이곳에서만 마실 수있는 공항한정 수제맥주였다. 바이젠 특유의 바나나정향이 진하지 않고 가벼운 바디감으로 마실 수 있어 첫잔과 마지막잔으로 두번이나 마셨다.

• 시콰사 화이트 에일(White Sheequarsar Ale)

또 하나 신기했던 맥주는 시콰사 화이트 에일이었다. 시콰사는 일본 오키나와 북부지방에 재배되온 감귤계의 일종이라고 한다. 쉽게 말해 칼라만시와 맛이나 향이 비슷했다. 보통 맥주에서 신맛은 그다지 좋지 않은 맛으로 간주하곤 한다. 그런데 이 시콰사화이트에일은 신맛과 향을 맥주의 특징으로 아예 강조를 주었고 마시면서도 침이 고이게하는 상큼함이 있었다.

그럼 안주는요?

다만 아쉬웠던것은 다양한 맥주를 많이 마셔보고 싶어 안주를 가볍게 믹스너츠로 주문을 했는데 바삭하지 않고 눅눅했다. 지금 다시 사진을 보니 카운터에 하몽다리가 올려져있고 메뉴에 하몽 세라노가 있으니(왜 이제 보이는거야!!) 다음에는 하몽으로 도전!!

오늘 만난 오키나와 브루어리 헬리오스(Helios) 는요..

갑자기 만난 선물같은 수제맥주집 나하공항 헬리오스는 비록 안주가 살짝 아쉽고, 모든 종류의 맥주가 다 구비되어있지 않긴했지만 비행기를 타기 전 여행을 즐겁게 마무리해주기에 충분 한 장소였다.

오늘도 행복하게 잘 마셨습니다.

방문일 : 2023.06.07.

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