이제 슬슬 나에게 간이 맞는 브루어리가 어디인지 눈에 익기 시작했지만, 아직 새로운 브루어리도 계속 튀어나오고 있다.

진짜 캐나다, 여긴 수제맥주 파밍 할 맛 난다.👍

이번엔 익숙한 브루어리의 다른 스타일 맥주랑 새로운 브루어리의 맥주 섞어서 구매 완료, 전부 마셔봤으니까.

오늘도 캐나다 수제맥주 쇼핑일기 7 시작.

Brewery : Amsterdam Brewing, Cowbell Brewing

1. Amsterdam Brewing – Space Invader Juicy IPA : ABV 6%, IBU 60

이름만큼 쥬시하지는 않았던 IPA. 은은하게 자몽향이 나고 약간 호피한 맛으로 마무리 되는 맥주였다. 그런만큼 가볍고 편안하게 매일? 마셔도 괜찮아서 계속 사는 맥주 중 하나.

2. Amsterdam Brewing – Blond Lager : AVB 5%, IBU 15

1986년에 시작한 이 브루어리에서 그때부터 양조했다는 라거. 고소한 곡물의 맛이 굉장히 깔끔하고 부드럽게 넘어간다. 코끝에서 느껴지는 신선함이 꽤 만족스러웠던 맥주.

아무래도 이 브루어리는 전체적으로 나랑 간이 맞는 것 같다. 다른 캔들이 대부분 473ml인데 이건 568ml라서 캔이 큰 것도 완전 맘에 들고.

3. Cowbell brewing – Double Exposure Double IPA : ABV 8%

꽤 도수가 높은데 대부분 그런 경우에 과일주스같은 녹진함이 더 배가 되는 것 같다. New England Double IPA로 보이는 것처럼 굉장히 탁하고, 묵직하다.

오렌지, 파인애플같은 향과 맛이 지배적으로 나고 달달하지만 그럼에도 홉의 쌉쌀한 맛은 놓치지 않고 입에 남는다. 아쉽지만, 시즈널맥주라 지금은 구매 불가.

Brewery : Molson Coors, Collective art brewery

1. Molson Coors – Old Style Pilsner : ABV 5%

이름처럼 캔 디자인도 고풍스럽다. 이제는 대기업? 제품인 몰슨에서 나온 필스너로, 색은 투명한 황금색에 크리스피한 곡물 맛이 좀 더 지배적이었던 맥주.

2. Collective Arts Brewing – Daily Forecast Sour Beer : ABV 4.5%

사워 비어로 보시다시피 오렌지주스같은 외관을 가졌다. 맛도 오렌지주스를 마시는 것처럼 상큼하고 약간의 침이 도는 신맛이 난다. 워낙 사워비어를 좋아하는 터라 이건 꽤 즐겁게 마셨던 맥주였다.

Brewery : Waterloo Brewing, Vimy Brewing

1. Waterloo Brewing – Laker ice Lager : ABV 5.5%

굉장히 드라이하고 피니시가 깔끔한 라거였다. 사진에서는 덜 투명하게 나왔지만 뒤에 글씨가 비칠 정도로 맑은 황금색이고, 가볍게 마실 수 있는 맥주였다.

이 Laker 맥주는 1990년대 초부터 생산하기 시작한 맥주로 Ice-brewed 즉, 맥주를 냉동 직전 온도로 낮춰 일부 물을 얼리고 제거하는 방식으로 만들어졌다고 한다.

이 맥주에는 재미 있는 스토리가 하나 있다. 원래 대기업과 가격 경쟁에서 살아남기 위해 만든 저가형 맥주로 “Buy a Laker, get a buck back” 라는 캐치프레이즈를 달았다고 함.

Laker 1병 사면 1달러 돌려주지! 이런 의미인데, 그렇다고 진짜 돈을 돌려 준건 아니었고, 1병에 1달러 꼴로 싸게 마실 수 있다는 걸 강조했던 홍보 문구였다고 한다. 결국 엄청나게 팔리긴 했다고.

1984년 시작한 캐나다 최초의 크래프트 브루어리 중 하나였지만, 결국 23년 Carlsberg Group에 인수되어 자회사로 운영 중. 왠지 이런 소식은 매우 아쉽게 느껴진다.

2. Vimy Brewing Company – Vimy Northeast IPA : ABV 6%

열대과일 향과 맛이 묵직하게 담겨있는 IPA로 부드럽게 넘어가는 맥주였다. 탄산감은 거의 없고, 향이 맛보다 조금 더 진하게 느껴졌다.

일단, 케이스에 단풍잎이 있다는건 무조건 캐나다와 관련이 있다고 보면 된다. 뭐, 당연한 이야기 인지 모르겠지만.

아무튼 이 브루어리는 설립자가 군인출신이고, 캐나다와 관련된 모든 것을 진정한 캐나다인 맥주로 기념하고 싶었다고 한다.

그래서 그런지 브루어리 이름도 1917년 있던 Vimi Ridge 라는 전투에서 따왔고, 심지어 브루어리 소개 타이틀도 Our Mission이다. 뭔가 일관성 있게 비장한 느낌.

Brewery : Flying monkeys, High park brewery,

1.Flying monkeys brewing – Paranormal Imperial Pumpkin Ale : ABV 10%

으.. 플라잉 몽키에서 제일로 맘에 안들었던 맥주. 역대급으로 시나몬, 진저, 스파이시 딱 이거다. 더 설명할 수 없음.. 게다가 이거 임페리얼이다.

상상하는 그대로 엄청 매운 단맛 없는 수정과 맛이다. 게다가 술이 세게 들어간. 사실 이거 마시고 바로 IPA 제일 향 진한 걸로 땄음.

2. High park Brewery – Pumpkin Spice Latte Ale : ABV 6.5%

계피의 향이 먼저 코를 찌른다. 호박의 구수달달을 상상했는데, 그냥 계피술인 것 같은 느낌이다. 왠지 독립맥주공장의 정동헌의 향기 엄청나게 약한 버전이 연상되었다.

아무튼, 할로윈은 아직 멀었는데 (구매 기준 9월 초니까) 벌써 호박 관련 제품으로 아주 난리다. 맥주도 예외 없이 유행에 따르는 것 같고. 그냥 단순히 가을이라 나오는 것인지 모르겠지만.

몇 개 구매해서 마셔봤지만, 다들 비슷하게 시나몬 아니면 진저를 넣어 스파이시하게 만들었고, 딱 수정과 같은 맛이 난다. 그것도 술 들어간 수정과.

다음에 호박 들어간 맥주는 안 살란다! 하고 아마 궁금하면 슬쩍 하나 또 집을.. 것.. 인가.. 모르겠네. 장담은 못함.

이제 7번째 수제맥주 쇼핑일기, 결론은.

사실 이 글을 쓰는 시점이 10월 말인데, 벌써 학기가 시작되어 맥주를 잘 마시지 못하고 있다. 뭐, 그렇다고 안마신다는 건 아님.

좋아하는 수제맥주 한잔 옆에 두고 공부하는 맛도 쏠쏠 하다. 아니, 생각보다 공부도 꽤 신나는 일이 된다. 가끔은 화이트 와인도 정말 좋고.

내가 지금 좋아하는 거라면, 이런들 어떠하리, 저런들 어떠하리. 인생 사 벼락처럼 순간인 것을.

그런 의미에서 지금부터 공부 해야 하는 나는, 일단 오늘의 맥주부터 고르러 갑니다. 😎

• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 5 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO

The post 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.

하이고.. 이날도 어지간히 샀다. 생일 전날이라 외식하고 맥주 사러 갔던 걸로 기억하는데, 아마도 한잔 하고 난 뒤라 신나게 막 담았나 보다.

뭐, 맥주 사는 거야 몇 개를 사든 완전 오케이다만, 이렇게 기록하려니 많긴 하다. 그 와중에 정신은 멀쩡했는지 안마셔본 아이들로 잘도 골랐네. 잘했다 잘했어.

하늘 좋고, 저리도 다양한 맥주가 많은 캐나다.. 다 때려치고 눌러 앉아버릴까부다 진짜. 복권 당첨되기 전에는 안되겠지만 쩝… 😒 (맥주 빼고는 캐나다 물가 개비싸!)

아무튼, 오늘도 11개 맥주 쇼핑 일기 6번째 시작.

브루어리 Brewery : Ashton Brewing, Omnipollo Brewing

1.Ashton Brewing – Amber Ale : ABV 5%, IBU 28

이거, 꽤 맛있는 앰버에일이다. 가벼운듯 한 몰트의 달콤함에 깔끔하게 딱 떨어지는 피니쉬까지. 맥주를 안 좋아하는 엄마도 몇 캔 쟁여 한국에 들고 가셨을 정도.

Ashton Brewing은 정말 독특하게도 open fermentation 방식으로 맥주를 양조 한다. 즉, 탱크를 열고 발효를 진행 한다는 뜻.

2011년 부터 이 앰버에일을 시작으로 브루어리를 운영했고, 본인들만의 효모를 사용해 오픈탱크라는 쉽지 않은 방식으로 맥주를 만들어내다니.

흥미롭구만 진짜. 다른 스타일도 찾아봐야겠다. 그냥 브루어리 펍을 갈까? 39km만(?) 가면 되는데.

2. Omnipollo Brewery – Zodiak IPA : ABV 6.2%

중간 정도의 바디감에 탁한 색감처럼 질척한 느낌까지 드는 완전 진하고 달콤한 IPA였다. 우주인이 그려진 요상한 패키징에 무슨 맛일까 궁금했는데 그만큼 오묘하고 너무 깊다.

이 브루어리의 패키징은 전부 이런 느낌이 든다. 양조사가 아티스트랑 손잡고 설립한 브루어리라 그런가.

맥주는 좀 쉽게 가면 좋으련만, 질척한 느낌의 IPA라니, 난 아직 맥주의 깊이에 익숙해지려면 먼 듯 하다.

3. Omnipollo Brewery – Tokyo IPA : ABV 5.4%

같은 브루어리 제품으로 도쿄 지점 개점 3주년을 기념해 만들었다고 한다. 그래서 그런지 캔 뒤에 유통기한이 일본어로 적혀있다. 다른 스타일 맥주캔에는 없는.

이전 맥주 보다는 깔끔하지만 그래도 묵직하고 비슷한 느낌의 IPA였다. 대체적으로 이 브루어리의 느낌이 조금은 무거운 듯 한 IPA인가 싶다.

이 브루어리는 다양한 나라와 콜라보하여 맥주를 만들려고 노력을 많이 한다고 한다. 그만큼 독특한 스타일이 나올텐데.

지금까지는 비슷한 느낌의 IPA라서 기본 특성만큼은 버리지 않는 건지, 다른 스타일도 구매해봐야 결론이 나지 싶다.

브루어리 Brewery : Flying Monkeys, Molson coors brewing, Moosehead breweries

1. Flying Monkeys – Space Age Sunshine Quadruple IPA : ABV 11.16%, IBU 60

요즘 최애 브루어리 Flying Monkeys. 아주 찰떡같이 진한 IPA 잘 뽑아낸다.

이름에서 알 수 있듯 쿼드루펠 IPA로 진하디 진하고, 농축된 트로피컬 향과 달달한 맛이 미친 듯이 올라오는데 밸런스는 왜 그리 또 잘 잡았노.

그냥 믿고 마시는 브루어리. 겨울용 IPA 쟁여템으로 확정.

2. Molson brewing – Rickard’s Red Ale : ABV 5.2%

캐나다 국민브랜드 맥주 Molsona에서 나온 레드에일. 투명한 붉은색이 정말 쨍쨍하다. 카라멜몰트의 달콤함이 약간의 호피한 느낌과 잘 어울려서 괜찮은 레드에일이었다. 무난하게 접근 가능한 맛.

3. Moosehead Breweries – Moosehead canadian Lager : ABV 5%

이제 등장했다. 바로 전편에서 이야기했던 그 순록그림의 라거. 몰슨과 누가 더 오래된 양조장인지 싸우는 양대산맥. 자세한 이야기는 바로 전편 참고.

지금 보니 여기도 Canadian Lager라는 글자가 적혀 있긴 하다. 게다가 Since 1867을 써서 지금까지도 캐나다 가문에서 유지하고 있다는 것도 강조하고 있고.

결론만 말하자면 이 맥주는 굉장히 몰티하고 고소한 맛있는 라거였다. 캐나다 왔는데 가볍게 좀 맛있는 라거가 마시고 싶다면, 그리고 뭘 고를지 모르겠다면, 이거 고르면 될 것 같다.

Brewery : Bellwoods brewing

1. Bellwoods Brewing – Ultra Premium Lager : ABV 4%

한없이 맑고 가볍고 가벼운 라거. 저리도 맑은 라거는 진짜 간만에 본다. 이 맥주면 배부르지 않는 한 그냥 물처럼 마실 것 같다.

2. Bellwoods Brewing – Justsu Pale Ale : ABV 5.6%

마치 HAZY IPA처럼 엄청난 탁도를 자랑하는 페일에일. 그렇지만 그렇게 무거워 가라앉는 느낌보다는 가볍게 넘어가고 홉향이 강하지 않게 올라와서 편안하게 마시기 좋았다.

3. Bellwoods Brewing – Roman candle IPA : ABV 6.8%

이 브루어리에서 제일 처음 만들었다는 IPA. 그만큼 대표 상품일 텐데, 나랑 간이 맞는지 시트러스함과 상큼함이 팡팡 터지듯 밸런스가 좋았고 맛있었다.

Bellwoods Brewing은 2012년 토론토에서 작은 브루펍으로 시작한 브루어리다. 하.. 진짜… 토론토로 이사가야되나. 유명한 브루어리는 죄다 토론토에서 시작해서 거기 다 있음..

아무튼, 필스너나 베를린 바이세, 임페리얼스타우트, 사워비어등 다양한 라인업이 구성되어있는데, 이미 마셔본 3개 스타일 맥주가 나랑 간이 맞으니, 이 브루어리는 보이는대로 한번 시도해도 괜찮을 것 같다.

브루어리 Brewery : Cool Beer brewing, Alexander Keith’s Brewery

1. Cool Beer Brewing – Bohemian Lager : ABV 4.6%

카라멜 몰트의 고소 달달한 맛이 잘 느껴졌던 맥주다. 야외에서 마셔서 더 맛있게 느껴졌는지도 모르겠지만, 몰티한 맛이 부드럽게 잘 넘어가서 꽤 만족스럽게 마셨다.

2. Alexander Keith’s Brewery – IPA : ABV 5.0%

사실 이건 좀 별로였던 맥주. 엄청 순한 페일에일. 페일 라거에 좀더 가까운 느낌이다. 홉향도 진하지 않고, 그렇다고 크리스피한 맛이 느껴지는것도 아니라 실망. 일단 나랑은 안맞는걸로.

오늘의 맥주 쇼핑 6, 결론으로 갑니다.

캐나다에서 맥주를 마시다 보면, 그냥 단순히 맥주를 기계에서 뽑아내듯 만들어내는 것이 아니라는 생각이 든다.

아마 홈페이지에는 홍보를 해야 하니 정성스럽게 스토리를 써둔 것도 영향을 미치겠지만, 그 이야기들을 읽고 맥주를 마시는 내게는 그 맥주 한잔이 꽤 감동스럽고, 흥미롭다.

하긴, 맥주 한캔 마시는데 브루어리가 어디고, 이 브루어리는 어떤 역사를 가지고 있고, 또 이 맥주는 어떤 스토리를 갖고 있는지 찾아보는 제정신 아닌 것 같은 사람이 나 말고 또 어디 있나 싶지만.

그냥 내 생각에 양조사들의 마음을 담은 수제맥주는 단순히 맥주 한잔을 넘어서 시간 흐름을 따라 쌓여 역사가 되고, 그 스토리는 또 하나의 다른 맛있는 맥주를 만들어낼 수 있지 않을까?

참.. 나… 맥주 마시면서 써서 그런지.. 이거.. 또 수제맥주 덕후같은 소리 하고 있다. 더 미치기 전에 오늘은 이만 끝.

• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 5 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO

The post 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.

이제서야 4번째.. 수제맥주 쇼핑 일기.. 아직 많이 남았네. 갈 길이 멀드아… 그래도 하나씩, 차근차근 써봅시다.

오늘은 Woodhouse brewing을 제외하고는 전부 다른 브루어리 맥주를 구매했고, 다행히 아직 내가 자주 가는LCBO에는 한번도 마셔보지 못한 맥주가 많다.

LCBO지점은 집 주변에 꽤 많고, 지점마다 입점 되어있는 브루어리 맥주도 많이 다르니, 한국 집 가기 전에 참새가 방앗간 드나들듯 들러 마셔볼까 함.

한국에 가면.. 습관 되어 많이 아쉬우려나. 그렇다면 이 세계 이미 남은 미련은 없으니, 후회 없이 실컷 마셔버리자.

아무튼, 4번째 수제맥주 쇼핑 일기 시작.

Brewery : Woodhouse Brewing, Amsterdam Brewery

1. Woodhouse Brewing – Nordic Pale Ale : ABV 5.2%

왜 이름에 Nordic이 붙어있나 했더니, Norway에서 온 Kevik라는 효모를 사용해서 발효했다고 한다.

이 효모 자체가 팜하우스에일 특성을 갖고 있다고 하더니 시트러스한 맛에 꽃향기가 나는 페일에일이지만 콤콤함이 은근 밑바탕에 깔린다.

다만, 패키징이 뭔가 안예쁜 핑크.. 라서 손이 잘 안감. 콤콤함은 내 전문인데. 쩝..

2. Wooddhouse Brewing – Stout Beer : ABV 4.7%

오랜만에 마시는 스타우트. 의외로 캐나다는 스타우트가 많이 안보인다. 대부분 IPA, PALE ALE이 주류를 이루고, 캔입된 스타우트는 찾아보기가 어렵다.

이 지점만의 취향인가? 싶었는데 다른 곳을 가본 결과 비슷. 아마도 판매자 입장에서 로컬들의 선호도에 따라 그렇게 결정되지 않았을까 싶다.

5가지 몰트를 섞어 만든 이 스타우트는 부드럽고, 많이 묵직하지 않았다. 색에 비해 좀 가볍다고 해야 되나. 무겁지 않은 바디감의 스타우트를 마시고 싶다면, 다시 구매할 의향 있음.

3. Amsterdam Brewery – Boneshaker IPA : ABV 7.1%, IBU 80

사실 캔만 보고 스타우트인줄 알고 샀는데 IPA였음. 그런데 의외 보물 발견이다.

정말 달콤한 향이 나는데 마시면 호피함, 열대과일 중에서도 그 자몽의 하얀 부분 씁쓸한 그 맛이 진하면서도 밸런스가 잘 맞아서 정말 맛있는 IPA라는 생각이 들었다.

찾아보니, 이 브루어리는 1986년 네덜란드사람이 시작한 토론토 오리지널 크래프트 브루 펍이었다. 그래서 이름이 암스테르담이었나봄.

맥주 맛은? 진짜 홈페이지에서 본인들 소개하는 말 그대로, a DAM GOOD one at that.👍

Brewery : Stem whistle brewing, Cowbell brewing, Prince eddy’s brewing

1. Steam Whistle Brewing – Pilsner : ABV 5%

사츠홉을 쓴 필스너. 깔끔하고 군더더기 없이 시원한 맥주. 크리스피한 고소함에 황금색, 끝맛까지 딱 떨어지는 맛있는 필스너. 더 할 말 없음. 걍 맛있음.

이 브루어리가 진짜 대단한 점은, 1998년 설립해서 이 필스너 한가지만 만든다는 거. 세상에서 제일 무서운 사람이 누구인줄 아는가?

바로 이런 사람. ‘난 한 놈만 패. ‘

믿어지나요? 이렇게 오랜 기간, 한 스타일만 패는 브루어리가 있다는 거. 그리고 심지어 잘됨. 그리고 이 브루어리의 캐치프레이즈는 ‘Do one thing really, really, well’.

캐나다의 무서운 겨울 대비용 쟁여템으로 필스너는 이거에 집중하면 될 것 같고.

자, 이제 난 인생에서 어떤 걸 한 놈만 패볼까. 맥주에서 인생공부까지 하기, 거참 개꿀이지 뭐람.😎

2. Cowbell Brewing – HAZY IPA : ABV 6%, IBU 36

홉의 쓴맛없이 열대과일맛이 터져나왔던 IPA. Galaxy, Mosaic, Mandarina, El Dorado까지 엄청 쏟아부었기에 나오는 맛이려나. 외관에서도 느껴지듯 달콤한 오렌지의 맛이 강하게 느껴졌던 HAZY IPA.

맥주를 마시는 것보단 주스를 마시는 느낌이라 그냥 덮어놓고 먹겠지만, 그러다 보면 훅 간다? 마실 당시 기록에도 특별히 추가로 적어 놓은 것 없는 것 보면 내게는 평범한 HAZY IPA였던 듯.

3. Prince eddy’s Brewing – Berry styles Raspberry Sour :ABV 5%

꼭 한국의 미스터리브루잉이 생각나는 외관과 맛이었다. 말 그대로 과일 그대로 갈아 넣은 잼같은 그런 질감에 라즈베리의 상큼함까지 느낄 수 있었다. 재미있던 맥주.

이 브루어리는 이런 sour계열을 특징으로 잡고 있는 것 같았다. 지금은 포멜로라거, 구아바 세션 사워, 라즈베리 세션 사워가 배치되어있었다. 아직 LCBO에서는 못 본듯.

4번째 수제맥주 쇼핑 결론.

그저 맥주를 소비하는 입장에서 갑자기 드는 궁금증, 과연 브루어리들의 색은 누가 결정하는 걸까?

소비자? 맥주를 만드는 양조사? 아니면 운영자이려나??

사실 운영자와 양조사가 바라보는 지향점이 다르다면 양조사들이 그 브루어리에서 계속 일을 하지도 않겠지만, 소비자가 원하는 맛있는 맥주가 만들어지는 것 자체가 불가능하지 않으려나.

서로 마음이 맞아 만든 진심을 다한 맥주가 맛있고, 그런 맥주가 사람들의 마음에 오래가는 것은 당연한 것 일 테니.

결론은 삼박자가 맞아야 한다는건가. 뭐 이리 어렵노.😑

수제맥주를 마음을 다해 즐기는 사람으로, 양조세계의 속 깊은 현실은 잘 모르는 철부지 같은 내가 그저 바라는 건 한국의 양조사들도 행복하게 맛있는 수제맥주를 많이많이 만들 수 있길.

I wish you luck 🤞.

• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 5 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO

The post 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.

매일 두 캔 이상 마시다 보니 많기도 하고, 생각보다 시간이 없네.. 아마.. 기록하기 밀린 탓도 있겠지만.

그래서 내가 무슨 맥주를 마셨는지 아주 간단하게 기록하기로 결정. 어차피 내가 보려고 쓰는 거니까.

오늘의 캐나다에서 쇼핑한 수제맥주

웬만해서는 최대한 같은 브루어리 맥주를 묶어서 구매해 마셔보려고 하는 중인데, 하지만 뭐 그것도 기분 따라, 내 마음 가는 대로 사는 것이 진리 아닐까 싶다.

이번에 구매한 맥주 브루어리는 Great lakes, Flying monkeys, Dominon, Left field, Local beers.

브루어리 Great Lakes Brewery : pale ale, neipa, ipa

1. CANUCK Pale Ale : ABV 5.2%, IBU 35

아메리칸 페일 에일로 자몽, 망고, 파인의 아로마가 좋고, 색은 맑은 갈색으로 첫맛은 달콤하지만 마무리는 깔끔하다.

2. HAZEMAMA New England IPA : ABV :7%, IBU 35

호오.. 이거 한국에서도 유명해진 노래 제목? 그거 아닌가.
아무튼, 뉴잉IPA로 엄청 탁한 외관에 보이는대로 굉장히 묵직하고 달콤한 파인애플같은 열대과일맛을 느낄 수 있다. 마신 날 기록하길, 쥬시함이 폭발하는 진짜 맛있는 뉴잉! 이라고 썼네.

3. Octopus Wants to Fight IPA : ABV 6.2%, IBU 88

아, 이거 골때린다. 왜 이런 이름을 지었을까 궁금했는데, 뒤에 설명을 보니,
8가지 홉에, 8가지 타입의 몰트를 섞어 IBU88을 맞춰 ABV는 8.8%를 만든 맥주라고 8개 다리를 가진 문어한테 맥주를 소개했는데, 결국 그 정보가 거짓임을 안 문어가 싸우자고.. 한다는 뭐 그런..
실제로는 모자익 홉을 넣은 언필터드 아메리칸 IPA로 중간정도의 바디감에 밸런스가 좋은 부드러운 맥주였다.

Great lakes Brewery는 1987년 시작되어 캐나다에서도 제일 오래된 브루어리 중 하나로 대부분 리큐르샵에서도 맥주를 쉽게 찾아볼 수 있다. 심지어 우리집 바로 밑에 슈퍼에도 있음..

내가 캐나다에서 수제맥주 브루어리에 대해 늘 감탄하는 점이 바로 이거다. 오래된 브루어리임에도 전혀 고지식 하지 않다는 것이다.

패키지에서도 알 수 있듯이 감각적인 이미지에 캔 뒤에는 유머러스하게 맥주에 대한 설명을 넣어 두어 피식 웃게 한다. 그러면서도 맥주에 대한 정보는 정확히 전달하고.

당연히 맥주 맛이 받침이 되어야겠지만, 오래되었든, 신생 브루어리든 트렌드를 따라가며 고객의 눈을 사로잡고, 탄탄하게 운영되는 시스템을 구축하고 운영하는 것.

개인적으로는 이것이 캐나다 수제맥주가 활성화 되어있는 이유이지 않을까 싶다. 심지어.. 맥주마다 이름도 웃기고 귀여움…

브루어리 Flying Monkeys : IPA, TRIPLE IPA

1. JUICY ASS – IPA : ABV 6.5%, IBU 69

이름처럼 굉장히 진하고 달콤한 American IPA. 약간 무거운듯한 바디감에 끝맛에 달달함이 슬쩍 올라오고 뭔가 진득한 느낌이 드는 맥주.

2. Galaxy Starfighter – Triple IPA : ABV 10.2%, IBU 34

아.. 이거 한잔 따라두고 진짜 천천히 마셨던 기억이 난다. 이것 저것 돌아다니면서 할일 하다 위스키처럼 홀짝 홀짝 마셨는데, 시간이 지날 수록 더 진한 느낌이었다. Special additons으로 복숭아 퓨레가 들어갔다고 한다. 마시자마자 ‘헙’ 이라고 말 할 정도로 진한데 쌉쌀한 홉향 없이 그저 한없이 달콤하고 부드럽다. 향만으로도 취하는 느낌.

플라잉몽키는 한국에 있을때도 마셔본 것?같은데 꽤 비쌌던걸로.. 여기는 약 4.95CD로 다른 맥주가 3.95CD인거에 비해 조금 값이 나가긴 한다.

이 브루어리 설립자는 어릴때 지하실 홈브루잉부터 시작했다고 한다. “NOMAL IS WEIRE”라는게 모토 란다.

패키지만 봐도 알겠.. 진짜 정신사납지만, 맥주맛은 정말 탄탄하다. 미친듯이 개성이 강하지만 밸런스는 끝장나게 환상적이다.

그런데 이 캐릭터, 이상한 나라의 앨리스에 나오는 그 날아다니는 원숭이가 생각나는 건 나만 그런거임???

브루어리 Left Field Brewery, Dominion City Brewing, Small and Local beer.

1. Left Field Brewery – Squeeze Play Rainbow : ABV 4.8%

Sour beer로 사고 보니 매 캔마다 일정금액 queer 와 trans students를 지원한다고 되어있었다. 그래서 이름에 레인보우가 들어가는가 싶지만, 뭐 나한테 중요한 건 맛이고.

거품이 풍성한 듯 올라왔지만 금방 사그라들고, 사워맥주로 상큼함이 강하고 조금 탁하지만 예쁜 핑크색으로 새콤함이 강해서 마치 탄산감 강한 젤리를 먹는 것 같은 느낌이었다.

맥주에 스토리와 신념을 담는 다는 것이 때로는 위험할 수 도 있겠지만, 나는 응원함. 표현되는 신념, 중요하니까.

2. Dominion City Brewing – Sunsplit IPA : ABV 6.5%

지역에서 자라는 귀리를 사용해서 만들었다고 한다. IPA답게 열대과일 홉향이 나고 색에서 볼 수 있든 제법 묵직하고 진하다. 이날 따라 별 기록을 안한걸 보면, 특별히 인상에 남진 않았던지, 그냥 편하게 마시고 싶었던지.. 모르겄구만..

3. Small and Local beer – Lager : ABV 5%

이름 그대로 맥주 한개를 만들어서 시작한 브루어리. 이 맥주를 시작으로 조금씩 맥주를 만들어서 운영하고 있다는데, 오타와에 있어서 그런지 생각보다 이 맥주.. 여기저기서 많이 보인다. 스몰배치 라면서요??

아무튼, 맛은 그냥 딱 라거다. 버드와이저를 좋아하는 사람이 마실만한 라거를 지향했다는데, 그럼 싼 버드와이저를 마시..지?? 라고 생각이 들기도.. 했음.

맛도 기록하길, 딱 라거 보리냄새, 맑은 황금색, 중간정도 바디감에 약간 구수한데 진하네였다. 다음에는 다른 스타일을 맛보고 싶은데, LCBO에 라거말고는 안보임.

오늘의 맥주 쇼핑, 결론으로 가볼까.

내가 앞으로 좀 사볼까 하는건 Dominion City Brewing의 맥주. 🍺

캐나다의 여타 브루어리들도 많이 추구하는 모토이긴 하지만, 지역 밀과 보리같은 곡물을 쓰며 지역상생을 생각한다고하니 그거 꽤 응원하고 싶다.

사실 한국에서는 지역 농산물을 써서 맥주를 만든다는 것이 꽤 어렵고 수지타산이 맞지 않는 환경 일테니, 쉽게 할 수 없는 일인 것 같지만.

그럴 수 있다면야, 그리고 계속 활성화 되어 지속되었다면, 얼마나 좋을까.

간단하게 기록할랬더니, 뭐 이리 주저리 주저리 쓰게 되었는지 거참. 아무튼, 난 지금은 캐나다에 있으니, 메이드 인 캐나다 실컷 마시고 가야지 👍.

• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 5 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO

The post 🛒 캐나다 맥주 쇼핑일기 3 – LCBO appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.

두번째 캐나다 맥주쇼핑일기.

짐정리를 마치고 잠시 숨 돌릴 겸 LCBO 들러 가볍게 구경하고, 이것저것 고를 정신까지는 없어 브루어리 2곳에서 패키지로 나온 맥주로 구매해왔다.

진짜 할 일이 너무 많은데, 마음도 굉장히 복잡한 상태라 일부는 사진도 제대로 찍지 않고 마셨던 것 같다. 하긴.. 그 와중에 맥주를 사다 마신 것 만으로도 용하다.😒

1. Collective Arts Summer Haze Mixed Pack (6ea, 355ml)

• Brewery : Collective Arts Brewing, 207 Burlington St E, Hamilton, ON L8L 4H2
• Style 1 : NEIPA, Life In The Clouds, ABV 6.1%
• Style 2 : Sunny Pale Ale, Summer Ale, ABV 4.5%
• Style 3 : Session NEIPA, Hazy State, ABV 4.1%

2013년 설립되었고, 이름에 art가 들어간 브루어리 답게 정말 art하다. 맥주 캔 라벨이 굉장히 화려하고 그대로 벽에 액자로 걸어도 될 정도로 예쁘다.

단순히 맥주를 양조하는 것을 넘어 창의적인 예술과 수제맥주를 연결해 이야기를 만들어나가는 점이 놀라웠다. 예술을 잘 모르는 내가 보아도 퀄리티 장난없고.

여기 홈페이지 한번 구경해보면, 미술관 보는 것 같은 기분까지 든다.

하긴, 사실 수제맥주만큼 창의적인 예술이 세상에 또 있을까.

하지만 그에 기대가 너무 컸던걸까, NEIPA는 꽤 강렬하게 진하고 묵직한 열대과일주스 맛이었는데 Pale ale과 session NEIPA는 조금 가볍고 이도저도 아닌 느낌이라 나랑 맞지 않는 맥주다라는 기억만 남아있다.

최근 이 브루어리의 다른 맥주를 사서 마셨는데 그건 또 엄청나게 강렬해서.. 중간은 없는 거냐.. 싶다. 그 맥주는 다음에 이야기 하는 걸로.

2. Cameron’s Ultimate Pack (6ea, 473ml)

• Brewery : Cameron’s Brewing, 1165 Invicta Dr, Oakville, ON L6H 4M
• Style : Lager, Cream Ale, Red Ale, Pilsner, Pale Ale

1997년 시작한 브루어리로, 찾아보니 수상경력이 화려했다. 21년 World Beer Awards에서 World’s best New England IPA를 수상했다.

그 뒤로 필스너, 발리와인, 스타우트, 크림에일 등 여러 부분에서 각종 상을 휩쓸었는데, 상을 많이 받긴했는지 수상목록 끝에는 이렇게 써있었다. ‘ Please contact us for a list of all previous awards.’

1. Good Trip : India Pale Ale, IBU 35, AVB : 6.5%

시트러스한 과일향이 진하고 열대과일의 은은하고 달콤한 첫맛이 좋았다. 가볍게 넘어가는 여름 한낮에 그늘에 앉아 살랑살랑 부는 바람 느끼며 마시기 딱 좋은 맛.

2. Pastime : Pilsner, IBU 28, ABV : 5%

독일식 필스너로 고소한 비스킷같은 향과 맛이 있었다. 중간정도 바디감으로 부드럽지만 적당히 쌉쌀한 홉맛이 잘 밸런스를 이루고 있었다.

3. Cosmic : Cream Ale, IBU 26, ABV 5%

캔에 있는 그림처럼 우주의 별자리를 만지는 것같은 그런 맛을 구현하고 싶었다고 한다. 따뜻한 온도에서 발효시키고 라거링 온도에서 차게 휴지시켜 만들어서 밸런스를 맞췄다고.

그냥 과일향이 좋고 밸런스 잘 맞는 맛있는 에일인줄 알았는데, 다시 구매해봐야 할 것 같다. 세상에나..

4. Ambear : Red Ale, IBU 30, ABV 5%

색에서 짐작할 수 있는대로 카라멜 몰트의 달달한 맛과 고소한 맛이 굉장히 좋은 풍미를 자랑했다. 술술 부드럽게 넘어가면서 달콤한 맛과 향이 마무리까지 깔끔했다.

5. First Light : Session Lager, IBU 12, ABV 4%

가볍게 마실 수 있는 라거. 그렇다고 마냥 가볍지만은 않은게 깔끔하게 떨어지는 뒷맛에 꽃향이 은은하게 남고 고소한 곡물맛까지 뒷받침해준다. 하.. 여기 잘해.. 맥주 잘만든다고…

6. Captain’s Log : Lager, IBU 15, ABV : 5%

이 맥주의 그림과 이름은 이 브루어리가 있는 지역의 랜드마크인 등대와 등대지기를 형상화 했다. 1836년부터 있던 등대지기는 그 마을의 첫 술집 주인이기도 했다고.

이런 스토리는 참, 맥주를 더 맛있게 느껴지게 만든다. 힘들게 일을 하고 난 후 왁자지껄하게 마시는 가볍고 시원한 그 맥주, 깔끔하게 딱 떨어지는 청량한 라거의 맛이다.

두번째 맥주쇼핑일기 는..

마음가는대로 들고와도 내 간에 맞는 수제맥주를 실컷 마실 수 있다는 건, 정말 좋은 일이다. 어찌나 부러운지.😑

한국가면 직구를 하던지, 맘에드는 국내 브루어리를 돌며 수집하던지 꽤 많은 수고를 들여야 맛있는 맥주를 마실 수 있다. 그게 아니라면, 그냥 대기업 맥주 마시던지.

한국 가면 맥주쇼핑일기 쓰기 힘들어지지 않을까 싶다…

그래서 홈브루를 들여 만들고있지만, 어디까지나 차선책이고, 난 이렇게 많은 고민과 다양한 레시피로 잘 만들어진 수제맥주를 쉽게 사.서. 마시고 싶다. 휴..

그냥.. 아무것도 고민하지 말고 여기 있을 때 실컷 사서 마시고 가자. 힘내라 내 간! 👍

• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 5 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO

The post 🛒 캐나다 맥주쇼핑일기 2 – LCBO, 25.06.27. appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.

캐나다에 와서 가장 좋은 점은 집 근처에 LCBO, BEER STORE 등 맥주, 와인, 위스키를 살 수 있는 전문매장이 많다는 것이다.

게다가 제일 만족스러운 점은 캐나다 전역의 브루어리에서 만들어지는 수제맥주가 많이 비치 되어 있어 너무 쉽게 구매할 수 있다는 것.

게다가 대부분 1캔당 3천원선으로 가격도 정말 합리적이고. 유학생 입장에서 이건 매우 중요하다👍

사실, 우리나라에서는 주류전문매장에서 한국의 브루어리들의 맥주를 구하기란 쉽지 않고, 매장도 많지 않아서 일부러 브루어리를 찾아가지 않는 한 구하기가 어려운 것이 현실이다.

분명 주류법과 유통구조때문에 발생하는 문제겠지만, 우리나라에서도 캐나다처럼 수제맥주를 소비자들이 쉽게 구매할 수 있다면, 수제맥주세계가 조금은 더 넓어질 수 있지 않을까.

뭐, 각설하고, 난 일단 여기 캐나다에 당분간 있을 예정이고, 실컷 사서 실컷 마시고 갈 생각.

그래서 시작하는 캐나다 맥주쇼핑일기.

1. Wellington Helles Lager

• 브루어리 : Wellington brewery,  in Guelph, Ontario, Canada.
• Style : PILSNER
• IBU : 20
• ABV : 4.5%

1985년 설립된 꽤 역사가 깊은 브루어리였다. 난 모르고 집었지만.
전통적인 German Light Lager에서 영감 받아 만든 맥주라고 한다. 고소하고 신선한 홉의 향이 좋았다. 상상 가능한 클래식한 라거라 가볍게 한잔 마시기 좋은 맛.

2. Wellington Fine Italian-style Pilsner

• 브루어리 : Wellington brewery,  in Guelph, Ontario, Canada.
• Style : PILSNER
• IBU : 30
• ABV : 5.5%

캐나다에 도착해 첫날 저녁 바로 마셨던 맥주. 14시간이 넘는 비행을 하고, 시차적응도 안된터라 무슨 맛인지, 사실 기억이 잘 안 난다.

컵이 없어 텀블러에 마시는 바람에 사진도 없고. 그냥 그 피곤한 와중에도 마실 맥주가 있어서 다행이다 싶었다.

그래도 아무것도 생각하지 않고 편하게 마실 수 있는 필스너를 고른 선택, 탁월했다.

3. Labatt blue, Bud Light

사실, 이건 내 취향이 좀 반영되지 않은 맥주다. 캐나다에서 진짜 많이 마시는 맥주라고 해서 사봤는데, 그냥 대기업맥주 맛이다. 하이트보다 조금 진한 한맥이나 테라 같은.

알고보니 Bud light는 캐나다 기업이고, Labatt Blue는 심지어 미국기업이다. 캐나다 공장도 있지만.
아무튼 그래서 그런지 좀 나중에 마셨는데도 사진도 안 찍었음. 다시 안삼.😒

4. Bench Brewing Ball’s Falls Session IPA

• 브루어리 : Bench Brewing, 3991 King St, Lincoln, Ontario, Canada
• Style : Session IPA
• IBU : 30
• ABV : 4.5%

Every drop counts. 맥주 애호가라면 바로 공감하는 Bench Brewing의 슬로건. 첫 LCBO 구매 중 유일하게 고른 ALE로 시그니쳐 맥주였다.

적당히 쌉쌀한 맛의 IPA인데 캔입임에도 진짜 신선한 홉의 향이 좋아서 이 브랜드의 다른 맥주도 궁금해졌다.
그리고 브루어리를 소개하는 이 영상. 한번 보고 빠져버렸다. 링크 걸어두었으니 꼭 한번 보시길.

첫 맥주 쇼핑일기 마무리하기

흠, 첫 소감은 한 마디로..

입국 첫날이라 정신없어 제대로 보지 못했다. 하지만 얼핏 보아도 캐나다의 꽤 많은 수제맥주를 마셔볼 수 있겠다.

게다가 LCBO는 캐나다 비행기 AIR CANADA 포인트 적립도 가능하다. 맥주 마시고 적립해서 집에 갈 비행기 티켓은 포인트로 사야지. 오~ 개이득😂

At least, just to breathe. Still together, just a little different.

• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 8 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 7 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 6 – LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 5 -LCBO
• 🛒캐나다 맥주 쇼핑 일기 4 – LCBO

The post 🛒 캐나다 맥주 쇼핑일기 – LCBO, 2025.06.24. appeared first on 브루어리 투어, 수제맥주, 홈브루- beerbrained.