하이고.. 이날도 어지간히 샀다. 생일 전날이라 외식하고 맥주 사러 갔던 걸로 기억하는데, 아마도 한잔 하고 난 뒤라 신나게 막 담았나 보다.

뭐, 맥주 사는 거야 몇 개를 사든 완전 오케이다만, 이렇게 기록하려니 많긴 하다. 그 와중에 정신은 멀쩡했는지 안마셔본 아이들로 잘도 골랐네. 잘했다 잘했어.

하늘 좋고, 저리도 다양한 맥주가 많은 캐나다.. 다 때려치고 눌러 앉아버릴까부다 진짜. 복권 당첨되기 전에는 안되겠지만 쩝… 😒 (맥주 빼고는 캐나다 물가 개비싸!)

아무튼, 오늘도 11개 맥주 쇼핑 일기 6번째 시작.

브루어리 Brewery : Ashton Brewing, Omnipollo Brewing

1.Ashton Brewing – Amber Ale : ABV 5%, IBU 28

이거, 꽤 맛있는 앰버에일이다. 가벼운듯 한 몰트의 달콤함에 깔끔하게 딱 떨어지는 피니쉬까지. 맥주를 안 좋아하는 엄마도 몇 캔 쟁여 한국에 들고 가셨을 정도.

Ashton Brewing은 정말 독특하게도 open fermentation 방식으로 맥주를 양조 한다. 즉, 탱크를 열고 발효를 진행 한다는 뜻.

2011년 부터 이 앰버에일을 시작으로 브루어리를 운영했고, 본인들만의 효모를 사용해 오픈탱크라는 쉽지 않은 방식으로 맥주를 만들어내다니.

흥미롭구만 진짜. 다른 스타일도 찾아봐야겠다. 그냥 브루어리 펍을 갈까? 39km만(?) 가면 되는데.

2. Omnipollo Brewery – Zodiak IPA : ABV 6.2%

중간 정도의 바디감에 탁한 색감처럼 질척한 느낌까지 드는 완전 진하고 달콤한 IPA였다. 우주인이 그려진 요상한 패키징에 무슨 맛일까 궁금했는데 그만큼 오묘하고 너무 깊다.

이 브루어리의 패키징은 전부 이런 느낌이 든다. 양조사가 아티스트랑 손잡고 설립한 브루어리라 그런가.

맥주는 좀 쉽게 가면 좋으련만, 질척한 느낌의 IPA라니, 난 아직 맥주의 깊이에 익숙해지려면 먼 듯 하다.

3. Omnipollo Brewery – Tokyo IPA : ABV 5.4%

같은 브루어리 제품으로 도쿄 지점 개점 3주년을 기념해 만들었다고 한다. 그래서 그런지 캔 뒤에 유통기한이 일본어로 적혀있다. 다른 스타일 맥주캔에는 없는.

이전 맥주 보다는 깔끔하지만 그래도 묵직하고 비슷한 느낌의 IPA였다. 대체적으로 이 브루어리의 느낌이 조금은 무거운 듯 한 IPA인가 싶다.

이 브루어리는 다양한 나라와 콜라보하여 맥주를 만들려고 노력을 많이 한다고 한다. 그만큼 독특한 스타일이 나올텐데.

지금까지는 비슷한 느낌의 IPA라서 기본 특성만큼은 버리지 않는 건지, 다른 스타일도 구매해봐야 결론이 나지 싶다.

브루어리 Brewery : Flying Monkeys, Molson coors brewing, Moosehead breweries

1. Flying Monkeys – Space Age Sunshine Quadruple IPA : ABV 11.16%, IBU 60

요즘 최애 브루어리 Flying Monkeys. 아주 찰떡같이 진한 IPA 잘 뽑아낸다.

이름에서 알 수 있듯 쿼드루펠 IPA로 진하디 진하고, 농축된 트로피컬 향과 달달한 맛이 미친 듯이 올라오는데 밸런스는 왜 그리 또 잘 잡았노.

그냥 믿고 마시는 브루어리. 겨울용 IPA 쟁여템으로 확정.

2. Molson brewing – Rickard’s Red Ale : ABV 5.2%

캐나다 국민브랜드 맥주 Molsona에서 나온 레드에일. 투명한 붉은색이 정말 쨍쨍하다. 카라멜몰트의 달콤함이 약간의 호피한 느낌과 잘 어울려서 괜찮은 레드에일이었다. 무난하게 접근 가능한 맛.

3. Moosehead Breweries – Moosehead canadian Lager : ABV 5%

이제 등장했다. 바로 전편에서 이야기했던 그 순록그림의 라거. 몰슨과 누가 더 오래된 양조장인지 싸우는 양대산맥. 자세한 이야기는 바로 전편 참고.

지금 보니 여기도 Canadian Lager라는 글자가 적혀 있긴 하다. 게다가 Since 1867을 써서 지금까지도 캐나다 가문에서 유지하고 있다는 것도 강조하고 있고.

결론만 말하자면 이 맥주는 굉장히 몰티하고 고소한 맛있는 라거였다. 캐나다 왔는데 가볍게 좀 맛있는 라거가 마시고 싶다면, 그리고 뭘 고를지 모르겠다면, 이거 고르면 될 것 같다.

Brewery : Bellwoods brewing

1. Bellwoods Brewing – Ultra Premium Lager : ABV 4%

한없이 맑고 가볍고 가벼운 라거. 저리도 맑은 라거는 진짜 간만에 본다. 이 맥주면 배부르지 않는 한 그냥 물처럼 마실 것 같다.

2. Bellwoods Brewing – Justsu Pale Ale : ABV 5.6%

마치 HAZY IPA처럼 엄청난 탁도를 자랑하는 페일에일. 그렇지만 그렇게 무거워 가라앉는 느낌보다는 가볍게 넘어가고 홉향이 강하지 않게 올라와서 편안하게 마시기 좋았다.

3. Bellwoods Brewing – Roman candle IPA : ABV 6.8%

이 브루어리에서 제일 처음 만들었다는 IPA. 그만큼 대표 상품일 텐데, 나랑 간이 맞는지 시트러스함과 상큼함이 팡팡 터지듯 밸런스가 좋았고 맛있었다.

Bellwoods Brewing은 2012년 토론토에서 작은 브루펍으로 시작한 브루어리다. 하.. 진짜… 토론토로 이사가야되나. 유명한 브루어리는 죄다 토론토에서 시작해서 거기 다 있음..

아무튼, 필스너나 베를린 바이세, 임페리얼스타우트, 사워비어등 다양한 라인업이 구성되어있는데, 이미 마셔본 3개 스타일 맥주가 나랑 간이 맞으니, 이 브루어리는 보이는대로 한번 시도해도 괜찮을 것 같다.

브루어리 Brewery : Cool Beer brewing, Alexander Keith’s Brewery

1. Cool Beer Brewing – Bohemian Lager : ABV 4.6%

카라멜 몰트의 고소 달달한 맛이 잘 느껴졌던 맥주다. 야외에서 마셔서 더 맛있게 느껴졌는지도 모르겠지만, 몰티한 맛이 부드럽게 잘 넘어가서 꽤 만족스럽게 마셨다.

2. Alexander Keith’s Brewery – IPA : ABV 5.0%

사실 이건 좀 별로였던 맥주. 엄청 순한 페일에일. 페일 라거에 좀더 가까운 느낌이다. 홉향도 진하지 않고, 그렇다고 크리스피한 맛이 느껴지는것도 아니라 실망. 일단 나랑은 안맞는걸로.

오늘의 맥주 쇼핑 6, 결론으로 갑니다.

캐나다에서 맥주를 마시다 보면, 그냥 단순히 맥주를 기계에서 뽑아내듯 만들어내는 것이 아니라는 생각이 든다.

아마 홈페이지에는 홍보를 해야 하니 정성스럽게 스토리를 써둔 것도 영향을 미치겠지만, 그 이야기들을 읽고 맥주를 마시는 내게는 그 맥주 한잔이 꽤 감동스럽고, 흥미롭다.

하긴, 맥주 한캔 마시는데 브루어리가 어디고, 이 브루어리는 어떤 역사를 가지고 있고, 또 이 맥주는 어떤 스토리를 갖고 있는지 찾아보는 제정신 아닌 것 같은 사람이 나 말고 또 어디 있나 싶지만.

그냥 내 생각에 양조사들의 마음을 담은 수제맥주는 단순히 맥주 한잔을 넘어서 시간 흐름을 따라 쌓여 역사가 되고, 그 스토리는 또 하나의 다른 맛있는 맥주를 만들어낼 수 있지 않을까?

참.. 나… 맥주 마시면서 써서 그런지.. 이거.. 또 수제맥주 덕후같은 소리 하고 있다. 더 미치기 전에 오늘은 이만 끝.

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매일 두 캔 이상 마시다 보니 많기도 하고, 생각보다 시간이 없네.. 아마.. 기록하기 밀린 탓도 있겠지만.

그래서 내가 무슨 맥주를 마셨는지 아주 간단하게 기록하기로 결정. 어차피 내가 보려고 쓰는 거니까.

오늘의 캐나다에서 쇼핑한 수제맥주

웬만해서는 최대한 같은 브루어리 맥주를 묶어서 구매해 마셔보려고 하는 중인데, 하지만 뭐 그것도 기분 따라, 내 마음 가는 대로 사는 것이 진리 아닐까 싶다.

이번에 구매한 맥주 브루어리는 Great lakes, Flying monkeys, Dominon, Left field, Local beers.

브루어리 Great Lakes Brewery : pale ale, neipa, ipa

1. CANUCK Pale Ale : ABV 5.2%, IBU 35

아메리칸 페일 에일로 자몽, 망고, 파인의 아로마가 좋고, 색은 맑은 갈색으로 첫맛은 달콤하지만 마무리는 깔끔하다.

2. HAZEMAMA New England IPA : ABV :7%, IBU 35

호오.. 이거 한국에서도 유명해진 노래 제목? 그거 아닌가.
아무튼, 뉴잉IPA로 엄청 탁한 외관에 보이는대로 굉장히 묵직하고 달콤한 파인애플같은 열대과일맛을 느낄 수 있다. 마신 날 기록하길, 쥬시함이 폭발하는 진짜 맛있는 뉴잉! 이라고 썼네.

3. Octopus Wants to Fight IPA : ABV 6.2%, IBU 88

아, 이거 골때린다. 왜 이런 이름을 지었을까 궁금했는데, 뒤에 설명을 보니,
8가지 홉에, 8가지 타입의 몰트를 섞어 IBU88을 맞춰 ABV는 8.8%를 만든 맥주라고 8개 다리를 가진 문어한테 맥주를 소개했는데, 결국 그 정보가 거짓임을 안 문어가 싸우자고.. 한다는 뭐 그런..
실제로는 모자익 홉을 넣은 언필터드 아메리칸 IPA로 중간정도의 바디감에 밸런스가 좋은 부드러운 맥주였다.

Great lakes Brewery는 1987년 시작되어 캐나다에서도 제일 오래된 브루어리 중 하나로 대부분 리큐르샵에서도 맥주를 쉽게 찾아볼 수 있다. 심지어 우리집 바로 밑에 슈퍼에도 있음..

내가 캐나다에서 수제맥주 브루어리에 대해 늘 감탄하는 점이 바로 이거다. 오래된 브루어리임에도 전혀 고지식 하지 않다는 것이다.

패키지에서도 알 수 있듯이 감각적인 이미지에 캔 뒤에는 유머러스하게 맥주에 대한 설명을 넣어 두어 피식 웃게 한다. 그러면서도 맥주에 대한 정보는 정확히 전달하고.

당연히 맥주 맛이 받침이 되어야겠지만, 오래되었든, 신생 브루어리든 트렌드를 따라가며 고객의 눈을 사로잡고, 탄탄하게 운영되는 시스템을 구축하고 운영하는 것.

개인적으로는 이것이 캐나다 수제맥주가 활성화 되어있는 이유이지 않을까 싶다. 심지어.. 맥주마다 이름도 웃기고 귀여움…

브루어리 Flying Monkeys : IPA, TRIPLE IPA

1. JUICY ASS – IPA : ABV 6.5%, IBU 69

이름처럼 굉장히 진하고 달콤한 American IPA. 약간 무거운듯한 바디감에 끝맛에 달달함이 슬쩍 올라오고 뭔가 진득한 느낌이 드는 맥주.

2. Galaxy Starfighter – Triple IPA : ABV 10.2%, IBU 34

아.. 이거 한잔 따라두고 진짜 천천히 마셨던 기억이 난다. 이것 저것 돌아다니면서 할일 하다 위스키처럼 홀짝 홀짝 마셨는데, 시간이 지날 수록 더 진한 느낌이었다. Special additons으로 복숭아 퓨레가 들어갔다고 한다. 마시자마자 ‘헙’ 이라고 말 할 정도로 진한데 쌉쌀한 홉향 없이 그저 한없이 달콤하고 부드럽다. 향만으로도 취하는 느낌.

플라잉몽키는 한국에 있을때도 마셔본 것?같은데 꽤 비쌌던걸로.. 여기는 약 4.95CD로 다른 맥주가 3.95CD인거에 비해 조금 값이 나가긴 한다.

이 브루어리 설립자는 어릴때 지하실 홈브루잉부터 시작했다고 한다. “NOMAL IS WEIRE”라는게 모토 란다.

패키지만 봐도 알겠.. 진짜 정신사납지만, 맥주맛은 정말 탄탄하다. 미친듯이 개성이 강하지만 밸런스는 끝장나게 환상적이다.

그런데 이 캐릭터, 이상한 나라의 앨리스에 나오는 그 날아다니는 원숭이가 생각나는 건 나만 그런거임???

브루어리 Left Field Brewery, Dominion City Brewing, Small and Local beer.

1. Left Field Brewery – Squeeze Play Rainbow : ABV 4.8%

Sour beer로 사고 보니 매 캔마다 일정금액 queer 와 trans students를 지원한다고 되어있었다. 그래서 이름에 레인보우가 들어가는가 싶지만, 뭐 나한테 중요한 건 맛이고.

거품이 풍성한 듯 올라왔지만 금방 사그라들고, 사워맥주로 상큼함이 강하고 조금 탁하지만 예쁜 핑크색으로 새콤함이 강해서 마치 탄산감 강한 젤리를 먹는 것 같은 느낌이었다.

맥주에 스토리와 신념을 담는 다는 것이 때로는 위험할 수 도 있겠지만, 나는 응원함. 표현되는 신념, 중요하니까.

2. Dominion City Brewing – Sunsplit IPA : ABV 6.5%

지역에서 자라는 귀리를 사용해서 만들었다고 한다. IPA답게 열대과일 홉향이 나고 색에서 볼 수 있든 제법 묵직하고 진하다. 이날 따라 별 기록을 안한걸 보면, 특별히 인상에 남진 않았던지, 그냥 편하게 마시고 싶었던지.. 모르겄구만..

3. Small and Local beer – Lager : ABV 5%

이름 그대로 맥주 한개를 만들어서 시작한 브루어리. 이 맥주를 시작으로 조금씩 맥주를 만들어서 운영하고 있다는데, 오타와에 있어서 그런지 생각보다 이 맥주.. 여기저기서 많이 보인다. 스몰배치 라면서요??

아무튼, 맛은 그냥 딱 라거다. 버드와이저를 좋아하는 사람이 마실만한 라거를 지향했다는데, 그럼 싼 버드와이저를 마시..지?? 라고 생각이 들기도.. 했음.

맛도 기록하길, 딱 라거 보리냄새, 맑은 황금색, 중간정도 바디감에 약간 구수한데 진하네였다. 다음에는 다른 스타일을 맛보고 싶은데, LCBO에 라거말고는 안보임.

오늘의 맥주 쇼핑, 결론으로 가볼까.

내가 앞으로 좀 사볼까 하는건 Dominion City Brewing의 맥주. 🍺

캐나다의 여타 브루어리들도 많이 추구하는 모토이긴 하지만, 지역 밀과 보리같은 곡물을 쓰며 지역상생을 생각한다고하니 그거 꽤 응원하고 싶다.

사실 한국에서는 지역 농산물을 써서 맥주를 만든다는 것이 꽤 어렵고 수지타산이 맞지 않는 환경 일테니, 쉽게 할 수 없는 일인 것 같지만.

그럴 수 있다면야, 그리고 계속 활성화 되어 지속되었다면, 얼마나 좋을까.

간단하게 기록할랬더니, 뭐 이리 주저리 주저리 쓰게 되었는지 거참. 아무튼, 난 지금은 캐나다에 있으니, 메이드 인 캐나다 실컷 마시고 가야지 👍.

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